İçeriğe atla

Yemek aboneliği

Bir yemek abonelik kitinin içeriği

Yemek aboneliği, bir şirketin müşterilere önceden porsiyonlanmış ve bazen kısmen hazırlanmış gıda malzemeleri ve tarifleri ev yapımı yemekler hazırlamak için gönderdiği bir abonelik hizmetidir.[1] Pişirilmiş yemek gönderen hizmetlere yemek dağıtım hizmetleri denir. Bu abonelik modeli, giderek daha yaygın ve daha popüler hale gelen yiyecek ve içecek endüstrisinin kişiselleştirilmesine bir örnek olarak gösterildi.[2]

Yemek aboneliği, bir mutfak tesisinde, genellikle soğutulmuş bir kapta, sevk edilmeden önce pişirilen ve "hazırlanan" hazır yiyeceklerle karıştırılmamalıdır.

Tarihçe

Yemek aboneliği iş modeli İsveç'te ortaya çıktı. Bazı kaynaklara göre 2007'de Kicki Theander'ın Middagsfrid'i ile,[3] bazı kaynaklara göre ise 2008'de Niklas Aronsson ve Lina Gebäck tarafından başlatılan Linas Matkasse ile başlamıştır.[4] Middagsfrid hızla diğer birçok Kuzey Avrupa ülkesine yayıldı ve bir dizi rakibe ilham verdi. Üç şirket 2012'de ABD pazarına yaklaşık aynı anda girdi: Blue Apron, HelloFresh (zaten Avrupa'da faaliyet gösteriyordu) ve Plated.[5]

Sektör

Inc Magazine'e göre, Mart 2017 itibarıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde 150'den fazla yemek aboneliği şirketi vardı.[6] Temmuz 2017 itibarıyla, Time Magazine'e göre, yemek aboneliği işinde küresel olarak 2,2 milyar ABD doları olduğu tahmin ediliyor ve bu da tahmini 1,3 trilyon dolarlık gıda pazarının %1'inden azını temsil ediyor.[7] Sektörün muazzam bir şekilde büyümesi bekleniyor ve tahminler, 2020 yılına kadar yiyecek ve içecek satışlarının %1,3'ünü oluşturabileceğini gösteriyor. Süpermarketler, mağazalarda satılan kendi kitlerini üreterek yemek kitlerinin popülaritesiyle mücadele etmeye çalıştı. Blue Apron, 2017 yılında Morning Consult tarafından yapılan ankette müşteriler tarafından en çok kullanılan hizmetti, ardından HelloFresh ve Plated geliyordu.[8] Şirketler ve kategori hızlı bir büyüme yaşamış olsalar da, aboneleri elde tutmada önemli bir zorlukla karşı karşıya kalıyorlar: birçok müşteri hizmetleri yalnızca bir kez kullanıyor, ücretsiz yemek teklifleriyle cezbediliyor ve çok az kişi 5-8 hafta sınırını geçmeye devam ediyor. Aboneler çoğunlukla gençtir, ezici çoğunluğunu şehirli ve üst gelirli erkekler oluşturur.

Yemek aboneliği hizmetleri listesi

Çevresel etki

Nakliye sırasında etleri ve süt ürünlerini buzdolabında saklamak için kitlerle birlikte verilen dondurucu jel paketlerinin geri dönüşümünün zorluğu nedeniyle endüstri eleştirildi. Pek çok jel paketindeki aktif bileşen, suyla doyurulduğunda ve donduğunda soğuk kalabilen, toksik olmayan bir toz olan sodyum poliakrilattır.[35]

Kaynakça

  1. ^ "The Best Meal-Kit Delivery Services of 2017". PCMAG (İngilizce). 13 Ocak 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2017. 
  2. ^ "Capitalizing on convenience: The rise of meal-kit services and what it means for grocers". Food Dive (İngilizce). 18 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Eylül 2018. 
  3. ^ Segran (6 Ağustos 2015). "The $5 Billion Battle For The American Dinner Plate". Fast Company. 1 Aralık 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2017. 
  4. ^ Konrad. "The Swedish Meal Kit Startup That Inspired Blue Apron, Plated And HelloFresh Speaks Out". Forbes magazine (14 October 2015). 1 Aralık 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2017. 
  5. ^ "Meal Kit History- infographic". 29 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ocak 2021. 
  6. ^ a b "Martha Stewart New Meal Kit Partnership With Amazon Gives Users More Than Just Convenience". inc.com. 17 Mart 2017. 18 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Haziran 2017. 
  7. ^ "Why Meal Kits Haven't Delivered a Cooking Revolution—Yet". TIME.com. 19 Temmuz 2017. 19 Temmuz 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2017. 
  8. ^ Leonhardt (20 Temmuz 2017). "These 2 Charts Show Just How Popular Meal-Kit Services Are". Money magazine. 6 Aralık 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2017. 
  9. ^ "We tried Amazon and Blue Apron's meal kits side by side". CNBC. 21 Temmuz 2017. 9 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ocak 2021. 
  10. ^ "ShopRite rolls out internationally inspired meal kit line". grocerydive.com. 27 Mart 2018. 14 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  11. ^ a b c "A dietician weighs in on 5 food delivery services". bt.com.au. 15 Ağustos 2016. 22 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  12. ^ "Meal-kit company Fresh Prep faces hefty competition as it gears up for expansion". theglobeandmail.com. 18 Kasım 2018. 19 Ocak 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2019. 
  13. ^ "Hungry for some 'fuud'? Delivery service brings farmers market 'meal-kits' to B.C. doorsteps". CBC News. 30 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017. 
  14. ^ Global, Belly (19 Temmuz 2018). "A Meal Kit Company With a Global Focus". The New York Times. 10 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Eylül 2018. 
  15. ^ "Goodness Me, what a success". The Hamilton Spectator. 29 Ekim 2011. 22 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  16. ^ Insley, Jill (30 Kasım 2012). "Hello Fresh and Gousto – which is better?". The Guardian (İngilizce). ISSN 0261-3077. 26 Ağustos 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2017. 
  17. ^ "Meal-Kit Bubble? Organic Startup Green Chef Unveils New Vegan Menu As Competition Heats Up". Forbes. 20 Mayıs 2016. 21 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017. 
  18. ^ "Gym Food Australia looks to be another Townsville star on rise". townsvillebulletin.com.au. 19 Ocak 2016. 29 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  19. ^ "HelloFresh Raises $126 Million In Series E From Rocket Internet". techcrunch. 6 Şubat 2015. 7 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 10 Ağustos 2017. 
  20. ^ "Ayesha Curry Wants to Be the Martha Stewart for Millennials". 27 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  21. ^ "Worth it? We test out Kroger's new meal kits". 15 Mayıs 2017. 12 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Temmuz 2018. 
  22. ^ "Easy does it". choice.com.au. 26 Ekim 2016. 12 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  23. ^ Potter, Kerry (23 Temmuz 2017). "The rise of DIY meal kits". The Telegraph. 21 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ekim 2017. 
  24. ^ "My Food Bag launches new product inspired by 'street eats'". The New Zealand Herald. 25 Temmuz 2018. 4 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ocak 2021. 
  25. ^ "Atlanta's PeachDish Aims To Outflank Plated, Blue Apron With Smarter Logistics And Southern Hospitality". techcrunch.com. 3 Mart 2014. 4 Mart 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2017. 
  26. ^ "Home-delivered meal kits, tested, tasted and reviewed". goodfood.com.au. 18 Şubat 2019. 19 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Mayıs 2019. 
  27. ^ "How Shark Tank's Plated Broke $100 Million in Revenue in Three Years". inc.com. 4 Haziran 2015. 7 Haziran 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2017. 
  28. ^ "I Tried Tom Brady's New Meal Delivery Service—And It's Not Just for Bros". vogue.com. 5 Nisan 2017. 7 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2017. 
  29. ^ "The Ultimate Guide To The Best Meal Kit Delivery Services". forbes.com. 21 Mart 2016. 22 Mart 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Ekim 2017. 
  30. ^ "As meal kit industry grows, Terra's Kitchen eyes expansion". baltimoresun.com. 28 Mart 2017. 28 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  31. ^ "Blue Sky puts $10 million into Thr1ve restaurant chain". afr.com. 27 Eylül 2017. 27 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Kasım 2018. 
  32. ^ ""Un-forkin believable" Youfoodz ad banned by watchdog over concerns boy sounds like he's swearing". 5 Mart 2018. 6 Kasım 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  33. ^ "How Youfoodz Redefined Fresh Home Delivery: A Case Study". Appetsier.com.au. 5 Ocak 2018. 11 Ocak 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  34. ^ "Walmart now makes and sells meal kits in stores". The Verge. 5 Mart 2018. 5 Mart 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  35. ^ "The Truth About Meal-Kit Freezer Packs". motherjones.com. 4 Haziran 2017. 6 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2017. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Fast food</span> hızlı servis edilen yemek

Fast food, hazır yemek ya da ayaküstü yemek, kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. İngilizce fast food kavramı Türkçeye birebir çabuk/ivedi yemek olarak çevrilir. TDK tarafından hazır yemek karşılığı önerilmiştir. Oktay Sinanoğlu tarafından önerilen "tezyemek" söyleyişe daha uygun olmasına rağmen kabul görmemişti. Hazır halde satışa sunulan ekmek arası döner, hamburger, patates kızartması, pizza gibi pek çok yiyecek fast food olarak kabul edilir.

Uber Eats, Uber tarafından çevrimiçi yemek siparişi ve dağıtımı, yemek teslimi, paket teslimi, kuryecilik alanında hizmet vermesi amacıyla 2014 yılında San Francisco'da kurulmuş bir platformdur. UberEATS kullanıcıların mobil uygulama veya web sitesi üzerinden vermiş olduğu siparişin araba, scooter, bisiklet veya yaya olarak kuryeler tarafından teslim edilmesi şeklinde çalışmaktadır.

Deliveroo Londra'da kurulmuş yemek teslimatı hizmeti veren bir teknoloji firmasıdır.

Hello Curry Hindistan, Haydarabad'da kurulmuş çevrimiçi yemek siparişi ve restoran hizmeti vermekte olan bir şirkettir.

Eleme yemek dağıtım hizmeti veren Çinli bir teknoloji firmasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Blue Apron</span>

Blue Apron Inc., yalnızca Amerika Birleşik Devletleri'nde faaliyet gösteren bir Amerikan malzeme ve tarif içeren yemek seti hizmeti. Haftalık olarak gönderilen paketlerin müşterilerin önceden sipariş ettiği malzemelerin yanı sıra tavsiye edilen yemek tarifleri de bulunur ve müşterilerin yemekleri gelen malzemeleri kullanarak pişirmesi gerekir.

<span class="mw-page-title-main">Home Chef</span>

Home Chef, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan abonelik tabanlı bir çevrimiçi yemek dağıtım şirketi. Abonelerine porsiyonlanmış yemek ve yemek seti dağıtımı yapmaktadır. Şirketin merkezi Chicago, İllinois'de yer almaktadır. Şirket aylık 3 milyon porsiyon yemek dağıtmaktadır.

Tapingo, üniversite kampüslerinde gel al ve yemek dağıtım hizmetleri için önden sipariş vermeye yarayan bir mobil ticaret uygulamasıdır.

Plated, Albertsons tarafından satın alınan bir Amerikan malzeme ve yemek tarifi dahil yemek aboneliği hizmetiydi. Şirket 2012'de kuruldu ve 2013'te Techstars'a, 2014'te Shark Tank'a ve 2015'te Beyond the Tank'a katılımıyla tanındı. Plated'in kurucuları Nick Taranto ve Josh Hix, Shark Tank ile ilgili bir anlaşma imzaladılar, ancak gösteri filme alındıktan sonra başka bir yatırımcı ile anlaşma yaptılar. Şirket, çeşitli risk sermayesi yatırımlarını kabul etti ve Eylül 2017'de Albertsons tarafından satın alınana kadar özel kaldı.

Goodfood Market Corp., Montreal, Quebec merkezli Kanadalı bir çevrimiçi market, ev yemeği ve yemek seti şirketidir. Goodfood, Ağustos 2019 itibarıyla yemek seti pazarının tahmini %40 ila %45'ini oluşturan 200.000 aboneye ulaştı. Toronto Menkul Kıymetler Borsası'nda FOOD kısaltması altında listelenmiştir.

Foodora, Almanya, Berlin çıkışlı bir çevrimiçi yemek dağıtım markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Foodpanda</span> Alman mobil yemek dağıtım şirketi

Foodpanda (foodpanda olarak stilize edilir) Berlin merkezli bir şirket olan Delivery Hero SE'nin sahip olduğu ve yaklaşık 50 ülkede faaliyet gösteren bir mobil yemek teslimatı pazarıdır. Çoğunlukla Asya Pasifik, Bulgaristan ve Romanya'da aktiftir. Merkezi Almanya, Berlin'dedir.

<span class="mw-page-title-main">Hungryhouse</span>

hungryhouse.co.uk, Just Eat'in sahibi olduğu Birleşik Krallık kökenli eski bir çevrimiçi paket yemek servisi yapan platform. Kullanıcılarına çevrimiçi sipariş vermeden önce restoranları ve yerel paket servis menülerini araştırma ve restoranların siparişlerini küçük bir servis bedeli karşılığında teslim etmesine olanak sağlamaktaydı.

Munchery Inc., San Francisco, Seattle ve New York City'nin bazı bölgelerine hizmet veren bir çevrimiçi yemek siparişi ve yemek teslimatı hizmetiydi. Değeri 300 milyon dolar olan şirket 21 Ocak 2019'da aniden kapandı. Web sitesinin bulunduğu adres sadece yemek tarifleri içeren bir web sitesi olarak yeniden yayına alındı.

HelloFresh SE; Berlin, Almanya merkezli halka açık bir yemek şirketidir.

Gousto, Birleşik Krallık merkezli bir yemek aboneliği ve çevrimiçi bakkal hizmeti sağlayıcısı. Resmi adı SCA Investments Limited olan şirket 2012'de Shepherds Bush'ta (Londra) kurulmuştur. Gousto, abonelerine yemek tarifleri ve tarifte yer alan taze gıda ürünlerini gönderir.

SkipTheDishes Restaurant Services Inc., merkezi Winnipeg, Manitoba, Kanada'da bulunan Kanadalı bir çevrimiçi restoran sipariş ve yemek dağıtım şirketidir.

Postmates, restoranlarda hazırlanan yiyeceklerin ve diğer ürünlerin teslimatını yapan yerel bir Amerikan şirketidir. Şubat 2019 itibarıyla Postmates, Amerika'nın 2.940 şehrinde faaliyet göstermektedir.

Freshly, Amerika Birleşik Devletleri'nin her yerine teslimat yapan, New York merkezli bir hazır yemek dağıtım şirketidir. Michael Wystrach ve Carter Comstock tarafından kurulan şirket, haftada 1 milyon öğün göndermekte ve Kıtasal Amerika Birleşik Devletleri'ne teslim etmektedir. 2020'de Freshly, Nestlé tarafından 1,5 milyar dolara satın alındı.

<span class="mw-page-title-main">Çocuk yemeği</span>

Çocuk yemeği, çocuklara göre hazırlanmış ve çocuklara pazarlanan bir fast food gıda kombinasyonu yemeğidir. Çoğu çocuk yemeği renkli torbalarda veya karton kutularda sunulur. Çanta veya kutu üzerinde aktivite tasvirleri ve içinde plastik bir oyuncak bulunur. Çoğu standart çocuk yemeği, bir burger veya tavuk kanadı, bir garnitür ve bir meşrubattan oluşur.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.