İçeriğe atla

Trappist bira

Trappist ürünlerde yer alan logo.

Trappist bira, Trappist manastırlarına bağlı bira fabrikaları tarafından üretilen bira çeşididir. Günümüzde Belçika'da altı, Hollanda'da iki; Avusturya, İtalya ve ABD'de birer tane olmak üzere toplam 11 Trappist manastırı vardır. Trappist manastırlarına bağlı üretimevleri tarafından üretilen bu biralar, "Gerçek Trappist Ürünü" anlamına gelen Authentic Trappist Product mottosuyla satılırlar.

Tarihçe

Trappist tarikatın kökeni Fransa'nın Soligny-la-Trappe kentindeki Sistersiyen manastırına dayanır. Çeşitli Sistersiyen cemaatleri uzun yıllardır mevcuttur.

1664'te La Trappe kentinin başrahibi, Sistersiyenlerin oldukça liberal olduklarını düşünüyordu. Bu nedenle manastıra yeni katı kurallar getirdi. Ancak günümüze dek pek çok kural hafifletildi. Bununla birlikte manastırların kendi kendine yetme ilkesi halen korunmaktadır.

Monastik bira evleri farklı dini tabakalardan olsa bile, Orta Çağ'dan beri Avrupa'da mevcuttur. En başından beri Fransız Sistersiyen manastırlarında bira üretimi yapılmaktadır. Örnek olarak La Trappe Manastırı 1685'ten bu yana kendi bira imalathanesine sahiptir. Trappist düzendeki manastırların, kendi kendine yetebilmeleri için bira imalathaneleri açmaları, La Trappe Manastırı'ndan sonra Avrupa'nın geri kalanına yayılmıştır.

Trappistler aslen kendi kendine yetme ilkesinin bir gereği olarak bira üretmişlerdir. Günümüzde hem kendi kendine yetme ilkesinin bir gereği olarak, hem de manastırın yapmış olduğu çalışmaları ve hayır işlerini finanse etmek için bira üretmektedirler.

Trappist manastırlarının ve bira imalathanelerinin pek çoğu Fransız Devrimi ve Dünya Savaşları sırasında yerle bir edilmiştir. Manastıra bağlı olarak üretim yapan bira fabrikaları arasında en aktif olanları Trappistler'inkiydi. Son 300 yılda, Fransa'da en az dokuz, Belçika'da altı, Hollanda'da iki; Almanya, Avusturya ve Bosna'da birer tane Trappist manastırına bağlı bira fabrikası olduğu bilinmektedir. Bugünse bu sayı toplam 11 tanedir.

20. yüzyılda Trappist biraların yükselen popülaritesi, bazı bira üreticilerini Trappist manastırlarıyla alakaları olmadığı halde biralarını "Trappist" olarak etiketlemeye yönlendirdi. Ancak 1962'de rahipler Belçika'nın Gent kentinde bir üreticiye dava açtılar.

Trappist biralar

Uluslararası Trappist Birliği (ITA)

1997 yılında altısı Belçika'da (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle ve Achel), biri Hollanda'da (Koningshoeven) ve biri de Almanya'da (Mariawald) olmak üzere sekiz Trappist manastırı, "Trappist" adını kötüye kullanan ticari şirketlerin önüne geçmek için kendi aralarında birleşerek Uluslararası Trappist Birliği'ni (ITA - International Trappist Association) kurdular. Birlik, hassas üretim kriterlerine uyan peynir, bira ve şarap gibi ürünlere tahsis edilmek üzere bir logo oluşturdu. Biralar için bu kriterler üç tanedir:

  1. Bira, Trappist manastırı duvarları arasında rahipler tarafından ya da onların gözetiminde üretilmiş olmalıdır.
  2. Bira imalathanesi manastır içinde daima ikinci planda kalmalı ve manastır yaşam tarzına uygun pratiklere tanıklık etmelidir.
  3. Bira üretimi, kâr amaçlı bir girişim olmamalıdır. Elde edilen gelir rahiplerin geçimlerine ve manastırın bakımına; geride kalanlarsa yardıma ihtiyacı olan insanlara ve hayır kurumlarına harcanmalıdır.[1]

Bu birlik yasal bir statüye sahiptir. Birliğin logosu tüketiciye ürünle ilgili bilgi ve güvence verir. Trappist imalathaneleri, biraların kusursuz kaliteleri için sürekli göz altında tutulur.

Uluslararası Trappist Birliği tarafından onaylanmış Trappist biralar

Ürünleri üzerinde Authentic Trappist Product logosu bulundurmasına izin verilen 11 üretici bulunmaktadır. Bu üreticiler ve bağlı oldukları manastır aşağıdaki gibidir:

Manastır Üretici Lokasyon İlk Üretim Ürettiği Biralar[2]
Achel Manastırı

Aziz Benedikt Manastırı olarak da bilinir. Belçika'nın Limburg kentindeki Kempenland bölgesinde kurulmuştur. I. Dünya Savaşı'nda büyük zarar gören yapı, II. Dünya Savaşı'ndan sonra yeniden inşa edilmiştir.[3]

Achel
Belçika
1998 Achel 5° Blond (%5,0)

Achel 5° Bruin (%5,0)

Achel 8° Blond (%8,0)

Achel 8° Bruin (%8,0)

Achel Blond Extra (%9,5)

Achel Extra Bruin (%9,5)

Scourmont Manastırı

Notre-Dame de Scourmont Manastırı olarak da bilinir. Belçika'nın Hainaut ilindeki Scourmont adlı platoda kurulmuştur. Manastırın bugünkü kilisesi 1950 yılına dayanmaktadır. Bira üretiminin yanında peynir üretimi de yapılmaktadır.[4]

Chimay
Belçika
1862 Chimay Grande Réserve Vieillie

Chimay Red (%7,0)

Chimay Blue (%9,0)

Chimay Dorée (%4,8)

Chimay Triple (%8,0)

...

Koningshoeven Manastırı

1881 yılında Hollanda'nın Belçika sınırında Kuzey Brabant bölgesinde kurulmuştur. Bira üretimine La Trappe markasıyla 1884 yılında başlamıştır. Trappist manastırları arasında en yüksek üretim kapasitesine sahip olan manastırdır.[5]

La Trappe
Hollanda
1884 La Trappe Bockbier (%7,0)

La Trappe Dubbel (%7,0)

La Trappe Quadrupel (%10,0)

La Trappe Tripel (%8,0)

La Trappe Witte Trappist (%5,5)

...

Orval Manastırı

Notre-Dame d'Orval olarak da bilinir. İlk olarak Gaume bölgesinde 1132'de kuruldu. Fransız Devrimi'nden sonra Fransız askerler tarafından yakıldı. 1926 ve 1948 arasında yeniden inşa edildi. Manastırın eski kalıntıları günümüzde de oradadır. Manastır, bira ve peynirleriyle ünlüdür.[6]

Orval
Belçika
1932 Orval (%6,2)

Petit Orval (%4,5)

Rochefort Manastırı

Notre-Dame de Saint-Rémy olarak da bilinir. Belçika'nın Valon Bölgesi'ndeki Namur ilinin Rochefort bölgesinde kurulmuştur. 16. yüzyıldan beri ana geçim kaynağı biracılıktır.[7] 2010'daki bir yangında bir kısmı kül oldu,[8] ancak alevler bira üretim tesislerine zarar vermedi.[9]

Rochefort

Belçika

1595 Rochefort Trappistes 6 (%7,5)

Rochefort Trappistes 8 (%9,2)

Rochefort Trappistes 10 (%11,3)

Westmalle Manastırı

Manastır 1794 yılında kuruldu. Ancak Trappist manastırı rütbesine yükselmeleri 1836 yılında gerçekleşti. Manastıra bağlı kilisenin kulesi I. Dünya Savaşı sırasında Belçika ordusu tarafından yıkıldı, ancak 1924'te yeniden inşa edildi. Manastırın yenilemesi ise 1964'te bitti.[10]

Westmalle
Belçika
1836 Westmalle Extra (%4,8)

Westmalle Dubbel (%7,0)

Westmalle Tripel (%9,5)

Saint-Sixtus Manastırı

Belçika'nın Batı Flandre ilinde kuruludur. I. Dünya Savaşı sırasında pek çok mülteciye ev sahipliği yaptı. II. Dünya Savaşı sırasında da zor günlerden geçen manastır savaştan sonra bira üretim hacmini düşürdü. 1964'te yeni bir konuk evi, 1968'de ise yeni bir kilise inşa etti.[11]

Westvleteren
Belçika
1839 Westvleteren Blond (%5,8)

Westvleteren Extra 8 (%8,0)

Westvleteren 12 (%10,2)

Engelszell Manastırı

Yukarı Avusturya'da kuruludur. Geçimini büyük oranda tarımsal üretimle sağlar. Uluslararası Trappist Birliği tarafından 2012 yılında dünya çapında sekizinci Trappist bira üreticisi olarak onaylanmıştır. Avusturya'daki tek Trappist bira üreticisidir.[12]

Stift Engelszell
Avusturya
2012 Engelszell Nivard Jubiläumsbier (%5,5)

Engelszell Benno Trappistenbier (%6,9)

Engelszell Gregorius Trappistenbier (%10,5)

Maria Toevlucht Manastırı

Hollanda'nın Zundert ilinde kurulu bir Trappist manastırıdır. 1960'lı yılların sonlarından itibaren manastıra gelen konuk sayısı artmış ve meditasyon seansları başlamıştır. Manastır, kendi ürettiği kitap, CD ve bal gibi ürünleri satarak geçimini sağlamaktadır.[13]

Zundert
Hollanda
2013 Zundert Trappist (%8,0)
St. Joseph's Manastırı

Amerika Birleşik Devletleri'nin Massachusetts eyaletindeki Spencer kentinde kurulmuştur. Avrupa dışında Trappist bira üretmeye yetkisi olan tek manastırdır.[14] St. Joseph's Manastırı'ndaki keşişler ayrıca ayin cüppesi de üretmektedir.[15]

Spencer

A.B.D

2013 Spencer Feierabendbier (%4,7)

Spencer India Pale Ale (%7,2)

Spencer Trappist Ale (%6,5)

Spencer Trappist Festive Lager (%7,5)

Spencer Trappist Holiday Ale (%9,0)

Spencer Trappist Imperial Stout (%8,7)

Tre Fontane Manastırı

Aziz Vincent ve Anastasius Manastırı olarak da bilinir. Roma'da kurulmuştur. İtalya'da Trappist bira üretmeye yetkili tek manastırdır. Yeni başpsikoposların cüppelerini örmek için kuzu yetiştirdikleri bilinmektedir. Manastır, Trappist rütbesini 2015 yılında elde etmiştir.[16]

Tre Fontane
İtalya
2014 Abbazia Tre Fontane Tripel (%8,5)

Manastır birası

Belçika'daki Scourmont Manastırı'na bağlı Chimay Biracılık tarafından üretilen Trappist biralar. Soldan sağa sırasıyla: Chimay Triple / Blanche / Cinq Cents (Tripel), Chimay Red / Rouge / Ale / Première (Dubbel), Chimay Bleue / Grande Réserve (Belçika Ale)

Genel olarak manastır tarzı üretilen biraları tanımlamak için kullanılan bir tabirdir. Manastır biraları, Trappist, Sistersiyen ya da Benediktin manastırları tarafından üretilebilir. Bir başka deyişle bütün trappist biralar manastır birasıdır; ancak bütün manastır biraları trappist bira değildir. Ayrıca manastır biraları ticari amaçlar doğrultusunda da üretilebilir. Ticari kâr amacıyla üretilemeyen tek manastır birası Trappist manastırları tarafından üretilen biradır.

Manastır biralarının sadece manastırlar tarafından üretilebileceğini söylemek yanlıştır. Manastırlarla ilgisi olmayan ticari bir şirket tarafından da manastır birası üretilebilir.

Belçika'daki Westmalle Manastırı'na bağlı Westmalle Biracılık tarafından üretilen Trappist biralar. Soldan sağa sırayla: Westmalle Tripel (Tripel), Westmalle Dubbel (Dubbel)

Çeşitler

La Trappe'nin ürettiği bock tipi bira da dahil olmak üzere bütün manastır biraları üst fermantasyon yoluyla üretilir. Keşişler ve üreticiler tarafından en çok kullanılan kategori şekli, içeriğindeki alkol oranlarının baz alındığı enkel (tekli), dubbel (ikili), tripel (üçlü) ve quadrupel (dörtlü) şeklinde olandır.

Enkel

"Enkel" sözcüğü Felemenkçede "tekli" anlamına gelir. Keşişler tarafından üretilen en eski biradır. Alkol oranları genelde %6,0'nın altındadır. Günümüzde enkel terimini kullanarak bira üreten manastır ya da seküler bir üretici yoktur.

Dubbel

"Dubbel" sözcüğü Felemenkçede "ikili" anlamına gelir. Üst fermantasyon yoluyla mayalanan koyu renkli manastır biralarıdır. Alkol oranları enkel biralardan yüksek, tripel biralardan düşüktür. Kökeni 1856 yılına dayanır. İlk modern dubbel, Westmalle tarafından Dubbel Bruin adıyla üretilmiştir. İçeriğindeki özel mayalar nedeniyle hafif baharatlı bir karaktere sahiptir.

Tripel

"Tripel" sözcüğü Felemenkçede "üçlü" anlamına gelir. Üst fermantasyon yoluyla mayalanan açık kehribar renkli manastır biralarıdır. Alkol oranları dubbel biralardan yüksek, quadrupel biralardan azdır. Şerbetçi otundan gelen acılık, diğer manastır biralarına kıyasla biraz daha yüksek olma eğilimindedir.

Quadrupel

"Quadrupel" sözcüğü Felemenkçede "dörtlü" anlamına gelir. Üst fermantasyon yoluyla mayalanan koyu renkli manastır biralarıdır. Alkol oranları en yüksek manastır birasıdır. Terim olarak ilk kez De Koningshoeven tarafından üretilen La Trappe Quadrupel adlı birada kullanılmıştır.

Manastır Birası Terimi İlk Kez Kullanan Renk Servis Sıcaklığı Maya Ortalama Alkol Oranı IBU (Acılık Değeri)
DubbelWestmalle Dubbel BruinAçık Kahverengi - Kahverengi10-13 °CAle%6,50 - %8,0020 - 30
TripelWestmalle TripelSaman Rengi - Kehribar Rengi05-08 °CAle%8,00 - %9,2024 - 37
QuadrupelLa Trappe QuadrupelKahverengi - Koyu Kahverengi10-13 °CAle%9,80 - %11,5025 - 35

Bardaklar

Bir gelenek olarak Belçikalı bira üreticileri, genellikle kendi bardaklarını da üretirler. Manastır biralarının da pek çoğu kendine özel bir bardak biçimine sahiptir. Bu bardaklar, genellikle sıradan bira bardaklarına kıyasla biraz daha küçük olan kadeh ve goblet şeklindedir. Gobletlerin kadehlerden farkı kullanılan camın kalınlığıdır. Goblet bardaklar, standart kadehlerden daha kalın, dolayısıyla daha ağırdırlar.[17]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Products". The International Trappist Association. 12 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Şubat 2017. 
  2. ^ "Rate Beer". Rate Beer. 4 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Şubat 2017. 
  3. ^ "Achel Abbey". 10 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  4. ^ "Scourmont Abbey". 22 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  5. ^ "Koningshoeven Abbey". 8 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  6. ^ "Orval Abbey". 1 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  7. ^ "Rochefort Abbey". 22 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  8. ^ "Monks flee fire at Belgian beer producing abbey". The Telegraph. 29 Aralık 2010. 17 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  9. ^ "Fire damages Rochefort Trappist beer abbey in Belgium". BBC. 30 Aralık 2010. 8 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  10. ^ "Westmalle Abbey". 23 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  11. ^ "Saint-Sixtus Abbey". 14 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  12. ^ "Engelszell Abbey". 14 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  13. ^ "Monasteries". 2 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  14. ^ "Monks near Boston will start selling the first Trappist beer brewed outside of Europe". New York Daily News. 16 Ocak 2014. 17 Ekim 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  15. ^ Russell, Gerard F. (23 Aralık 2008). "Nonprofits to receive grants for power study; Abbey, health facility consider wind turbines". Telegram and Gazette. s. B1. 
  16. ^ "Italy's Tre Fontane Approved As Newest Trappist Brewery". Brookston Beer Bulletin. 11 Mayıs 2015. 8 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Şubat 2017. 
  17. ^ "Trappist beer". 4 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Şubat 2017. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Bira</span> arpanın mayalandırılmasıyla yapılan alkollü içki

Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek‘tir. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Şıradaki(malt-su karışımı), nişasta şekerlerinin fermantasyonu birada etanol ve karbondioksiti açığa çıkarır ve köpüklü bira oluşur.

<span class="mw-page-title-main">Belçika birası</span>

Belçika birası, Belçika'da her şehrin ya da kasabanın kendi yaptığı bira çeşitlerinin ve ulusal biralarının genel adıdır. Bu biralar tadına, rengine, aromasına, alkol oranına, bazen de içtiğiniz bardağın özelliğine göre farklılık gösterir. Ülkede 178 adet bira üreticisi vardır, bunlar arasında küçük işletmelerden, dünya devlerine varan şirketler vardır. Belçika biraları denildiğinde akla ilk gelen ve biraseverler tarafından tüm dünyada baştacı yapılan Trappist biraları gelir. Ayrıca dünyanın ikinci büyük bira üreticisi InBevin ürettiği Stella Artoisda bu ülkeye aittir.

<span class="mw-page-title-main">Sistersiyenler</span>

Sistersiyen tarikatı Hristiyanlığın Katolik koluna bağlı kendilerini Dünya işlerinden uzaklaştırmış keşiş ve rahibelerden oluşan bir tarikattır.

<span class="mw-page-title-main">Trappistler</span> Romalı bir katolik tarikat

Trappistler, Hristiyanlığın Katolik mezhebinden Sistersiyen tarikatının bir koludur. Trappistler, 18. yüzyıl sonlarındaki dînî reform hareketlerinden etkilenen Sistersiyen tarikatı içinde günlük yaşamlarında Aziz Benedikt'in koyduğu prensipleri birebir ve katı bir şekilde uygulayan bir grup olarak 19. yüzyıl başında ortaya çıkmıştır. Sistersiyenler gibi Trappist'in adı verilen kadın kolları da vardır.

<span class="mw-page-title-main">Orval Manastırı</span>

Orval Manastırı, Belçika'nın Gaume bölgesinde 1132 yılında kurulmuş Sistersiyenlere ait bir manastırdır. Lüksemburg eyaletinde Villers-devant-Orval köyünde bulunur. Tarihi, ruhani yaşantısı ve burada üretilen Trapist birası ve peyniri ile ünlüdür. Trapist ismini kullanmaya yetkili 6 manastırdan biridir.

<span class="mw-page-title-main">Buğday birası</span>

Buğday birası, genellikle üst fermentasyon yoluyla üretilen ve önemli oranda buğday maltı içeren biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Genel olarak Alman stili weizenbier, Belçika stili witbier ve Amerikan stili wheat ale olmak üzere üç türde üretilir. Berliner Weisse, lambik ya da gose gibi ekşi biraların yapımında da önemli oranda buğday maltı kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Kölsch</span>

Kölsch, Almanya'nın Köln kentinde üretilen açık renkli ve mayhoş bir tat karakterine sahip bira çeşididir. Diğer ale biralarda olduğu gibi üst fermantasyon yoluyla elde edilir. Lager tipi biralara göre daha yüksek sıcaklıklarda fermante edilir. (13-21 °C)

<span class="mw-page-title-main">Bock</span>

Bock, Almanya kökenli sert bir lager çeşididir. Adını Almanya'nın Einbeck kentinden aldığı bilinmektedir. "Bock" sözcüğü ayrıca Almancada teke anlamına gelmektedir. Yapım aşamasında kullanılan şerbetçiotu miktarı diğer biralara oranla daha azdır. Dolayısıyla şerbetçiotundan gelen acılık diğer biralara göre oldukça düşüktür.

<span class="mw-page-title-main">Dubbel</span>

Dubbel, kökeni Belçika'ya dayanan ve manastırlar tarafından üretilen Trappist biralarını adlandırmada kullanılan bir terimdir.

<span class="mw-page-title-main">Quadrupel</span>

Quadrupel, alkol orani %10'dan yüksek ultra sert manastır biralarını adlandırmada kullanılan bir terimdir. Quadrupel'in bir bira türü olduğu konusunda uzlaşma bulunmamaktadır. Bira yazarı Tim Webb'e göre quadrupel benzeri biralar Belçika'da Grand Cru olarak adlandırılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Tripel</span>

Tripel, ağırlıklı olarak Felemenk ülkelerinde, bazı diğer Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Westmalle Tripel benzeri sert pale ale tipi biraları tanımlamada kullanılan bir terimdir. Terimin kökeni bilinmemektedir. Ancak başlıca teori, bir şekilde biranın sertliğini belirttiği yönündedir. İlk olarak 1956 yılında Westmalle adlı Trappist bira üretimevi tarafından, ellerindeki en sert birayı tanımlamak için kullanıldı. Ancak bu tarihten önce de tripel biraların varlığı bilinmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Çavdar birası</span>

Çavdar birası, arpa maltının yanı sıra kayda değer oranda çavdar maltı ya da sek çavdar kullanılarak üretilen özel tahıl biralarını tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Çavdar biralarında şerbetçi otundan gelen acılık, çavdarın kendisinden gelen acılığı ve ekşimsiliği daha da artırmamak amacıyla genelde orta düzeyde tutulur.

<span class="mw-page-title-main">Standart Referans Metodu</span>

SRM ya da Standart Referans metodu, modern bira üreticileri tarafından kullanılan, biraların renklerini ölçümlemeye yarayan bir yöntemdir.

<span class="mw-page-title-main">Märzen</span>

Märzen, Bavyera kökenli bir lager bira türüdür. Märzenbier olarak da bilinen bu biralar Almancada "mart birası" anlamına gelir. Genel olarak ortalamanın üstünde bir gövdeyle betimlenen bu biralar, açık sarı ile koyu kızıl arasında değişen geniş bir renk yelpazesinde bulunurlar.

<span class="mw-page-title-main">Buz birası</span>

Buz birası, Alman eisbock biralarına benzer bir biçimde aşamalı olarak dondurulup, alkol oranı yükseltilen açık tonlu lager biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Buz biraları içerdikleri alkol oranına göre ucuz olmalarıyla bilinirler. Pek çok ülkede tüketilmesine karşın üretim özellikle ABD ile Kanada gibi Kuzey Amerika ülkelerinde yoğunlaşmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Buhar birası</span>

Buhar birası, lager mayalarıyla yüksek sıcaklıklarda fermente edilen biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Geleneksel buhar biraları Kaliforniya kökenlidir. Bu nedenle bu biralar İngilizcede California Common Beer olarak da bilinirler.

<span class="mw-page-title-main">Old ale</span>

Old ale, malt tadı yüksek, koyu renkli, yaklaşık %5,00 oranında alkol içeren İngiliz biralarını nitelendirmek için kullanılan bir terimdir. Avustralya'da, İngiltere'dekinden farklı olarak, alkol oranı farketmeksizin bütün koyu siyah ale biraları nitelendirmek amacıyla kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Lambik</span>

Lambik, Belçika'nın Pajottenland bölgesinde üretilen ve spontan fermentasyonla mayalanan ekşimsi bir bira türüdür. Gueuze, kriek, faro ve mars gibi alt türleri vardır.

<span class="mw-page-title-main">Bira çeşitleri listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu liste farklı bira çeşitleri'nin bir listesidir.

<span class="mw-page-title-main">Duvel</span>

Duvel Moortgat Bira Fabrikası, 1871 yılında Belçika'nın Anvers ilinde kurulan Flaman aile tarafından işletilen bir bira fabrikasıdır. Yüksek alkollü Belçika Pale Ale tipi altın renkli birası Duvel, kırktan fazla ülkeye ihraç edilmektedir. Duvel, Brabant, Gent ve Anvers lehçelerinde "şeytan" anlamına gelir ve standart Hollandaca kelime duivel [ˈdœy̯vəl] 'dir. Diğer popüler biralar arasında Maredsous ve Vedett bulunur. 2015 yılı itibarıyla yıllık üretim kapasitesi 1.400.000 hektolitredir.