Botanikte meyve çiçeklenmeden sonra yumurtalıktan oluşan, çiçekli bitkilerde tohum taşıyan yapıdır.
Meyan, yaklaşık 120–150 cm'e kadar boylanabilen, Baklagiller ailesinden çok yıllık bir çalımsı bitkidir. Anavatanı Rusya ve Çin'dir.
Künefe, kıyılmış filo hamuru, veya alternatif olarak ince irmik hamuruyla yapılan, şeker bazlı şurupla beslenen ve tipik olarak peynir veya pıhtılaşmış krema, fıstık veya fındık gibi diğer malzemelerin dahil edilmesiyle yapılan, geleneksel bir Ortadoğu tatlısı. Arap Ligi'nde, özellikle Levant ve Mısır'da, Filistinliler arasında popülerdir. Buna ek olarak Türkiye, Yunanistan, Balkanlar ve Güney Kafkasya'da varyantları ve popülerliği bulunmaktadır.
Gıda işleme, tarımsal veya hayvani besin hammaddelerinin gıdaya ya da daha evvel tüketilebilir gıda haline getirilmiş maddelerin başka bir gıda maddesine dönüştürülmesidir. Gıda işleme; tahılın öğütülmesinden un yapımına, evde yemek pişirmekten hazır yemek yapmak için kullanılan karmaşık sanayi yöntemlerine kadar gıda işlemesinin pek çok şeklini kapsar. Gıda işlemesiyle hasat edilmiş ekinler ya da kesilmiş hayvansal ürünlerden pazarlanabilir ve görece uzun raf ömrüne sahip yiyecekler yapılır. Hayvan yemi üretiminde de benzer yöntemler uygulanır. Birincil gıda işleme çoğu gıdaları yenilebilir yapmak için gereklidir. İkincil işleme malzemeleri ekmek gibi bilinen gıdalara dönüştürür. Üçüncül gıda işleme, çok şeker ve tuz içerdiği, çok az lifli olduğu, beslenme ihtiyaçları açısından sağlıksız olduğu, beslenmeyi ve obeziteyi artırdığı için eleştirilir.
Cocada, Latin Amerika'nın birçok bölgesinde popüler olarak tüketilen Hindistan cevizi şekeridir. Özellikle Meksika, Arjantin, Brezilya, Kolombiya, Venezuela, Bolivya ve Şili'de popülerdir.
Meyan şekeri genellikle Glycyrrhiza glabra'nın (meyan) köklerinin ekstraktıyla tatlandırılan bir şekerleme maddesidir. Dünya çapında çok çeşitli meyankökü tatlıları üretilmektedir. Kuzey Amerika'da meyan kökü, meyankökünün özüyle tatlandırılmamış şeklindedir, yalnız çiğneme halatları veya tüpler şeklinde benzer şekerleme çeşitlerinden ayırt edilir. "Kara meyan kökü" olarak adlandırılan bu nesne jelibon gibi diğer şekerlemelerde yaygın bir lezzettir.
Alpenliebe, Perfetti Van Melle şirketinin sahip olduğu karamel şekerleme markasıdır. İlk kez 1985 yılında İtalya'da satışa sunuldu.
Mackintosh's Toffee, John Mackintosh tarafından oluşturulan bir tatlı.
Lángos Macar mutfağından bir tür kızarmış yassı ekmektir. Lángos hamuru un, patates, süt, şeker ve tuz içerir. Gravyer peyniri, emmental peyniri, ekşi krema ve sarımsak ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak mantar, lor peyniri, sığır eti, patlıcan, kefir ve lahana gibi malzemeler de eklenebilir. Tatlı lángos hazırlamaK için kızarmış hamurun üzerine glasaj veya reçel sürülür.
Bara brith Galler mutfağından kuş üzümü, kuru üzüm, şekerlenmiş kabuk ve baharatlar ile hazırlanan bir tatlı mayalı ekmek türüdür. Tereyağli bara brith dilimleri çay ile servis edilir.
Bath bun Ingiliz mutfağından bir bun türü ekmektir. Modern Bath bunlar un, tereyağı, şeker ve yumurta içeren mayalı hamurdan yapılmaktadır. Pişikten sonra bunların üzerlerine şeker serpiliyor. Şekerlenmiş kabuk, kuş üzümü ve kuru üzüm de ekleyen bazı tarifler oluyor.
Roshen, Kiev merkezli bir Ukrayna şekerleme üreticisidir. 1996 yılında Petro Poroşenko tarafından kuruldu.
Orion Confectionery, Yongsan, Seul, Munbae-dong merkezli bir Güney Kore şekerleme şirketidir. Şirket, Güney Kore'deki en büyük üç gıda şirketinden biridir ve 1956 yılında Tongyang Şekerleme Şirketi olarak kurulmuştur.
Lotte Confectionery, Yeongdeungpo, Seul merkezli bir Güney Kore şekerleme şirketidir. Lotte Group'un yan kuruluşudur. Ürünlerine şeker, bisküvi, atışdırmalıklar, dondurma, içecekler, çikolata gibi gıda ürünleri dahildir. 1967 yılında kurulmuş ve Seul, Daejeon, Yangsan, Pyeongtaek ve Siheung'da tesisleri bulunmaktadır. Şu anda, dünyada üçüncü en büyük sakız üreticisidir. Rakipleri arasında Crown Confectionery ve Orion Confectionery bulunmaktadır.
Agave şurubu ya da Maguey şurubu ve genellikle yanlış bir şekilde agave nektarı olarak bilinir. Agave tequilana ve Agave salmiana dahil olmak üzere çeşitli agave bitkisi türlerinden ticari olarak üretilen bir tatlandırıcıdır. Mavi agave şurubu, tatlandırıcı özellik sağlayan şeker olarak% 56 fruktoz içerir.
Şekerlemecilik, şekerleme yapma işi ve sanatıdır. Genel olarak şekerlemecilik iki geniş ve bir şekilde örtüşen kategoriye ayrılır: fırın şekerlemeciliği ve şeker şekerlemeciliği. Şekerleme endüstrisi ayrıca özel eğitim okulları ve kapsamlı tarihi kayıtları da içerir.
Kalıp şeker, şekerleme türlerinden biridir. En yaygın kalıp şeker türü kalıp çikolatadır. Yaygın olarak çikolata, fındık, karamel, koz helva, waffle veya gofret gibi diğer malzemelerden oluşur.
Yumurtalı ekmek ya da Fransız tostu, çırpılmış yumurta, şeker ve tipik olarak sütle ıslatılmış dilimlenmiş ekmekten yapılmış ve daha sonra tavada kızartılmış bir yemektir. Alternatif isimleri ve türleri arasında Osmanlı mutfağındaki Favvniye, "Bombay tostu" ve "çingene tostu" da bulunmaktadır.
Şekerci dükkanı, şekerleme, çerez, bisküvi gibi ürünlerin satıldığı dükkandır. Çoğu şekerleme dükkanı, bir bakkal veya marketten çok daha büyük şeker çeşitleriyle doludur. Genellikle farklı ülkelerden ikramlar ve tatlılar da sunarlar.
Bu liste, birincil bileşen olarak badem kullanan ve içinde badem bulunduran yiyeceklerin ve yemeklerin bir listesidir. Badem, Orta Doğu ve Güney Asya'ya özgü bir ağaç türüdür. “Badem" aynı zamanda bu ağacın yenilebilir ve yaygın olarak yetiştirilen tohumunun adıdır. Prunus cinsi içinde, tohumu çevreleyen oluklu kabuk ile diğer alt cinslerden ayrılan Amygdalus alt cinsindeki şeftali ile sınıflandırılır. Bademin meyvesi, bir dış kabuk ve içinde tohum bulunan sert bir kabuktan oluşan bir sert çekirdekli meyvedir.
