Patates, patlıcangiller (Solanaceae) familyasından yumruları yenen otsu bitki türüdür. Patates sözcüğü Amerika yerlilerinin dilinden İspanyolca aracılığıyla çeşitli Avrupa dillerine geçmiş, Türkçeye İtalyanca ve Yunancadan girmiştir. Türkçe eş anlamlısı olarak çisil sözcüğü bulunmaktadır. Kıbrıs ağzında patatese badadez denilmektedir. Boyu 70–80 cm'ye varan, beyazımsı-pembemsi çiçekler açan, yumruları hariç zehirli köklü bir bitkidir. Patatesi diğer sebzelerden ayıran en büyük özelliği tohum ile üreme yerine Vejetatif üreme yapmasıdır. Yani patates ile geri dönüşüm kullanılarak elde edilmesidir. Örneğin: bir patates parçasını toprağın altına koyduğunuzda bu önce kendiliğinden patates bitkisi olur sonra patatesler toprağın altında çoğalırlar.
Fast food, hazır yemek ya da ayaküstü yemek, kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. İngilizce fast food kavramı Türkçeye birebir çabuk/ivedi yemek olarak çevrilir. TDK tarafından hazır yemek karşılığı önerilmiştir. Oktay Sinanoğlu tarafından önerilen "tezyemek" söyleyişe daha uygun olmasına rağmen kabul görmemişti. Hazır halde satışa sunulan ekmek arası döner, hamburger, patates kızartması, pizza gibi pek çok yiyecek fast food olarak kabul edilir.
Ruffles, PepsiCo'nun Frito-Lay şirketinin sahibi olduğu bir cips markasıdır. 1958 yılında Frito-Lay tarafından hakları alınmıştır. Tırtıklı patates cipsi üretir. Sloganı, Ruffles'la hayatı enlerde yaşadır. Birleşik Krallık'ta McCoy's adıyla üretilir. Türkiye'de de satılır.
Pringles, Kellogg Company'nin sahip olduğu aperitif yiyecekler üreten bir şirket. Dünyanın en büyük patates cipsi markasıdır. Genellikle ürünleri pirinç, buğday ve mısır içeriklidir, patates oranı neredeyse sıfır olduğundan çoğu kez eleştirilmiştir. 1967 yılında Amerikalı Fred Baur tarafından yapıldı.1967-2012 yıllar arasında Procter & Gamble'nin markası oldu. 2012 yılında Kellogg's, Procter & Gamble'den Pringles'i 2.7 milyar dolara satın aldı. 2012'de Pringles, Lay's, Doritos ve Cheetos'tan sonra tümü Frito-Lay tarafından üretilir. Dünya genelinde %2,2 pazar payıyla dördüncü en popüler atıştırmalık markasıdır. Dünyada yüzden fazla ülkede satılır. Yıllık geliri 1 milyar dolardır.
Patates cipsi, çok ince doğranmış patateslerin kırılgan hale gelene kadar yağda kızartılmasıyla oluşmuş bir yiyecektir. Temelde ürün kızartılır ve tuzlanır; ancak çeşitli baharatlarla, peynirlerle, bitkisel katkılarla ya da doğala özdeş aromalar ile hazırlanan pek çok çeşidi bulunur. Atıştırmalık bir gıdadır. Frito-Lay'in sahibi olduğu Ruffles, Lay's ve Kellogg's'un sahibi olduğu Pringles sektörün önde gelen markalarındandır.
Tatlı patates, kahkahaçiçeğigiller (Convolvulaceae) familyasından anavatanı Orta Amerika olan, yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bitki türüdür. Taze yaprakları ve filizleri de yenilebilir. Büyük, nişastalı, tatlı yumrulu kökleri kök sebze olarak kullanılır.
Frito-Lay; mısır, patates cipsi ve buna benzer aperitif yiyeceklerin üretim ve pazarlamasını yapan firmadır. PepsiCo'nun bir yan kuruluşudur. Frito-Lay Kanada bölümü de vardır. En bilinen markalarına; Lay's, Ruffles, Doritos, Tostitos, Fritos, Cheetos, Rold Gold, Funyuns, Sun Chips, Burger Rings, Elma Chips, Fandangos, Cracker Jack, Munchos, Smartfood, Oberto, Hostess Potato Chips, Lay's Stax, Miss Vickie's, Munchies, Monster Munch, Walkers, Sabritas, The Smith's Snackfood Company, Stiksy, Baconzitos, Bluebird Foods, Nobby's, Toobs, Twisties, Gamesa, Kurkure, Uncle Chipps, Quavers, Squares, Wotsits, Sabra, Stacy's Pita Chips, Simba aittir.
Lay-duce, Inc., Japonya merkezli bir animasyon stüdyosudur. Şirket, Ağustos 2013 tarihinde kurulmuş olup Twin Engine'in bir yan kuruluşudur. Şirketin merkezi Tokyo'nun Nishitōkyō kentinde yer almaktadır.
Uncle Chipps, Hindistan'da pazarlanan bir patates cipsi markasıdır. 1992 yılında Amrit Agro Ltd. tarafından başlatılmış ve daha sonra 2000 yılında PepsiCo'ya ait Frito-Lay tarafından devralınmıştır.
Cracker Jack, pekmez aromalı, karamel kaplı patlamış mısır ve yer fıstığından oluşan, içinde önemsiz bir değer ödülü ile paketlendiği bilinen bir Amerikan aperitif markasıdır. Cracker Jack'in adı 1896'da tescil edildi. O yıl "Daha Çok İstediğin Yendi" sloganı da kaydedildi. Bazı yemek tarihçileri, ilk abur cubur olduğunu düşünür.
Hostes, 1935'teki kuruluşundan bu yana uzun yıllardan beri Kanada'da öncü marka olan bir dizi patates cipsi çeşidinin markasıdır. 1980'lerde, Kanada merkezli pazarlara giren ABD merkezli firmaların artan rekabeti karşısında duramadılar.
Lay's Stax, Frito-Lay tarafından Meksika'da üretilen, Lay's türü olan patates cipsi gıdasıdır. 2003 yılında Pringles için doğrudan rekabet olarak tanıtıldı.
Smartfood Popcorn, Frito-Lay şirketi tarafından hazırlanan hazır bir aromalı patlamış mısırdır.
Munchies, Amerikan şirketi Frito-Lay'in atıştırmalık karışımlar ve peynirli krakerler için bir markadır. İlk olarak 1987 yılında Tuzlu Yerfıstığı ve Bal Kavrulmuş Yerfıstığı çeşitleri ile tanıtıldı. Karışımlar çeşitli Frito-Lay aperitifleri içerir. Munchies Cheese Fix Snack Mix, 2001 yılında tanıtıldı. 2006 yılında ismi Munchies Classic Snack Mix olarak değiştirildi.
Miss Vickie's, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da Frito-Lay tarafından yapılan bir Kanada patates cipsi markasıdır. Ürünler, su ısıtıcısı ile pişirilir ve çeşitli aromalarda bulunur. Kanada, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılmaktadırlar.
Tatar mutfağı, başta Rusya içindeki Tataristan olmak üzere farklı ülkelerde ve coğrafi bölgelerde yaşamakta olan Tatarların yemek kültürüdür.
Sabritas, PepsiCo'ya ait, Meksika'lı çerez üreticisidir. Sabritas, 1943 yılında Meksiko'da Golosinas ve Productos Selectos olarak Pedro Antonio Marcos Noriega tarafından kurulmuştur. Patates cipsi, mısır cipsi ve atıştırmalıkları üretip sattı ve çoğunlukla bisiklet tabanlı küçük bir dağıtım ağına güvendi. Adı, Sabrosas y Fritas'ın İspanyolca olduğu, "lezzetli ve kızarmış" anlamına gelen bir portmanteau idi.
Frito-Lay Canada, PepsiCo'nun bir yan kuruluşu olan ve mısır cipsi, patates cipsi ve diğer atıştırmalık yiyecekler üreten, satan ve pazarlayan ABD merkezli Frito-Lay'nin Kanada'daki bölümüdür. Frito-Lay adı altında üretilen başlıca atıştırmalık yiyecek markaları arasında Fritos mısır cipsi, Cheetos peyniri aromalı atıştırmalıklar, Doritos ve Tostitos tortilla cipsleri, Lay's ve Ruffles patates cipsi, Smartfood aromalı patlamış mısır ve Rold Gold simitleri bulunmaktadır. Şirket'in merkezi Mississauga'da bulunmaktadır.
Picadillo birçok Latin Amerika ülkesinde ve Filipinler'de geleneksel bir yemektir. Kıyma, domates, kuru üzüm, zeytin ve bölgeye göre değişen diğer malzemelerle yapılır. Genellikle pirinçle servis edilir veya taco, tuzlu hamur işleri veya kroket gibi yemeklerde dolgu olarak kullanılır. İsim, "kıymak" anlamına gelen İspanyolca picar kelimesinden gelmektedir.
Slovak mutfağı, Slovakya genelinde bölgeden bölgeye biraz farklılık gösterir. Komşularının geleneksel mutfağından onları da etkiledi.
