İçeriğe atla

Mehmet Gürs

Doğum:
Mehmet Gürs
13 Aralık 1969 (54 yaşında)
Tammisaari, Finlandiya

Yemek tarzı:
Osmanlı/Türk/Fin[1]

Şu anki restoranları:
Mikla (İstanbul)
Num Num Cafe & Restaurant (7 şube)
Trattoria Enzo
Terra Kitchen
Kronotrop Coffee Bar & Roastery

Mehmet Gürs (d. 13 Aralık 1969, Tammisaari, Finlandiya), Türk şef, televizyon siması ve restoran sahibi.[2][3]

Biyografi

Gürs, Türk bir baba ve Fin/İsveçli bir annenin oğlu olarak Finlandiya'da doğdu, Stockholm ve İstanbul'da büyüdü.[4] 1990'dan 1993'e kadar Johnson & Wales Üniversitesi'nde "Otel, Restoran ve Kurumsal İşletmecilik" okudu; ABD'de yaklaşık 8 yıl gibi bir süreyle şef olarak çalıştı.[5][6] 1990'ların ortasında Türkiye'ye döndü ve ilk restoranı olan "Downtown"'u açtı. Altı yıl sonra "Lokanta"'yı, 2005'te de Mikla'yı açtı.

Ödülleri

  • 2022: En iyi 86. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2021: En iyi 60. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2019: En iyi 52. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2018: En iyi 44. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2017: En iyi 51. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2016: En iyi 56. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2015: En iyi 96. Restoran /Mikla - The World's 50 Best Restaurant
  • 2006: En İyi Restoran / Mikla - TimeOut İstanbul
  • 2004: En İyi Bar / NuTeras - TimeOut İstanbul
  • 2003: Özel Başarı / Mehmet Gürs - TimeOut İstanbul
  • 2003: En İyi Şef / Mehmet Gürs - Lokanta – TimeOut İstanbul
  • 2002: En İyi Bar / NuTeras - TimeOut İstanbul
  • 2001: En İyi Restoran / Downtown - TimeOut İstanbul

Kişisel hayatı

Bora adında bir oğlu vardır. İsveççe, Türkçe, Fransızca ve İngilizce konuşabilmektedir.[6]

Ayrıca bakınız

  • Finlandiya'da yaşayan Türk vatandaşları

Kaynakça

  1. ^ Kültürler, yemek masasında buluşuyor, The New York Times 23 Mayıs 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
  2. ^ Turkey with a Twist:Combining Cuisine, Culture and Commerce. Euronews. 30 Ekim 2009 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
  3. ^ "SABAH - 8 Temmuz 2007, Pazar - Gürs: Gastronomi turizmiyle milyonlarca Euro kazanırız". arsiv.sabah.com.tr. 23 Ekim 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Temmuz 2022. 
  4. ^ Türk pikniği 25 Mayıs 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
  5. ^ Mehmet Gurs '93, Şef, Restoran Sahibi, Johnson & Wales Üniversitesi 18 Mart 2012 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
  6. ^ a b Mehmet Gürs'ün Profili 10 Mayıs 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Ediz Hun</span> Türk oyuncu ve ekolog

Ediz Hun, Türk oyuncu ve eski milletvekilidir.

<span class="mw-page-title-main">Yasemin Alkaya</span> Türk aktris

Yasemin Alkaya, Türk tiyatro ve sinema sanatçısıdır.

Mehmet Ergen, Türk tiyatro oyuncusu, yönetmen, çevirmendir.

<span class="mw-page-title-main">Dwayne Johnson</span> Amerikalı güreşçi ve sinema oyuncusu

Dwayne Douglas Johnson, Amerikalı aktör, iş insanı ve The Rock ring adıyla bilinen eski profesyonel güreşçidir. Geniş çapta tüm zamanların en büyük ve en etkili profesyonel güreşçilerinden biri olarak kabul edilen Johnson, güreş kariyeri boyunca 1990'ların sonunda ve 2000'lerin başında bir endüstri patlaması olan Attitude Era sırasında WWE'nin gelişiminin ve başarısının ayrılmaz bir parçasıydı. Johnson'ın filmleri Kuzey Amerika'da 3,5 milyar doların üzerinde ve dünya çapında 10,5 milyar doların üzerinde hasılat elde etti ve bu, kendisini dünyanın en çok hasılat yapan ve kazanan aktörlerinden biri yaptı.

<span class="mw-page-title-main">Chez Dominique</span>

Chez Dominique Finlandiya'nın başkenti Helsinki'de bir lokantadır. Lokantanın şefi ve sahibi Hans Välimäki'dir. Lokanta Rikhardinkatu 4'tedir ve 50 kişilik kapasitesi vardır.

<span class="mw-page-title-main">Tantris</span>

Tantris, Almanya'nın Münih kentinde bulunan lokantadır. 1971 yılında açılan lokanta Almanya'nın en iyi lokantalarından biridir. 2009 yılı Restaurant dergisi sıralamasında lokanta 44. sırada yer almıştır. Lokantanın şefleri arasında Eckart Witzigmann ve Heinz Winkler yer almaktaydı. 1991 yılından bu yana lokantanın şefi Hans Haas'dir.

<span class="mw-page-title-main">Finlandiya-Türkiye ilişkileri</span> Finlandiya Cumhuriyeti ve Türkiye Cumhuriyeti arasındaki diplomatik ilişkiler

Finlandiya–Türkiye ilişkileri, Finlandiya ve Türkiye arasındaki dış ilişkileri kapsamaktadır.

Finlandiya'daki Türkler, herhangi bir şekilde Finlandiya'ya göç eden Türk vatandaşlarıdır. Bu unvan ayrıca ebeveyni Türk olup Finlandiya'da doğan veya Türk atalara sahip olup Finlandiya'da yaşayan kişiler için de kullanılabilir.

<span class="mw-page-title-main">Marvin Hamlisch</span> Amerikan besteci ve orkestra şefi

Marvin Frederick Hamlisch, Amerikalı besteci ve orkestra şefi. Emmy, Grammy, Oscar ve Tony ödüllerinin hepsini kazanan tarihteki on iki kişi arasındadır. Bu dört ödülün yanı sıra Pulitzer ödülüne de sahip olan iki kişiden biridir. Akademi ödül törenlerinde bir gecede üç ve üzeri ödül kazanan on kişi arasında olan Hamlisch, ayrıca iki Altın Küre ödülüne de sahiptir.

Thomas Keller ünlü Amerikan şef, işletmeci ve yemek kitabı yazarı.

<span class="mw-page-title-main">Nusret Gökçe</span> Türk kasap, şef ve restoran işletmecisi

Nusret Gökçe, Türk kasap, şef ve restoran işletmecisi. Et pişirme ve tuzlama şekli nedeniyle Salt Bae adıyla anılmaya başlandı ve bir internet fenomeni hâline geldi. Nusr-et isimli restoran zincirinin sahibidir. Dünyanın birçok noktasında şubesi bulunmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Fatih Tutak</span>

Fatih Tutak, Türk şef ve restoran sahibidir. Türkiye'de 2 Michelin Rehberi Yıldızı'na sahip tek restoran olan TURK Fatih Tutak isimli restoranın hem işletmeciliğini hem de baş şefliğini yapmaktadır.

İsmet Saz, Türk işletmeci ve yemek şefidir. İstanbul'daki Toi, Steeve ve Bronco restoranlarının kurucusu ve sahibidir. Kendi tarifi yemekler, restoran işletmeciliği ve televizyon ekranlarında katıldığı yemek programlarında jüri üyeliği ile çalışmalarına devam etti.

<span class="mw-page-title-main">Baja Med</span> Asya ve Akdeniz mutfağı karışımı mutfak kültürüdür

Baja Med, chicharrón ve cotija peyniri gibi Meksika mutfağının zeytinyağlı Akdeniz mutfağından ve limon otlu Asya mutfağından oluşan füzyon mutfakdır. Baja Med yemekleri, Baja California'nın taze ürünlerini ve deniz ürünlerini içermektedir.

<span class="mw-page-title-main">Bookatable</span>

2006 yılında kurulan Bookatable, merkezi Londra, Birleşik Krallık'ta bulunan bir çevrimiçi restoran rezervasyon hizmetidir.

Toast POS veya Toast, Inc., merkezi ABD'nin Massachusetts eyaletinin Boston kentinde olan bulut tabanlı bir restoran yazılımı şirketidir. Şirket, Android işletim sistemi üzerine kurulu bir restoran yönetimi ve satış noktası (POS) sistemi sağlıyor. Toast, 2012 yılında Cambridge, Massachusetts'te Steve Fredette, Aman Narang ve Jonathan Grimm tarafından kuruldu. Şubat 2020'de Toast, 4,9 milyar dolar değerinde Bessemer Venture Partners ve TPG Capital dahil bir dizi F Serisi fondan 400 milyon dolar aldı. Toast, ABD genelinde küçük kafelerden ülke çapındaki işletmelere kadar binlerce restoranda kullanılmaktadır.

Brightloom, restoranlara otomasyon teknolojisi sağlayan San Francisco merkezli bir Amerikan şirketidir.

<span class="mw-page-title-main">Los Pollos Hermanos</span> Kurgusal fast food restoran zinciri

Los Pollos Hermanos, AMC'nin Breaking Bad ve Better Call Saul adlı televizyon dizilerinde yer alan kurgusal bir fast food restoran zinciridir. Kızarmış tavuk başta olmak üzere çeşitli fast food ürünleri satan Los Pollos Hermanos, restoranın kurucusu Gus Fring'in metamfetamin üretim ve dağıtım operasyonları için bir ön kuruluş olarak görev yapar. Aynı zamanda kurgusal evrende, Güneybatı Amerika Birleşik Devletleri halkı tarafından KFC'ye eşdeğer bölgesel bir restoran zinciri olarak kabul edilir. Dizide yer alan restoranın Albuquerque şubesi için, Twisters adlı restoranın South Valley, New Mexico'daki bir şubesi set olarak kullanıldı ve Twisters, dizi sayesinde popülerlik kazandı. Gerçek hayatta bazı restoranlar, geçici olarak Los Pollos Hermanos'a dönüştürüldü.

Beyti, Türkiye'nin İstanbul kentinde bulunan bir lokantadır. Lokanta, 1945 yılında Beyti Güler tarafından kurulmuş olup kebap üzerinde uzmanlaşmıştır. Bakırköy ilçesinde Florya'da yer almaktadır.

Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), İstanbul merkezi bir uluslararası bir aşçılık okuludur. 2004 yılında kurulmuş olup üstün mesleki eğitim kalitesi nedeniyle City&Guilds tarafından akredite edilmiş ve Dünya Şefler Toplulukları Birliği tarafından ödüllendirilmiştir. MSA'nın Maslak'taki kampüsünde profesyonel mutfaklar, amatör atölye mutfağı, bar ve miksoloji sınıfı, sommelier eğitim tesisi, seminer odaları, Türkiye'nin ilk ve tek mutfak oditoryumu, Ar-Ge laboratuvarı ve MSA öğrencilerinin stajlarını tamamladığı Okulun Mutfağı adlı restoran bulunmaktadır.