Peynir, süt proteini kazeinin pıhtılaştırılmasıyla çeşitli tat, doku ve formlarda üretilen bir süt ürünüdür. Genellikle inek, manda, keçi veya koyun sütünden elde edilen proteinler ve yağdan oluşur. Üretim sırasında süt genellikle asitlendirilir ve kazeinin pıhtılaşmasını sağlamak için peynir mayası enzimleri veya benzer aktiviteye sahip bakteriyel enzimler eklenir. Katı lorlar, daha sonra sıvı peynir altı suyundan ayrılır ve preslenerek bitmiş peynir haline getirilir. Bazı peynirlerin kabuğunda, dış katmanında veya tamamında aromatik küfler bulunur.
Pizza, domates, peynir ve genellikle çeşitli diğer malzemelerle yenen bir yemektir. Üstü genellikle yuvarlak, düz bir mayalı buğday bazlı hamur tabanından oluşan İtalyan kökenli bir yemektir. Geleneksel olarak taş fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. Küçük bir pizzaya bazen pizzetta denir. Pizza yapan bir kişi pizzaiolo olarak bilinir.
Karadeniz pidesi veya Karadeniz içli pidesi Karadeniz illerinde çok tüketilen pide türü.
Munchies, Amerikan şirketi Frito-Lay'in atıştırmalık karışımlar ve peynirli krakerler için bir markadır. İlk olarak 1987 yılında Tuzlu Yerfıstığı ve Bal Kavrulmuş Yerfıstığı çeşitleri ile tanıtıldı. Karışımlar çeşitli Frito-Lay aperitifleri içerir. Munchies Cheese Fix Snack Mix, 2001 yılında tanıtıldı. 2006 yılında ismi Munchies Classic Snack Mix olarak değiştirildi.
Pizza Rolls, 1951 yılında dondurulmuş Çin yemeği konusunda uzmanlaşmış gıda endüstrisi girişimcisi Jeno Paulucci tarafından oluşturulan dondurulmuş gıda ürünüdür. Jeno, markayı 1985'te sattıktan sonra, Totino's pizzalarına sahip olan Pillsbury Company tarafından satın alındı. 1993 yılında, Jeno Pizza Rolls, Totino's Pizza Rolls olarak yeniden markalandı.
Bugles, General Mills tarafından üretilen bir mısır cipsidir. Bugles hindistan cevizi yağında kızartılır, bu da doymuş yağda, tipik olarak soya fasulyesi veya diğer bitkisel yağlarda kızartılan benzer atıştırmalık yiyeceklerden önemli ölçüde daha yüksek olmalarına katkıda bulunur. Bunlar hidrojene yağ içermez.
Bisquick, General Mills tarafından Betty Crocker markası altında satılan, un, kısalma, tuz ve kabartma tozundan oluşan önceden karıştırılmış bir pişirme karışımıdır.
Better Cheddars, ana bileşen olarak çedar peyniri kullanılarak hazırlanan fırında peynirli krakerlerin atıştırmalık gıda markasıdır. Better Cheddars, Nabisco tarafından üretilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Better Cheddars, In a Biskit ticari markası altında pazarlanmaktadır. Better Cheddars ilk kez Şubat 1981'de Nabisco tarafından tanıtıldı. Krakerin çeşitli lezzetleri tüketicilere sunuldu.
Dairylea, Kraft Foods ve Kraft Heinz Company'nin ürettiği bir Amerikan peyniridir. 21. yüzyılın başlarında, Dairylea Lunchables, "yüksek miktarda tuz ve doymuş yağ içermesine rağmen" iyi bir şey olarak ilan edildi. Tuz içeriğini %9 ve doymuş yağ içeriğini %34 azaltan 2007'de yapılan bir yeniden yapılanmaya rağmen, "iyi şeylerle dolu" iddiası, İngiltere'nin Reklam Standartları Kurumu tarafından yasaklandı. Bu arada Kraft, Lunchables'daki tuz içeriğinin 2005-2007 arasında üçte bir oranında azaldığını belirtti.
Stouffer's, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da bulunan Nestlé dondurulmuş hazır gıda markasıdır. Stouffer's lazanya, makarna ve peynir, köfte, mantı ve salisbury bifteği gibi popüler yemekler için bilinir. Ayrıca, Lean Cuisine bayrağı altında bir miktar yağsız ürün üretiyor. 1922 yılında Cleveland şehrinde kuruldu.
Pepperoni, domuz ve sığır eti karışımının paprika ve diğer biber çeşitleri ile baharatlanması ile elde edilen bir Amerikan salam çeşidi.
Calzone, İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda Napoli'de ortaya çıkmıştır. Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta gibi peynirler konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır. Stromboli de calzoneye oldukça benzer.
Stromboli, İtalyan peynirleri ve İtalyan şarküteri ürünleri veya sebze ile doldurulan bir çeşit hamur işidir. Hamur, İtalyan ekmeği veya pizza hamuru olabilir. Stromboli, Philadelphia'daki İtalyan kökenli Amerikanlar tarafından icat edilmiştir.
Napoli pizzası veya Neapolitan pizza, ana malzemesi domates ve mozarella olan Napoli kökenli pizzadır. Malzemelerin Napoli bölgesinden olması önemlidir. UNESCO tarafından somut olmayan kültür mirası ilan edilmiştir. 20. yüzyılın başında Amerika'da pizza kültürünün gelişminde önemli bir rol sahibidir.
Puglia pizzası, İtalyan mutfağında domates, soğan ve mozarella ile hazırlanan bir pizzadır.
Jumbo dilim, Washington DC'deki popüler pizza zinciri Adams Morgan'da satılan aşırı büyük dilim pizza çeşididir. New York usulü pizza ile de benzerlik gösterir. Bir jumbo dilimin uzunluğu 30 cm'yi, ağırlığı ise yarım kiloyu bulabilir ve alışılageldik biçimde kıvrılarak yenir. Jumbo dilim basitçe peynir ve peperoni ile hazırlanır.
Peynir muadilleri, peynir yerine tüketilebilecek veya kullanılabilecek muadil yiyecekler, alternatif ürünlerdir. Bunlar, vegan peynirlerin yanı sıra gerçek peynir olarak nitelendirilmeyen işlenmiş peynir gibi bazı süt ürünlerini içerir. Bu yiyecekler, vegan ürünlerde olduğu gibi peynir yerine geçer ve örneğin salata ve pizza yapımında kullanılabilir.
Chicago usulü pizzaPizza, Chicago'da geliştirilen birkaç farklı usule göre hazırlanan ve pişirme tarzı nedeniyle yaygın olarak kalın hamurlu pizza olarak adlandırılan bir pizzadır. Pişirildiği tava, pizzanın tipik olarak yüksek kenarını oluşturur, bu da büyük miktarda peynir ve topak topak bir domates sosu için geniş alan sağlar. Chicago usulü pizza, kalın hamurlu ve içi doldurulmuş pizza olarak hazırlanabilir.
Fugazza con queso veya kısaca Fugazza, soğan, peynir ve bazen zeytin ile kaplanmış kalın bir pizza kabuğundan oluşan, Buenos Aires'ten gelen yaygın bir Arjantin pizza türüdür. Napoliten pizza ile İtalyan focaccia ekmeğinin birleşiminden elde edilir.
Yerli Kanada mutfağının etkisi nedeniyle Kanada, hem ulusal hem de bölgesel olarak çok sayıda kendi pizza işletmesinin yanı sıra çok sayıda eşsiz bölgesel çeşit ve pizza çeşidine sahiptir. Varyasyonlar olmasına rağmen, klasik "Kanada pizzası" malzemeleri arasında domates sosu, mozzarella peyniri, domuz pastırması, pepperoni ve mantar bulunur; bu yemek aynı zamanda dünya çapında bu isimle bilinir.