İçeriğe atla

Lucien Arkas Bağları

Lucien Arkas Bağları, (Ticari ünvanı: LA Organik Bağcılık Şarapçılık A.Ş.) İzmir, Torbalı'da faaliyet gösteren ve 2500 m² kapalı alana sahip bol ödüllü bir şaraphanedir. Marsilya kökenli levantenlerden olan Lucien Arkas'ın yönetim kurulu başkanlığını yaptığı[1] Arkas Holding'e ait bir anonim şirkettir.[2] Aynı alan içinde bağları, şaraphanesi ve "LA Mahzen" adında restoranı bulunmaktadır. Restoranı Michelin rehberine girmiştir.[3] 1.168 dönümlük tek parselden oluşan bağlarında organik bağcılık yapılmaktadır. Yöre teruarına uyumlu ancak bugüne kadar Türkiye'de hiç yetiştirilmemiş yirminin üzerinde üzüm çeşidi yetiştirilmektedir.[4]

Tarihçe

Lojistik ve denizyolu taşımacılığında köklü geçmişe sahip olan Arkas Holding'in sahibi ve yönetim kurulu başkanı Lucien Arkas, 2010 yılında, çoğunluk hisseleri İzmir'li iş insanı Ekrem Demirtaş'a ait olan İdol Şarapçılık şaraphanesini satın aldı. Aynı yıl, şaraphanenin adı Lucien Arkas Bağları olarak değiştirildi.

2016 yılında “Somelye’nin Cenneti: Dünyanın En İyi Mahzenleri / Sommeliers Heaven -The Greatest Wine Cellars Of The World” adlı kitapta dünyanın en iyi 66 mahzeni arasında gösterildi.[5]

Covid sonrası yapılan çalışmalar sonucunda, 2020 yılında kendi branşında “TSE COVID-19 Güvenli Üretim Belgesi”ni aldı.

2020 yılında The World Winery Collection isimli kitapta, aralarında Chateau Margaux’nun da yer aldığı Avrupa, Amerika, Güney Afrika ve Okyanusya ile Çin ve Japonya’dan seçilen dünyanın en iyi 34 şaraphanesi arasında gösterildi.[6]

Lucien Arkas Bağları, 2021 yılında gıda üreticileri ve hizmeti veren kuruluşlar için gıda güvenliği, kalite ve operasyonel gerekliliklerini belirleyen BRCGS (Brand Reputation Through Compliance Global Standard) sertifkasını en üst derece olan "AA" derecesi ile yeniledi.[7]

2021 yılında yenilenebilir enerji konusunda yatırım yapılarak, tesisin bir kısmının enerjisinin güneş enerjisi ile karşılanması yoluna gidildi.[8]

2023 yılında 20 adet bungalov inşaatına başlanarak, Bağ Otel konseptinde işletmeciliğe başlanacaktır.[9] Alman Kühne firması ile işbirliği içinde Chardonnay ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden sirke yapımı denemelerine başlandı.[9]

Bağ

Bağlar, antik Metropolis toprakları üzerinde bulunmaktadır. Asmalar Ecocert tarafından düzenlenen sertifika ile belgelenmiş organik bağcılık yöntemleri kullanılarak yetiştirilmektedir. Bağda ki üzüm çeşitleri Tempranillo, Chenin Blanc, Viognier, Marselan, Ugni Blanc (Trebbiano), Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ve Bornova Misketi gibi, bazıları bugüne kadar ülkemizde hiç yetiştirilmemiş kaliteli şaraplık üzüm çeşitlerinden oluşmaktadır. Bağ evinde, "High trellis" olarak adlandırılan, asmaların teller ile yukarıya bağlanması yöntemi uygulanmaktadır. Bu yolla asmaların yukarıya doğru büyümesi ve daha fazla hava sirkülasyonuna maruz kalması hedeflenmektedir. Ayrıca asmalarda seyreltme uygulanmakta, asma başına düşen salkım miktarı budama yoluyla azaltılarak, düşük verim ama üstün kalite hedeflenmektedir. Bağdaki olgunlaşan üzümler sadece gece ve ay ışığı altında hasat edilmektedir. Bu yolla yöre ve topraktan kaynaklanan özgün meyvemsi notaların korunması sağlanmaktadır.[4]

Bağda mikrovinifikasyon yöntemiyle, yeni ve denenmemiş üzüm çeşitleri ile denemeler yapılmaktadır.

Şaraphane

Lucien Arkas şaraphanesi 2500 m² kapalı alana sahip bir şaraphanedir. Üzümden şarap üretiminde son teknelojiye sahip bilimsel ekipmanlar kullanılmaktadır. Yıllık işlenen şaraplık üzüm miktarı 1.200 tondur ve bu hammededen üretim kapasitesi 1.500.000 şişedir. Üretiminin sadece %5 lik kısmı ihraç edilmektedir. Şaraphanede Fransa şarap bölgelerinde yaygın olan "Şato Tarzı" üretim yapılmaktadır.

Şaraphanedeki mahzen, 3 kez dünyanın en iyi sommelier'si seçilmiş olan ünlü İtalyan sommelier, Paolo Basso'nun yazdığı "Sommeliers' Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World (Sommelier Cenneti: Dünyanın En Harika Şarap Mahzenleri)" kitabında dünyanın en kaliteli 66 mahzeni arasında gösterilmiştir.[5]

Restoran (LA Mahzen)

Şaraphanede üretilen şarapların sunulduğu LA Mahzen restoranında, şarap tadımı yapılmakta, özel günlerle ilgili organizasyonlar gerçekleştirilebilmektedir. Restoran kapsamında, 700 kişilik teras, 270 kişilik banket ve 2 adet toplantı salonu yer almaktadır. Ayrıca 200 kişilik kapasiteli açık alan organizasyon bölgesi bulunmaktadır.

Lucien Arkas Bağları'nın LA Mahzen restoranı, Michelin rehberinde yer almaktadır. Rehberde restoran hakkında aşağıdaki ifade yer almaktadır:[3]

Lucien Arkas üzüm bağları ziyaret etmeye değer. Asmaların arasında gezinmek için biraz zaman ayırın. Sevdiğiniz kişiyle romantik bir gün geçirmek için mükemmel bir yol. Geniş ve davetkar restoran araziye bakıyor ve şaraphanenin gerçek bir elçisi (şişeler girişte satılıyor). Şefin Akdeniz yemekleri, sade sunumları ve burada üretilen kaliteli şarapları mükemmel şekilde tamamlayan cesur tatlarıyla duyular için bir şölen. Peynir ve otlarla cömertçe doldurulmuş kabak çiçekleri, kremalı mantarlı risotto... Burada odak noktası hem bardakta hem de tabakta dürüst tatlar.

Restoranda, A la carte menü, Set menü ve Banquet menü olmak üzere 3 farklı menü bulunmaktadır.

Ürünler

Ödüller

Lucien Arkas Bağları'nın 2024 yılına kadar elde ettiği ödüller aşağıda listelenmiştir:[10]

Yarışma Ödül Ürün Rekolte
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2022 Bronz Meandros Merlot Shiraz Cabernet Sauvignon Marselan 2019
Mundus Vini 2020 Altın Meandros Cabernet Sauvignon Shiraz Marselan Merlot 2018
Mundus Vini 2020 Altın Meandros Cabernet Sauvignon Shiraz Marselan Merlot 2016
Uluslararası Şarap Yarışması 2019 Bronz Meandros Cabernet Sauvignon Shiraz Marselan Merlot 2016
Zorlu Usta Sınıfları 2019 Türkiye'nin en iyi 6 kişi arasında Meandros Cabernet Sauvignon Shiraz Marselan Merlot 2016
Uluslararası Şarap Yarışması 2018 Gümüş Meandros Marselan 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2024 Bronz Konsensüs Chardonnay 2023
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2023 Altın Konsensüs Chardonnay 2022
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2022 En İyi Altın Konsensüs Chardonnay 2021
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2020 Bronz Konsensüs Chardonnay 2019
Mundus Vini 2020 Altın Konsensüs Chardonnay 2019
Mundus Vini 2019 Altın Konsensüs Chardonnay 2018
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2019 Gümüş Konsensüs Chardonnay 2018
Zorlu Usta Sınıfları WMC 2019 Bronz Konsensüs Chardonnay 2018
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2017 Gümüş Konsensüs Chardonnay 2015
Zorlu Usta Sınıfları 2017 Altın Konsensüs Chardonnay 2015
Uluslararası Şarap Yarışması 2018 Bronz Konsensüs Chardonnay 2015
Sommelier'in Seçimi Türkiye 2018 Türkiye'nin en iyi ilk 30 şarabı arasında Konsensüs Chardonnay 2015
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2016 Gümüş Konsensüs Chardonnay 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2015 Bronz Konsensüs Chardonnay 2013
Chardonnay Du Monde 2013 Gümüş Konsensüs Chardonnay 2011
Şarap Kaleleri 2013 Altın Kaleler Konsensüs Chardonnay 2011
Uluslararası Şarap Yarışması 2014 Gümüş Konsensüs Chardonnay 2011
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2023 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2023 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2019
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2018
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2017
Uluslararası Şarap Yarışması 2020 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2017
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2020 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2016
Mundus Vini 2020 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2016
Mundus Vini 2019 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2015
Zorlu Usta Sınıfları 2018 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2018 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2014
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2017 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2014
Mundus Vini 2017 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2013
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2016 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2013
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2016 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2012
Uluslararası Şarap Yarışması 2016 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2012
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2015 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2011
Uluslararası Şarap Yarışması 2015 Bronz Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2011
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2010
Vinalieler 2012 Gümüş Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2009
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2012 Çift Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2008
Seçimler Mondiales Des Vins 2011 Altın Konsensüs Shiraz Cabernet Sauvignon Merlot 2008
Organik Şarap Ödülü Uluslararası 2024 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2023
Uluslararası Şarap Yarışması 2022 Bronz Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2021
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2021 Gümüş Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2020 Gümüş Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2019
Mundus Vini 2019 Gümüş Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2018
Zorlu Usta Sınıfları WMC 2019 Bronz Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2018
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2016 Bronz Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2015
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2015 Bronz Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2014
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2015 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2013
Dünya Şarap 2014 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2013
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2014 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2013
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Çift Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2012
Uluslararası Şarap Yarışması 2014 Bronz Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2012
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2012 Altın Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2010
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2012 Gümüş Mon Rêve Chardonnay Chenin Blanc 2010
Organik Şarap Ödülü Uluslararası 2024 Büyük Altın Sevgili Viognier 2023
Uluslararası Şarap ve İçki Yarışması 2023 Bronz Sevgili Viognier 2022
Organik Şarap Ödülü Uluslararası 2024 Gümüş Mon Rêve Tempranillo Shiraz 2023
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2023 Bronz Mon Rêve Tempranillo Shiraz 2022
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 Gümüş Mon Rêve Tempranillo Shiraz 2020
Mundus Vini Biofach 2023 Altın Sevgili Marselan 2021
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 En İyi Altın Sevgili Marselan 2019
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2019 Altın Sevgili Marselan 2017
Mundus Vini 2018 Altın Sevgili Marselan 2016
Mundus Vini 2017 Altın Sevgili Marselan 2015
Mundus Vini 2021 Gümüş Sevgili Marselan 2019
Mundus Vini 2016 Gümüş Sevgili Marselan 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2017 Bronz Sevgili Marselan 2014
Zorlu Usta Sınıfları 2017 Bronz Sevgili Marselan 2014
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2016 Bronz Sevgili Marselan 2014
Sommelier'in Seçimi Türkiye 2017 Türkiye'nin en iyi ilk 14 kişi arasında Sevgili Marselan 2014
Organik Şarap Ödülü Uluslararası 2024 Gümüş Mon Rêve Öküzgözü 2022
Mundus Vini Biofach 2023 Gümüş Mon Rêve Öküzgözü 2021
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2022 Altın Mon Rêve Öküzgözü 2020
Uluslararası Şarap Yarışması 2022 Bronz Mon Rêve Öküzgözü 2020
Uluslararası Şarap Yarışması 2021 Bronz Mon Rêve Öküzgözü 2019
Sommelier Şarap Ödülleri 2020 Altın Mon Rêve Öküzgözü 2018
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2023 Gümüş Sevgilim Montepulciano 2021
Mundus Vini Biofach 2022 Altın Sevgilim Montepulciano 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2021 Gümüş Sevgilim Montepulciano 2019
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2021 Bronz Sevgilim Montepulciano 2019
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2020 Bronz Sevgilim Montepulciano 2018
Uluslararası Şarap Yarışması 2018 Bronz Sevgilim Montepulciano 2015
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2017 Gümüş Sevgilim Montepulciano 2014
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2014 Gümüş Sevgilim Montepulciano 2012
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2023 Gümüş Mon Rêve Tempranillo 2021
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2022 Altın Mon Rêve Tempranillo 2020
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2021 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2019
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2020 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2018
Mundus Vini 2019 Gümüş Mon Rêve Tempranillo 2017
Mundus Vini 2017 Gümüş Mon Rêve Tempranillo 2015
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2017 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2015
Zorlu Usta Sınıfları 2017 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2015
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2015 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2013
Japonya Şarap Yarışması 2014 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2013
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Altın Mon Rêve Tempranillo 2012
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2014 Gümüş Mon Rêve Tempranillo 2012
Vinalieler 2012 Gümüş Mon Rêve Tempranillo 2010
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2012 Bronz Mon Rêve Tempranillo 2010
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Altın La Passito Bornova Misketi 2012
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2023 Altın Antre Cabernet Sauvignon Merlot 2022
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2022 Altın Antre Cabernet Sauvignon Merlot 2021
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2021 Gümüş Antre Cabernet Sauvignon Merlot 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2019 Altın Antre Cabernet Sauvignon Merlot 2017
Dünya Şarap 2024 Gümüş Antre Öküzgözü Boğazkere 2021
Uluslararası Şarap Yarışması 2020 Gümüş Antre Öküzgözü Boğazkere 2018
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2018 Gümüş Antre Öküzgözü Boğazkere 2017
Uluslararası Şarap Yarışması 2018 Gümüş Antre Öküzgözü Boğazkere 2016
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2017 Altın Antre Öküzgözü Boğazkere 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2017 Bronz Antre Öküzgözü Boğazkere 2014
Mundus Vini 2016 Gümüş Antre Öküzgözü Boğazkere 2013
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2016 Bronz Antre Öküzgözü Boğazkere 2013
Dünya Şarap 2023 Altın Antre Kalecik Karası Sangiovese 2022
Sommelier Şarap Ödülleri 2020 Gümüş Sauvignon Blanc'ın önünde 2019
Vinalieler 2018 Gümüş Sauvignon Blanc'ın önünde 2017
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2017 Bronz Sauvignon Blanc'ın önünde 2016
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2016 Altın Sauvignon Blanc'ın önünde 2015
Uluslararası Şarap Yarışması 2016 Bronz Sauvignon Blanc'ın önünde 2015
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2014 Gümüş Tempranillo'nun önünde 2013
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2023 Gümüş İzmir Merlotu 2022
Sommelier Şarap Ödülleri 2020 Övgüye değer İzmir Cabernet Sauvignon 2018
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2018 Çift Altın İzmir Cabernet Sauvignon 2016
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2020 Gümüş İzmir Şiraz Petit Verdot 2018
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2017 Altın İzmir Şiraz Petit Verdot 2014
Uluslararası Şarap Yarışması 2019 Bronz İzmir Grenache Şiraz 2018
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2019 Bronz İzmir Grenache Şiraz 2018
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2018 Altın İzmir Grenache Şiraz 2017
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2018 Bronz İzmir Grenache Şiraz 2017
Decanter Asya Şarap Ödülleri 2016 Bronz İzmir Grenache Şiraz 2015
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2021 Altın Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2020
Uluslararası Organik Şarap Ödülü 2020 Gümüş Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2019
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2019 Bronz Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2018
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2017 En İyi Altın Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2016
Uluslararası Şarap Yarışması 2014 Bronz Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2012
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2012 Bronz Smyrna Sauvignon Blanc Trebbiano 2010
Sommelier Şarap Ödülleri 2020 Bronz İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2018
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2019 Bronz İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2017
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2018 Bronz İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2016
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2017 Bronz İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2014
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2015 Gümüş İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2013
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Gümüş İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2012
Uluslararası Şarap Yarışması 2013 Bronz İdol Cabernet Sauvingnon Merlot 2011
Decanter Dünya Şarap Ödülleri 2018 Bronz İdol Ugni Blanc Chardonnay 2017
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2017 Gümüş İdol Ugni Blanc Chardonnay 2016
Uluslararası Organik Şarap Ödülleri 2014 Altın İdol Ugni Blanc Chardonnay 2013
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2014 Bronz İdol Ugni Blanc Chardonnay 2012
Çin Şarap ve İçki Ödülleri 2018 Gümüş Punta Cabernet Sauvignon Shiraz Merlot 2016
Zorlu Usta Sınıfları 2018 Gümüş Signore Signori Sangiovese Marselan Petit Verdot 2016

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "Arkas'a hizmet ödülü". Sabah. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  2. ^ "Şirketlerimiz - Arkas Holding A.Ş." www.arkas.com.tr. 27 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  3. ^ a b "LA Mahzen – Izmir - a MICHELIN Guide Restaurant". MICHELIN Guide (İngilizce). Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  4. ^ a b "Lucien Arkas Bağları". lawines.com.tr. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  5. ^ a b "Sommeliers' Heaven: The Greatest Wine Cellars of the World - Basso, Paolo: 9783037681831 - AbeBooks". www.abebooks.com (İngilizce). 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  6. ^ admin (7 Ekim 2020). "LA Mahzen Mimarisiyle The World Winery Collection'da". Arkas News. 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  7. ^ "Lucien Arkas Bağları". lawines.com.tr. 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  8. ^ "Lucien Arkas Bağları". lawines.com.tr. 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  9. ^ a b Ekonomim (5 Mayıs 2023). "Şarap iyi gidiyor, Güney'de yeni bağ, Torbalı'da bungalovlar yapıyoruz". Vahap Munyar. 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 
  10. ^ "Lucien Arkas Bağları". lawines.com.tr. 24 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ağustos 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

Grove Mill 1988 yılında Yeni Zelanda'nin Marlborough bölgesinde Waihopai vadisinde kurulmuştur. Grove Mill 2006'da karbon nötr şaraphane olmuştur. En az çevresel etki ile prim kaliteli şarapları felsesi ile Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Merlot, Gewurztraminer, Chardonnay üzüm çeşitlerinden şaraplar üretmektedir.

Villa Maria, 1961 yılında Yeni Zelanda'da George Fistonic tarafından kurulmuş bir aile şirketidir. Villa Maria'nin Gisborne, Hawke's Bay, Marlborough ve Auckland'da üzüm bağları vardır. Dört çeşit etiket altında şaraplarını üretmektedir, bunlar;

<span class="mw-page-title-main">İtalyan şarabı</span>

İtalyan şarabı, dünyada şarapçılık yapılan en eski ülkelerden biri olan İtalya'da yapılan şaraba verilen addır. İtalya dünyanın en önemli şarap üreticilerinden biridir ve 2005 yılı itibarı ile dünya üretiminin yaklaşık beşte birini üretmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Kırmızı şarap</span> koyu renkli üzüm çeşitlerinden yapılan bir şarap

Kırmızı şarap, koyu renkli üzüm çeşitlerinden yapılan bir şarap türü. Kırmızı şarap kategorisindeki içeceklerin gerçek rengi, üretildiği üzüme göre, menekşeden tuğla kırmızısı ve kahverengiye kadar değişebilir. Koyu (siyah) üzümlerin suyu yeşilimsi-beyaz renktedir; kırmızı renk üzümün kabuğunda bulunan antosiyan pigmentlerinden gelir. Bu yüzden kırmızı şarap üretim sürecinin büyük bölümü, üzüm kabuğundan renk ve tat unsurlarının elde edilmesi üzerinedir.

Kavaklıdere Şarapları; 1929 yılında Ankara'da kurulan şaraphane ve burada üretilen şarap markası.

<span class="mw-page-title-main">Cabernet Sauvignon</span>

Cabernet Sauvignon dünyanın en çok tanınan kırmızı şaraplık üzüm çeşitlerinden biri. Kanada'nın Okanagan Vadisi'nden, Lübnan'ın Bekaa Vadisi'ne kadar hemen hemen her büyük şarap üreticisi ülkede geniş bir iklim yelpazesinde yetiştirilmektedir. Cabernet Sauvignon, genellikle Merlot ve Cabernet Franc ile harmanlandığı Bordeaux şarapları sayesinde uluslararası alanda tanınmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Merlot</span> Merlot bir şarap çeşidi yapmada veya yemede kullanılan bir üzümdür.

Merlot hem tek çeşit (sepaj), hem de harmanlanmış (kupaj) üzümlerle şarap yapımında kullanılan lacivert renkli şaraplık bir üzüm çeşididir. Merlot ismi Fransızcada karatavuk anlamına gelen merle kelimesine küçültme eki eklenmesiyle oluşturulmuş olup muhtemelen üzümün rengi dolayısıyla bu ismi almıştır.

<span class="mw-page-title-main">Petit Verdot</span>

Petit Verdot esasen klasik Bordo karışımlarında kullanılan bir çeşit kırmızı şaraplık üzümdür. Bordo'daki diğer çeşitlerden çok daha geç olgunlaşır bu nedenle kendi bölgesinde gözden düşmüştür. Olgunlaştığında karışıma küçük miktarlarda tanen, renk ve lezzet katar. Petit verdot daha güvenilir bir şekilde olgunlaştığı ve tek çeşit şarap haline getirildiği Yeni Dünya'daki şarap üreticileri arasında dikkat çekti. Cabernet Sauvignon harmanlarının orta damak tadının 'sertleştirilmesinde' de faydalıdır.

<span class="mw-page-title-main">Provans şarabı</span>

Provans şarabı güneydoğu Fransa'daki Fransız şarabı üreten Provans bölgesinden gelir. Romalılar bölgeyi provincia nostra adıyla adlandırdı. Provans Alpler'in hemen güneyinde İtalya dışındaki ilk Roma eyaletiydi.

<span class="mw-page-title-main">Cabernet Franc</span>

Cabernet Franc, Dünya'da başlıca siyah üzüm çeşitlerinden birisidir. Esasen Bordeaux tarzında Cabernet Sauvignon ve Merlot ile harmanlama için yetiştirilir ama aynı zamanda Loire 'nin Chinon 'u gibi tek başına şarap yapılabilir. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde karışımlarda kullanılmasının ve çeşit olarak üretilmesinin yanı sıra bu bölgelerde bazen buz şarabı yapılır.

<span class="mw-page-title-main">Semillon</span>

Semillon, çoğunlukla Fransa ve Avustralya'da sek beyaz ve tatlı şarap yapmak için kullanılan altın renkli beyaz bir üzüm çeşididir. İnce kabuğu ve Botrytis cinerea'ya duyarlılığı sayesinde tatlı şarap bölgesi Sauternes AOC ve Barsac AOC'de geniş bir alanda yetiştirilmektedir. Adelaide Üniversitesi'nin 2010 yılında açıkladığı istatistiklere göre dünyada yaklaşık 22000 hektar bir alanda ekilidir.

<span class="mw-page-title-main">Şili şarabı</span>

İspanyol istilacılarının bölgeyi kolonileştirirken yanlarında Vitis vinifera asmalarını getirdiği 16. yüzyıl dan beri Şili şarabının Yeni Dünya şarap bölgesinde uzun bir tarihi oldu. 19. yüzyılın ortalarında Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère ve Franc gibi Fransız şarap çeşitleri tanıtıldı. 1980'lerin başında paslanmaz çelik fermantasyon tanklarının ve fermantasyon için meşe fıçıların kullanılmasıyla bir rönesans başladı. Kaliteli şarap üretimi arttıkça şarap ihracatı da hızla büyüdü. Şarap imalathanelerinin sayısı 1995'te 12 iken 2005'te 70'in üzerine çıktı.

<span class="mw-page-title-main">Sauvignon blanc</span> Üzüm çeşidi

Sauvignon blanc, Fransa'nın Bordeaux bölgesinin yeşil kabuklu bir üzüm çeşididir. Üzüm adını büyük olasılıkla Güney Batı Fransa'da yerli bir üzüm olarak erken kökenleri nedeniyle Fransızcada sauvage ("yabani") ve blanc ("beyaz") kelimelerinden alır. Muhtemelen Savagnin'in soyundan geliyor. Fransızca: Sauvignon blanc asması dünyanın şarap bölgelerinin birçoğuna ekilir ve gevrek, sek ve ferahlatıcı bir çeşit beyaz şarap üretir. Üzüm aynı zamanda Sauternes ve Barsac'ın meşhur tatlı şaraplarının bir bileşenidir. Sauvignon blanc, ABD'de Fransa, Şili, Romanya, Kanada, Avustralya, Yeni Zelanda, Güney Afrika, Bulgaristan, Washington ve Kaliforniya eyaletlerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Bazı Yeni Dünya Sauvignon blanclar, özellikle California'dan, Robert Mondavi tarafından Pouilly-Fumé'ye atıfta bulunulan bir pazarlama terimi olan "Fumé Blanc" olarak da adlandırılabilir.

<span class="mw-page-title-main">Türk şarap bölgeleri listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Aşağıda Türk şarap bölgelerinin listesi vardır. Anadolu şarabın erken tarihinde çok önemli bir rol oynadı ve muhtemelen dünyanın en eski şarap üreten bölgelerinden biri oldu.

<span class="mw-page-title-main">Tempranillo</span>

Tempranillo, İspanya 'da tam gövdeli kırmızı şaraplar yapmak için yaygın olarak yetiştirilen siyah bir üzüm çeşididir. İsmi İspanyol temprano'sunun ("erken") küçültülmüş hali olup çoğu İspanyol kırmızı üzümünden birkaç hafta önce olgunlaştığı gerçeğine atıfta bulunmaktadır. Tempranillo Fenike yerleşim yerlerinden beri İber Yarımadası'nda yetiştirilir. Rioja'da kullanılan ana üzümdür ve genellikle İspanya'nın asil üzümü olarak anılır. Üzüm dünyanın şarap bölgelerine ekilir.

<span class="mw-page-title-main">Grenache</span>

Grenache ya da Garnacha (IPA: [ɡaɾˈnatʃa]) dünyada en çok ekilen kırmızı şaraplık üzüm çeşitlerinden biridir. Geç olgunlaşır bu nedenle üzümün büyük olasılıkla geldiği İspanya'da bulunanlar gibi sıcak ve kuru koşullara ihtiyaç duyar. Aynı zamanda İtalya'nın güneyindeki Sardunya adasında, Fransa'da, Avustralya'da ve Kaliforniya'daki Monterey AVA ve San Joaquin Vadisi'nde yetiştirilir.

<span class="mw-page-title-main">Bordeaux şarabı</span>

Bordo şarabı güneybatı Fransa‘da Bordo bölgesi'nde üretilen bir şaraptır. Bordo, Garonne Nehri üzerindeki Bordo şehrinde merkezlenmiştir. Şehrin kuzeyinde Dordogne Nehri Garonne ile birleşerek Gironde adlı geniş haliç ve Gironde bölümü 120,000 hektardan fazla toplam bağ alanıyla Fransa'nın en büyük şarap üretim alanıdır.

<span class="mw-page-title-main">Toskana şarabı</span> İtalya, Toskana bölgesinin şarabı

Toskana şarabı, Toskana bölgesinin İtalyan şarabı‘dır. İtalya'da Tiren kıyısı boyunca yer alan Toskana, dünyanın en önemli şarap bölgeleri'nin ev sahibidir. Chianti, Brunello di Montalcino ve Vino Nobile di Montepulciano esas olarak Sangiovese üzümünden yapılırken Vernaccia üzümü beyaz Vernaccia di San Gimignano üzümünün temelidir. Toskana, bölgenin çeşitli üzümlerinden yapılan tatlı şarabı Vin Santo ile de tanınır. Toskana'da kırk bir Denominazioni di Origine controllata (DOC) ve on bir Denominazioni di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ‘ya sahiptir. 1970'lerde ticarette "Süper Toskanalar" olarak bilinen yeni bir şarap sınıfı ortaya çıktı. Bu şaraplar, DOC/DOCG düzenlemelerinin dışında yapıldı ancak yüksek kalitede kabul edildi ve yüksek fiyatlara satıldı. Bu şarapların çoğu kült şarap oldu. İtalyan sınıflandırma sisteminin reformunda, orijinal Süper Toskanaların çoğu artık DOC veya DOCG şarapları olarak nitelendirilir ancak bazı üreticiler hala sınıflandırılmamış sıralamaları veya Indicaziogne Geografica Tipica Toscana‘nın (IGT) sınıflandırmasını kullanmayı tercih eder. Toskana bugün altı IGT şarap kategorisine sahiptir.

<span class="mw-page-title-main">Yiyecek ve şarap eşleştirmesi</span>

Şarap ve yemek eşleştirme, yemek deneyimini zenginleştirmek için yiyecek tercihini şarap ile eşleştirmedir. Birçok kültürde şarabın yemek masasında aslında uzun geçmişi vardır ve bir şekilde bir bölgenin hem şarapçılık hem de mutfak gelenekleri yıllar içinde birlikte gelişmiştir. Bir dizi kurala uymak yerine, yerel mutfaklar sadece yerel şaraplarla eşleştirildi. Modern yemek eşleştirme "sanatı", belirli yiyeceklerle şarapları eşleştirirken kılavuzluk yapan kitap ve medya sektörünü büyüten bir olgudur. Restoran işletmeciliğinde şarap garsonları genellikle misafire yemek eşleştirme önerileri yapmak için bulunur. Eşleştirmelerin arkasındaki ana kavram, hem yiyecek hem de şaraptaki belirli öğelerin birbiriyle etkileşime girmesi ve bu yüzden bu öğelerin doğru bileşimi bulunduğunda yemek deneyimini daha keyifli hale getirmesidir. Ancak, tat ve keyif çok özneldir ve bir tadımcı için "ders kitabı" mükemmelliğindeki bir eşleşme bir başkası için daha az zevkli olabilir.

<span class="mw-page-title-main">Avustralya şarabı</span>

Avustralya şarap endüstrisi, yılda üretilen 1.2 ila 1.3 milyar litrenin yaklaşık 800 milyonunun denizaşırı pazarlara ihraç edilmesiyle, dünyanın en büyük şarap ihracatçılarından biridir. Şarap endüstrisi, üretim, istihdam, ihracat ve turizm yoluyla Avustralya ekonomisine önemli bir katkıda bulunur.