İçeriğe atla

Tamagoyaki

Tamagoyaki

Tamagoyaki (Japonca卵焼き; "ızgara yumurta"), birkaç yumurta sarımsak katmanın bir araya getirilmesiyle yapılan bir Japon omletidir. Genellikle makiyakinabe adı verilen dikdörtgen bir omlet tavada hazırlanır.

Birkaç çeşit tamagoyaki var. Yumurta ve bazen şeker veya soya sosu birleştirilerek yapılır. Ayrıca, bazı tariflerde sake ve mirin kullanılır.[1] Alternatif versiyonlar arasında yumurta karışımına dashi, kurutulmuş palamut ve kelp içeren bir stok veya karides püresi, rendelenmiş dağ yaması, sake ve yumurta karışımı içeren bir versiyon olan "dashimaki tamago" da krema gibi bir keke dönüşmektedir.[2]

Kaynakça

  1. ^ Guthrie, David. "Futomaki". All About Sushi Guide. DCG Worldwide Inc. 30 Nisan 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018. 
  2. ^ Masato Shimizu; Eaton, Tressa (9 Mart 2012). "Tamago Omelet Recipe-". Tasting Table. 17 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Kasım 2018. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Japonya</span> Doğu Asyada bir ada ülkesi

Japonya, Doğu Asya'da yer alan bir ada ülkesidir. Büyük Okyanus'un kuzeybatısında konumlanan ülke; Japon Denizi'nden Çin, Kuzey Kore, Güney Kore ve Rusya'nın doğusuna; kuzeyde Ohotsk Denizi'nden güneyde Doğu Çin Denizi ve Tayvan'a kadar uzanır. De facto başkenti ve en büyük şehri Tokyo'dur. Adını oluşturan kanji karakterler, "güneş" ve "köken" anlamına geldiğinden "Doğan Güneşin Ülkesi" olarak adlandırılır.

<span class="mw-page-title-main">Suşi</span> Japon yemeği

Suşi,, genellikle çiğ deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerle birlikte, biraz şeker ve tuz ile hazırlanmış sirkeli pirinçten oluşan geleneksel bir Japon yemeğidir. Suşi stilleri ve sunumu çok çeşitli olup ana bileşeni aynı zamanda shari veya sumeshi olarak da adlandırılan suşi pirincidir. Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir.

<span class="mw-page-title-main">Çılbır</span> Türk mutfağından sarımsaklı yoğurtlu bir yumurta yemeği

Çılbır, çıpıl, çırpır, çiğ yumurtanın kaynayan suya kırılıp pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağına ait bir tür yemektir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı-pul biberli sos dökülerek servis edilir. Ahmed Vefik Paşa'nın 1876'da yazdığı Lehce-i Osmani adlı kitabında çıpıl, çırpırın yoğurtlu yağsız yumurta taamı olarak geçmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Revani (tatlı)</span> Arap mutfağından şerbetli tatlı

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır.

<span class="mw-page-title-main">Omlet</span>

Omlet, pürüzsüz bir yüzeye sahip uzun oval şekli ile tarif edilebilecek bir yumurta yemeğidir. İçi tipik olarak nispeten sulu ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Dışında ise kızarma olmamalıdır.

<span class="mw-page-title-main">Kikkoman</span>

Kikkoman Corporation, Japonya merkezli bir gıda ve içecek şirketidir. Şirket 1917 yılında 17. yüzyıldan bu yana faaliyet gösteren Mogi ve Takanashi aile şirketlerinin birleşmesiyle kurulmuştur. Şirketin başlıca ürünleri soya sosu, baharat ve tatlandırıcılar, mirin, shōchū ve sakedir. Kikkoman en popüler soya sosu markalarından biridir.

<span class="mw-page-title-main">Gyūdon</span>

Gyūdon, dashi, soya sosu ve mirin ile tatlandırılmış hafif tatlı bir sosla kaynatılmış biftek ve soğan ile kaplanmış bir kase pirinçten oluşan bir Japon yemeğidir. Ayrıca çoğunlukla shirataki erişte de bulunur ve bazen çiğ yumurta veya yumuşak haşlanmış yumurta ile kaplıdır. Japonya'da çok popüler bir gıda olan ve genellikle beni shōga, shichimi ve miso çorbası ile birlikte servis edilir.

<span class="mw-page-title-main">Chansey</span>

Chansey, 801 hayali tür arasından (normal) tipli bir Pokémon'dur.

<span class="mw-page-title-main">Tamagotchi</span> 1996 video oyunu

Tamagotchi (たまごっち), Bandai tarafından üretilen bir sanal evcil hayvandır. WiZ'den Akihiro Yokoi ve Bandai'den Aki Maita tarafından geliştirilmiş olup 23 Kasım 1996'da Japonya'da ve Mayıs 1997'de diğer ülkelerde satışa sunulmuştu ve hızlı bir şekilde 1990'ların ve 2000'lerin başlarındaki en büyük oyuncak akımlarından biri haline geldi. 2010 itibarıyla dünya çapında 76 milyondan fazla Tamagotchi satılmıştır. Çoğu Tamagotchi, düğmelerin sayısı değişebilse de, genellikle üç düğmeden oluşan bir arayüze sahip, yumurta şeklinde küçük bir bilgisayar halindedir.

<span class="mw-page-title-main">Omuraisu</span>

Omuraisu, kızartılmış pirinçten yapılan ve genellikle ketçapla kaplanmış bir omlet içeren yōshoku yemeğidir. Omu ve raisu, omlet ve pirinç kelimelerinin birleşimi olmakla birlikte, isim Gairaigo'nun bir örneğidir. Genellikle evde pişirilen ve sıklıkla Japonya'daki batı tarzı yemeklerde bulunan popüler bir yemektir.

Toradora!, Yuyuko Takemiya tarafından yazılan bir light novel serisidir. Seri, ASCII Media Works tarafından Dengeki Bunko baskısı altında Mart 2006-2009 tarihleri arasında 10 roman halinde yayınlanmıştır. Zekkyō tarafından yazılan bir manga uyarlaması, MediaWorks'un Dengeki Comic Gao! dergisinin Eylül 2007 sayısında yayınlanmaya başladı ve Mayıs 2008'den itibaren ASCII Media Works'ün Dengeki Daioh dergisinde yayınlanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Cadbury Creme Egg</span> çikolatalı şekerleme

Cadbury Creme Egg, İngiliz çikolata şirketi Cadbury'den gelen bir yumurta şeklinde üretilmiş bir çikolatalı şekerlemedir. Ürün, bir tavuk yumurta akı ve yumurta sarısını taklit eden tatlı beyaz ve sarı bir şeker hamuru dolgusu içeren kalın bir çikolata kabuğundan oluşur. Creme Egg, İngiltere'de Yılbaşı ve Paskalya arasında yıllık 200 milyonun üzerinde satış ve yaklaşık 55 milyon sterlinlik bir marka değeri ile en çok satan şekerleme ürünüdür. Creme Eggs, Amerika Birleşik Devletleri'nde The Hershey Company ve Kanada'da Cadbury Adams tarafından, İngiltere'de Cadbury UK tarafından üretilmektedir. Hershey Company'nin yerel pazarlama haklarına sahip olduğu ABD dışındaki tüm pazarlarda Mondelēz International tarafından satılmaktadır. Birmingham'daki Bournville fabrikasında, İngiltere'de, günde 1,5 milyon oranında üretiliyorlar. Creme Egg ayrıca daha önce Yeni Zelanda'da üretildi, ancak 2009'dan beri İngiltere'den ithal ediliyor. Dolgulu yumurtalar ilk olarak 1923'te Cadbury Brothers tarafından üretilirken, şu anki haliyle 1963'te tanıtıldı. İlk olarak Fry's Creme Eggs olarak, "Cadbury's Creme Eggs" olarak değiştirildi.

<span class="mw-page-title-main">SK-II</span>

SK-II 1980'lerin başında mayadan elde edilen bir bileşiğe dayanarak piyasaya sürülen bir Japon kozmetik markasıdır. Ana şirket Procter & Gamble'a (P&G) aittir ve Doğu Asya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Avustralya'da birinci sınıf bir cilt bakım çözümü olarak satılır ve pazarlanır.

<span class="mw-page-title-main">Dokunaç erotizmi</span>

Dokunaç erotizmi, geleneksel pornografiyi hayvanlarla cinsel ilişki ve fantezi, korku veya bilimkurgu temasıyla bütünleştiren bir pornografi türüdür. Japonya'da en yaygın pornografi türlerinden biri olup bazıları korku veya hentai temaları altında bulunur. Genellikle kurgusal olan dokunaçlı yaratıklar, çoğunlukla kadınlarla cinsel ilişkiye girmektedir. Dokunaç erotizmi uzlaşmacı olabilir, ancak sıklıkla tecavüz unsurları içerir.

<span class="mw-page-title-main">Nergisi (yemek)</span>

Nergisi, yumurta, kızarmış soğan ve ıspanak ile yapılan İran yemeğidir. Bir çeşit ıspanaklı omlettir. Tuz, sarımsak ve biber ile baharatlanır. Adı olan Nargesi, Nergis çiçeği anlamına gelir.

<span class="mw-page-title-main">Sezar salatası</span>

Sezar salatası limon suyu, zeytinyağı, yumurta, Worcestershire sos, ançuez, sarımsak, Dijon hardalı, Parmesan peyniri ve karabiber ile hazırlanan yeşil marul ve krutonlu yeşillik salatasıdır. Türkiye'de ançüez yerine genellikle ızgara tavuk göğsü kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Akio Morita</span> Japon iş insanı (1921 – 1999)

Akio Morita Japon iş insanı ve Masaru Ibuka ile birlikte Sony'nin kurucu ortağıydı.

<span class="mw-page-title-main">Peynirli yumurta</span> Türk yemeği

Peynirli yumurta, bir çeşit yumurta yemeğidir. Malzemeleri yumurta, peynir ve tereyağıdır. Osmanlı mutfağında yapılmaktadır. Mahmud Nedim bin Tosun Aşçıbaşı adlı kitabında dışarıdan gelen bir peynir kullanıldı diye yemeğin adının değişmesini Dışı kırmızı içi kanarya sarısı şeklinde ve ayvadan kabaca Felemenk peyniri ta’bîr ettikleri peynirden bu matbûh ihzâr olunur ise ismi peynirli yumurta olmayıp onbilet (omlet) oluyor imiş! cümlesiyle eleştirmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Izakaya</span>

Izakaya, (居酒屋) Japonyada popüler restoran, kafe, bar ve pub türüdür. Izakaya "I" kelimesi ve Sakaya'dan oluşmuştur. Izakayalar ilk olarak Edo döneminde ortaya çıktı. İzakaya'da insanlar chabudai ve tatamiye oturup içerler.

<span class="mw-page-title-main">Ōwakudani</span>

Ōwakudani, Japonya'nın Kanagawa prefektörlüğünde bulunan volkanik bir vadidir. Vadi, Hakone'de yer almakta olup aktif sülfür menfezleri ve kaplıcaları ile bilinmektedir. Yaklaşık 3000 yıl önce Hakone yanardağının patlaması sonucu oluşmuştur.