Japon mutfağı, Japonya'ya özgü yemek pişirme tarzıdır. Japonya'nın geleneksel mutfağı (washoku), miso çorbası ve diğer yemekler ile pilav üzerine kuruludur ve mevsimlik malzemelere vurgu yapılmaktadır. Garnitürler genellikle balık, salamura sebze ve et suyunda pişirilmiş sebzelerden oluşur. Japonya bir ada ülkesi olduğundan dolayı balık ile diğer deniz ürünleri içeren yemeklere de çok sık rastlanmakta olup genellikle ızgara yapılır, ancak aynı zamanda saşimi veya suşi olarak çiğ olarak da servis edilir. Deniz ürünleri ve sebzeler de tempura olarak hafif bir hamurda kızartılır. Pirinç dışında, soba ve udon gibi erişteler de bir temel gıda maddesidir. Japonya'da ayrıca, oden adı verilen et suyunda balık ürünleri veya sukiyaki ve nikujagada sığır eti gibi birçok kaynatılmış yemek bulunur.
Moçi, moçigome, kısa taneli yapışkan pirinç ve bazen su, şeker ve mısır nişastası gibi diğer bileşenlerden yapılan Japon pirinç kekidir. Pirinç ezilerek özel yöntemlerle hamur kıvamına ve istenen şekle getirilir. Japonya'da geleneksel olarak moçitsuki adı verilen bir törenle yapılır. Yıl boyunca yenen moçi, Japon Yeni Yılı için geleneksel bir besindir ve bu süre zarfında genellikle satılır ve yenir.
Kosuke Yamashita ünlü Japon bestekâr, şef. Aynı zamanda keman ve piyano çalabiliyor.
Şizuoka Japonya'nın Şizuoka prefektörlüğünde merkezi ve ikinci büyük şehridir. Yüzölçümü 1.411,90 km² olan şehrin nüfusu 1 Eylül 2015 tarihi itibarı ile nüfusu 703.393'tür.
Matcha, özel olarak yetiştirilen ve işlenen öğütülmüş bir yeşil çay tozudur. Geleneksel olarak, klasik Japon çay seremonisinde kullanılır. Ayrıca, wagashi tatlısı türlerine, yeşil çaylı dondurmaya, soba adlı yemeğe gıda ilavesi olarak kullanılmaktadır. Maçça tozuna da “Maçça” denir.
Eri Kitamura, Japon kadın seslendirme sanatçısı ve şarkıcı.
Japon Yeni Yılı Japon geleneklerine göre düzenlenen yeni yıl festivalidir. Resmi Japon Yeni Yılı, 1873 yılından bu yana Gregoryen takvimi gereği her yıl 1 Ocak'ta Yeni Yıl Günü'nde kutlanmaktadır. Bununla birlikte, geleneksel Japon Yeni Yılı kutlamaları, çağdaş Çin, Kore ve Vietnam Yeni Yılı ile aynı gün hala işaretlenmiştir.
Daifuku, azuki fasulyesinden yapılan tatlı dolgulu kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulmuş küçük yuvarlak bir mochiden oluşan bir Japon tatlısıdır. Birçok çeşidi olup en yaygın olanı, beyaz, solgun yeşil veya anko ile doldurulan soluk pembe renkli mochidir. Geleneksel olarak mochitsuki yöntemiyle yapılmasına karşın mikrodalga fırınında da pişirilebilir.
Shiruko, geleneksel bir Japon tatlısıdır. Haşlanmış ve ezilmiş azuki fasulyesinin tatlı bir lapası olup mochi ile birlikte servis edilir. Kestaneli veya mochi yerine yapışkan pirinç unlu hamur gibi değişik stilleri bulunmaktadır.
Kinako, Japon mutfağında kullanılan bir kavrulmuş soya unudur. İlk olarak geç Muromachi dönemindeki yemek kitaplarında ortaya çıkmıştır. Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte daha çok dango ve wagashi ile ilişkilidir.
Dango, mochikodan yapılan bir Japon hamur tatlısıdır. Genellikle yeşil çay ile servis edilir. Dango yıl boyunca yenir, ancak belirli mevsimlerde farklı çeşitleri geleneksel olarak yenir. Bir şişte genellikle üç ila beş dango servis edilir.
Hana Yori Dango, Yoko Kamio tarafından yazılan bir shōjo manga serisidir. Serinin hikâyesi, zengin ailelerin çocukları için seçkin bir okul olan Eitoku Akademisi'nde geçmektedir ve orta sınıf bir ailenin öğrencisi olan ana karakter Tsukushi Makino'yu ve genellikle "F4" olarak bilinen Eitoku Akademisi'nin seçkin Flower Four üyelerini takip etmektedir.
Mikawaya, Japon hamur işleri, atıştırmalıklar ve tatlılar konusunda uzmanlaşmış bir Amerikan şekerleme şirketidir. Şirketin ürünleri arasında geleneksel wagashi ve mochi dondurması gibi yeni ürünler yer alıyor. Mikawaya'nın eski CEO'su ve Başkan Frances Hashimoto tarafından oluşturulan Mochi dondurması, şimdi Mikawaya'nın yıllık satışlarının çoğunluğunu temsil ediyor.
Kyōwa, Japonya tarihinde Şubat 1801-Şubat 1804 tarihlerini kapsayan dönem adıdır. Dönem, Kansei'den sonra gelmekte olup Bunka'ya kadar devam etti. Bu dönemde hüküm süren imparator Kōkaku idi.
Tamako Market, Kyoto Animation tarafından hazırlanan 2013 yapımı bir anime serisidir. Seri, Ocak-Mart 2013 tarihleri arasında yayınlandı. Minami no shima no Dera-chan adlı bir kısa film ile Tamako Love Story adlı bir devam filmi 26 Nisan 2014 tarihinde gösterime girdi.
Sakuramochi, kırmızı fasulye ezmesi merkezi olan ve turşu kiraz çiçeği yaprağına sarılı tatlı, pembe renkli pirinç kekinden oluşan bir wagashidir. Japonya'nın farklı bölgelerinde farklı sakuramochi stilleri mevcuttur. Kanto tarzı pirinç keki yapmak için shiratama-ko kullanır ve Kansai tarzı dōmyōji-ko kullanır. Tatlı, geleneksel olarak bahar mevsiminde, özellikle de hinamatsuri ve hanami gibi etkinliklerde yenir.
Yağmur damlası keki, su ve agar ile yapılan ve su damlasına benzeyen bir tatlıdır. Japonya'da ilk kez 2014'te popüler oldu ve sonrasında uluslararası ilgi kazandı.
Arare, bir Japon pirinç krakeridir. Yapışkan pirinç ve soya sosundan yapılmaktadır. Boyut ve şekiller, arareyi senbei'den ayıran şeydir. İsim, dolu tanelerini çağrıştırmak için seçilmiş olup daha küçük arare, boyut ve şekil olarak dolu tanelerine benzer, ancak diğerleri boyut, lezzet ve şekil bakımından önemli ölçüde değişebilmektedir. Arare, 1900'lerde tanıtıldığı Hawaii'de kakimochi veya mochi crunch olarak da adlandırılır.
Mochi dondurması, Japon mochisinden yapılan dondurma dolgulu bir şekerlemedir. Japon asıllı Amerikalı iş kadını ve topluluk aktivisti Frances Hashimoto tarafından icat edildi.
Kuzumochi, mochi veya kuzukodan yapılan bir mochi kektir.
