İçeriğe atla

Ortoreksiya nervoza

Ortoreksiya nervoza, kısaca ortoreksi, kişinin sağlıklı beslenmesi hakkında aşırı kaygıya sahip olması ile karakterize edilen önerilmiş bir yeme bozukluğu.[1][2][3] Durumdan etkilenen kişilerde, kişinin beslenmesi ve sağlığı hakkında tekrar eden beklenmedik düşüncelerin olması, hastanın kirlendiğini veya pislendiğini sanması, aşırı kuralcılık veya bir tören misali yemek yeme gözlemlenebilir (Duran, 2016). Ortorektik kişilerde yapılan araştırmalara göre yemeğin hazırlanması esnasında kullandığı malzemeler ve hazırlanış metodunda kaygı duyduğu, bundan dolayı farklı yiyeceklerin ve içeceklerin karıştırılmasını reddetmektedir. Bu durumun nedeni yemeğin hazırlanış şeklidir (Gezer, Kabaran, 2013). Ortoreksi, durum için geliştirilmiş testlerle tespit edilebilmektedir. Hastalık literatürde ilk defa Steven Bratman tarafından 1997 senesinde isimlendirilmiştir.

2009 yılında İngiliz Diyetisyenler Derneği[4] başkanı ve Leeds Metropolitan Üniversitesi'nde kıdemli öğretim görevlisi olan Ursula Philpot, ortoreksiya nervoza hastalarını "yalnızca vücutlarına koydukları gıdaların kalitesiyle ilgilenen, diyetlerini hangi gıdaların gerçekten 'saf' olduğuna dair kişisel anlayışlarına göre rafine eden ve kısıtlayan" kişiler olarak tanımlamıştır. Bu durum, anoreksiya nervoza ve bulimiya nervoza gibi diğer yeme bozukluklarından farklıdır bu hastalıklardan etkilenen kişiler yenilen yiyecek miktarına odaklanır.[5]

Ortoreksiya nervoza, bir cinsiyeti orantısız bir şekilde etkilememesi bakımından anoreksiya nervozadan da farklıdır. Araştırmalar ortoreksiya nervozanın hem erkeklerde hem de kadınlarda eşit oranda görüldüğünü ve cinsiyetler arasında önemli bir fark bulunmadığını ortaya koymuştur. Ayrıca, araştırmalar ortoreksiya nervoza ile hem narsisizm hem de mükemmeliyetçilik arasında anlamlı pozitif korelasyonlar bulmuş, ancak ortoreksiya nervoza ile benlik saygısı arasında anlamlı bir korelasyon bulamamıştır.[6] Bu durum, yoğun ortoreksiya nervoza bireylerinin sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla diğerlerine göre daha fazla gurur duyduklarını ve anoreksiya gibi beden imajının aksine ortoreksiyalarının arkasındaki itici gücün bu olduğunu göstermektedir.

Ortoreksiya nervoza, Amerikan Psikiyatri Birliği tarafından bir yeme bozukluğu olarak tanınmamaktadır ve bu nedenle yaygın olarak kullanılan Ruhsal Bozuklukların Tanısal ve İstatistiksel El Kitabında (DSM) resmi bir tanı olarak belirtilmemiştir.

Sınıflandırma

Ortoreksiya nervozanın gerçek bir yeme bozukluğu olup olmadığı tartışmalı bir konu olmuştur. Günümüzde varılan sonuç bir yeme bozukluğu olduğudur. Günümüzde tartışılan bir başka konu ise ortoreksinin obsesif kompulsif bozukluğun alt kümesi olup olmadığıdır. Hastalıkta bir takıntı söz konusu olmasına rağmen, bunun OKB olup olmadığı tam olarak tespit edilmemiştir.[5]

Tanı

2016 yılında, Thom Dunn ve Steven Bratman tarafından düzenlenen hakemli Eating Behaviors dergisinde ortoreksiya için resmi kriterler önerilmiştir.[7] Bu kriterler aşağıdaki gibidir:

Kriterya A. Bir diyet teorisi veya spesifik detayları değişebilen bir dizi inanç tarafından tanımlandığı şekliyle "sağlıklı" beslenmeye takıntılı odaklanma; sağlıksız olarak algılanan gıda seçimleriyle ilişkili olarak abartılı duygusal sıkıntı ile işaretlenir; kilo kaybı meydana gelebilir, ancak bu birincil hedeften ziyade ideal sağlığın bir yönü olarak kavramsallaştırılır. Aşağıdakiler bunu kanıtlamaktadır:

  1. Birey tarafından optimum sağlığı desteklediğine inanılan olumlu ve kısıtlayıcı diyet uygulamalarına ilişkin kompulsif davranış ve/veya zihinsel meşguliyet. (Bu kritere dipnotlar eklenmiştir: Diyet uygulamaları konsantre "gıda takviyeleri" kullanımını içerebilir. Egzersiz performansı ve/veya fit vücut imajı sağlığın bir yönü veya göstergesi olarak kabul edilebilir).
  2. Kendi koyduğu beslenme kurallarının ihlali, abartılı hastalık korkusuna, kişisel kirlilik hissine ve/veya olumsuz fiziksel hislere neden olur ve bunlara kaygı ve utanç eşlik eder.
  3. Diyet kısıtlamaları zamanla artar ve tüm gıda gruplarının ortadan kaldırılmasını içerebilir ve arındırıcı veya detoksifiye edici olarak kabul edilen giderek daha sık ve/veya şiddetli "temizlikleri" (aralıklı oruçlar) içerebilir. Bu tırmanış genellikle kilo kaybına yol açar, ancak kilo verme arzusu yoktur, gizlidir veya sağlıklı yiyeceklerle ilgili düşüncelere tabidir.

Kriterya B. Kompulsif davranış ve zihinsel meşguliyet aşağıdakilerden herhangi biri ile klinik olarak bozucu hale gelir:

  1. Malnütrisyon, ciddi kilo kaybı veya kısıtlı diyetten kaynaklanan diğer tıbbi komplikasyonlar
  2. Sağlıklı beslenme ile ilgili inanç veya davranışlara bağlı olarak sosyal, akademik veya mesleki işlevsellikte bozulma veya içsel sıkıntı
  3. Pozitif beden imajı, öz-değer, kimlik ve/veya memnuniyet, kendi tanımladığı "sağlıklı" yeme davranışına uyuma aşırı derecede bağlıdır.

Ortoreksiya hastaları için diğer yeme bozuklukları anketlerine benzer şekilde ORTO-15 adında bir tanı anketi geliştirilmiştir.[8] Ancak Dunn ve Bratman bu anket aracını uygun iç ve dış doğrulamadan yoksun olduğu gerekçesiyle eleştirmektedir.[9]

Epidemiyoloji

Araştırma literatüründeki farklı sonuçlar nedeniyle, beslenme ve diyetetik öğrencileri ve profesyonellerinin diğer nüfus alt gruplarına göre daha yüksek risk altında olup olmadığını destekleyen bilimsel bulgular arasında henüz kesin bir sonuca ulaşılamamıştır. Hala tam olarak anlaşılamamış olan bu hastalığın genişliğini ve derinliğini keşfetmek amacıyla, toplumdaki hangi grupların bu hastalığın başlangıcına karşı en savunmasız olduğunu belirlemeye çalışan sadece birkaç kayda değer bilimsel çalışma vardır.[10] Buna 2008 yılında Almanya'da yapılan bir araştırma da dahildir;[11] bu araştırma, üniversite beslenme ve diyetetik bölümü öğrencileri gibi beslenme konusunda en bilgili kişilerin, gıda ve bunun sağlıkla ilişkisi hakkında önemli bir bilgi birikimine sahip olmaları nedeniyle yeme bozuklukları açısından potansiyel yüksek risk grubu olduğu yönündeki yaygın şüpheye dayanmaktadır; bu düşünceye göre kişi sağlık hakkında ne kadar çok şey bilirse, sağlıklı olma konusunda sağlıksız bir saplantı geliştirme olasılığı da o kadar artmaktadır. Bu çalışma aynı zamanda ortoreksik eğilimlerin bu alanda çalışma arzusunu körükleyebileceği sonucuna varmış ve bu alandaki pek çok kişinin eğitime başlamadan önce bu rahatsızlıktan muzdarip olabileceğini göstermiştir. Ancak sonuçlar, araştırmaya katılan öğrencilerin, eğitimlerine ilk başladıklarında, beslenme eğitimi almayan diğer üniversite öğrencilerinden daha yüksek ortoreksik değerlere sahip olmadıklarını ortaya koymuş ve bu nedenle rapor, gıda eğitimi ile ON başlangıcı arasındaki ilişkiyi netleştirmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu sonucuna varmıştır.

Benzer şekilde, Portekiz'de beslenme alanında eğitim gören üçüncü sınıf öğrencileri üzerinde yapılan bir çalışmada[12], katılımcıların ortoreksik skorları (ORTO-15 tanı anketine göre[13]) eğitimleri ilerledikçe azalmış ve genel olarak yeme bozukluğu geliştirme riski yüzde 4,2 gibi önemsiz bir oranda kalmıştır. Katılımcılar ayrıca yeme davranışları ve tutumları hakkında bilgi veren anketleri de yanıtlamışlardır. Bu çalışma, beslenme ve diyetetik öğrencilerinin daha kısıtlayıcı yeme davranışlarına sahip olma eğiliminde olduklarını gösterse de, bu çalışmalar bu öğrencilerin “diğer öğrencilere kıyasla daha problemli veya düzensiz yeme düzenine sahip olduklarını” destekleyen bir kanıt bulamamıştır.[11] Bahsi geçen bu iki çalışma, gıda konusunda daha fazla bilgi sahibi olmanın ON için mutlaka bir risk faktörü olmadığı sonucuna varmakta ve toplanan verilerin diyetetik uzmanlarının önemli bir risk altında olmadığını gösterdiğini belirtmektedir.

Bununla birlikte, bu epidemiyolojik çalışmalar, prevalans oranlarını şişiren temelde kusurlu bir anket aracı kullandıkları için eleştirilmiştir.[7] Akademisyenler ORTO-15'in hem güvenilirliğini hem de geçerliliğini sorgulamıştır.[14]

Ancak çoğu bilimsel bulgu, genç yetişkinlerin ve ergenlerin yeme bozuklukları geliştirmeye son derece yatkın olduğu konusunda hemfikirdir. Yapılan bir çalışmada, BOT puanı ile üniversite bölümü arasında bir ilişki olmadığı bulunmuştur; bu da üniversite kampüslerinde ruh sağlığı sorunları ve yeme bozukluklarının yaygınlığına ve artık sadece sağlık ve fen bölümlerinin etkilenmediğine işaret ediyor olabilir.[15] Artan Instagram kullanımı ile Ortoreksiya nervoza arasındaki bağlantı üzerine de birçok çalışma yapılmıştır. Sosyal medya tabanlı Sağlıklı Yaşam Topluluğu son zamanlarda özellikle Instagram gibi platformlarda popülerlik kazanmıştır. #food hashtag'i Instagram'daki en popüler 25 hashtag'den biridir. Bu ilişkiyi araştıran bir çalışma, Instagram kullanımındaki artışın ON semptomları ile ilişkili olduğunu ve başka hiçbir sosyal medya platformunun aynı etkiye sahip olmadığını ortaya koymuştur.[16] Sosyal medya kullanıcılarının çoğunluğunu genç yetişkinler ve ergenler oluşturduğundan, bu tür içeriklere maruz kalmak sağlıksız davranışların gelişmesine yol açabilir.

Tarihçe

1997 yılında Yoga Journal dergisinde yayınlanan bir makalede Amerikalı doktor Steven Bratman, Yunanca ὀρθο- (ortho, “doğru” veya “doğru”) ve ὄρεξις (orexis, “iştah”) kelimelerinden oluşan ve kelimenin tam anlamıyla “doğru iştah” anlamına gelen, ancak pratikte “doğru beslenme” anlamına gelen “orthorexia nervosa” terimini ortaya atmıştır.[17] Bu terim, anoreksiya nervoza hastalığının tanımında kullanılan ve kelime anlamı “iştahsızlık” olan anoreksiya teriminden esinlenilerek oluşturulmuştur. (Her iki terimde de “nervoza” sağlıksız bir psikolojik duruma işaret etmektedir) Bratman ortoreksiyayı, bireyin sağlıklı beslenme olarak gördüğü şeylere sağlıksız bir şekilde takıntılı hale gelmesi olarak tanımlamıştır. Sağlıklı beslenmeyi neyin oluşturduğuna dair inançlar genellikle çiğ beslenmecilik veya makrobiyotik gibi bir veya başka bir beslenme teorisinden kaynaklanır, ancak sonrasında aşırıya kaçarak düzensiz beslenme modellerine ve psikolojik ve/veya fiziksel bozulmaya yol açar.

Kaynakça

  1. ^ Hill, Amelia (16 Ağustos 2009). "Healthy food obsession sparks rise in new eating disorder". The Guardian. Londra. 23 Ağustos 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ekim 2010. 
  2. ^ Bratman, Steven (2014) http://www.orthorexia.com/what-is-orthorexia/ 2 Aralık 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Accessed 1/1/2016
  3. ^ Rochman, Bonnie (12 Şubat 2010). "Orthorexia: Can Healthy Eating Be a Disorder?". Time. 31 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Ocak 2012. 
  4. ^ "Orthorexia nervosa". 14 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Şubat 2024. 
  5. ^ a b Hill, Amelia (15 Ağustos 2009). "Healthy food obsession sparks rise in new eating disorder". The Observer (İngilizce). ISSN 0029-7712. 23 Ağustos 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Şubat 2024. 
  6. ^ Oberle, Crystal D.; Samaghabadi, Razieh O.; Hughes, Elizabeth M. (1 Ocak 2017). "Orthorexia nervosa: Assessment and correlates with gender, BMI, and personality". Appetite. 108: 303-310. doi:10.1016/j.appet.2016.10.021. ISSN 1095-8304. PMID 27756637. 26 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Şubat 2024. 
  7. ^ a b Dunn, Thomas M.; Bratman, Steven (1 Nisan 2016). "On orthorexia nervosa: A review of the literature and proposed diagnostic criteria". Eating Behaviors. 21: 11-17. doi:10.1016/j.eatbeh.2015.12.006. ISSN 1471-0153. 24 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2024. 
  8. ^ Donini, L. M.; Marsili, D.; Graziani, M. P.; Imbriale, M.; Cannella, C. (1 Haziran 2005). "Orthorexia nervosa: Validation of a diagnosis questionnaire". Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity (İngilizce). 10 (2): e28-e32. doi:10.1007/BF03327537. ISSN 1590-1262. 
  9. ^ Dunn, Thomas M.; Bratman, Steven (Nisan 2016). "On orthorexia nervosa: A review of the literature and proposed diagnostic criteria". Eating Behaviors. 21: 11-17. doi:10.1016/j.eatbeh.2015.12.006. ISSN 1471-0153. 
  10. ^ Varga, Márta; Dukay-Szabó, Szilvia; Túry, Ferenc; van Furth Eric, F. (Haziran 2013). "Evidence and gaps in the literature on orthorexia nervosa". Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity (İngilizce). 18 (2): 103-111. doi:10.1007/s40519-013-0026-y. ISSN 1124-4909. 
  11. ^ a b Korinth, Anne; Schiess, Sonja; Westenhoefer, Joachim (Ocak 2010). "Eating behaviour and eating disorders in students of nutrition sciences". Public Health Nutrition (İngilizce). 13 (1): 32-37. doi:10.1017/S1368980009005709. ISSN 1368-9800. 
  12. ^ http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/6695.pdf 20 Ağustos 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. []
  13. ^ Donini LM, Marsili D, Graziani MP, Imbriale M, Cannella C (June 2005). "Orthorexia nervosa: validation of a diagnosis questionnaire". Eating and Weight Disorders. 10 (2): e28-32. doi:10.1007/BF03327537. PMID 16682853. S2CID 18145686.
  14. ^ Missbach, Benjamin; Hinterbuchinger, Barbara; Dreiseitl, Verena; Zellhofer, Silvia; Kurz, Carina; König, Jürgen (17 Ağustos 2015). "When Eating Right, Is Measured Wrong! A Validation and Critical Examination of the ORTO-15 Questionnaire in German". PLoS ONE. 10 (8): e0135772. doi:10.1371/journal.pone.0135772. ISSN 1932-6203. PMC 4539204 $2. PMID 26280449. 20 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ağustos 2024. 
  15. ^ Bundros, Joanna; Clifford, Dawn; Silliman, Kathryn; Neyman Morris, Michelle (1 Haziran 2016). "Prevalence of Orthorexia nervosa among college students based on Bratman's test and associated tendencies". Appetite. 101: 86-94. doi:10.1016/j.appet.2016.02.144. ISSN 0195-6663. 
  16. ^ Turner, Pixie G.; Lefevre, Carmen E. (2017). "Instagram use is linked to increased symptoms of orthorexia nervosa". Eating and Weight Disorders. 22 (2): 277-284. doi:10.1007/s40519-017-0364-2. ISSN 1124-4909. PMC 5440477 $2. PMID 28251592. 
  17. ^ "Original Orthorexia Essay - Orthorexia Home Page". web.archive.org. 13 Mart 2012. Erişim tarihi: 7 Ekim 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

Yaygın kullanımda ve tıpta sağlık, Dünya Sağlık Örgütüne göre, "yalnızca hastalık ve sakatlığın olmaması değil, fiziksel, zihinsel ve sosyal açıdan tam bir iyilik halidir". Zaman içinde farklı amaçlar için çeşitli tanımlar kullanılmıştır. Sağlık, düzenli fiziksel egzersiz ve yeterli uyku gibi sağlıklı faaliyetlerin teşvik edilmesi ve sigara veya aşırı stres gibi sağlıksız faaliyetlerin veya durumların azaltılması veya bunlardan kaçınılması yoluyla teşvik edilebilir. Sağlığı etkileyen bazı faktörler, yüksek riskli bir davranışta bulunup bulunmama gibi bireysel seçimlerden kaynaklanırken diğerleri toplumun insanların gerekli sağlık hizmetlerini almasını kolaylaştıracak veya zorlaştıracak şekilde düzenlenmiş olması gibi yapısal nedenlerden kaynaklanmaktadır. Genetik bozukluklar gibi diğer faktörler ise hem bireysel hem de grup seçimlerinin ötesindedir.

<span class="mw-page-title-main">Bulimia nervoza</span> bir bulimia döngüsü (tıkınırcasına yeme) oluşturan ve ardından kilo alımını önlemek için kusma gibi uygun olmayan eylemler ile karakterize olan yeme bozukluğu

Bulimia nervoza veya kısaca bulimiya bir yeme bozukluğudur. Bulimik atak sırasında normal insanlardan fazla yerler. Bu yeme işlemini genellikle yalnız kaldıklarında çok hızlı bir şekilde gerçekleştirmeye çalışırlar. Daha sonra yediklerinin kilo almasına neden olmaması için aşağıdakilerden birini yapar:

<span class="mw-page-title-main">Hastalık</span> organizmaları olumsuz etkileyen anormal durum

Hastalık, bir organizmanın tamamının veya bir kısmının yapısını veya işlevini olumsuz yönde etkileyen ve hemen herhangi bir dış yaralanmaya bağlı olmayan belirli bir anormal durumdur. Hastalıklar genellikle belirli belirti ve semptomlarla ilişkili tıbbi durumlar olarak bilinir. Bir hastalığa patojenler gibi dış faktörler veya iç işlev bozuklukları neden olabilir. Örneğin, bağışıklık sisteminin dahili işlev bozuklukları, çeşitli bağışıklık yetmezliği, aşırı duyarlılık, alerjiler ve otoimmün bozukluklar dahil olmak üzere çeşitli farklı hastalıklara neden olabilir.

<span class="mw-page-title-main">Bipolar bozukluk</span> Depresyon dönemlerine ve anormal derecede yüksek ruh haline neden olan zihinsel bozukluk

Bipolar bozukluk veya İki uçlu duygudurum bozukluğu, her biri günlerden haftalara kadar süren depresif ve manik periyotlar ile karakterize edilen, bireyin tamamıyla sağlıklı bir duygudurum (ötimik) vaziyetine de girebildiği, bir duygudurum bozukluğudur. Yaşanan bu iki dönemin ortak özelliği, kişilerin duygudurumunda olağan seyrinden farklı özellikte ve süreklilik arz eden bir yaşantısı olmasıdır. Bu farklılıklar depresif dönemde yaşanan hüzünlü, özgüveni düşük ruh halindeki artış (disfori) ve bununla birlikte manik dönem olarak nitelendirilen neşedeki artıştır (öfori).

<span class="mw-page-title-main">Obezite</span> Aşırı vücut yağının sağlığa zarar verdiği tıbbi durum

Obezite, biriken fazla vücut yağının sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olabilecek seviyede çok olması nedeniyle oluşan tıbbi bir durumdur. Bir kişinin ağırlığının kişinin boyunun karesine bölünmesiyle elde edilen bir ölçüm olan Vücut kütle indeksinde (VKİ) genel olarak indeksi 25 kg/m2 ila 30 kg/m2 ve üzeri olanlar obez olarak kabul edilirler. Bazı Doğu Asya ülkelerinde ise daha düşük değerler kullanılmaktadır. Obezite özellikle kalp rahatsızlığı, tip 2 diyabet, obstrüktif uyku apnesi, belirli kanser türleri ve osteoartrit gibi çeşitli hastalıkların olasılığını artırır.

<span class="mw-page-title-main">Ruhsal bozukluk</span> rahatsız edici düşünce ya da davranış modeli

Ruhsal bozukluk, akıl hastalığı ya da mental bozukluk, sıkıntı, bilişsel işlevlerin bozulması, atipik davranış ve/veya maladaptif davranış ile tanımlanan akıl sağlığı durumlarından birini ifade eder. Mental bozuklukların tanım, değerlendirme ve sınıflandırmaları farklılık gösterebilir; bununla birlikte, Hastalıkların ve Sağlıkla İlgili Sorunların Uluslararası İstatistiksel Sınıflaması (ICD) ve Mental Bozuklukların Tanısal ve Sayımsal Elkitabında yer alan kriterler konunun uzmanları tarafından yaygın biçimde kabul görmektedir. Bu çerçevede tanı kategorileri duygudurum veya duygulanım bozuklukları, yaygın gelişimsel bozukluklar, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu, duygusal ve davranışsal bozukluklar, obsesif kompulsif bozukluk, psikopatik bozukluklar, kaygı bozuklukları, psikotik bozukluklar, sanrısal bozukluk, yeme bozuklukları ve kişilik bozukluklarını içerebilir.

Diyetisyen, sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik eğitim ve öğretim programını en az dört yılda tamamlayarak Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması alarak diyetisyen unvanını kazanıp; diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan profesyonel sağlık personelidir. Lisans eğitimi ardından lisanüstü eğitimini tamamlayan diyetisyenler, uzman diyetisyen ünvanına sahip olmaktadırlar.

Yeme bozuklukları, yetersiz ya da aşırı gıda alımı içerebilen, diğer yandan ruhsal etkilere dayanan ve fiziksel sonuçlara yol açabilen bir hastalıktır. ABD'de 5 ila 10 milyon kadın ve 1 milyon civarında erkeğin yeme bozukluğundan etkilenmiş olduğu tahmin edilmektedir. DSM-IV-TR ’nin tanı ölçütlerine göre yeme bozuklukları; Anoreksia nervosa, bulimia nervosa, atipik yeme bozukluğu olarak üçe ayrılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Gıda işleme</span>

Gıda işleme, tarımsal veya hayvani besin hammaddelerinin gıdaya ya da daha evvel tüketilebilir gıda haline getirilmiş maddelerin başka bir gıda maddesine dönüştürülmesidir. Gıda işleme; tahılın öğütülmesinden un yapımına, evde yemek pişirmekten hazır yemek yapmak için kullanılan karmaşık sanayi yöntemlerine kadar gıda işlemesinin pek çok şeklini kapsar. Gıda işlemesiyle hasat edilmiş ekinler ya da kesilmiş hayvansal ürünlerden pazarlanabilir ve görece uzun raf ömrüne sahip yiyecekler yapılır. Hayvan yemi üretiminde de benzer yöntemler uygulanır. Birincil gıda işleme çoğu gıdaları yenilebilir yapmak için gereklidir. İkincil işleme malzemeleri ekmek gibi bilinen gıdalara dönüştürür. Üçüncül gıda işleme, çok şeker ve tuz içerdiği, çok az lifli olduğu, beslenme ihtiyaçları açısından sağlıksız olduğu, beslenmeyi ve obeziteyi artırdığı için eleştirilir.

Aleksitimi ya da duygu körlüğü, duyguları tanımlama ve açıklama konusunda subklinik yetersizlik ile karakterize olan bir kişilik oluşumudur. Aleksitiminin temel özellikleri; duygusal farkındalıkta, sosyal bağlılıkta ve kişilerarası ilişkilerde bozukluk olarak sıralanabilir.

Hiperseksüalite, cinsel dürtüleri çok artmış ya da cinsel aktivitesi son derece sık veya aniden beliren kişileri nitelendirmek için kullanılan terimdir. Hiperseksüaliteye bazı tıbbi durum ve uygulamalar neden olabilmesine rağmen, çoğu durumda nedeni bilinmemektedir. Bipolar bozukluklar gibi ruhsal sağlık sorunları hiperseksüalitenin ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. Ayrıca alkol ve bazı ilaçlar kişilerdeki sosyal ve cinsel çekingenlikleri etkileyebilir. Bir dizi hiperseksüaliteyi açıklamak veya tedavi etmek amacıyla bazı teorik modeller kullanılmıştır. Özellikle popüler medyada en yaygın olan kanı, bu kişilerin cinsel bağımlı olduklarına dair yaklaşımdır fakat bu kanı üzerinde seksolojistler herhangi bir görüş birliğinde bulunmamaktadır. Bu durum için yapılan açıklamalar genel olarak, eylemin kompulsif davranışlar ve dürtüsel davranış modelleri olduğu yönündeki teorileri içerir.

Gece yeme sendromu, gecikmiş bir sirkadiyen gıda alımı paterni ile karakterize bir yeme bozukluğudur. Aşırı yeme bozukluğu ile bir dereceye kadar komorbidite olmasına rağmen, gece tüketilen yiyecek miktarının nesnel olarak büyük olması gerekmediği veya gıda alımı üzerinde kontrol kaybı olmaması nedeniyle aşırı yemekten farklıdır. İlk olarak 1955 yılında Albert Stunkard tarafından tanımlanmıştır ve şu anda DSM-5'in belirtilen diğer beslenme veya yeme bozukluğu kategorisine dahil edilmiştir. Araştırma tanı kriterleri önerilmiştir ve akşam hiperfajisi ve/veya gece uyanışı ve haftada iki veya daha fazla kez yiyecek alımını içerir. Kişi, parasomnia uyku ile ilişkili yeme bozukluğundan (SRED) ayırt etmek için gece yeme konusunda farkındalığa sahip olmalıdır. İlişkili beş semptomdan üçü mevcut olmalıdır: sabahları iştahsızlık, geceleri yemek yeme dürtüsü, geceleri uykuya dalmak için birinin yemek zorunda kalması, depresif ruh hali ve/veya uyku güçlüğü.

Bir yiyecek bağımlılığı veya yeme bağımlılığı, lezzetli yiyeceklerin kompulsif tüketimi ile karakterize edilen davranışsal bir bağımlılıktır . Bu yemekler insanlarda ve diğer hayvanlarda ödül sistemini belirgin şekilde olumsuz sonuçlarla etkinleştirir.

<span class="mw-page-title-main">Beslenme psikolojisi (Duygusal yeme)</span>

Beslenme psikolojisi ; yemek kararları gibi bilişsel seçimlerin beslenmeyi, psikolojik sağlığı ve genel sağlığı nasıl etkilediğinin psikolojik çalışmasıdır. Beslenme psikolojisi, beslenme davranışı ile ruh sağlığı/esenlik arasındaki ilişkiyi anlamaya çalışmaktadır. NP, psikolojinin ve daha özel olarak sağlık psikolojisinin bir alt alanıdır. Psikoloji, diyetetik, beslenme ve pazarlama dahil olmak üzere çok sayıda farklı alana uygulanabilmektedir. NP, psikolojiye bilgi ve birikim katmaya başlamış, kısa bir geçmişi olan oldukça yeni bir alana sahiptir. Beslenme psikolojisinde iki ana tartışma alanı vardır. Tartışmanın ilk alanı, konunun iki farklı şekilde görülebilmesidir. Psikolojik işlevleri etkileyen beslenme veya beslenme ve sağlığı etkileyen psikolojik seçimler ve davranışlar olarak görülebilmektedir. İkinci tartışma, beslenmeyle ilgili olarak neyin "sağlıklı" veya "normal" olduğunun tanımlanmasıdır.

Çocuk ve ergen psikiyatrisi, çocuklarda, ergenlerde ve ailelerinde ruhsal bozuklukların tanı, tedavi ve önlenmesine odaklanan bir psikiyatri dalıdır. Psikiyatrik bozuklukların gelişimini ve seyrini etkileyen biyopsikososyal faktörleri ve çeşitli müdahalelere verilen tedavi yanıtlarını araştırır. Çocuk ve ergen psikiyatristleri, pediatrik popülasyondaki ruhsal bozuklukları tedavi etmek için öncelikle psikoterapi ve/veya ilaç kullanır.

Bigoreksiya – kas dismorfisi, megareksiya veya ters anoreksiya, beden dismorfik bozukluğunun bir alt tipidir, ancak sıklıkla yeme bozukluklarıyla da aynı gruba sokulur. Kişinin kendi vücudunun çok küçük, çok sıska, çok zayıf veya kas olarak yetersiz olduğuna dair sanrısal veya abartılı inancıdır. Ancak çoğu durumda kişi ya normal kiloda ya da son derece büyük ve kaslıdır.

<span class="mw-page-title-main">Sezgisel yeme</span>

Sezgisel yeme, vücudun açlık ve tatmin olmaya dair ipuçlarına verdiği tepkiye odaklanan bir yemek yeme yaklaşımıdır. Yaygın diyetler aksine bireyin "kilo kontrolü"ne odaklanması yerine yiyeceklerle pozitif bir ilişki geliştirmesini amaçlar. Sezgisel yeme, insanların diyet yapma, fiziksel sağlık, zihinsel ve sosyal olarak iyi olma hali hakkındaki görüşlerini değiştirerek tüm bunlara bütünsel bir yaklaşımla bakılabilmesini aşılamayı amaçlar. Bununla birlikte, yiyecekler, fiziksel aktivite ve bedene karşı olumlu bir tutum ve ilişki oluşturmaya yardımcı olur.

Serebral atrofi, beyni etkileyen hastalıkların çoğunun ortak bir özelliğidir. Herhangi bir dokunun atrofisi, hücre boyutunda bir azalma anlamına gelir; bu, sitoplazmik proteinlerin ilerleyici kaybına bağlı olabilir. Beyin dokusunda atrofi, nöronların ve bunlar arasındaki bağlantıların kaybını tanımlar. Beyin atrofisi iki ana kategoriye ayrılabilir: genelleştirilmiş ve fokal atrofi. Genelleştirilmiş atrofi beynin tamamında meydana gelirken, fokal atrofi belirli bir konumdaki hücreleri etkiler. Serebral hemisferler etkilenirse, bilinçli düşünce ve istemli süreçler bozulabilir.

Akdeniz diyeti, Güney İspanya, Güney İtalya ve Girit'e özgü beslenme alışkanlıklarından ve geleneksel yemeklerden esinlenerek 1960'ların başında formüle edilen bir diyettir. Akdeniz ülkelerinin mutfaklarını kapsayan Akdeniz mutfağından ve kuzeybatı İspanya ve Portekiz'in Atlantik diyetinden farklıdır. Belirli bir zaman ve yerden esinlenmiş olsa da, “Akdeniz diyeti” daha sonra çok sayıda bilimsel çalışmanın sonuçlarına dayanarak rafine edilmiştir.

Hayvan psikopatolojisi, hayvanlardaki zihinsel veya davranışsal bozuklukların incelenmesidir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.