İçeriğe atla

Zōni

Zōni

Zōni (Japonca雑煮), mochi pirinç keklerinden oluşan bir Japon çorbasıdır.[1] Yemek, Japon Yeni Yılı ve osechi tören gıdaları geleneği ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. Zōni, Yeni Yıl'da yenilen yemeklerin en şerefli olarak kabul edilir.[2] Zōninin hazırlanması hem hane halkı hem de bölge açısından farklılık göstermektedir.[1]

Kaynakça

  1. ^ a b "美保湾 (Miho-wan)". Dijitaru daijisen (Japonca). Tokyo: Shogakukan. 2012. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2017. 
  2. ^ "Zōni". Encyclopedia of Japan. Tokyo: Shogakukan. 2012. 25 Ağustos 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2017. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Kashiwa</span>

Kashiwa, Japonya'nın Chiba prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir, Chiba prefektörlüğünün uzak kuzeybatı köşesindeki Shimōsa Yaylası'nda yer almaktadır. Yüzölçümü 114.19 km² olan şehrin nüfusu 1 Aralık 2015 tarihi itibarı ile 411,602'dir.

<span class="mw-page-title-main">Narashino</span>

Narashino, Japonya'nın Chiba prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir, prefektörlüğün kuzeydoğusunda, Shimōsa Platosu ve Tokyo Körfezi'nden alınan toprak dolgusu üzerinde yer almaktadır. Yüzölçümü 20.97 km² olan şehrin nüfusu 1 Aralık 2015 tarihi itibarı ile 170,331'dir.

<span class="mw-page-title-main">Niimi</span>

Niimi, Japonya'nın Okayama prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir 1 Haziran 1954 tarihinde kurulmuştur. Yüzölçümü 793.27 km² olan şehrin nüfusu 31 Mart 2011 tarihi itibarı ile 34,035'tir.

<span class="mw-page-title-main">Yachiyo</span>

Yachiyo, Japonya'nın Chiba prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir, prefektörlüğün kuzeybatısında Shimōsa Platosu'nda yer almaktadır. Yüzölçümü 51.39 km² olan şehrin nüfusu 1 Aralık 2015 tarihi itibarı ile 191,853'tür.

<span class="mw-page-title-main">Isumi</span>

Isumi, Japonya'nın Chiba prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir, Boso Yarımadası'nın doğusunda Pasifik Okyanusu'nun kıyısında yer almaktadır. Yüzölçümü 157.44 km² olan şehrin nüfusu 1 Aralık 2015 tarihi itibarı ile 38,426'dır. Isumi 5 Aralık 2005 tarihinde kurulmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Ishigaki, Okinawa</span> Japonya, Okinawa vilayetindeki şehir

Ishigaki, Japonya'nın Okinawa prefektörlüğünde bulunan bir şehirdir. Şehir Yaeyama Adaları'na bağlı Ishigaki Adası'nda yer almakta olup şehrin sınırları Ishigaki Adası'nın tamamı ile tartışmalı Senkaku Adaları'nı kapsamaktadır. Yüzölçümü 229.00 km² olan şehrin nüfusu Aralık 2012 tarihi itibarı ile 48,816'dır.

<span class="mw-page-title-main">Edo Nehri</span>

Edo Nehri, Japonya'nın Kantō bölgesinde bulunan bir nehirdir. Nehir 59.5 kilometre uzunluğunda olup Noda şehrinde Tone Nehri'nden ayrılır ve Nagareyama ve Matsudo'dan geçerek Ichikawa'da Tokyo Körfezi'ne dökülür. Edo Nehri Tokyo, Chiba ve Saitama prefektörlükleri arasındaki sınırı oluşturur.

<span class="mw-page-title-main">Rebun Adası</span>

Rebun Adası, Hokkaidō'nun kuzeyinde Japon Denizi üzerinde bulunan bir adadır. Ada Hokkaidō'nun 50 km batısında ve Rishiri Adası'nın 10 km kuzeybatısında yer almaktadır. Rebun Adası Rishiri Adası'nda Rebun Boğazı ile ayrılır. Rishiri Adası ile birlikte Rishiri-Rebun-Sorabesu Milli Parkı'na dahildir.

<span class="mw-page-title-main">Yaeyama Adaları</span>

Yaeyama Adaları, Sakishima Adaları'na ait bir adalar grubudur. Adalar Miyako Adaları'nın güneybatısında yer almakta olup Japonya'nın en uzak noktasıdır. Ishigaki şehri adaların siyasi, ekonomik ve kültürel merkezidir.

<span class="mw-page-title-main">Takoyaki</span>

Takoyaki, buğday unu tabanlı bir bulamaçtan yapılan ve özel kalıplı tavada pişirilen top şeklinde bir Japon ara öğün yiyeceğidir. Hamurun içi küçük parçalara kesilmiş ahtapot (tako), tempura artıkları (tenkasu), zencefil turşusu ve taze soğan ile doludur. Takoyaki, Takoyaki sosu ve mayonez ile soslanır ve üzerine yeşil laver ve kurutulmuş palamut rendesi serpilerek servis edilir.

<span class="mw-page-title-main">Sengoku Dönemi</span>

Sengoku dönemi, Muromachi döneminde 1467-1603 yıllarını kapsayan dönemdir. Sengoku dönemi toplumsal ayaklanmalar, siyasal entrikalar ve askerî çatışmalar ile geçmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Takeda boyu</span>

Takeda boyu, Heian dönemi'nden itibaren etkin olan bir boy idi. Boy İmparator Seiwa'nın soyundan gelmekte ve Minamoto boyunun bir dalı olup bugünkü Yamanashi prefektörlüğünde yer alan tarihi Kai vilayetinde yer almaktaydı.

Konjaku Monogatarishū, Heian döneminin (794-1185) sonlarında yazılmış bin adet Japon masallar serisidir. Tüm seri 31 cilt olup bunların 28'i günümüze kadar kalmıştır. Ciltlerde Hindistan, Çin ve Japonya'dan gelen çeşitli masallar yer almaktadır. Kayıp monogatarinin ayrıntılı kanıtları eleştirisinin nesnelerini bir dereceye kadar yeniden yapılandırmak için incelenebilen edebi eleştiri biçimindedir.

<span class="mw-page-title-main">Nikujaga</span>

Nikucaga, Japon mutfağında tatlandırılmış soya sosuyla haşlanmış et, patates ve soğandan oluşan bir yemektir. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında Japon İmparatorluk Donanması şefleri tarafından Tōgō Heihachirō isteği sonucu icat edildi. Genel olarak, patates çoğunlukla bir lezzet kaynağı olarak hizmet eden et ile birlikte, yemeğin büyük kısmını oluşturur. Genellikle sıvının çoğu azaltılıncaya kadar kaynatılır. Kıyılmış sığır eti de popüler olmasına rağmen ince dilimlenmiş sığır eti en yaygın kullanılan ettir. Doğu Japonya'da ise sığır eti yerine genellikle domuz eti kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Kinako</span>

Kinako, Japon mutfağında kullanılan bir kavrulmuş soya unudur. İlk olarak geç Muromachi dönemindeki yemek kitaplarında ortaya çıkmıştır. Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte daha çok dango ve wagashi ile ilişkilidir.

<span class="mw-page-title-main">Ahtapot yemekleri</span>

Birçok farklı kültürden insanlar ahtapot yerler. Kollar ve bazen diğer vücut parçaları çeşitli şekillerde hazırlanırbu durum genellikle türlere ve/veya coğrafyaya göre değişkenlik gösterir.

<span class="mw-page-title-main">Daisetsuzan Millî Parkı</span>

Daisetsuzan Millî Parkı, Japonya'nın Hokkaidō Adası'nın kuzeyinde bulunan bir millî parktır. Park, Kamikawa ve Tokachi alt prefektörlüklerinde yer almakta olup Japonya'nın en büyük millî parkıdır. Daisetsuzan Millî Parkı, 2,267.64 km²'lik bir alanı kapsamaktadır ve yaklaşık olarak Kanagawa prefektörlüğü ile aynı büyüklüktedir. Daisetsuzan Millî Parkı, 4 Aralık 1934 tarihinde kuruldu.

<span class="mw-page-title-main">Nikkō Millî Parkı</span>

Nikkō Millî Parkı, Japonya'nın Fukuşima, Tochigi, Gunma ve Niigata prefektörlüklerinde bulunan bir millî parktır. Park, 1,147.53 km²'lik bir alanı kapsamaktadır. Nikkō Millî Parkı, 4 Aralık 1934 tarihinde kuruldu.

<span class="mw-page-title-main">Okinawa mutfağı</span>

Okinava mutfağı veya Ryukyu mutfağı , Japonya'nın Okinava prefektörlüğüne özgü yemek pişirme tarzıdır. Okinava mutfağı, kültür, diğer bölgeler arasındaki tarihsel temas, iklim, sebzeler ve diğer malzemelerdeki farklılıklar nedeniyle anakara Japon mutfağı arasında farklılıklar bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Chanpurū</span>

Chanpurū, Okinawa'ya özgü bir stir frying yemeğidir. Okinawa mutfağının temsili yemeği olarak kabul edilir.