İçeriğe atla

Smithwick's

Smithwick's "Blonde" posteri, Belfast, 2016

Smithwick's, Irish red ale tarzı bir bira markasıdır.[1] Smithwick's bira fabrikası 1710 yılında John Smithwick tarafından Kilkenny'de kurulmuş ve 1965'te Diageo'nun bir parçası olan Guinness tarafından satın alınana kadar Kilkenny'li Smithwick ailesi tarafından işletilmiştir. Kilkenny bira fabrikası 2013 yılında kapatılmış ve tüm Smithwick's ve Kilkenny markalı biraların üretimi Dublin'e taşınmıştır; eski bira fabrikasının bazı bölümleri daha sonra bir "ziyaretçi deneyimi"ne dönüştürülmüştür.[2]

Tarihçe

Smithwick's Brewery, 1710 yılında John Smithwick tarafından kuruldu. Bira fabrikası, rahiplerin 14. yüzyıldan beri bira ürettiği bir Fransisken manastırının yerinde bulunuyor ve orijinal manastırın kalıntıları hala arazisinde duruyor. Eski bira fabrikası daha sonra yenilenerek "Smithwick's Experience Kilkenny" ziyaretçi çekim merkezi ve merkezi haline getirildi. Kapatıldığı dönemde, İrlanda'nın en eski faal bira fabrikasıydı.

John Smithwick, Kilkenny'e yerleşmiş bir yetimdi. Smithwick, gelişinden kısa bir süre sonra, Richard Cole ile birlikte Cole'un 1705'te Ormond Dükü'nden kiraladığı bir arazide biracılık işine girdi. Beş yıl sonra, John Smithwick arazinin sahibi oldu. John Smithwick çeşitlenirken bira fabrikası küçük kaldı ve sadık bir yerel takipçi kitlesine hizmet etti.

John Smithwick'in ölümünün ardından bira fabrikası geçici olarak aile elinden çıktı. John Smithwick'in torununun torunu Edmond, bira fabrikası arazisini tekrar serbest mülkiyet olarak satın aldı ve geleceğini yeniden şekillendirmek için çalıştı. Edmond yeni pazarlar keşfetmeye ve ihracat ticaretini başarıyla inşa etmeye odaklandı. İngiltere, İskoçya ve Galler'deki içicilerin Smithwick'in biralarına karşı bir zevki oluştu ve üretim beş katına çıktı.

St Mary Katedrali'ne yaptığı önemli katkılar sonucunda Edmond, daha sonra oğullarından birinin vaftiz babası olacak olan İrlandalı liberal Daniel O'Connell ile yakın arkadaş oldu. Edmond Smithwick, onu dört kez kasaba belediye başkanı seçen Kilkenny halkı tarafından iyi tanındı ve saygı gördü.

1800'de ihracat satışları düşmeye başladı ve bira endüstrisi zorluklarla karşılaştı. Smithwick ailesi bununla mücadele etmek için malt üretim tesislerinde üretimi artırdı, maden suyu satmaya başladı ve bira ile birlikte tereyağını satışlarına ekledi.

1900'e gelindiğinde, üretim tüm zamanların en düşük seviyesindeydi ve o zamanki sahibi James Smithwick, denetçiler tarafından bira fabrikasını kapatması yönünde tavsiye aldı. Bunun yerine, James ürettikleri biraların yelpazesini azalttı ve yeni pazarlar bulmaya koyuldu. Askeri sözleşmeler sağladı ve kısa bir süre sonra üretimin tekrar arttığını gördü. James'in oğlu Walter, 1930'da kontrolü ele aldı ve bira fabrikasını hem II. Dünya Savaşı'nın zorlukları, hem de giderek zorlaşan hava koşulları boyunca başarıya taşıdı. Ocak 1950'de Smithwick's, Boston'a bira ihraç ediyordu.

Smithwick's, 1965'te Guinness tarafından Walter Smithwick'ten satın alındı ve şu anda Guinness ile birlikte Diageo'nun bir parçasıdır. Guinness & Co. ve Smithwick's birlikte Smithwick's Draught Ale'ı 1966'da geliştirdi ve piyasaya sürdü. 1979'a gelindiğinde her yıl yarım milyon varil satılıyordu.

1980'de Smithwick's Fransa'ya ihracat yapmaya başladı. 1993'te Smithwick's Draught Kanada'nın önde gelen ithal birası oldu.

2010 yılına gelindiğinde Smithwick's, Dundalk ve Kilkenny'de üretilmeye devam etti ve tankerler Dublin'e gönderilerek fıçıya doldurulup ticari pazarlara sunuldu. Kutular ve şişeler Belfast'taki IBC tarafından paketlendi.

Kilkenny bira fabrikasındaki üretim 31 Aralık 2013'te sona erdi ve Smithwick markaları artık Dublin'deki Diageo St. James's Gate Bira Fabrikası'nda üretiliyor.

Walter Smithwick'in oğlu Paul, 2017 yılında oğlu Daniel ile birlikte Kilkenny'de bulunan Sullivan's Ale'i kurdu.

Orijinal Kilkenny sahası Kilkenny İlçe Konseyi'ne satıldı ve sahanın küçük bir kısmı "Smithwick's Experience Kilkenny" adlı bir ziyaretçi merkezinin açılışına ayrıldı.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Visit Smithwick's and Experience Ireland's famous ale". 12 Ağustos 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Ağustos 2024. 
  2. ^ Kane, Conor (11 Haziran 2013). "Kilkenny brewery set to be distilled into €3m visitor centre". Irish Examiner (İngilizce). 12 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Ağustos 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Bira</span> arpanın mayalandırılmasıyla yapılan alkollü içki

Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek‘tir. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Şıradaki(malt-su karışımı), nişasta şekerlerinin fermantasyonu birada etanol ve karbondioksiti açığa çıkarır ve köpüklü bira oluşur.

<span class="mw-page-title-main">Türk Tuborg</span>

Türk Tuborg Bira ve Malt Sanayii A.Ş., 1967 yılında İzmir-Pınarbaşı'nda kurulan şirkettir.

<span class="mw-page-title-main">Viski</span> Fermente tahıl püresinden yapılma damıtılmış alkollü meşrubat türü

Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Guinness</span> İrlanda kökenli bira markası

Guinness, İrlanda'ya özgü siyah bir bira türüdür (Stout). Arthur Guinness'in 1756 yılında Dublin'de kurmuş olduğu Guinness bira fabrikası tarafından üretilmektedir. Bira fabrikası burada önemli bir istihdam sağlar. 1759'dan beri Guinness, Dublin'in St. James's Gate semtinde imal edilir. Guinness Store House'da tarihçesi ve üretim süreci hakkında bilgi edinilebilir. Bu zaman zarfında, orijinal İrlanda tadından kısmen farklılıkların olduğu, 50'den fazla ülkede lisans altında üretim yapılmaktadır ancak Avrupa'daki biranın kökeni İrlanda'daki ana ortaklıktır.

<span class="mw-page-title-main">Stout</span>

Stout, kavrulmuş arpa maltı ya da kavrulmuş sek arpayla yapılan siyah bir bira türüdür. Geleneksel olarak en sert porter tipi biralardan türemiştir. Zamanla stout olarak kısaltılmıştır. Pek çok alt türü olmakla birlikte en popüler olanı sek stouttur.

<span class="mw-page-title-main">Buğday birası</span>

Buğday birası, genellikle üst fermentasyon yoluyla üretilen ve önemli oranda buğday maltı içeren biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Genel olarak Alman stili weizenbier, Belçika stili witbier ve Amerikan stili wheat ale olmak üzere üç türde üretilir. Berliner Weisse, lambik ya da gose gibi ekşi biraların yapımında da önemli oranda buğday maltı kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Pilsner</span>

Pilsner, tüm dünyada üretilen biraların üçte ikisinden fazlasının dahil olduğu açık renkli lager tipi bir bira türüdür. İlk olarak 1842 yılında Avusturya İmparatorluğu topraklarında bulunan Bohemya bölgesindeki Pilsen kentinde Pilsner Urquell adıyla üretilmiştir. Bu kent günümüzde Çekya sınırları arasındadır. Dünyanın ilk sarı renkli lager birası olan ve tüm pilsner türü biraların ilk örneği sayılan Pilsner Urquell günümüzde de üretimine devam etmektedir.

<span class="mw-page-title-main">XXXX (bira)</span> Avustralyalı bira markası

XXXX Queensland bira üreticileri Castlemaine Perkins tarafından Brisbane, Milton'da üretilen bir Avustralya bira markasıdır. Queensland eyaletinde geniş bir populerliğe sahip, Barlarda ve publarda yaygın olarak bulunmaktadır. XXXX markası ilk olarak 1924'te Castlemaine tarafından tanıtıldı ve uzun süredir devam eden geleneğe itafen biranın gücünü belirtmek için X'ler kullanmıştır. Marka adı ayrıca 1878'de tanıtılan XXX Köpüklü Bira üzerine inşa edilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Kilkenny (bira)</span>

Kilkenny, İrlanda menşeli bir nitrojenli krem bira markasıdır. İlk olarak 1987 yılında üretilmeye başlanmış olup adını Kilkenny'den almaktadır ve Diageo tarafından üretilmekte ve yönetilmektedir. Bira, şişe ve teneke kutular haline satılmaktadır. İrlanda'da demlendi. Kilkenny, Smithwick's Draught'a benzemekle birlikte daha az şerbetçiotu apresine sahiptir ve Guinness'e benzer nitrojenli kreme sahiptir. 'Kilkenny' adı ilk olarak 1980'lerde ve 1990'larda 'Smithwick's' kelimesinin telaffuzundaki zorluk nedeniyle Smithwick'in daha güçlü bir versiyonunu Avrupa ve Kanada pazarları için pazarlamak için kullanıldı. Artık benzer ama farklı bir birayı ifade etmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Arthur Bell & Sons</span>

Arthur Bell & Sons Ltd., kurulduğu 1825 yılından, 1985 yılına kadar, Edinburg, İskoçya'da yerleşik, harman İskoç viskisi üreten bir firmadır. 1985 yılında satılmasıyla firma ve ürünleri, Diageo'nun bir parçası olmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Blair Athol</span>

Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Mortlach</span>

Mortlach damıtım evi, Dufftown, Moray, İskoçya'da bulunan bir Speyside bölgesi Scotch viski damıtım evidir. 1823 yılında kurulan içki fabrikası şu anda Diageo'ya aittir. Viski, birçok Johnnie Walker şişelemesinde önemli bir bileşendir ve Diageo ayrıca dört Mortlach tek maltı da pazarlamaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Scotch Whisky Association</span>

Scotch Whisky Association (SWA), İskoç viski endüstrisini temsil eden bir ticari birliktir. İskoç viskisi endüstrisi, İskoç ekonomisinin ve özellikle İskoç ihracat pazarının önemli bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Beck's Brewery</span> Bremen merkezli birahane

Beck's Brewery, Brauerei Beck & Co. olarak da bilinir, Almanya'nın kuzeyindeki Bremen şehrinde, Weser nehri kıyısında bulunan bir bira fabrikasıdır. 2001 yılında Interbrew, Brauerei Beck'i 1,8 milyar avroya satın aldı; o zamanlar Almanya'nın dördüncü büyük bira üreticisiydi. Beck's'in ABD'deki üretimi 2012'nin başından beri Missouri, St. Louis'de bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Irish Red Ale</span>

Irish Red Ale, kırmızı bira veya İrlanda birası olarak da bilinir, orta miktarda fırınlanmış malt ve kavrulmuş arpa kullanılarak demlenen ve biraya kırmızı rengini veren bir soluk bira türüdür. Gücü genellikle hacimce %3,8 ila %4,8 alkol arasında değişir, ancak bazı el yapımı çeşitleri %6 kadar yüksek olabilir.

<span class="mw-page-title-main">Jameson Irish Whiskey</span>

Jameson Pernod Ricard'ın Irish Distillers yan kuruluşu tarafından üretilen harmanlanmış bir İrlanda viskisidir. Başlangıçta Jameson Distillery Bow St.'deki altı ana Dublin viskisinden biri olan Jameson, artık County Cork'taki New Midleton Distillery'de damıtılmaktadır. Dünyanın en çok satan İrlanda viskisidir; 2019'da yıllık satışları 8 milyon kasayı geçti. 19. yüzyılın başlarından beri uluslararası alanda satılmaktadır ve Türkiye dahil 130'dan fazla ülkede satın alınabilir.

<span class="mw-page-title-main">St. Francis Manastırı</span>

St. Francis Manastırı, aynı zamanda Kilkenny Grey Manastırı olarak da bilinir, İrlanda'nın Kilkenny şehrinde bulunan bir ortaçağ Fransisken manastırı ve Ulusal Anıtıdır.

<span class="mw-page-title-main">İrlanda birası</span>

İrlanda'da bira üretiminin uzun bir geçmişi vardır. Üretim şu anda 8 milyon hektolitrenin üzerindedir ve tüketilen alkolün yaklaşık yarısı biradır.

<span class="mw-page-title-main">Smithwick's Experience Kilkenny</span>

Smithwick's Experience Kilkenny, İrlanda'nın Kilkenny kentindeki, ortaçağ bölgesinde bulunan bir bira fabrikasından dönüştürülmüş bir bira fabrikası deneyim turudur.

<span class="mw-page-title-main">Duvel</span>

Duvel Moortgat Bira Fabrikası, 1871 yılında Belçika'nın Anvers ilinde kurulan Flaman aile tarafından işletilen bir bira fabrikasıdır. Yüksek alkollü Belçika Pale Ale tipi altın renkli birası Duvel, kırktan fazla ülkeye ihraç edilmektedir. Duvel, Brabant, Gent ve Anvers lehçelerinde "şeytan" anlamına gelir ve standart Hollandaca kelime duivel [ˈdœy̯vəl] 'dir. Diğer popüler biralar arasında Maredsous ve Vedett bulunur. 2015 yılı itibarıyla yıllık üretim kapasitesi 1.400.000 hektolitredir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.