İçeriğe atla

Pu-erh çayı

Pu-erh çayı

Pu-erh çayı (Çince: 普洱; pinyin: pǔ'ěr), Çin'in Yunnan eyaletinde üretilen çeşitli fermente çaylardır. Adını yakınlarında üretildiği Pu'er kentinde almaktadır.[1] Çay üretimi bağlamında fermantasyon, kurutulduktan ve yuvarlandıktan sonra mikrobiyal fermantasyon ve çay yapraklarının oksidasyonunu içerir.[1] Bu süreç bir Çin özelliğidir ve genellikle koyu çay olarak da bilinen siyah çay olarak bilinen çayı üretir. Bu çay kategorisinin en iyi bilinen çeşidi, imparatorluk döneminde Çin'in koyu çay ticareti merkezi olan Yunnan eyaletinden gelmektedir.

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Pu-erh çayı ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
  1. ^ a b Chén Zōngmào [陳宗懋] (1991). 中國茶經 (Çince). Shanghai Culture Press [上海文化出版社]. ISBN 978-7-80511-499-6. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Çay (içecek)</span> su ve çay yapraklarının demlenmesiyle yapılan sıcak içecek

Çay, çeşitli bitkilerin yapraklarının, çiçeklerinin, köklerinin, gövdelerinin, kabuklarının, tohumlarının kaynatılmasıyla veya haşlanmasıyla elde edilen bir içecek türüdür. Çay, çalının yapraklarının fermantasyonu, ısıtılması, kurutulması ve bazen diğer meyve veya bitkilerle karıştırılması sonucu hazırlanır.

<span class="mw-page-title-main">Hangzhou</span>

Hangzhou ; Çin'de Yangzı Nehri Deltasında bulunan eyalet altı bir kenttir. Zhejiang eyaletinin başkenti en kalabalık şehridir. Hangzhou, Şanghay'ın 180 km güneybatısındadır.

<span class="mw-page-title-main">Korla (şehir)</span>

Korla (şehir), Çin Halk Cumhuriyetinde Sincan Uygur Özerk Bölgesi'nin güneyinde İpek Yolu'nun Taklamakan kuzey güzergâhı üzerinde yer alan tarihi bir vaha şehridir. 2004 yılında 410.000 nüfusu olup, Bayangolin Moğol Özerk İli'nin başkentitir.

<span class="mw-page-title-main">Burçin İlçesi</span>

Burçin İlçesi, Çin'in Sincan Uygur Özerk Bölgesinin kuzeyinde, Altay İline bağlı bir ilçedir.

<span class="mw-page-title-main">Kobuksar Moğol Özerk İlçesi</span>

Kobuksar Moğol Özerk İlçesi, Çin'in Sincan Uygur Özerk Bölgesinin kuzeyinde Tarbagatay İli toprakları içinde bir Moğol Özerk İlçedir.

<span class="mw-page-title-main">Çapçal Şibe Özerk İlçesi</span>

Çapçal Şibe Özerk İlçesi, Çin'in Sincan Uygur Özerk Bölgesi'nin kuzeybatısında İli Kazak Özerk İli toprakları içinde bir İlçedir.

<span class="mw-page-title-main">Çakılık İlçesi</span>

Çakılık İlçesi, Çin Sincan Uygur Özerk Bölgesi'nin güneydoğusunda, Bayangolin Moğol Özerk İliinde bir ilçedir.

<span class="mw-page-title-main">Kaşgar Yenişehir İlçesi</span>

Kaşgar Yenişehir İlçesi, Çin'de Sincan Uygur Özerk Bölgesi'nin kuzeybatısında, Kaşgar İli'inde bir ilçedir.

<span class="mw-page-title-main">Ulungur Gölü</span>

Ulungur Gölü, Çin'in Sincan Uygur Özerk Bölgesinin kuzeyinde, Altay İli'ne bağlı Burultokay İlçesi toprakları içinde bulunur. Çin'nin on en büyük tatlı su gölünden biridir.

<span class="mw-page-title-main">Çay (bitki)</span> Çaygiller familyasından bir bitki türü

Çay, çaygiller (Theaceae) familyasından nemli iklimlerde yetişen, yaprak ve tomurcukları içecek maddesi üretmekte kullanılan bir tarım bitkisi. Yeşil çay, siyah çay, fermente çay, beyaz çay, sarı çay, bitki çayı ve oolong farklı oksidasyon seviyelerinden geçirilerek üretilir. Diğer yandan Kukicha çayı yapraklardan ziyade sürgün ve gövdeden elde edilir. Çay bitkisinin bilimsel ismi Camellia sinensistir.

<span class="mw-page-title-main">İnci Nehri</span>

İnci Irmağı, İnci Nehri, Guangdong Nehri ya da eskiden Kanton Nehri Çince adıyla "Zhujiang" olarak da bilinen nehir aslında Güney Çin'deki geniş bir nehir sistemidir.

<span class="mw-page-title-main">Lincang</span>

Lincang, Çin'in Yunnan eyaletinde bulunan bir il düzeyi şehirdir. Şehir, kuzeybatıda Baoshan ve güneydoğuda Pu'er il düzeyi şehirleri, kuzeydoğuda Dali Bai Özerk İli ile güneybatıda Myanmar ile komşudur. Yüzölçümü 24,469 km² olan şehrin nüfusu 2010 yılı itibarı ile 2,429,497'dir. Şehre Lincang Havalimanı hizmet vermektedir.

<span class="mw-page-title-main">Pu'er</span>

Pu'er, Çin'in Yunnan eyaletinde bulunan bir il düzeyi şehirdir. Şehir, kuzeybatıda Lincang ve kuzeydoğuda Yuxi il düzeyi şehirleri, kuzeydoğuda Dali ve Chuxiong, güneyde Xishuangbanna ve doğuda Honghe özerk illeri ile güneybatıda Myanmar, güneydoğuda Laos ve Vietnam ile komşudur. Yüzölçümü 45,385 km² olan şehrin nüfusu 2010 yılı itibarı ile 2,542,898'dir.

<span class="mw-page-title-main">Yuxi</span>

Yuxi, Çin'in Yünnan eyaletinde bulunan bir il düzeyi şehirdir. Şehir, kuzeydoğuda eyalet başkenti Kunming ve güneydoğuda Pu'er il düzeyi şehirleri, kuzeyde Chuxiong ve güneyde Honghe özerk illeri ile komşudur. Yüzölçümü 15,285 km² olan şehrin nüfusu 2010 yılı itibarı ile 2,303,518'dir.

<span class="mw-page-title-main">Çin çay kültürü</span>

Çin çay kültürü, Çin kültürünün önemli bir parçasıdır ve dünya çapında bilinen olan bir kültürdür. Japon çay kültürünün kökeni de Çin'e dayanır, fakat zamanın akışıyla bu iki kültür birbirinden ayrılmıştır. Japon çay seremonisi olarak dünyada meşhur olan merasim, Çin'de de çay kültürünün bir parçası olarak yapılır.

Kunming, Çin'in güneybatısındaki Yünnan eyaletinin başkenti ve en büyük şehri. 1920'lere kadar Yunnan-Fu olarak bilinen Kunming şehri, günümüzde il düzeyi şehirdir ve eyaletin siyasi, iktisadi, kültürel ve iletişim merkezi olmanın yanı sıra eyalet hükûmetinin koltuğudur. Kunming ayrıca havasından dolayı "İlkbahar Şehri" olarak bilinir. Yünnan-Guizhou Platosu'nun merkezinde bulunan Kunming şehri, ortalama deniz seviyesine göre 1.900 metre yükseklikte bulunmaktadır. 2014 itibarıyla yaklaşık 6.626.000 kişilik bir nüfusu var. Dian Gölü'nün kuzey kenarının kıyısında bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Lijiang Eski Kenti</span>

Lijiang Eski Kenti, Çin'in Yunnan Eyaletindeki Lijiang şehrinde yer alan bir UNESCO Dünya Mirası alanıdır.

Yasemin Çayı, yasemin çiçeği kokusundan aromalı bir çaydır. Genel olarak yasemin çayı, yeşil çay temelli olsa da temel olarak beyaz çay ve siyah çay da kullanılır. Yasemin çayının sonuçtaki tadı çok incedir ve hoş kokuludur. Çin'deki en ünlü kokulu çaydır.

<span class="mw-page-title-main">Longjing çayı</span>

Longjing çayı, Çin'in Zhejiang eyaletine bağlı Longjing köyünden gelen pan-kavrulmuş yeşil çay çeşididir. Çoğunlukla elle üretilir ve pahalılığı ve yüksek kalitesiyle bilinmektedir. Çay aynı zamanda Çin Ünlü Çayı unvanına sahiptir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.