Göynük, Bolu ilinin güneybatı kısmında yer alan yedi mahalle ve altmış altı köy barındıran ‘şeker fasulyesi’, ‘uğut marmelatı’, ‘tokalı örtüleri’ ve ‘tahta oymacılık eserleri’ ile ünlü bir ilçesidir. 20. yüzyıl başlarına ait eski Türk evleri bakımından zengin olan ilçe, sahip olduğu 137 adet tarihî konut, 21 cami, türbe, çeşme, hamam, kule ve hazire olmak üzere toplam 158 adet sivil mimari eser sebebiyle "Kentsel SİT Alanı" ilan edilmiştir. İlçede ayrıca 14. yüzyılda Gazi Süleyman Paşa tarafından inşa ettirilen tarihi cami, hamam ve konak da bulunmaktadır.
Fasulye, baklagiller (Fabaceae) familyasının Phaseolus cinsinden Orta Amerika menşeli, bir yılda yetişen otsu bir bitki türü. Günümüzde fasulyenin; Orta Amerika (Mesoamerica) ve Güney Amerika (Andean) bölgeleri olmak üzere iki gen havuzuna sahip olduğu çeşitli araştırıcılar tarafından rapor edilmiştir.
Çukurbelen, Sivas ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.
Hasanlar, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Karaaliler, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Kumcuk, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Kuyupınar, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Mustanlar, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Narzanlar, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Tepebaşı, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Yeniköy, Bolu ilinin Göynük ilçesine bağlı bir köydür.
Piyaz, Türk mutfağının başlıca yan yemeklerinden biridir. Ana malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır. Limon, sirke, yağ ilave edilerek tabağın hazırlanması tamamlanır. Domates, zeytin, haşlanmış yumurta gibi dekoratif malzemeler de isteğe göre eklenebilir.
Barbunya, fasulyenin bir varyetesidir. Farklı dillerde Borlotti fasulyesi ya da Roma fasulyesi diye de anılır. İtalya'da geliştirilmiştir. Hâlen İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında kullanılır.
Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve çoğunlukla soğan ve domates salçası kullanılır. Yemeğe tercihen sebze veya et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Suyuna ekmek banarak tüketilebilir. Türkiye'nin milli yemeği olarak da kabul edilir.
Frijoles negros, Guatemala, Küba, Venezuela, Porto Riko, Meksika ve Latin Amerika'daki diğer ülkelerde hazırlanan siyah fasulye ile yapılan bir Latin Amerika yemeğidir. Phaseolus vulgaris türünden bir baklagil olan siyah fasulye, genellikle konserve veya kurutulmuş olarak satılır. Bir bardak kuru siyah fasulye, yaklaşık 2 buçuk bardak pişmiş fasulye verir. Siyah fasulye çorbası, yaygın olarak hazırlanan bir başka Küba yemeğidir.
Fasulye pilaki, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Başta bombay fasulye(Phaseolus coccineus) ve zeytinyağı ile yapılır. Bazen başka sebze veya sucuk de eklenebilir. Osmanlı mutfağında bulunur.
Yoğurtlu taze fasulye, bir çeşit taze fasulye yemeğidir.
.
Yeşil fasulye, fasulyenin çeşitlerinin genç, olgunlaşmamış meyveleridir. Olgunlaşmamış veya genç baklaları olan; runner fasulyenin, yardlong fasulyenin ve sümbül fasulyesinin tanımı için kullanılır. Yeşil fasulye; Fransız fasulyesi, çalı fasulyesi isimleri ile de bilinir. Filipinler'de "Baguio fasulyesi" veya onları yardlong fasulyeden ayırmak için İspanyolca: habichuelas olarak da bilinirler.
Fırın fasulyesi, bazen fırında pişirilen ancak ismine rağmen genellikle sosla haşlanan bir fasulye yemeğidir. Ticari olarak konserve pişmiş fasulyelerin çoğu, sos içinde lacivert fasulye olarak da bilinen kuru fasulyeden yapılır.
