İçeriğe atla

Paul Bocuse

Paul Bocuse
Doğum11 Şubat 1926(1926-02-11)
Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa
Ölüm20 Ocak 2018 (91 yaşında)
Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa
MeslekYemek şefi
Resmî sitehttp://www.bocuse.fr/
İmza

Paul Bocuse (Fransızca telaffuz: [pɔl bokyz]) (d. 11 Şubat 1926 – ö. 20 Ocak 2018),Dünyaca tanınmış Fransız yemek şefidir. Yaşamını Lyon'da sürdürmüştür. Çalıştığı yerler yüksek kaliteli menüleriyle ünlüdür.

Bocuse, Nouvelle mutfağı ile ilişkili en önemli şeflerden birisi olup, en kaliteli taze malzemelerden hazırladığı tarifleriyle bilinirdi. Paul Bocuse, Henri Gault'un ilk kez, nouvelle cuisine terimini kullandığını ve 1969'da Concorde uçağının ilk uçuşunda Bocuse ve diğer üst düzey şeflerin hazırladığı yiyecekleri tanımladığını iddia etmiştir.[1]

Ünlü Fransız yemek şefi Paul Bocuse, 20 Ocak 2018'de 91 yaşında doğum yeri olan Collonges-au-Mont-d'Or, Fransa'da parkinson hastalığından ölmüştür.[2][3]

Kaynakça

  1. ^ France on a Plate BBC Four TV programme 1 December 2008
  2. ^ "Paul Bocuse, le pape de la gastronomie, est mort". Le Point (Fransızca). 1 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2018. 
  3. ^ Grimes, William (2018). "Paul Bocuse, Celebrated French Chef, Dies at 91". The New York Times. 21 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2018. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

1924 (MCMXXIV) salı günü başlayan bir artık yıldır.

<span class="mw-page-title-main">André Gide</span> Fransız yazar (1869-1951; Nobel Edebiyat Ö. 1947)

André Paul Guillaume Gide Fransız yazar. 1947 yılı Nobel Edebiyat Ödülü sahibi.

<span class="mw-page-title-main">Paris Saint-Germain FC</span> Fransız futbol kulübü

Paris Saint-Germain Football Club veya genel olarak bilinen ismiyle Paris Saint-Germain ya da kısaca PSG, 1970 yılında Fransa'nın Paris şehrinde kurulan spor kulübüdür. Fransa'nın en üst ligi olan Ligue 1'de yer alır. Kendi sahası olarak kullandığı stadyum Prensler Parkı'dır.

<span class="mw-page-title-main">Safet Sušić</span> Boşnak Futbolcu

Safet "Pape" Sušić, Bosnalı teknik direktör, eski millî futbolcudur.

<span class="mw-page-title-main">Dökme demir</span>

Dökme demirler, %2'den fazla karbon oranı içeren demir-karbon alaşımlarıdır. İçindeki karbonun grafit şeklinde olanlarına gri dökme demir, sementit şeklinde olanlara ise beyaz dökme demir denir. 1150 °C derece olan erime sıcaklığı çeliğinkinden düşüktür.

<span class="mw-page-title-main">Nouvelle Vague</span>

Fransız müzisyenler Marc Collin, Olivier Libaux ve çeşitli solistlerden oluşan Nouvelle Vague, 80'lerin ünlü new wave ve punk parçalarına yaptıkları bossa nova coverlardan oluşan ve grupla aynı adı taşıyan ilk albümüyle dünya çapında büyük bir yankı uyandırmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Restoran</span> yemek hazırlayan ve sunan işletme

Lokanta veya restoran, ücret karşılığında müşterilere yemek ve içecek hazırlanıp servis edilen yer. Çoğunlukla büyük bir yemek salonu ve mutfaktan meydana gelir. Sözcük, Fransızca restaurer kelimesinden türemiştir.

<span class="mw-page-title-main">Jean Glavany</span> Fransız siyasetçi (d. 1949)

Jean Glavany, Fransız siyasetçi.

<span class="mw-page-title-main">Amandine Bourgeois</span> Fransız şarkıcı (d. 1979)

Amandine Bourgeois, 2008 yılında Nouvelle Star isimli şarkı yarışmasının altıncı sezonunu kazanarak ünlenen Fransız şarkıcı. Zaferini izleyen yıl 20 m² isimli ilk stüdyo albümünü yayınlamış ve 2010 yılında Mathieu Amalric'in "Tournée" isimli filminin şarkısını yorumlamıştır. 2011 yılında Scorpions ile "Still Loving You/Je taime encore" isimli şarkıyı söylemiştir. 2012 yılında yayınlanan ikinci albümü Sans amour mon amour, Amy Winehouse'un ekibinin gözetimi altında, Yellow Fish Studios'ta, telli çalgılar ise Abbey Road Studios'ta kaydedilmiştir. İsveç'in Malmö şehrinde gerçekleştirilen 2013 Eurovision Şarkı Yarışması'nda Fransa'yı "L'enfer et moi" isimli şarkı ile temsil etmiş ve yarışmayı 14 puan ile yirmi üçüncü sırada tamamlamıştır.

<span class="mw-page-title-main">Paul Pogba</span> Fransız futbolcu (d. 1993)

Paul Labile Pogba, orta saha pozisyonunda oynayan Fransız millî futbolcu. Serie A ekiplerinden Juventus forması giymektedir. Pogba, doping kullanımından dolayı cezalıdır ve aktif olarak futbol oynamaya uygun değildir.

<span class="mw-page-title-main">Köy Falcısı</span>

Köy Falcısı bestesi ve librettosu Jean-Jacques Rousseau tarafından Fransizca olarak hazırlanmış bir perdeden oluşan, intermezzo buffo janrında bir kısa opera eseri.

<span class="mw-page-title-main">Yemek kitabı</span>

Yemek kitabı, yemek yapım tarifleri ile sofra ve mutfakla alakalı bilgileri içeren kitaplardır. Bilinen en eski yemek kitaplarından biri Yunan gastronom Athenaios'a aittir. Apicius ise antik tarihin bilinen en eski gastronomlarından biridir. Eski Çin zamanından kalma çorba tariflerini içeren yemek kitapları ile Orta Çağ Avrupasını yansıtan yemek kitapları da mevcuttur. Tarihsel süreçte matbanın icadı yemek kitabı sayısını da artımış ve yemeklerin tanınırlığına katkı sağlamıştır.

<span class="mw-page-title-main">Hugo Becker</span> Fransız oyuncu (d. 1987)

Hugo Becker, Fransız oyuncu, yönetmen ve yapımcı. Amerikan drama televizyon dizisi Gossip Girl'deki Louis Grimaldi ve Fransız gerilim dizisi Chefs'teki Romain rolleriyle tanınmaktadır.

The Final Table, Netflix için çekilen Amerikan yemek yarışması ve televizyon programıdır. Yemek yazarı ve eleştirmeni Andrew Knowlton'ın sunuculuğunu yaptığı program Los Angeles, California'da çekilmiştir. İlk sezon 20 Kasım 2018'de yayınlandı. İki profesyonel şeften oluşan on iki uluslararası ekip bulunuyor. Ekipler her bölüm için seçilen ülkelere göre yaratıcı yemekler yapıyor. İlk tur, bir yemek eleştirmeni ve her biri bölümün ülkesini kültürel olarak temsil eden önemli iki kişi bulunuyor. Her ekibin seçip yaptığı ulusal yemekleri değerlendiriyorlar. Yemek pişirme aktiviteleri arasında yarışmacıların yemek biyografilerini anlattıkları videolar yer alıyor. Her bölümün ikinci turu The Final Plate Challenge'dır. The Final Table'da onursal bir koltuğa sahip olan ünlü bir şef, ülkesinin yemek kültürünü temsil eden bir malzeme seçer ve ardından her takımın bu malzemeyi vurgulayarak yemek yapmasını ister. Yemekleri değerlendirdikten sonra daha az beğendiği bir veya iki takımı final etabında yarışmasını sağlar. İlk yedi bölümde, en başarısız üç takım ikinci turda final oyunu oynar bir takım elenir, sekizinci ve dokuzuncu bölümlerde ise birinci turda bir başarılı tabak seçilir ve başarısız tabakların hepsi final oyununu oynar. Bir takım elenir.

Valentina Tronel Bilinen adıyla Valentina, Fransız şarkıcı. Kariyerine 2016 yılında The Voice Kids yarışmasına katılarak başlamıştır. 2018 yılından beri Kids United Nouvelle Génération çocuk müzikal grubunda yer almakta ve Au bout de nos rêves (2018) ve L'Hymne de la vie (2019) olmak üzere iki albüm kayda almıştır. 2020 Eurovision Çocuk Şarkı Yarışması'nda Fransa'yı "J'imagine" adlı şarkıyla temsil etmiş ve yarışmayı kazanmıştır. Valentina, Fransa'ya ilk kez Eurovision Çocuk Şarkı Yarışması zaferi getirmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Danimarka mutfağı</span>

Danimarka mutfağı, köylü nüfusunun kendi yerel ürünleriyle doğdu. 19. yüzyılın sonlarında ikinci sanayi devrimiyle pişirme teknikleri gelişti ve zenginleşti.

<span class="mw-page-title-main">Aix-en-Provence (arrondissement)</span> Fransada arrondissement

Aix-en-Provence arrondissementi, Fransa'nın Provence-Alpes-Côte d'Azur bölgesine bağlı Bouches-du-Rhône departmanında bulunan bir arrondissementtir. Yüzölçümü 1.657,5 km² olan arrondissementin nüfusu Ocak 2018 tarihi itibarı ile 452.978'dir. Arrondissementin alt prefektörlüğü Aix-en-Provence'tır.

<span class="mw-page-title-main">Mont-de-Marsan (arrondissement)</span> Fransada arrondissement

Mont-de-Marsan arrondissementi, Fransa'nın Yeni Akitanya bölgesine bağlı Landes departmanında bulunan bir arrondissementtir. Yüzölçümü 6.048,4 km² olan arrondissementin nüfusu Ocak 2018 tarihi itibarı ile 182.097'dir. Arrondissementin prefektörlüğü Mont-de-Marsan'dur.

<span class="mw-page-title-main">Châteaudun (arrondissement)</span> Fransada arrondissement

Châteaudun arrondissementi, Fransa'nın Merkez-Val de Loire bölgesine bağlı Eure-et-Loir departmanında bulunan bir arrondissementtir. Yüzölçümü 1.438,8 km² olan arrondissementin nüfusu Ocak 2018 tarihi itibarı ile 57.999'dur. Arrondissementin alt prefektörlüğü Châteaudun'dur.

<span class="mw-page-title-main">Mende (arrondissement)</span> Fransada arrondissement

Mende arrondissementi, Fransa'nın Oksitanya bölgesine bağlı Lozère departmanında bulunan bir arrondissementtir. Yüzölçümü 3.479,4 km² olan arrondissementin nüfusu Ocak 2018 tarihi itibarı ile 63.554'tür. Arrondissementin prefektörlüğü Mende'dır.