İçeriğe atla

Tetsubin

Tetsubin

Tetsubin (Japonca鉄瓶), çay yapmak gibi içme amacıyla sıcak su kaynatmak ve dökmek için kullanılan, dökme demir ağızlı, kapaklı ve üstten çapraz kulplu Japon çaydanlığıdır.

Tetsubin geleneksel olarak mangal kömürü üzerinde ısıtılır. Tetsubinler genellikle dış kısımları kabartma desenlerle özenle dekore edilmiştir. Boyutları çok çeşitlidir ve birçoğunun sıra dışı şekilleri vardır, bu da onları koleksiyoncular arasında popüler kılar. Nispeten küçük bir tetsubin, yaklaşık 0,5 litre su alabilirken büyük olanlar yaklaşık 5 litre alabilmektedir.

Tetsubinin tarihsel kökeni kesin değildir. En erken kaynaklar Sen no Rikyū döneminde Japon çay seremonisinin halihazırda kullanılmakta olan tedorigama adlı ağızlıklı ve kulplu su ısıtıcısından geliştirildiğini belirtmektedir.[1] 19. yüzyılda, demlenmiş çay daha popüler hale geldi ve tetsubin, işlevsel mutfak ürünlerinden ziyade öncelikle statü sembolleri olarak kabul edildi.

Iwate ve Yamagata prefektörlükleri en çok tetsubin ve demir çaydanlık üretmeleriyle bilinirler.

Kaynakça

  1. ^ Genshoku Chadō Daijiten 原色茶道大辞典: Tankosha, 1975. Japanese illustrated encyclopedia of "the way of tea", entry for "tedorigama".

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Semaver</span>

Semaver, çay demlemek ve demli çayın bardakta açılması için gerekecek sıcak suyun kaynatılmasında kullanılan ve içinde kömür yanan ocağı bulunan musluklu kap.

<span class="mw-page-title-main">Bira</span> arpanın mayalandırılmasıyla yapılan alkollü içki

Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek‘tir. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Şıradaki(malt-su karışımı), nişasta şekerlerinin fermantasyonu birada etanol ve karbondioksiti açığa çıkarır ve köpüklü bira oluşur.

<span class="mw-page-title-main">Demir</span> sembolü Fe ve atom numarası 26 olan kimyasal element

Demir, simgesi Fe ve atom numarası 26 olan kimyasal bir elementtir.

<span class="mw-page-title-main">Çaydanlık</span> çay pişirme kabı

Çaydanlık, çay yapmada kullanılan, genelde iki parçalı ve metalden yapılma, bazen demliği porselen olan pişirme gereci.

<span class="mw-page-title-main">Klor</span> 17 atomik numaralı kimyasal element

Klor, VIIA grubunda bulunan hafif, keskin kokulu, yeşilimsi sarı renkli, tahriş edici ve zehirleyici bir gaz. Havadan 2,5 kat ağır olan klor ilk zamanlar bir bileşik olarak kabul ediliyordu. Klor ilk olarak 1774 yılında Carl Wilhelm Scheele tarafından keşfedildi. 1810 yılında ise bugünkü ismi Humphry Davy tarafından verildi.

<span class="mw-page-title-main">Mikve</span>

Mikve , Yahudi dininde kadınlar tarafından muayyen dönemlerden sonra arınmada kullanılan ya da Yahudi dinini kabul eden kişi birçok zorlu sınavdan sonra erkekse en az bir kere, değilse her muayyen döneminin bitiminden sonra girmek zorunda olduğu havuzdur. Aynı zamanda evlenecek kadınlar evlenmeden önceki gün mikve'ye girerler.

<span class="mw-page-title-main">İnsan vücudu</span> fiziksel ve kimyasal yapılardan oluşan sistemler bütünü

İnsan vücudu bir insanın tüm yapısıdır. Birlikte dokular ve ardından organları ve sonra organ sistemlerini oluşturan birçok farklı hücre türünden oluşur. Bunlar insan vücudunun homeostazisini ve canlılığını sağlar.

Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP) içerisinde 13 büyük proje arasında yer alan Adıyaman-Kahta projesinin ünitelerinden biri olan Çamgazi Barajı Doyran Çayı üzerinde 1990-1999 yılları arasında sulama amacıyla inşa edilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Türk çayı</span> Türkiyeye özgü çay

Türk çayı, Türklere özgü bir çay pişirme ve sunma yöntemidir.

<span class="mw-page-title-main">Tibet mutfağı</span>

Tibet mutfağı, çevre ülkelere göre büyük farklılıklar göstermektedir. Bunun nedeni, yüksek bir rakıma sahip bu ülkede yalnızca birkaç tarım ürününün yetişebiliyor oluşudur. Yetiştirilen en önemli ürün olan arpadan yapılan hamur (tsampa), Tibet'in ulusal yemeğidir. Bu, ya şehriyeyle karıştırılıp ya da momo denen hamur köftesi biçiminde sunulmaktadır. Et yemekleri genellikle yak, keçi ve koyun etinin baharatlı haşlanmış patatesle pişirilmesinden elde edilir. Hardal tanesi, Tibet'te yetiştirilen ürünlerdendir ve bu nedenle Tibet mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yak yoğurdu, yağ ve peynir sık tüketilen gıdalardandır. İyi hazırlanmış yoğurt, prestij göstergesi olarak kabul edilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Kore kültürü</span>

Kore, Dünya'da devam eden en eski uygarlıklardan biri olup, 5.000 yılın üzerinde bir tarihe sahiptir. Arkeolojik kanıtlar Kore yarımadasına 500.000 yıl önce yerleşimin olduğunu ileri sürmektedir. Günümüzdeki Kuzey ve Güney Kore arasındaki politika ayrılığı Modern Kore kültürlerinde ayrılığa neden oldu. Buna rağmen “Kore kültür” geleneği tarihsel olarak iki devlette ortaktır. Kore ve Çin arasındaki tarihsel bağlar Çinden geniş bir şekilde etkilenirken, Kore kendine özgü kültürü geliştirdi ve diğer kültürleri etkiledi.

<span class="mw-page-title-main">Bardak</span>

Bardak, içecekleri tüketmekte kullanılan, genellikle camdan yapılmış mutfak eşyasıdır. İçecek türüne göre pek çok farklı çeşidi bulunur. Damıtılmış içkilerin tüketiminde kullanılan türleri genellikle kadeh olarak adlandırılır.

Bitik Höyük, Ankara il merkezinin 42 km kuzeybatısında, Kahramankazan İlçesine bağlı Bitik Köyü yakınlarında yer alan bir höyüktür. Tepe, 250 x 240 metre boyutlarında olup 18 metre yüksekliktedir.

<span class="mw-page-title-main">Çin çay kültürü</span>

Çin çay kültürü, Çin kültürünün önemli bir parçasıdır ve dünya çapında bilinen olan bir kültürdür. Japon çay kültürünün kökeni de Çin'e dayanır, fakat zamanın akışıyla bu iki kültür birbirinden ayrılmıştır. Japon çay seremonisi olarak dünyada meşhur olan merasim, Çin'de de çay kültürünün bir parçası olarak yapılır.

<span class="mw-page-title-main">Sencha</span> Japon yeşil çayı

Sencha, işlenmiş çay yapraklarının sıcak suda infüze edilerek hazırlanan bir Japon yeşil çayıdır. Sencha, Japonya'nın en popüler çayı olup ülkede üretilen çayların %80'ini oluşturmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Brisk (marka)</span>

Brisk, 1991 yılında PepsiCo ve Unilever arasında Pepsi Lipton Ortaklığı tarafından yönetilen bir çay ve meyve suyu markasıdır. 2012 yılında PepsiCo, Brisk'ın yıllık cirosu 1 milyar doları aştığını açıkladı ve bunu 22 milyar dolarlık PepsiCo markalarından biri haline getirdi.

<span class="mw-page-title-main">Tatar mutfağı</span> Tatarlara özgü yemek kültürü

Tatar mutfağı, başta Rusya içindeki Tataristan olmak üzere farklı ülkelerde ve coğrafi bölgelerde yaşamakta olan Tatarların yemek kültürüdür.

<span class="mw-page-title-main">Hamsiköy sütlacı</span>

Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır. Sütlaç Türk Hava Yollarının ikram menüsünde yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Çay fincanı</span>

Çay fincanı, çay içmek için kullanılan bir fincandır. Genelde fincan tabağı, çay kaşığı, çaydanlık, su ısıtıcısı ile beraber çay setinin parçasıdır. Saplı veya sapsız olabilir, genellikle başparmak ve bir veya iki parmakla kavranabilen küçük bir sap olabilir. Tipik olarak seramik bir malzemeden yapılır. Çay kültürünün önemli parçasıdır. Çay bardakları genellikle kahve fincanlarından daha geniş ve kısadır.

<span class="mw-page-title-main">Bira bardağı</span> Bira içmek ve servis etmek için kullanılan bardak

Bira bardağı, bira içmek için kullanılan bir bardak ve kulplu bardaktır. Kapasite genellikle 0,33 L, 0,4 L, 0,5 L, 0,6 (pint), 1 litre olur. Bardak stilleri ulusal veya bölgesel geleneklere göre değişir. Farklı bira çeşitleri farklı bardaklarda tüketilir. En popüler bardak türleri Maß, pint bardağı, yard bardağı, gibi türlerdir.