İçeriğe atla

Trebbiano

Trebbiano
Üzüm (Vitis)
Viala ve Vermorel'deki Trebbiano
RengiBeyaz
Tür adıVitis vinifera
Diğer adıUgni blanc, St. Émilion, White Hermitage, White Shiraz ve (#Eş anlamlılar)
Kökenİtalya
Önemli üretim yerleriİtalya, Fransa, Avustralya
Önemli şaraplarOrvieto, konyak, armagnac
Çiçek cinsiyetiHermafrodit
VIVC kimliği12628

Trebbiano, dünyada en yaygın olarak yetiştirilen üzüm çeşitlerinden biri olan İtalyan şaraplık üzümüdür.[1] İyi verim verir, ancak kalitesiz şarap verme eğilimindedir. Taze ve meyvemsi olabilir ama uzun süre dayanmaz. Fransa'da Ugni blanc olarak da bilinen bu türün, özellikle İtalya ve Fransa'da yerel alt tür ailesini yansıtan birçok başka adı vardır.[2] Yüksek asitliği onu konyak ve armanyak[3] üretimlerinde önemli kılmaktadır.

Etimoloji

Trebbiano üzüm çeşitleri İtalya'da Roma döneminden beri bilinmektedir. Kelime kökeni, Latince "trebula", çiftlik kelimesinden gelir ve bu yoruma göre, bu isim ev tüketimi için yapılan şarapları ifade eder.[4]

Tarihçe

Trebbiano'nun kökeni Doğu Akdeniz'de olabilir ve Roma döneminde İtalya'da biliniyordu. On üçüncü yüzyılda Bologna'da bir alt tip tanındı ve Ugni blanc, muhtemelen Papa'nın 14. yüzyılda Avignon'a çekilmesi sırasında Fransa'ya taşınmış oldu.[5]

İtalya'da 2008 yılında DNA tiplemesi kullanılarak yayınlanan bir araştırma, Garganega ile Trebbiano ve diğer bazı üzüm çeşitleri arasında yakın bir genetik ilişki olduğunu gösterdi . Bu nedenle Garganega'nın Trebbiano'nun ebeveynlerinden biri olması mümkündür; ancak Garganega'nın ebeveynlerinin kimliği belirlenemediğinden ilişkinin doğası kesin olarak belirlenemedi.[6] Ayrıca 21. yüzyılın başlarında yapılan DNA analizleri, Trebbiano ile Emilia-Romagna şaraplık üzümü Alionza arasında yakın bir genetik ilişki olabileceğini öne sürdü.[7]

1924 ile 1930 arasındaki bir dizi deneme sırasında Trebbiano, pembe tenli İtalyan şaraplık üzüm çeşidi Manzoni rosa'yı yaratmak için Gewürztraminer ile çaprazlandı.

Dağıtım ve şaraplar

Arjantin

Birçok İtalyan üzümü gibi Trebbiano da Arjantin'e İtalyan göçmenlerle geldi.

Avustralya

"White Hermitage", 1832'de James Busby ile Avustralya'ya geldi.[5] Başlıca ekim alanları Yeni Güney Galler ve Güney Avustralya'dadır ve burada çoğunlukla brendi ve sofra şarabında diğer üzümlerle harmanlanmak için kullanılır.

Bulgaristan

Hem Bulgaristan'da hem de Portekiz'de 'Thalia' olarak bilinir.

Fransa

Fransa'da Trebbiano bağı

'Ugni blanc', Fransa'nın en yaygın olarak yetiştirilen beyaz üzümüdür ve özellikle Provençal kıyılarında, Gironde ve Charente'de bulunur. Aynı zamanda 'Clairette Ronde', 'Clairette de Vence', 'Queue de Renard' ve Korsika'da 'Rossola' olarak da bilinir.

'St. Émilion,' Trebbiano, konyak ve armagnac'ta en yaygın üzüm çeşidi olduğundan brendi üretiminde önemlidir.[8]  Armagnac / Côtes de Gascogne bölgesinde beyaz Floc de Gascogne'da da kullanılır.[9]

İtalya

Trebbiano d'Abruzzo şarapları DOC işaretlidir

Trebbiano ailesi İtalya'daki beyaz şarapların yaklaşık üçte birini oluşturuyor. İtalya'nın 80'den fazla DOC'sinde ("Kontrollü menşe adları") bahsedilmektedir, ancak kendine ait yalnızca yedi tanesi vardır: Trebbiano d'Abruzzo DOC, Trebbiano di Aprilia, Trebbiano di Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Trebbiano Val Trebbia dei Colli Piacentini ve Trebbiano di Soave.

Belki de en başarılı Trebbiano bazlı karışım, Procanico adlı yerel bir klonu kullanan Umbria'nın Orvieto beyazlarıdır.

Trebbiano ayrıca balzamik sirke üretiminde de kullanılıyor.

Trebbiano, Hatria'nın modern adı olan Atri'de en çok yetiştirilen üzümlerden biridir.[10]

Trebbiano hasadı

Portekiz

Bulgaristan'da olduğu gibi Portekiz'de de 'Thalia' adıyla biliniyor.

Amerika Birleşik Devletleri

İtalyan göçmenler Trebbiano'yu Kaliforniya'ya getirdi, ancak nadiren tek çeşit sofra şarabı olarak görülüyor.

Asma ve bağcılık

Asma kuvvetli ve yüksek verimli olup, asidik sarı meyve suyu veren uzun silindirik sert kabuklu meyvelerden oluşur.

Eş anlamlılar

Albano, Albana Secco, Biancone, Blanc Auba, Blanc De Cadillac, Blancoun, Bobiano, Bonebeou, Branquinha, Brocanico, Bubbiano, Buriano, Buzzetto, Cadillac, Cadillate, Castelli, Castelli Romani, Castillone, Chator, Clairette D'Afrique, Clairette De Vence, Clairette Ronde, Engana Rapazes, Espadeiro Branco, Falanchina, Greco, Gredelin, Hermitage White, Juni Blan, Lugana, Malvasia Fina, Muscadet Aigre, Padeiro Branco, Perugino, Procanico, Procanico Dell Isola D Elba, Procanico Portoferraio, Queue De Renard, Romani, Rossan De Nice, Rossetto, Rossola, Rossula, Roussan, Roussea, Rusciola, Saint Emilion, Saint Emilion Des Charentes, Santoro, Shiraz White, Spoletino, Talia, Trebbianello, Trebbiano, Trebbiano Della Fiamma, Trebbiano Di Cesena, Trebbiano Di Empoli, Trebbiano Di Lucca, Trebbiano Di Tortona, Trebbiano Fiorentino, Trebbiano Toscano, Trebbianone, Tribbiano, Tribbiano Forte, Turbiano, Ugni blanc,[11] Bouan, Beau, Thalia,[5] Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Gallo ve Trebbiano d'Abruzzo.

Trebbiano, Queue de Renard, Rossan, Ugni blanc ve benzer şekilde yazılan Gredelín/Gredelin dahil olmak üzere İspanyol şarap üzümü Viura ile en az üç eşanlamlıyı paylaşıyor.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Databases". Wine Economics Research Centre | University of Adelaide (İngilizce). 13 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 
  2. ^ Robinson, Jancis Vines, Grapes & Wines Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
  3. ^ "Grape varieties and Terroirs - Armagnac". www.armagnac.fr. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 
  4. ^ "Trebbiano | Wine and Grape Guide | Italyabroad.com". www.italyabroad.com (İngilizce). 13 Eylül 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 
  5. ^ a b c "State Library of South Australia | State Library of South Australia". www.slsa.sa.gov.au (İngilizce). 15 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 
  6. ^ "'Sangiovese' and 'Garganega' are two key varieties of the Italian grapevine assortment evolution" (PDF). 19 Temmuz 2011 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 
  7. ^ J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz: Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours, pp. 35-36,469-471, 594-595. Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2.
  8. ^ Lichine, Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. s. 476.
  9. ^ Maison des Producteurs du Floc de Gascogne, F-32 800 Eauze.
  10. ^ L'agricoltura italiana periodico mensile (İtalyanca). Regio istituto agrario. 1886. 
  11. ^ "Genres - Informationssystem Genetische Ressourcen". web.archive.org. 14 Nisan 2012. 14 Nisan 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Eylül 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Üzüm</span> meyve, cins için Q191019 kullanın, türler için Q30046 kullanın

Üzüm, yaprak döken odunsu asmaların vitis cinsinden çiçekli bitki meyvesinin adıdır.

<span class="mw-page-title-main">Bağ (tarım)</span>

Bağ, sofralık üzüm, kuru üzüm,alkolsüz üzüm suyu ve şarapçılık için üzerinde salkımlar halinde üzüm toplanan üzüm bitkisi asmanın yetiştirildiği yerdir. Bağ üretimi, bilimi, uygulaması ve çalışmasına bağcılık denir. Üzüm bağları, şarabın kendisine pay çıkarılabilecek bağın özel coğrafi ve jeolojik özelliklerine atıfta bulunan ve Türkçeye "yer duygusu" gibi tercüme edilebilecek Fransızca terroir kelimesiyle nitelenir.

<span class="mw-page-title-main">İtalyan şarabı</span>

İtalyan şarabı, dünyada şarapçılık yapılan en eski ülkelerden biri olan İtalya'da yapılan şaraba verilen addır. İtalya dünyanın en önemli şarap üreticilerinden biridir ve 2005 yılı itibarı ile dünya üretiminin yaklaşık beşte birini üretmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Misket (üzüm)</span>

Misket üzüm familyası, yüzyıllardır dünyada şarap üretimi, kuru üzüm ve sofralık üzüm olarak tüketilen Vitis vinifera türüne ait 200'den fazla üzüm çeşidini içerir. Renkleri, Muscat Ottonel gibi beyazdan, Moscato Giallo gibi sarıya, Moscato rosa del Trentino gibi pembeye ve siyaha yakın olan Hamburg Misketi 'ne kadar değişir. Misket üzümleri ve şarapları neredeyse her zaman belirgin tatlı çiçek aromalıdır. Misket üzüm çeşidinin çokluğu ve sayısı belki de en eski evcilleştirilmiş üzüm çeşidi olduğunu akla getirir. Vitis vinifera üzüm çeşidindeki çoğu familyanın Misket çeşidinden geldiğine dair teoriler vardır.

<span class="mw-page-title-main">Armanyak</span>

Armanyak ya da Armagnac, Fransa'nın güneybatısında yer alan Gaskonya'daki Armagnac bölgesinde üretilen bir brendi türüdür. Adını üretildiği bölgeden almıştır. Bazı özel üzümlerden yapılan şarapların damıtılmasıyla elde edilir. Kendi ürettikleri verimli Ugni Blanc üzümlerini kullanırlar(Folle Blanche, Colombard, Baco üzümlerinden az miktarda kullanılabilir)

Kavaklıdere Şarapları; 1929 yılında Ankara'da kurulan şaraphane ve burada üretilen şarap markası.

<span class="mw-page-title-main">Merlot</span> Merlot bir şarap çeşidi yapmada veya yemede kullanılan bir üzümdür.

Merlot hem tek çeşit (sepaj), hem de harmanlanmış (kupaj) üzümlerle şarap yapımında kullanılan lacivert renkli şaraplık bir üzüm çeşididir. Merlot ismi Fransızcada karatavuk anlamına gelen merle kelimesine küçültme eki eklenmesiyle oluşturulmuş olup muhtemelen üzümün rengi dolayısıyla bu ismi almıştır.

<span class="mw-page-title-main">Provans şarabı</span>

Provans şarabı güneydoğu Fransa'daki Fransız şarabı üreten Provans bölgesinden gelir. Romalılar bölgeyi provincia nostra adıyla adlandırdı. Provans Alpler'in hemen güneyinde İtalya dışındaki ilk Roma eyaletiydi.

<span class="mw-page-title-main">Cabernet Franc</span>

Cabernet Franc, Dünya'da başlıca siyah üzüm çeşitlerinden birisidir. Esasen Bordeaux tarzında Cabernet Sauvignon ve Merlot ile harmanlama için yetiştirilir ama aynı zamanda Loire 'nin Chinon 'u gibi tek başına şarap yapılabilir. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde karışımlarda kullanılmasının ve çeşit olarak üretilmesinin yanı sıra bu bölgelerde bazen buz şarabı yapılır.

<span class="mw-page-title-main">Sauvignon blanc</span> Üzüm çeşidi

Sauvignon blanc, Fransa'nın Bordeaux bölgesinin yeşil kabuklu bir üzüm çeşididir. Üzüm adını büyük olasılıkla Güney Batı Fransa'da yerli bir üzüm olarak erken kökenleri nedeniyle Fransızcada sauvage ("yabani") ve blanc ("beyaz") kelimelerinden alır. Muhtemelen Savagnin'in soyundan geliyor. Fransızca: Sauvignon blanc asması dünyanın şarap bölgelerinin birçoğuna ekilir ve gevrek, sek ve ferahlatıcı bir çeşit beyaz şarap üretir. Üzüm aynı zamanda Sauternes ve Barsac'ın meşhur tatlı şaraplarının bir bileşenidir. Sauvignon blanc, ABD'de Fransa, Şili, Romanya, Kanada, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Bulgaristan, Washington ve Kaliforniya eyaletlerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bazı Yeni Dünya Sauvignon blanclar, özellikle California'dan, Robert Mondavi tarafından Pouilly-Fumé'ye atıfta bulunulan bir pazarlama terimi olan "Fumé Blanc" olarak da adlandırılabilir.

<span class="mw-page-title-main">Grenache</span>

Grenache ya da Garnacha (IPA: [ɡaɾˈnatʃa]) dünyada en çok ekilen kırmızı şaraplık üzüm çeşitlerinden biridir. Geç olgunlaşır bu nedenle üzümün büyük olasılıkla geldiği İspanya'da bulunanlar gibi sıcak ve kuru koşullara ihtiyaç duyar. Aynı zamanda İtalya'nın güneyindeki Sardunya adasında, Fransa'da, Avustralya'da ve Kaliforniya'daki Monterey AVA ve San Joaquin Vadisi'nde yetiştirilir.

<span class="mw-page-title-main">Bordeaux şarabı</span>

Bordo şarabı güneybatı Fransa‘da Bordo bölgesi'nde üretilen bir şaraptır. Bordo, Garonne Nehri üzerindeki Bordo şehrinde merkezlenmiştir. Şehrin kuzeyinde Dordogne Nehri Garonne ile birleşerek Gironde adlı geniş haliç ve Gironde bölümü 120,000 hektardan fazla toplam bağ alanıyla Fransa'nın en büyük şarap üretim alanıdır.

<span class="mw-page-title-main">Toskana şarabı</span> İtalya, Toskana bölgesinin şarabı

Toskana şarabı, Toskana bölgesinin İtalyan şarabı‘dır. İtalya'da Tiren kıyısı boyunca yer alan Toskana, dünyanın en önemli şarap bölgeleri'nin ev sahibidir. Chianti, Brunello di Montalcino ve Vino Nobile di Montepulciano esas olarak Sangiovese üzümünden yapılırken Vernaccia üzümü beyaz Vernaccia di San Gimignano üzümünün temelidir. Toskana, bölgenin çeşitli üzümlerinden yapılan tatlı şarabı Vin Santo ile de tanınır. Toskana'da kırk bir Denominazioni di Origine controllata (DOC) ve on bir Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ‘ya sahiptir. 1970'lerde ticarette "Süper Toskanalar" olarak bilinen yeni bir şarap sınıfı ortaya çıktı. Bu şaraplar, DOC/DOCG düzenlemelerinin dışında yapıldı ancak yüksek kalitede kabul edildi ve yüksek fiyatlara satıldı. Bu şarapların çoğu kült şarap oldu. İtalyan sınıflandırma sisteminin reformunda, orijinal Süper Toskanaların çoğu artık DOC veya DOCG şarapları olarak nitelendirilir ancak bazı üreticiler hala sınıflandırılmamış sıralamaları veya Indicaziogne Geografica Tipica Toscana‘nın (IGT) sınıflandırmasını kullanmayı tercih eder. Toskana bugün altı IGT şarap kategorisine sahiptir.

<span class="mw-page-title-main">Malvasia</span>

Malvasia, Malvazia olarak da bilinir, tarihsel olarak Akdeniz bölgesi, Balear Adaları, Kanarya Adaları ve Madeira adasında yetiştirilen, ancak günümüzde artık dünyanın birçok şarap yapım bölgesinde yetiştirilen bir grup şaraplık üzüm çeşididir. Geçmişte, Malvasia, Malvazia ve Malmsey adları Malvasia bazlı şaraplar için birbirinin yerine kullanılıyordu; ancak, modern önolojide, "Malmsey" artık neredeyse yalnızca Malvasia üzümünden yapılan tatlı bir Madeira şarabı çeşidi için kullanılıyor. Bu ailedeki üzüm çeşitleri arasında Malvasia bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia negra, Malvasia nera, Malvasia nera di Brindisi, Malvasia di Candia aromatica, Malvasia odorosissima ve bir dizi başka çeşit bulunur.

Lucien Arkas Bağları, İzmir, Torbalı'da faaliyet gösteren ve 2500 m² kapalı alana sahip bol ödüllü bir şaraphanedir. Marsilya kökenli levantenlerden olan Lucien Arkas'ın yönetim kurulu başkanlığını yaptığı Arkas Holding'e ait bir anonim şirkettir. Aynı alan içinde bağları, şaraphanesi ve "LA Mahzen" adında restoranı bulunmaktadır. Restoranı Michelin rehberine girmiştir. 1.168 dönümlük tek parselden oluşan bağlarında organik bağcılık yapılmaktadır. Yöre teruarına uyumlu ancak bugüne kadar Türkiye'de hiç yetiştirilmemiş yirminin üzerinde üzüm çeşidi yetiştirilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Muscat Blanc à Petits Grains</span>

Muscat Blanc à Petits Grains, Vitis vinifera'nın Muscat ailesinin bir üyesi olan Yunan kökenli bir beyaz şarap üzümüdür. İsmi, karakteristik küçük tane boyutundan ve sıkı salkımlarından gelir. Moscato bianco, Muscat blanc, Muscat Canelli, Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat d'Alsace, Muskateller, Moscatel de Grano Menudo, Moscatel rosé ve Sárgamuskotály gibi çeşitli yerel isimlerle bilinir.

<span class="mw-page-title-main">Yunan şarabı</span>

Yunanistan, dünyanın en eski şarap üretim bölgelerinden biri ve Avrupa'nın ilk şarap üretim bölgeleri arasındadır. Yunan şarabının en eski kanıtı, şarabın ev veya toplumsal bazda üretildiği 6.500 yıl öncesine tarihlenmektedir. Antik çağlarda, şarap ticareti yaygınlaştıkça, Akdeniz'in bir ucundan diğerine taşınıyordu; Yunan şarabı, Roma İmparatorluğu dönemindeki İtalya'da özellikle yüksek prestije sahipti. Orta çağda, Girit, Monemvasia ve diğer Yunan limanlarından ihraç edilen şaraplar, Kuzey Avrupa'da yüksek fiyatlara satılıyordu.

<span class="mw-page-title-main">Misket Ottonel</span>

Misket Ottonel, Vitis vinifera'nın Misket ailesinin bir üyesi olan beyaz şaraplık üzüm çeşididir. Avusturya, Bulgaristan, Romanya, Moldova, Hırvatistan ve Sırbistan'dan gelen tatlı şaraplarda ve Alsace ve Macaristan'dan gelen sek şaraplarda kullanımıyla en dikkat çekici olanıdır. Alsace'da, Misket Ottonel, Muscat blanc à petit grains ve Muscat rose à petit grains çeşitleri için herhangi bir kombinasyonda karıştırılmış veya karıştırılmamış olarak Muscat d'Alsace çeşit tanımına izin verilir ve bunlar arasındaki karışımlara çoğu Alsace Grands Crus için izin verilmez.

<span class="mw-page-title-main">Erbaluce</span>

Erbaluce veya Erbaluce bianca, esas olarak Canavese'deki Caluso civarındaki Piedmont bölgesinde yetiştirilen beyaz bir İtalyan şarap üzümüdür. Sek sofra şaraplarına ek olarak, passito gibi koyu altın rengine sahip tatlı şaraplar yapmak için kullanılır. Üzümün Piedmont bölgesinde uzun bir geçmişi vardır, ilk yazılı kayıt 1606'ya dayanır ve büyük olasılıkla kuzey Piedmont'un dağlık tepelerinde ortaya çıkmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Vidal</span>

Vidal, Vitis vinifera çeşidi Ugni blanc ve başka bir melez çeşit olan Rayon d'Or'dan üretilen beyaz bir melez üzüm çeşididir. Soğuk iklimlerde orta ila yüksek asitlilikte yüksek şeker seviyeleri üretmeyi başaran, kışa çok dayanıklı bir çeşittir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.