| Puding | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | Sütlü tatlı |
Puding, buğday nişastası veya mısır nişastası, süt veya su ile yapılan bir çeşit tatlıdır. İçine meyve, bisküvi vb. katılabilir.
Türk mutfağındaki sütlü tatlılar | |
|---|---|
| Dondurmalar | |
| Sütlaçlar | |
| Pudingler | |
| Diğer | |
Sütlaç, çeşitli mutfak kültürlerinde bulunabilen bir tatlı.
Aşure, tahıllar, meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişlerden oluşan bir karışımdan yapılan bir tatlıdır.
Muhallebi, süt kullanılarak yapılan ve soğuk servis edilen bir çeşit tatlı. Sakızlı muhallebi, su muhallebisi gibi çeşitleri bulunmaktadır. Efsanelerde tatlının kökeni Sasani İmparatorluğu'na dayandırılmaktadır.
Karamel, şekerin yavaşça ısıtılması sonucu eriyerek moleküllerinde ortaya çıkan değişiklik sonucu kahverengi bir renk alması ve güzel bir lezzet kazanması yoluyla yapılan yiyecektir.
Moçi, moçigome, kısa taneli yapışkan pirinç ve bazen su, şeker ve mısır nişastası gibi diğer bileşenlerden yapılan Japon pirinç kekidir. Pirinç ezilerek özel yöntemlerle hamur kıvamına ve istenen şekle getirilir. Japonya'da geleneksel olarak moçitsuki adı verilen bir törenle yapılır. Yıl boyunca yenen moçi, Japon Yeni Yılı için geleneksel bir besindir ve bu süre zarfında genellikle satılır ve yenir.
Un, tahılların öğütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilen toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.
Vickie Lynn Lara Amerikalı profesyonel güreş menajeri ve nadir güreşen profesyonel güreşçidir.
Tatlı, öğle yemeği ve akşam yemeğinden sonra yenilen yemek türüdür.
Mısır nişastası, mısır (darı) tanelerinden elde edilen nişastadır. Nişasta, tanelerin besidokusundan elde edilir. Mısır nişastası, sosların ve çorbaların yoğunlaştırılmasında, mısır şurubu ve diğer şekerlerin yapımında kullanılan oldukça popüler bir gıda maddesidir.
Koyu krema pişirilmiş bir süt veya krema ve yumurta sarısı karışımına dayanan çeşitli mutfak terkipleridir. Ne kadar yumurta veya kıvam arttırıcı kullanılmasına bağlı olarak, muhallebi, ingiliz kreması veya pasta kremasına kadar değişebilir. En yaygın olan koyu krema tatlılar veya tatlı sosu olarak kullanılır ve tipik olarak şeker ve vanilya içerir. Bazen un ve mısır nişastası, pasta kreminde veya krem peyniri olarak eklenir.
Life veya Life®, daha önce sadece kepekli tahıl yulaftan yapılan, ancak şimdi aynı zamanda şeker, mısır nişastası, tam buğday unu ve pirinç unu da içeren bir kahvaltılık gevrektir. 1961'de Quaker Oats Company tarafından tanıtıldı. Tahıl, karakteristik kahverengi kareli karelerle, Chex tanesinden daha ince bir desenle ayırt edilir.
İrmik pudingi veya irmik lapası, irmikten yapılmış, sütle veya süt ve su karışımıyla yapılan sütlaç tipli yulaf lapası ve puding türüdür. Genellikle şeker, kakao tozu, tarçın, kuru üzüm, meyve veya şurup ile servis edilir. Pirinç pudingine benzer bir tutarlılık, daha fazla irmik kullanılarak ve kaynatılmak yerine, pişirilerek de yapılabilir.
Tıbbi eldivenler, tıbbi muayeneler ve prosedürler sırasında bakıcılar ve hastalar arasında çapraz kontaminasyonu önlemeye yardımcı olmak için kullanılan tek kullanımlık eldivenlerdir. Tıbbi eldivenler lateks, nitril kauçuk, polivinil klorür ve neopren gibi farklı polimerlerden yapılmıştır. Bunlar pudrasız veya mısır nişastası ile pudralı gelirler, bu da ellere takılmasını kolaylaştırır. Mısır nişastası, dokuyu tahriş eden likopodyum tozu ve talkın yerini aldı, ancak mısır nişastası bile dokulara girerse iyileşmeyi engelleyebilir.
Capirotada ya da bilinen adıyla Capirotada de vigilia, genellikle Büyük Perhiz döneminde yenen ekmek pudingine benzeyen geleneksel bir Meksika yemeğidir. Kutsal Cuma günü servis edilen yemeklerden biridir.
İngiliz mutfağı, İngilizlerin yemek geleneklerini, pişirme yöntemlerini kapsayan mutfaktır.
Hazır puding, puding ve turta dolgusu yapmak için kullanılan, toz formda üretilen hazır gıda ürünüdür. Birincil bileşenler olarak şeker, tatlandırıcı maddeler ve koyulaştırıcılar kullanılarak üretilir. Hazır puding bazı unlu mamullerde kullanılabilir.
Kissel, tatlı ve içecek olarak popüler olan kıvamlı bir meyve yemeğidir. Mors gibi tatlandırılmış meyve suyundan oluşur, ancak mısır nişastası, patates nişastası veya ararot ile koyulaştırılmıştır. Danimarka tatlısı rødgrød, İsveç tatlısı blåbärssoppa ve Alman tatlısı rote Grütze'ye benzer.
Patates nişastası, patateslerden elde edilen nişastadır. Patates bitkisinin kök yumrularının hücreleri lökoplastlar içerir. Nişastayı çıkarmak için patatesler ezilir ve nişasta taneleri yok edilen hücrelerden serbest bırakılır. Nişasta daha sonra yıkanır ve kurutulur.
Barbados mutfağı, Barbados ile alakalı yemek kültürünü ve çeşitlerini belirtir ve açıklar. Barbados mutfağı, çevre ülkelerden birtakım farklılıklara sahiptir ve dünya mutfağı ile ilgilenenler tarafından rağbet görmektedir.
Raşidiye, bir çeşit et yemeğidir. Osmanlı mutfağında yapılan et yemeklerinden biridir. Malzemeleri;koyun, kuzu, tavuk etlerinden herhangi biri, bal, sadeyağ, safran, tuz, kuru kayısı, buğday nişastası, su, badem, gül suyu, karanfil, tarçın ve şeker. Kitâbü't-Tabîh (Bağdâdî) Muhammed bin Mahmûd-ı Şirvânî çevirisinde yemek tarifi verilmiştir.