Türkiye'nin zehirli mantarları listesi


Latince isim	Özellikler	Resim
Gyromitra esculenta	"Kuzugöbeği ebesi, Yalancı kuzugöbeği, Ekşi memet" adlarıyla da bilinir. Bu türde şapka 3 – 15 cm çapında, 4 – 10 cm yüksekliğinde beyin kıvrımları gibi kıvrımlı ve düzensiz girintili/çıkıntılı yapıdadır. Genellikle Morchella familyası dahilindeki "Kuzugöbeği mantarı" türleri ile karıştırılır. Gyromitra sendromu adı verilen zehirlenmeye sebep olur.^[1]
Entoloma sinuatum	Kalın etli bir mantar olup, eti, yumuşak ve beyaz renktedir. Hafif hoş bir tadı olup, hafif un kokulu lezzetli bir mantardır. Spor rengi beyaz, krem tonlarında veya çok uçuk sarımtırak renktedir. Entoloma sinuatum (Bazı kaynaklarda Entoloma lividum ismi ile geçer) türü zehirli olup bu türle karıştırılmamalıdır.
Gyromitra infula	Geniş loblu şapka kısmı genellikle iki lob şeklinde sıkışarak eyer şeklinde bir görünüm oluşturur. Rengi son derece değişken olabilir.^[2]
Entoloma clypeatum	Genellikle yaz ve sonbaharda ortaya çıkan otlak pembe solungaçlarının çoğunun aksine, bir ilkbahar ve yaz mantarıdır ve muhtemelen altında en sık görüldüğü Rosaceae familyasından ağaçlarla mikorizaldir.
Gyromitra gigas (Gyromitra montana)	Dünyada Yaygın olarak kar moreli (the snow morel), kar sahte moreli (snow false morel), buzağı beyni (calf brain) veya boğa burnu (bull nose) olarak bilinen Gyromitra gigas, biz de ise kocagöbekebesi mantarı olarak bilinir. Avrupa’da sıkça rastlanılan Ascomycota bölümünün bir üyesidir. Gerçek kuzugöbeğine benzer habitatlarda ilkbahar ve yazın başlarında benzer zamanlarda görülmesi nedeniyle, sahte kuzu göbeği mantarlarından biri olarak anılır (Morchella ssp.). Küçük miktarlarda hidrazin içerir, gyromitrin içeriği incelenmiştir. Bazı kaynaklar, uygun şekilde hazırlanmışsa yenilebilir olarak listelemiştir. Bununla birlikte, Gyromitra’nın diğer daha toksik türlerine benzerlik ve değişkenlik göstermesi nedeniyle tüketimi önerilmemektedir.
Ramaria formosa	Ramaria formosa, latincede Cins adı Ramaria “dallı”, formosa ise “güzel ” Dallı Güzel anlamlarına gelir. Dünyada 200 den fazla bilinen türü tespit edilmiş olan ve Coral Funguslar- Mercan Mantarları olarak tabir edilen Ramaria türü mantarların memleketimizde de zehirli ve zehirsiz 20 kadar türü kayıtlara geçmiştir. Bunlardan en çok rastlanılan bazı türler alfabetik olarak; Ramaria abietina, Ramaria aurea, Ramaria bataillei, Ramaria botrytis, Ramaria condensata, Ramaria flava, Ramaria formosa, Ramaria lutea, Ramaria pallida, Ramaria stricta, Ramaria versatilis’dir.
Sarcosphaera coronaria (Sarcosphaera crassa)	Kurt kulağı, Göbek kulağı, Kuzu kulağı, Çukurçanak adlarıyla da bilinir. Özellikle çiğ şekilde yendiğinde öldürücü olabilir.^[3] Yüksek oranda gyromitrin içerir.
Ramaria pallida	Gelin parmağı olarak da bilinir. zehirli bir mantardır ve Ramaria Formasa türündendir.
Agaricus moelleri	Şapka eti kremsi veya beyazdır. Üst yüzey merkeze doğru koyu gri -kahverengi pullarla kaplı ve beyaz arka fona sahiptir. Yaşlı ve çürük mantarlarda şapka kenara doğru sarı renge döner. Lameller: İlk evrelerde açık pembe ve sık lameller kısa sürede koyu pembeye ve yaşlandıkça kahverengiye döner.
Inocybe asterospora	Ağlak Kümbet Mantarı-Inocybe erubescens’in ipeksi şapkasının çapı 3 ila 7 cm arasındadır. Başlangıçta konik olan şapka, olgunlaştıkça düzleşir, sivri bir umbo ve iç içe kenardan yavaş yavaş kızaran çizgili radyal lifleri korur. Şapka yüzeyinde kırmızı çürükler görülür. Özellikle kuru havalarda kapaklar marjinal loblu hale gelir ve kenardan radyal olarak ayrılma eğilimi gösterir.
Agaricus xanthodermus	Sap boyu 5–17 cm kadar olabilir. Sapta büyük beyaz sarkık gövde halkası şeklinde bir yüzük olur ve bu yüzüksü görünüm mantarın ileriki everelerine kadar korunur.Sap kesildiğinde veya berelendiğinde, gövde eti hızla beyazdan metalik sarıya döner, bu durum, en belirgin şekilde gövde dibinde görülür.Sararan Çayır Mantarı olarak da bilinir.
Inocybe bongardii
Lepiota brunneoincarnata
Inocybe dulcamara
Lepiota castanea
Inocybe erubescens
Lepiota clypelolaria
Inocybe flocculosa
Lepiota cristata
Inocybe geophylla
Lepiota helveola
Inocybe rimosa
Lepiota subincarnata
Inocybe squamata
Amanita franchetii
Omphalotus illudens
Amanita muscaria	Gelin mantarı, Al sinekçi mantarı, Sinek mantarı
Omphalotus olearius
Amanita pantherina	Benekli mantar
Omphalotus olivascens
Amanita phalloides	Köygöçüren, Evcikkıran
Mycena pura
Amanita porphria
Mycena rosea
Amanita regalis
Paxillus involutus
Amanita solitaria
Coprinopsis atramentaria	Söbelen, Mürekkep, Pösteki mantarı
Amanita verna
Panaeolus papilionaceus
Amanita virosa	Ölüm meleği
Lactarius helvus
Conocybe filaris
Lactarius torminosus
Boletus erythropus
Russula betularum
Boletus luridus
Russula emetica
Boletus rhodopurpureus
Galerina marginata	Kukuletalı mantarı
Boletus rhodoxanthus
Hebeloma crustuliniforme
Boletus satanas	Şeytan mantarı, Ayı mantarı
Hebeloma mesophaeum
Cortinarius croceus
Hebeloma sinapizans
Cortinarius gentilis
Hypholoma fasciculare
Cortinarius orellanus	Örümcek mantarı
Hypholoma lateritium
Cortinarius rubellus	Örümcek mantarı
Psilocybe cubensis
Cortinarius sanguineus
Clitocybe dealbata
Cortinarius semisanguineus
Clitocybe phyllophila
Cortinarius splendens
Tricholoma bufonium
Entoloma incanum
Tricholoma equestre
Entoloma rhodopolium
Tricholoma pardalotum

Tricholoma sulphureum