İçeriğe atla

Macaristan'ın ulusal sembolleri

Macaristan'ın Kutsal Tacı
Turul, Macar mitolojik sembolü
Eski Macar alfabesi, eski Macar yazı sistemi

Macaristan'ın ulusal sembolleri, Macaristan veya Macar kültürünü simgeleyen, temsil eden bayraklar, ikonlar veya kültürel ifadelerdir. Çok değer verilen özel Macar ürünlerine ve sembollerine Hungaricum veya Hunnerizm adı verilmektedir.[1]

Bayraklar ve hanedanlık armaları

Macaristan bayrağı kırmızı, beyaz ve yeşilden oluşan yatay üç renkten oluşur. Árpád Hanedanı'nın arması da yaygındır.

Flora ve fauna

Ülkenin neredeyse beşte biri ormanlık, ancak yalnızca yüzde 10'u doğal ormandır.[2] Macaristan yaklaşık 2.200 çiçekli bitki türüne ev sahipliği yapmaktadır ve topografyası ve geçiş iklimi nedeniyle bunların çoğu normalde bu enlemde bulunmaz. Örneğin Güney Transtuna'daki Villány ve Mecsek Tepeleri'ndeki bitki örtüsünün büyük bir kısmı genellikle yalnızca Akdeniz çevresinde görülür.[2] Villány Dağları'nın güney Szársomlyó Tepesi'nde, daha önce bilinmeyen Colchicum hangaricum (Macar Çiğdem) 1867'de Macar botanikçi Viktor Janka tarafından bulunmuş ve botanik olarak tanımlanmıştır. Bu, açan en erken Macar çiçeğidir.

Doğu Ovası'ndaki tuzlu Hortobágy bölgesinde normalde deniz kıyısında bulunan birçok bitki bulunur ve Nyírség bölgesi çayır çiçekleriyle ünlüdür. Szekszárd yakınlarındaki Tuna Nehri üzerindeki Gemenc ormanı, Transtuna'nın merkezindeki Küçük Balaton ve Keçkemet'in doğusundaki Tisza Nehri durgun suyu önemli sulak alanlardır.[2] Ülkenin ormanlarındaki ağaçların çoğu yaprak döken kayın, meşe ve huş ağacıdır ve küçük bir yüzdesi de köknardır. 14. yüzyıldan bu yana Macaristan'da 250'den fazla yeni bitki kolonileşti ve bunlardan neredeyse 70'inin istilacı olduğu düşünülmektedir.[2] Bu tür bitkilerin çoğu, bazı doğal bitki örtüsünü yavaş yavaş yok eden çok yıllık bitkilerdir.[2]

Tarihsel olarak Macaristan, baharatın Macar yerli bir bitkisinin ürünü olmamasına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'nin en büyük ikinci kırmızı biber tedarikçisiydi.[3] büyük talep gördüğü Avrupa'da Macar kırmızı biberi renklendirici madde yerine kullanılmaktadır.[3]

İnsanlar

  • Arrival of the Hungarians in the 9th century
    9. yüzyılda Macarların gelişi
  • Wrangler (csikós)
    Csikos
  • Traditional Hungarian dance
    Geleneksel Macar dansı
  • Master coppersmith at work
    ustabakırcı iş başında
  • Horse archer
    At Okçusu'nda
  • Hungarian Hussars in Elsterwerda
    Elsterwerda'daki Macar Hussarları
  • Paprika vendor in Budapest
    Budapeşte'de kırmızı biber satıcısı
  • Traditional clothes of a gulyás (herdsman)
    Birgulyás'ın (çoban) geleneksel kıyafetler

Milli marş

"Himnusz" 19. yüzyılda benimsenmiş ve ilk dörtlük resmi törenlerde söylenmiştir. Sözler, 1823'te ulusal çapta tanınmış bir şair olan Ferenc Kölcsey tarafından yazılmış ve şu anda resmi olarak tanınan müzik ortamı, 1844'te romantik besteci Ferenc Erkel tarafından bestelenmiştir, ancak daha az bilinen başka müzikal versiyonları da mevcuttur.

Yiyecek ve içecek

Ana madde: Macar mutfağı

Geleneksel Macar yemekleri keskin tatlar ve aromalarla doludur.[4] Yemekler lezzetli, baharatlı ve çoğu zaman oldukça ağırdır. Macar yemeklerinin lezzeti, baharat kullanımı ve hazırlama yöntemlerinde asırlık geleneklere dayanmaktadır.[4] Malzemeler yerel tarım ve hayvancılıkla üretilmektedir. Orta Çağ'da balık çorbası, Macaristan'daki en popüler ve en lezzetli balık yemeğiydi.[4] 1860 yılına ait bir yemek kitabı 400 balık tarifi içermektedir.[4] Gulaş çorbası, farklı güveç çeşitleri gibi Macar mutfağının en bilinen spesiyaliteleridir.[4]

  • Dobos torte
    Dobos pastası
  • Hortobágyi palacsinta (filled pancake)
    Hortobágyi palacsinta (doldurulmuş gözleme)
  • Goulash
    Gulaş
  • Kürtőskalács chimney cake
    Kürtőskalács baca keki
  • Fresh made lángos
    [en→tr] Taze yapılmış Lángos
  • A cold bottle of Unicum
    Soğuk bir şişe Unicum
  • Pálinka
    Pálinka
  • Tokaji wine, "Vinum Regum, Rex Vinorum" ("Wine of Kings, King of Wines")
    Tokaji şarabı, "Vinum Regum, Rex Vinorum" ("Kralların Şarabı, Şarapların Kralı")

Kaynakça

  1. ^ International Plant Genetic Resources Institute, Report of a Working Group on Medicinal and Aromatic plants: first meeting 12-14 September 2002, Gozd Martuljek, Slovenia 10 Ocak 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., 2004, p. 46
  2. ^ a b c d e Neal Bedford, Lonely Planet Hungary 10 Ocak 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Lonely Planet, 2009, p. 64
  3. ^ a b Niir Board,Handbook On Spices (Reprint Edition - 2010) 10 Ocak 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., National Institute of Industrial Re, 2010, p. 101
  4. ^ a b c d e Teresa de Noronha Vaz, Peter Nijkamp, Jean-Louis Rastoin, Traditional food production and rural sustainable development: a European challenge 10 Ocak 2024 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Ashgate Publishing, Ltd., 2009, p. 106

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Orta Çağ'da Avrupa mutfağı</span> 5. yüzyıldan 16. yüzyıla kadar Avrupa kültürlerinin besinleri, yeme alışkanlıkları ve yemek pişirme yöntemleri

Orta Çağ Avrupa mutfağı, 5. yüzyıldan 16. yüzyıla kadar Avrupa kültürlerinin besinlerine, yeme alışkanlıklarına ve yemek pişirme yöntemlerine verilen genel addır. Bu dönem boyunca beslenme düzeni ve pişirme yöntemleri Avrupa genelinde değişimlere uğramış ve tüm bu değişiklikler Avrupa'nın modern mutfak kültürünün temelini oluşturmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Gulaş</span>

Gulaş, Macaristan'ın geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle dana eti, soğan, kırmızı biber ve biberden yapılır. Gulaşın kökeni, 9. yüzyılda Macar çobanların yediği bir haşlama yemeğidir. Yemeğin adı, Macarcada "sığır güden kişi, çoban" anlamına gelir.

<span class="mw-page-title-main">Azerbaycan Ulusal Mutfağı</span> Azerbaycanın ulusal mutfağı

Azerbaycan mutfağı Azerbaycan'ın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Azerbaycan mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

<span class="mw-page-title-main">Endonezya mutfağı</span>

Endonezya mutfağı 17.000'den fazla adadan oluşan Endonezya üzerinde yaşayan binlerce kültürün çeşitliliğinden meydana gelir. Bu nedenle tek bir çeşit Endonezya mutfağı yoktur fakat bölgesel yemek çeşitleri vardır. Endonezya mutfağı Endonezya kültürünün bir yansımasıdır. Yemek pişirme tarzı ve stili bölgeden bölgeye farklılıklar gösterir.

<span class="mw-page-title-main">Meksika mutfağı</span>

Meksika mutfağı, özellikle eski yerlilerin ve İspanyol koloni devriyle Fransız, Arap ve Karayip geleneklerinin bir sentezi olarak kendini gösterir. Genelde zengin bitki örtüsüne sahip olan bu sıcak, topik ülkenin mutfağında mısır, fasulye, meyve çeşitleri ve belirli sebze türleri önemli bir rol oynar. Meksika'da birbirinden çok farklı bölgesel mutfaklar mevcuttur. Kuzeyde İspanyol mutfağının etkisi görülürken, güneyde yerlilerin mutfağı korunmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Tayland mutfağı</span>

Tayland mutfağı Tayland'ın milli mutfağıdır. Birden fazla Güneydoğu Asya geleneğini harmanlamıştır ve hafif hazırlanmış, güçlü aromatik unsurlar ihtiva eden yemekleriyle tanınır. Tayland mutfağında baharatlar çok yaygın kullanılmaktadır. Diğer Asya mutfaklarında olduğu gibi Taylandlı şefler de yemeklerde denge, detay ve çeşitliliğe çok önem verirler. Tayland yemeklerinde, her bir yemekte ya da tüm sofrada, ekşi, tatlı, tuzlu ve acı olmak üzere dört ana lezzetin dengesi gözetilir.

Meksika mutfağı, 16. yüzyılda İspanyolların Aztek İmparatorluğunun fethinden sonra eklenen Avrupa, özellikle de İspanyollarla Mezoamerikan yemeklerinin birleşmesidir. Başlıca mısır, fasulye ve biber gibi yerel gıdalardır, ancak Avrupalılar çok sayıda gıdayı sunmuştur; bunların en önemlileri evcilleştirilen hayvanlardan et, süt ürünleri, çeşitli otlar ve çok sayıda baharat.

Romanya mutfağı, geleneksel olarak en çok Türk mutfağından, daha sonra da Avusturya, Alman, Yunan ve Macar mutfaklarından etkilenmiştir. Köfteler, çorbalar, dolmalar, tatlılar, salatalar dört yüzden yıldan fazla egemenliği altında kaldıkları Osmanlı İmparatorluğu'nun yemeklerine çok benzer. Alkollü içkilerden en çok şarap içilir. Romanya şarabı, dünyada en çok üretilen ilk on arasındadır. Bira da tercih edilen alkollü içkilerdendir.

<span class="mw-page-title-main">Picadillo</span>

Picadillo birçok Latin Amerika ülkesinde ve Filipinler'de geleneksel bir yemektir. Kıyma, domates, kuru üzüm, zeytin ve bölgeye göre değişen diğer malzemelerle yapılır. Genellikle pirinçle servis edilir veya taco, tuzlu hamur işleri veya kroket gibi yemeklerde dolgu olarak kullanılır. İsim, "kıymak" anlamına gelen İspanyolca picar kelimesinden gelmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Polonya mutfağı</span> Polonya yemekleri ve pişirme gelenekleri

Polonya mutfağı, tarihte hem Avrupa-Asya arasındaki ticaret yollarının kesişim noktasında yer aldığından farklı ve komşu uluslardan gelen tüccarlar hem de Polonya'da yaşayan azınlıklar sayesinde içinde Rus, Alman, Avusturya, İtalyan, Litvanya, Çek, Yahudi, Fransız ve Macar yemek kültürlerinin izlerini taşımaktadır. Karbonhidrat ve protein ağırlıklı Polonya yemeklerinde sebzelerden genellikle tahıllar ile kök sebzeler kullanılsa dahi patates mutfağın baş tacıdır. Etlerden ise ördek, domuz ve balık tercih edilir. Polonya mutfağının en çok bilinen yemekleri; zapienkanka, pierogi, zurek, golabki, bigos, kielbasa, kanapka, uszka, rosol, barszcz, gzik, tatar ve tütsülenmiş ettir. İçecek olarak ise bira, votkalı ev yapımı bir çeşit likör olan nalewka, en ünlü Polonya votkası zubrowka, sütle karıştırarak içilen soplica votkası, bitki çayları ve kahveleri meşhurdur. Polonya'nın tatlılarıysa Macaristan-Avusturya İmparatorluğu'nun hamur işi lezzetlerinden gelmektedir. Yılbaşında tüketilen bir kek olan Mazurek, katmanları meyve veya meyve kabuklarıyla doldurulan Makowiec keki, Polonya'ya özgü bir puding olan Budyn ve donut benzeri bir tatlı olan Paczki örnek verilebilir.

Boşnak mutfağı, Batı ve Doğu etkileri arasında dengelenmiştir. Boşnak mutfağı, Orta Avrupa'nın yanı sıra Türk, Akdeniz ve diğer Balkan mutfaklarıyla yakından ilgilidir. Geleneksel yemeklerin çoğu yüzlerce yıldır aynı tarifle yapılmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Barbados mutfağı</span>

Barbados mutfağı, Barbados ile alakalı yemek kültürünü ve çeşitlerini belirtir ve açıklar. Barbados mutfağı, çevre ülkelerden birtakım farklılıklara sahiptir ve dünya mutfağı ile ilgilenenler tarafından rağbet görmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Avrupa mutfakları listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu liste maddesi, Avrupa mutfaklarının bir listesidir. Mutfak, genellikle belirli bir kültürle ilişkilendirilen karakteristik pişirme uygulamaları ve geleneklere denmektedir. Avrupa mutfağı toplu olarak Avrupa ve diğer Batı ülkelerinin mutfaklarını içine alır. Avrupa mutfağı, Avrupa'daki mutfakları içerir.

<span class="mw-page-title-main">Manado mutfağı</span>

Manado, Endonezya'nın 'Kuzey Sulawesi' eyaletinin başkentidir ve Sulawesi'nin, Makassar'dan sonra ikinci büyük şehridir. Şehir, Manado Körfezi'nin bitişiğinde yer alır ve dağlık bir alanla çevrilidir ve zengin bir mutfağı vardır.

<span class="mw-page-title-main">Macar mutfağı</span> Macaristanın mutfak gelenekleri

Macar mutfağı, Macaristan ulusunun ve onun birincil etnik grubu olan Macarların mutfağının karakteristik özelliklerini ortaya koyar. Geleneksel Macar yemekleri öncelikle et, mevsim sebzeleri, meyveler, ekmek, süt ürünleri ve peynirlere dayanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Sierra Leone mutfağı</span>

Sierra Leone, tarlaları ve yüksek platformları arasında çeşitli nehirleri ve çağlayanları olan bir Afrika bölgesidir.

<span class="mw-page-title-main">Senegal mutfağı</span>

Senegal mutfağı, Kuzey Afrika, Fransız ve Portekiz mutfağından etkilenen ve ülkenin en büyüğü Wolof olan birçok etnik gruptan türeyen bir Batı Afrika mutfağıdır. Bölgeye ilk kez 11. yüzyılda nüfuz eden İslam, mutfakta da rol oynuyor. Senegal, 1960'a kadar Fransa'nın bir kolonisiydi. Kolonizasyonundan bu yana, göçmenler Senegal mutfağını diğer birçok bölgeye getirdiler.

<span class="mw-page-title-main">Moldova mutfağı</span>

Moldova mutfağı, Moldova halkının ve onun ayrılıkçı bölgesi Transdinyester yöresindeki yemek kültürüdür. Esas olarak çeşitli etler, patates, lahana ve çeşitli tahıl cinsleri gibi bileşenlerden oluşur. Yerel mutfak Rumen mutfağına çok benzer. Aynı zamanda Osmanlı mutfağından kalan büyük bir etki yanında Yunan, Polonya, Ukrayna ve Rusya dahil olmak üzere bölgedeki diğer mutfaklardan ilham ve unsurlar alır.

<span class="mw-page-title-main">Antik Roma mutfağı</span>

Antik Roma mutfağı, uygarlığın var olduğu süre boyunca büyük ölçüde değişti. Beslenme alışkanlıkları, krallıktan cumhuriyete ve en sonunda da imparatorluğa yol açan siyasi değişikliklerden ve Romalıları birçok kültürün mutfak alışkanlıklarına ve pişirme yöntemlerine maruz bırakan imparatorluğun muazzam ölçüdeki genişlemesinden etkilendi.

<span class="mw-page-title-main">Macaristan coğrafyası</span>

Macaristan, Orta Avrupa'nın güneydoğu bölgesinde, Balkanlar'a sınırı vardır. Denize ise kıyısı olmayan bir ülkedir. Karpat Havzası'nda yer alan 93.030 kilometrekarelik bir alana sahiptir ve yaklaşık kuzeyden güneye 250 km ve doğudan batıya 524 km'dir. Kuzeyde Slovakya, kuzeydoğuda Ukrayna, doğu ve güneydoğuda Romanya, güneyde Sırbistan, güneybatıda Hırvatistan, batı ve güneybatıda Slovenya ve batıda Avusturya ile paylaşılan 2.106 km sınırı vardır.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.