İçeriğe atla

Premium lager

Makale serilerinden
  • Bira Tarihi
İçerik
Çeşitler
Üretim & Servis
Festivaller
Benzer İçecekler

Premium lager, bazı bira üreticilerinin ürünlerine verdikleri yüksek değeri göstermek için kullandıkları bir pazarlama terimidir. Herhangi bir resmi dayanağı olmamasına karşın Anheuser-Busch InBev gibi bazı biracılık şirketleri tarafından sıklıkla kullanılmaktadır.

Özellikler

Premium lager biralar, pale lager ve pilsnerler arasında bir karaktere sahiptir. Açık sarı ve altın rengi arasında olup, oldukça berrak bir görünümdedirler.

Premium lager biralar, şeker ya da glukoz şurubu eklenmeden, sadece malt ve şerbetçi otuyla üretilirler. Karbonasyon, standart pale lager ve Alman-tarzı pilsner biralara göre daha düşüktür. Şerbetçi otundan gelen acılık değeri (IBU) genellikle 16 ve 31 arasında olup, %4,60 ile %5,40 arasında değişen bir alkol içeriğine sahiptirler.[1]

Üretim

Premium lager, pale lager ve pilsner türü biralarla yapım açısından benzer bir metoda sahiptir. Açık renkli arpa maltı kullanılarak lager mayalarıyla alt fermentasyon yöntemiyle düşük sıcaklıklarda fermente edilirler.

Üretim genel olarak Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yoğunlaşmasına karşın dünyanın pek çok ülkesinde üretilmektedir. Almanya'da Beck's Biracılık tarafından üretilen Beck's ve Beck's Gold, İtalya'da Peroni Biracılık tarafından üretilen Peroni Nastro Azzurro, İngiltere'de Fuller's Biracılık tarafından üretilen Fuller’s Frontier ve Türkiye'de Anadolu Efes tarafından üretilen Bomonti adlı biralar, premium lager olarak örnek gösterilebilir.[2]

Türkiye'de Premium Lager

Türkiye'de premium lager, oldukça uzun bir zamandır bilinmektedir. Bazı şirketler tarafından Beck's, Peroni Nastro Azzurro ve Fuller’s Frontier adlı biralar ithal edilerek Türk bira pazarında premium lager alanında çeşitlilik sağlanmıştır.

Bir asırdan fazla bir geçmişe sahip olan ve günümüzde Anadolu Efes tarafından üretimine devam edilen Bomonti birası da premium lager sayılmaktadır.[3]

Ödüller

İtalya'da üretilen Peroni Nastro Azzurro adlı premium lager bira.

Dünya çapında düzenlenen pek çok organizasyonda biralar, premium lager kategorisinde çeşitli ödüller alabilmektedir. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • World Beer Cup - 1996 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Brick Biracılık Şirketi - Brick Red Baron (Altın Madalya)
    • Stroh Biracılık Şirketi - Signature (Gümüş Madalya)
    • Anheuser-Busch - Budweiser (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 1998 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Miller Biracılık Şirketi - Miller Genuine Draft (Gümüş Madalya)
    • Brick Biracılık Şirketi - Brick Red Baron (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 2000 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Blitz-Weinhard Biracılık Şirketi - Henry Weinhard's Private Reserve (Altın Madalya)
    • City Biracılık Şirketi - City Lager (Gümüş Madalya)
    • Stevens Point Biracılık - Point Special Beer (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 2002 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Coors Biracılık Şirketi - Original Coors (Altın Madalya)
    • Miller Biracılık Şirketi - Henry Weinhard's Private (Gümüş Madalya)
    • Moosehead Biracılık Şirketi - Moosehead Lager (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 2004 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Utah Biracılar Kooperatifi - 1st Amendment Lager (Altın Madalya)
    • Miller Biracılık Şirketi - Henry Weinhard's Private (Gümüş Madalya)
    • Moosehead Biracılık Şirketi - Moosehead Lager (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 2006 (Amerikan-tarzı Premium Lager kategorisi)
    • Pabst Biracılık Şirketi - Pabst Blue Ribbon (Altın Madalya)
    • Brick Biracılık Şirketi - Formosa Genuine Draft (Gümüş Madalya)
    • Miller Biracılık Şirketi - Henry Weinhard's Private (Bronz Madalya)
  • World Beer Cup - 2012 (Amerikan-tarzı Premium Lager ve Specialty Lager kategorisi)
    • Miller Biracılık Şirketi - Steel Reserve (Altın Madalya)
    • Cervecería Mexicana - Evans Original (Gümüş Madalya)
    • Miller Biracılık Şirketi - Icehouse (Bronz Madalya)[4]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Premium lager". RateBeer.com. 17 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mart 2017. 
  2. ^ "RateBeer.org arama sonuçları". RateBeer.org. 4 Şubat 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mart 2017. 
  3. ^ "Bomonti". RateBeer.org. 17 Mart 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mart 2017. 
  4. ^ "Past Winners Lists - World Beer Cup". World Beer Cup. 28 Eylül 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mart 2017. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Bira</span> arpanın mayalandırılmasıyla yapılan alkollü içki

Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek‘tir. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Şıradaki(malt-su karışımı), nişasta şekerlerinin fermantasyonu birada etanol ve karbondioksiti açığa çıkarır ve köpüklü bira oluşur.

<span class="mw-page-title-main">Stout</span>

Stout, kavrulmuş arpa maltı ya da kavrulmuş sek arpayla yapılan siyah bir bira türüdür. Geleneksel olarak en sert porter tipi biralardan türemiştir. Zamanla stout olarak kısaltılmıştır. Pek çok alt türü olmakla birlikte en popüler olanı sek stouttur.

<span class="mw-page-title-main">Buğday birası</span>

Buğday birası, genellikle üst fermentasyon yoluyla üretilen ve önemli oranda buğday maltı içeren biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Genel olarak Alman stili weizenbier, Belçika stili witbier ve Amerikan stili wheat ale olmak üzere üç türde üretilir. Berliner Weisse, lambik ya da gose gibi ekşi biraların yapımında da önemli oranda buğday maltı kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Düşük alkollü bira</span> standart biralara göre oldukça düşük oranlarda alkol içeren biralar

Düşük alkollü bira, standart biralara göre oldukça düşük oranlarda alkol içeren biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Light bira ya da alkolsüz bira olarak da bilinirler. Düşük alkollü biralar genelde lager tipi olarak üretilmesine karşın, ale tipi olarak üretilenleri de vardır.

<span class="mw-page-title-main">Amerikan lager</span>

Amerikan lager, adından da anlaşılacağı üzere Kuzey Amerika'da üretilen bir pale lager türüdür. Amerikan tarzı light lager, Amerikan tarzı düşük karbonhidratlı light lager, Amerikan tarzı premium lager ve Kuzey Amerikan tarzı premium lager gibi alt türlere sahiptir.

<span class="mw-page-title-main">Amber ale</span> standart arpa maltına kristal ya da amber malt eklenerek üretilen pale ale bira

Amber ale, yaygın olarak Avustralya, Fransa ve Kuzey Amerika'da, standart arpa maltına kristal ya da amber malt eklenerek üretilen pale ale biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir.

<span class="mw-page-title-main">Amerikan pale ale</span>

Amerikan Pale Ale, 1980 civarında Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirilen bir pale ale türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Arpa şarabı</span>

Arpa şarabı, ekstra sert ale biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Genellikle %6 ile %11 civarında alkol oranına sahiptir. Açık ve koyu versiyonları vardır.

<span class="mw-page-title-main">Sahti</span>

Sahti; arpa, buğday, çavdar ve yulaf gibi tahıllardan yapılan, Finlandiya kökenli bir bira türüdür. Tahıllar maltlaştırılarak kullanılabileceği gibi maltlaştırılmadan da kullanılabilir. Malt yerine bazen tahıl ekmekleri fermente edilir.

<span class="mw-page-title-main">Saison</span> Belçika kökenli bir bira türü

Saison, genel olarak %7,00 dolayında alkol içeren, yüksek karbonasyonlu, meyvemsi ve baharatımsı aromaların egemen olduğu, sıklıkla çiftlik evlerinde üretilip şişelenerek piyasaya sürülen Belçika kökenli bir bira türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Helles</span>

Helles, geleneksel olarak Almanya'da üretilen, açık renkli bir lager bira türüdür. Üretim başta Münih olmak üzere Güney Almanya'da yoğunlaşmıştır. Ortalama bir alkol içeriğine sahip olmasına karşın şerbetçi otu acılık değeri ortalamanın altındadır.

<span class="mw-page-title-main">Dortmunder Export</span>

Dortmunder Export ya da Dortmunder, ilk olarak 1873 yılında Dortmunder Union tarafından Almanya'nın Dortmund kentinde üretilen bir pale lager çeşididir.

<span class="mw-page-title-main">Pilsner</span>

Pilsner, tüm dünyada üretilen biraların üçte ikisinden fazlasının dahil olduğu açık renkli lager tipi bir bira türüdür. İlk olarak 1842 yılında Avusturya İmparatorluğu topraklarında bulunan Bohemya bölgesindeki Pilsen kentinde Pilsner Urquell adıyla üretilmiştir. Bu kent günümüzde Çekya sınırları arasındadır. Dünyanın ilk sarı renkli lager birası olan ve tüm pilsner türü biraların ilk örneği sayılan Pilsner Urquell günümüzde de üretimine devam etmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Buz birası</span>

Buz birası, Alman eisbock biralarına benzer bir biçimde aşamalı olarak dondurulup, alkol oranı yükseltilen açık tonlu lager biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Buz biraları içerdikleri alkol oranına göre ucuz olmalarıyla bilinirler. Pek çok ülkede tüketilmesine karşın üretim özellikle ABD ile Kanada gibi Kuzey Amerika ülkelerinde yoğunlaşmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Light bira</span>

Light bira, ilk kez 1967 yılında Amerikalı biyokimyager Joseph Owades aracılığıyla kullanılan, düşük alkollü ya da düşük kalorili biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir.

<span class="mw-page-title-main">Gose (bira)</span> En az %50 oranında buğday maltı içeren ekşimsi ve tuzlu bir Alman birası

Gose, kökeni Almanya'nın Goslar kentine dayanan, minimum %50 oranında buğday maltı içeren ekşimsi ve tuzlu bir bira türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Budweiser Budvar</span>

Budějovický Budvar veya Budweiser Budvar, Çekya merkezli bir biracılık şirketidir. Şirket, 1895 yılında kurulmuş olup Çekya hükûmetine aittir. Şirketin merkezi České Budějovice'de yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Blue Moon</span> Belçika tarzı beyaz bira

Blue Moon Belgian White, Molson Coors tarafından, Blue Moon Brewing Co. adı altında üretilen Belçika tarzı bir buğday bira markasıdır. 1995 yılında piyasaya sürüldü ve ilk olarak Golden, Colorado, ABD'da üretildi.

<span class="mw-page-title-main">Beck's Brewery</span> Bremen merkezli birahane

Beck's Brewery, Brauerei Beck & Co. olarak da bilinir, Almanya'nın kuzeyindeki Bremen şehrinde, Weser nehri kıyısında bulunan bir bira fabrikasıdır. 2001 yılında Interbrew, Brauerei Beck'i 1,8 milyar avroya satın aldı; o zamanlar Almanya'nın dördüncü büyük bira üreticisiydi. Beck's'in ABD'deki üretimi 2012'nin başından beri Missouri, St. Louis'de bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">İrlanda birası</span>

İrlanda'da bira üretiminin uzun bir geçmişi vardır. Üretim şu anda 8 milyon hektolitrenin üzerindedir ve tüketilen alkolün yaklaşık yarısı biradır.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.