Peynir, süt proteini kazeinin pıhtılaştırılmasıyla çeşitli tat, doku ve formlarda üretilen bir süt ürünüdür. Genellikle inek, manda, keçi veya koyun sütünden elde edilen proteinler ve yağdan oluşur. Üretim sırasında süt genellikle asitlendirilir ve kazeinin pıhtılaşmasını sağlamak için peynir mayası enzimleri veya benzer aktiviteye sahip bakteriyel enzimler eklenir. Katı lorlar, daha sonra sıvı peynir altı suyundan ayrılır ve preslenerek bitmiş peynir haline getirilir. Bazı peynirlerin kabuğunda, dış katmanında veya tamamında aromatik küfler bulunur.
Kaşar, koyun, inek veya keçi sütünden yapılan sarı renkli sert bir peynirdir. Türkiye ve Yunanistan'da yenir.
Nabisco, Merkezi, East Hanover, New Jersey, ABD'de bulunan kurabiye ve atıştırmalık üreticisi. Şirket, Illinois merkezli Mondelēz International'ın bağlı kuruluşudur. Nabisco'nun Chicago'daki fabrikası, 7300 S. Kedzie Bulvarı'ndaki 170.000 m 2'lik bir üretim tesisi, dünyanın en büyük fırını, 1,200'den fazla işçi çalıştıranı vardır ve yılda yaklaşık 320 milyon pound atıştırmalık üretiyor. Oreo, Chips Ahoy!, Belvita, Ritz Crackers, Teddy Grahams, Triscuits ve Wheat Thins gibi markaları vardır.
Çubuk kraker, genellikle undan yapılan bir bisküvi türüdür. Çubuk krakerler farklı uzunlukta ve yoğunlukta olabilirler. Tuz, herbo, tohum, peynir gibi tatlandırıcılar veya baharatlar, hamurun içine eklenebilir veya pişirmeden önce üstüne serpilir. Ayrıca çubuk krakerler şekerli, çikolatalı, kremalı ve başka lezzetlere de sahiptirler.
Kraker, genellikle unla yapılan yassı, kuru pişmiş bisküvidir. Tuz, otlar, tohumlar veya peynir gibi tatlandırıcılar veya baharatlar hamurun içine eklenir veya pişirmeden önce üzerine serpilir.
TUC, tadı Ritz krakerlerle karşılaştırılabilir sekizgen altın-sarı atıştırmalık krakerlerdir. TUC markası Belçika'da üretildi. Hâlen, Mondelēz International, anakara Avrupa'da TUC krakerlerini pazarlarken, Valeo Foods ve 'Jacob Fruitfield Food Group, Avrupa, Asya, Kuzey Amerika ve Kuzey Afrika'daki pazarlar için TUC krakerlerini üretmektedir.
Lefèvre Utile, Nantes kentinin amblemi olan Fransız bisküvi üreticisi olan bir markadır. Marka, 2007'den beri Groupe Danone'den satın alınmasından sonra ABD şekerleme şirketi Mondelēz International'ın bir parçasıdır. Petibör, Boudoir, kedidili, Champagne, Petit Four, Prince de LU, Pim, Paille d'Or, vb. ile birlikte amiral gemisi olmaya devam ediyor.
Munchies, Amerikan şirketi Frito-Lay'in atıştırmalık karışımlar ve peynirli krakerler için bir markadır. İlk olarak 1987 yılında Tuzlu Yerfıstığı ve Bal Kavrulmuş Yerfıstığı çeşitleri ile tanıtıldı. Karışımlar çeşitli Frito-Lay aperitifleri içerir. Munchies Cheese Fix Snack Mix, 2001 yılında tanıtıldı. 2006 yılında ismi Munchies Classic Snack Mix olarak değiştirildi.
Cheesecake, bir veya daha fazla katmandan oluşan bir tatlıdır. Ana ve en kalın katman, yumuşak, taze peynir, yumurta ve şeker karışımından oluşur. Alt tabaka varsa, genellikle ezilmiş kurabiyelerden, graham krakerlerinden, hamur işlerinden, sünger kek veya bazen pandispanyadan yapılan bir kabuk veya tabandan oluşur. Pişirilebilir veya pişmemiş olabilir.
Cheez-It, Kellogg's tarafından Sunshine Biscuits bölümü aracılığıyla üretilen bir peynirli krakerdir. Yaklaşık 26 x 26 milimetre, kare krakerler buğday unu, bitkisel yağ, çedar peyniri, tuz ve baharatlarla yapılır.
Ritz Crackers, 1934 yılında Nabisco tarafından tanıtılan bir çerez krakeri markasıdır. Amerika Birleşik Devletleri dışında, Ritz Cracker markası Mondelēz International'ın bir yan kuruluşu tarafından üretilmiştir. Dairesellar, bir tarafa hafifçe tuzlu ve küçük bir taraklı kenara sahipler. Tek bir porsiyon (yaklaşık 5 kraker), tam buğday çeşidi için 79 kalori, 1 gram protein ve 4 gram yağ veya 70 kalori ve 2.5 gram yağ içerir. Nabisco, 1934 yılında Ritz Cracker'ı tanıttı. Rakipleri Sunshine Biscuits tarafından yapılan benzer bir krakerle rekabet etmek isteyen bir isim ve reklam planı oluşturmak için bir çalışan olan Sydney Stern'i görevlendirdi. Bir şapkadan ilham alan Stern, Büyük Buhran'da acı çeken kişilere hitap eden ve onlara "iyi yaşamın bir ısırık"ını sunan Ritz adını yarattı. Ayrıca mavi daireyi / sarı harflerle logo tasarımını yarattı. 2011 yılında Ritz, YouGov anketinde Amerikalı tüketiciler arasında "algılanan en iyi çerez markası" olarak listelenmişti.
Teddy Grahams, 1988 yılında Nabisco tarafından yaratılmış ayı şeklinde graham kraker atıştırmalıklarıdır. 1988'de tanıtılan Teddy Graham iki farklı şekilde ortaya çıkıyor: kolları yukarı ve bacakları kapalı olan ayılar ve kolları açık ve kolları aşağı dönük olan ayılar. İlk piyasaya sürüldüğünde, Teddy Grahams bal, tarçın, meyveli punch ve çikolata tadında bulunabilirdi. Bir çikolata, doğum günü pastası ve yulaf ezmesi çeşidi o zamandan beri tahıl gevreği olarak tanıtılmıştı. Nabisco ayrıca, çeşitli Disney karakter şeklindeki grahamlar, Dizzy Grizzlies adlı daha büyük bir ayı şeklinde çikolatalı kurabiye hattı ve Teddy Grahams Kahvaltı Ayıları adlı bir tahıl gevreği de dahil olmak üzere, Teddy Grahams markası altında çeşitli ürünler ortaya koydu. Ayrıca vanilyalı veya çikolatalı dolgulu pişmiş tavşanlar da vardır.
SnackWell's, 1992'de tanıtılan Amerika Birleşik Devletleri gıda markası. Daha önce bir Nabisco markası olan SnackWell's sonradan Back to Nature Foods'a satılmıştır.
Better Cheddars, ana bileşen olarak çedar peyniri kullanılarak hazırlanan fırında peynirli krakerlerin atıştırmalık gıda markasıdır. Better Cheddars, Nabisco tarafından üretilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, Better Cheddars, In a Biskit ticari markası altında pazarlanmaktadır. Better Cheddars ilk kez Şubat 1981'de Nabisco tarafından tanıtıldı. Krakerin çeşitli lezzetleri tüketicilere sunuldu.
Cheese Nips, Nabisco tarafından üretilen kraker markasıdır. Ürünün porsiyon kontrollü paketleri ayrıca Cheese Nips 100 Kalorili Paket adı altında satılmaktadır. Kellogg'un Sunshine Cheez-It'ine benziyorlar. Kraft, bu krakerleri yapmak için kendi üretim peynirini kullanıyor. Bir zamanlar ekstra çedar tadında yapıldılar. Kaşar Peyniri, Çedar, Azaltılmış Yağ Kaşar ve Dört Peynir lezzetlerinde yapılır.
Meyve buketi,, buket şeklinde bir meyve düzenlemesidir. Meyve, çiçek ve yaprak şeklinde kesilir ve çubuklarla düzenlenir. Tam bir düzenleme bir buket çiçek gibi görünüyor. Tipik olarak, alıcıya evinde veya işyerinde bir meyve buketi verilir. Genellikle bu buketler, alıcıların diyabetik, vegan, vejetaryen, glüten intoleransı veya buğday intoleransı gibi ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde yapılacaktır. Yaygın meyve buketi ürünleri elma, enginar, avokado, muz, peynir, üzüm, liçi, mango, portakal, papaya, ananas, nar, çilek ve çikolata içerir.
Combos Mars şirketine ait çeşitli dolgular ile temin edilebilen silindirik kraker, çubuk kraker veya tortilla tüpleridir. 1970'lerin ortasında yaratılan Combos Snacks, Mars, Incorporated tarafından dağıtılan ve Kuzey Amerika'da satılan bir atıştırmalık yiyecekdir. Ürün orijinal olarak Anheuser-Busch bira fabrikasının atıştırmalık yiyecek kolu Eagle Snacks tarafından yaratıldı. Mars, 1996 yılında Eagle Snacks varlıklarını satın aldı. Tuzlu kraker formu ilk olarak üretilse de, Combos ilk önce kraker formunda serbest bırakıldı. Ayrıca tortilla mermileriyle de temin edilebilir.
In a Biskit, Nabisco tarafından üretilen atıştırmalık kraker hattıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde ilk olarak 1964 yılının başlarında Chicken in a Biskit olarak yayımlanan çizgi, o zamandan bu yana, çeşitli lezzetler ile uluslararası olarak sunulmaya başlandı. ABD'de, ürün kurutulmuş pişmiş tavuk ile tatlandırılmıştır, ancak uluslararası formülasyonlar çeşitli imalatlardan dolayı farklılık gösterir. Biskit'te bulunan Avustralya Kraft Tavuğu malzemeler arasında tavuk eti listelerken, bağımsız bir kimya deneyi, üründe "herhangi bir et türünden protein bulunmadığını" tespit etti.
Vegemite çeşitli sebze ve baharat katkı maddeleri ile kalan bira mayası ekstraktından yapılan marmayt tipli kalın, siyah bir Avustralya besin yayılımıdır. 1922'de Melbourne, Victoria, Avustralya'da Cyril Percy Callister tarafından geliştirildi. Vegemite markası, Ocak 2017'ye kadar Mondelez tarafından sahip olundu, Bega'dan sonra tam Avustralya mülkiyeti için Avustralya Bega Peynir grubu tarafından 460.000.000 ABD Doları anlaşma ile satın alındı. Sandviçler, kızarmış ekmekler, krepler ve kraker bisküvilerin yanı sıra hamur işleri için dolgu malzemesi olarak da yayılan Vegemite, İngiliz Marmiti, Yeni Zelanda Marmiti, Avustralya Promitesi, MightyMite, AussieMite, OzEmite, Alman Vitam-R ve Swiss Cenovis'e benzer. Vegemite tuzlu, hafif acı, malt ve glutamat bakımından zengin - küp bulyona benzer bir umami aroması veriyor. Vegan, koşer ve helaldir.
S'more Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada’da popüler olan geleneksel bir gece kamp ateş tatlısıdır, lokum ve iki adet graham krakeri veya çerez arasına yerleştirilmiş bir çikolata tabakasından oluşur.
