Melomakarono
Melomakarono ya da baltopu (Yunanca: μελομακάρονα) Yunanistan'da yapılan bir çeşit kalburabastı tatlısıdır. Fark olarak içinde bal ve karanfil bulunur. Osmanlı mutfağın'da olan balparmak tatlısının bir çeşididir.
Melomakarono ya da baltopu (Yunanca: μελομακάρονα) Yunanistan'da yapılan bir çeşit kalburabastı tatlısıdır. Fark olarak içinde bal ve karanfil bulunur. Osmanlı mutfağın'da olan balparmak tatlısının bir çeşididir.
Şarkışla, Sivas ilinin bir ilçesidir. Kuzeyinde Yıldızeli, doğusunda Sivas merkez ve Altınyayla, güneyinde Kayseri'nin Pınarbaşı ilçesi, güneybatısında Gemerek ve batısında ise Yozgat'ın Akdağmadeni ilçesi bulunur. 2021 istatistiklerine göre toplam nüfusu 37,708 olan Şarkışla, merkez dışında Sivas'ın en kalabalık ilçesidir.
Kalburabastı, adını hamuru bir kalbura ya da kevgire bastırıldığı için almıştır. Şerbetli bir tatlıdır. Hamur için malzeme olarak margarin, un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, ceviz içi kullanılır. Şerbeti için toz şeker, su, limon suyu kullanılır. Yunanistan'da yapılan melomakarono tatlısı kalburabastının ballı ve karanfilli çeşididir. Abhaz mutfağında benzer tatlı hurmitadır.
Balparmak tatlısı veya parmak tatlısı, Türk mutfağından ve Osmanlı mutfağından bir çeşit şerbetli tatlıdır.