| Yağlı çörek | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Çörek |
Yağlı çörek, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür.
Çankırı Eldivan Yağlı Çöreği, un, ekmek mayası, tuz ve yağ ile hazırlanan hamurdan yapılır. Eldivan Yağlı Çöreği 05.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Türk mutfağındaki çörekler | |
|---|---|
Açma · Ağzıaçık · Ağzı yumuk · Aksaray tahinlisi · Amasya çöreği · Ayçöreği · Bayram çöreği · Burmalı çörek · Çatal (çörek) · Devrek kömeci · Hamursuz · Haşhaşlı çörek · Haşhaşlı kömbe çöreği · Kalecik çöreği · Kaymaklı çöreği · Kiliçe çöreği · Kül çöreği · Maraş çöreği · Nokul · Parmak çöreği · Poğaça · Simit dürüm · Sivas çöreği · Tahinli çörek · Tokat çöreği · Övme (çörek) · Van çöreği · Yağlı (yiyecek) · Yağlı çörek · Yağlı ekmek · Yoğurtmaç |
Eldivan, Çankırı ilinin bir ilçesidir.
Küp peyniri, İç Anadolu Bölgesi ve Doğu Anadolu bölgesinde, hemen hemen tüm illerde geleneksel olarak üretilen bir peynir türü. Bir kısım bölgelerde çömlek peyniri adıyla bilinir.
Hisarcıkkayı, Çankırı ilinin Eldivan ilçesine bağlı bir köydür.
Çörek, az yağlı, yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli bazıları ise tuzlu, gevrekçe bir hamur işi türü. En bilinen örnekleri ay ve paskalya çörekleridir. Kahramanmaraş şehrine ait olan Maraş Çöreği coğrafi işaret almıştır.
Sivas çöreği, Sivas yöresinde üretilen, Türkiye genelinde çok tanınmayan özel çörek çeşidi. Sivas çöreği sokak lezzetidir.
Çerkes peyniri, kaynayan sütün peynir altı suyu, sirke ya da limon ile mayalanması ve sepette süzülmesi ile elde edilir. Çerkes tuzsuz peyniri taze ve kurutulmuş olmak üzere iki çeşidi vardır. Füme çerkes peyniri kurutulmuş peynir yapıldıktan sonra, odun ateşinin közlerinden bir miktar yukarıda asılarak ısı ve is ile kurutulur bu şekilde bozulmadan uzun süre dayanabilmektedir. Krem veya açık sarı bir renge sahiptir.
Tahinli çörek, Türkiye ve bazı komşu ülkelerde üretilen çörek türü. Ana iç maddesi tahinden oluşmaktadır.
Kulîce (کلیچه), Kiliçe çöreği bir çeşit simit veya çörektir. Ahmed Eflâkî’nin Menâkıbü’l Ârifîn adlı eserinden Selçuklu Anadolusu’nda kulîce(کلیچه) ,(simîd)(سميد) tüketildiği anlaşılmaktadır.
Van çöreği, bir çeşit çörektir. İç harcında ceviz bulunur. Kahvaltılarda tüketilir.
Amasya çöreği buğday unu ile yapılan bir çeşit çörektir. Nohut mayası ile mayalanarak yapılır. Malzemesi, buğday unu, ceviz içi, tereyağı, nohut suyu, tuz, yumurta sarısı, toz şeker, sıvı yağdır. Amasya Çöreği 24.08.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kül çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür.
Bayram çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür.
Tokat çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür. Tokat çöreği, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafî işaret almıştır.
Maraş çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür. Yivli gürgen merdane üretimde kullanılır. Maraş çöreği 13.06.2018 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Parmak çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür.
Kaymaklı çöreği, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür. Nevşehir Kaymaklı Çöreği 10.01.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Yağlı, bir çeşit çörektir.
Yoğurtmaç, bir çeşit çörektir.
İsfidbâc(Farsça:سوپ سفید) bir çeşit et yemeğidir. Farsça beyaz çorba anlamına gelir.Osmanlı mutfağında ve Abbâsî mutfağında yapılan yemektir. Mehmet Bini Mahmudu Şirvani tarifinde içine turak otu (Anethum graveolens) konulur. Malzemeleri yağlı koyun eti, kuyruk yağı, tuz, su, soğan, nohut, badem içi, kimyon, kişniş, karabiber, çörek otudur.
Yağlı ekmek, Türk mutfağında yer alan bir çörek türüdür.