Rüdesheimer Kaffee, 1957 yılında Alman televizyon şefi Hans Karl Adam tarafından Rüdesheim am Rhein'da oluşturulan alkollü kahvedir.[1] Kahve evlerinde popüler bir içecektir.[2]
| Konular |
|
|---|---|
| Kaynaklar |
|
| Türler ve çeşitleri |
|
| Bileşenler |
|
| Hazırlık |
|
| Kahve içecekleri ve Kahve yemekleri |
|
| Organizasyonlar |
|
| Yaşam tarzı |
|
| Yedekler |
|
| Servis |
|
| İlgili |
|
Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir.
Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş bilinen en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
São Paulo, Güneydoğu Brezilya'da bulunan São Paulo eyaletinin başkenti ve Güney Amerika'nın finans, ticaret ve sanayi merkezi. São Paulo, Brezilya, Amerika kıtası ve güney yarımküredeki en büyük şehirdir. GaWC tarafından alfa küresel şehir olarak sınıflandırılan São Paulo, banliyöleri olan Jundiaí, Sorocaba and São José dos Campos ile birlikte dünyanın dördüncü büyük metropolitan alanıdır. Bu metropolitan alanının nüfusu 22 milyondan fazladır.
Kahvehane veya kıraathane; kahve ve çay yanı sıra çeşitli meşrubatların ve nargile gibi tütün ürünlerinin servis yapıldığı, masa oyunlarının oynandığı, sohbet edilen ve yine birçok farklı aktivitenin yapıldığı mekân.
Cafe Alt Wien, Viyana’nın merkez ilçesinde bulunan klasik bir Viyana Kahvesidir. 1936 yılında evlenmelerinden bir gün sonra efsanevi kahvehane işletmecileri Leopold Hawelka ve eşi Josefine tarafından kurulmuştur. 1939 yılına kadar çift bu kahvehaneyi işlettikten sonra Dorotheergasse’de açtıkları Cafe Hawelka'ya geçmişlerdir.
Viyana Kahveleri Viyana kültürünün bir parçasını oluşturan tipik Viyana kurumlarıdır.
Yemen mutfağı Yemen'de yayılmış bir mutfak türüdür.
Ermeni mutfağı, Ermeni kültürü ve çevre kültürlere bağlı olarak gelişmiş Ermenilere özgü bir mutfaktır.
Rheingauviertel Berlin'in Wilmersdorf semti'nin içinde küçük bir mahalle. Mahalle'deki sokak ve meydan adları Rheingau yöresindeki şehirler ve yerlerin adlarını almıştır.
Die Kanaken, 1984'te Almanya'da yayınlanmış Cem Karaca albümü. Sanatçının kariyerindeki tek Almanca albümdür. Nâzım Hikmet şiiri "Çok Yorgunum" dışında bütün şarkılar Almancadır. "Die Kanaken", Almanların başta Türkler olarak yabancıları tanımlamak için kullandığı argo bir sözcüktür.
Kahveli süt, kahve şurubu ile sütün karışımından oluşan çikolatalı süt benzeri içecektir. ABD'nin Rhode Island eyaletinin resmi içeceğidir. Kahveli sütün ana maddesi olan kahve şurubu, tatlandırılmış konsantre kahvedir. Öğütülmüş kahveden su ve şekerin geçirilip süzülmesi ile elde edilir.
İrlanda kahvesi sıcak kahve, İrlanda viskisi ve şekerin karıştırılıp üzerine krema dökülmesi ile hazırlanan kokteyl. Kahve, krema vasıtasıyla içilir. Orijinal tarifte çırpılmış krema kullanılır. Ancak kremşanti ile hazırlanan sürümü de "İrlanda kahvesi" olarak satılmaktadır.
Tenom kahvesi, Tenom, Sabah, Malezya kökenli popüler kahvedir. Kahvenin en büyük üreticileri Yit Foh Tenom Coffee ve Fatt Choi Tenom Coffee'dir.
Jacobs Douwe Egberts veya JDE, çok sayıda içecek markasına sahip Hollandalı özel bir şirkettir. Mondelez International'ın kahve bölümü Douwe Egberts ile birleşmesinin ardından 2015 yılında kuruldu. Şirket çoğunluğu JAB Holding Company Şirketinin bir yan kuruluşu olan Acorn Holdings'e aittir. Mondelez International kalan hisselere sahip.
Café HAG şu anda Jacobs Douwe Egberts'ın (JDE) sahibi olduğu dünya çapında kafeinsiz kahve markasıdır.
Kaldi veya Halid popüler efsaneye göre MS 850'lerde kahve'yi keşfeden Etiyopyalı keçi çobanıdır. Daha sonrasında kahve, İslâm dünyasına ve ardından dünyanın geri kalanına yayılmıştır. Kaldi efsanesi, özellikle batı edebiyatlarında yoğun bir ilgi görmüştür.
Kokteyl çeşitli içkilerin veya meyve sularının karıştırılmasindan oluşturulan karışık içecek ve içecek karışımı'dır. Özellikle likör, viski, cin, votka, rom, tekila gibi içkilerin kendine has kokteyleri bulunur. Bira kokteyli ve şarap kokteyli türleri popüler kokteyl çeşitleridir.
Bu, kahve içeceklerinin bir listesidir. Kahve içecekleri, sıcak su ve bazen soğuk su ile öğütülmüş kahve çekirdeklerinin demlenmesiyle yapılır. Kahve hazırlama işlemi kahve kavurma ve kafeinsizleştirme ile yapılır. Evde kahve kavurma da popüler işlemlerden biridir. Gaggia makinesinin icadıyla, espresso, cappuccino ve latte gibi içecekler, 1950'lerde popülerlik kazandı. Daha sonra Amerika'ya geldi. 1980'lerde İtalyan kahve kültürünün popülaritesinin artmasıyla kahvehaneler ve kahvehane zincirleri aracılığıyla dünya çapında yayılmaya başladı.
Kahve yemekleri, kahveyi birincil bileşen olarak kullanan yemeklerdir. Kahve içecekleri bu listeye dahil değildir.
Kahve üretimine göre ülkeler listesi, kahve çekirdeği üretimi için elverişli iklime ve altyapıya sahip egemen devletleri listeler. Bu ülkelerin çoğu, dünyanın en büyük kahve dükkânı zincirleri ve işletmeleri ile önemli miktarda ürün için tedarik zinciri ilişkisi sürdürmektedir. Bu kahve dükkânları, pazar payı kazanmak için çeşitli kahve savaşları yaparak gelişmekte olan ekonomileri desteklemede önemli bir rol oynamaktadır. Genellikle bu kahve dükkânı zincirleri, adil ticaret ve sürdürülebilir tarım endişelerini yatıştırmak için piyasa fiyatının üzerinde fiyatlar öder. Kahve pazarına katılan gelişmekte olan ülkeler, küresel kahve ekonomisi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.