İçeriğe atla

Leah Chase

Leah Chase

Leah Chase (6 Ocak 1923 - 1 Haziran 2019), Afrikalı-Amerikalı yemek şefi, televizyon sunucusu ve yazardır.[1][2][3]

Yaşamı ve kariyeri

Chase, 6 Ocak 1923'te Madisonville, Louisiana'da doğmuş ve New Orleans'da yetişmiş ve kariyerini sürdürtmüştür. Chase, kendi yaptığı meşhur yemek olan Queen of Creole Cuisine adıyla anılır.[4][5][6] Afrika kökenli "Creole Muıtfağı" yemeklerini Amerika'da yaygınlaşmasına katkı verdi. 1960'larda kurucusu olduğu restaurant, "Dooky Chase" Amerikan Sivil Haklar Hareketi'nin buluşma noktası olmuştur.[7]

Ölümü

Afrikalı-Amerikalı yemek şefi, televizyon sunucusu ve yazar Leah Chase 1 Haziran 2019'da New Orleans, Louisiana'da 96 yaşında ölmüştür.[8]

Kaynakça

  1. ^ "About the Chef - Dooky Chase's Restaurant". www.dookychaserestaurant.com. 5 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2019. 
  2. ^ "News - Dooky Chase Foundation". dookychasefoundation.org. 1 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Aralık 2016. 
  3. ^ "Sponsors - Dooky Chase Foundation". dookychasefoundation.org. 1 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Aralık 2016. 
  4. ^ Brown, Stacy (2 Haziran 2019). "In Memoriam: Leah Chase, Legendary 'Queen of Creole Cuisine' and Civil Rights Icon Dies at 96". Black Press USA. 6 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Haziran 2019. 
  5. ^ McNulty, Ian (18 Şubat 2019). "Old Coffee Pot closes, but not for long; Cafe Beignet to reopen historic French Quarter spot". The Advocate. 4 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 4 Haziran 2019. 
  6. ^ Massa, Dominic (2 Haziran 2019). "Leah Chase, beloved 'Queen of Creole Cuisine,' dies at 96". WWL-TV. 3 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2019. 
  7. ^ "New Orleans chefs make list of James Beard food awards | wwltv.com New Orleans". Wwltv.com. 22 Mart 2010. 29 Haziran 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Haziran 2011. 
  8. ^ "Leah Chase, New Orleans' matriarch of Creole cuisine, dead at 96". 5 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2019. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Louisiana</span> Amerika Birleşik Devletlerinde eyalet

Louisiana, ABD'nin Güney eyaletlerinden birisidir.

<span class="mw-page-title-main">İsrail mutfağı</span>

İsrail mutfağı, hem yerel yemekler hem de dünyanın her yerinden İsrail'e gelen Yahudi göçmenlerin yemeklerinden oluşur. 1948'de İsrail devletin kuruluşundan ve özellikle 1970'lerin son yıllarından beri bir İsrail füzyon mutfak oluşmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Amerikan mutfağı</span> Geleneksel Amerikan mutfağı

Amerikan mutfağı, Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) yaşayanlara özgü bir mutfaktır. ABD'de yaygın olan pişirme stilleri, diğer Batı ülkelerindekilerine benzer. Buğday, ABD'de kullanılan ana tahıl bitkisidir. Geleneksel Amerikan mutfağında hindi, ak kuyruklu geyik eti, patates, tatlı patates, mısır, kabak ve akçaağaç şurubu gibi malzemeler kullanılır; bunların hepsi Amerikan yerlileri ve ilk Avrupalı göçmenleri tarafından işlenirdi. Mangalda yavaşça pişirilen domuz ya da dana eti, crab cake, patates cipsi ve damla çikolatalı kurabiye, Amerikalılara özgün yemek stilleridir. Soul food, Afrikalı köleler tarafından geliştirilen bir mutfak ve özellikle ABD'nin güneyinde popülerdir, lakin ABD'nin diğer yerlerinde yaşayan Afrikalı Amerikalılar arasında da sıkça rastlanır. Louisiana kreyol, Cajun ve Tex-Mex gibi senkretik mutfaklar, özgü oldukları bölgeleri için büyük önem taşırlar.

<span class="mw-page-title-main">Mehmet Gürs</span> Türk şef

Mehmet Gürs, Türk şef, televizyon siması ve restoran sahibi.

<span class="mw-page-title-main">Barbara Walters</span> Amerikalı gazeteci (1929 – 2022)

Barbara Jill Walters, Amerikalı gazeteci, yazar ve televizyon kişiliği.

<span class="mw-page-title-main">Ed Nelson (oyuncu)</span>

Edwin Stafford Nelson, bilinen adıyla : Ed Nelson, Amerikalı oyuncu.

Thomas Keller ünlü Amerikan şef, işletmeci ve yemek kitabı yazarı.

<span class="mw-page-title-main">Art Neville</span> Amerikalı müzisyen (1937 – 2019)

Arthur Lanon Neville, Amerikalı şarkıcı, söz yazarı ve orgcu.

<span class="mw-page-title-main">Tom Dempsey</span> Amerikalı futbolcu (1947 – 2020)

Thomas John Dempsey, Amerikan Futbolu oyuncusu.

<span class="mw-page-title-main">Allen Daviau</span> Amerikalı görüntü yönetmeni (1942 – 2020)

Allen Daviau, "A.S.C.", Amerikalı görüntü yönetmeni.

<span class="mw-page-title-main">Şef (aşçı)</span>

Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanan, yemek hazırlamanın tüm yönlerinde uzman, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve esnaftır. "Şef" kelimesi, bir mutfağın yöneticisi olan chef de cuisine, teriminden türetilmiştir. Şefler, bir kurumdan resmi eğitim almanın yanı sıra deneyimli bir şefle çıraklık yaparak da şef olabilirler.

<span class="mw-page-title-main">Baja Med</span> Asya ve Akdeniz mutfağı karışımı mutfak kültürüdür

Baja Med, chicharrón ve cotija peyniri gibi Meksika mutfağının zeytinyağlı Akdeniz mutfağından ve limon otlu Asya mutfağından oluşan füzyon mutfakdır. Baja Med yemekleri, Baja California'nın taze ürünlerini ve deniz ürünlerini içermektedir.

<span class="mw-page-title-main">Tabun ekmeği</span> Ekmek çeşidi

Tabun ekmeği, Levant bölgesinde yaygın olan bir yassı ekmektir. Geleneksel olarak tabun fırını adı verilen fırında veya tandırda pişirilir. Bu özelliğiyle tandır ekmeğiyle benzeşmektedir. Genellikle çeşitli yemeklere katık edilerek tüketilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Carol Sutton</span>

Carol Joan Sutton, Amerikalı oyuncuydu.

<span class="mw-page-title-main">Yeni Amerikan mutfağı</span> mutfak

Yeni Amerikan mutfağı, diğer bilinen adlarıyla Modern Amerikan mutfağı veya Çağdaş Amerikan mutfağı, 1980'lerde Amerika'daki lüks restoranlarda ağırlıkla servis edilen yemeklerin modernleştirme dalgasına kapılmasıyla ortaya çıkmıştır. Yeni Amerikan mutfağı, geleneksel Amerikan mutfağı teknikleriyle, yabancı mutfak tekniklerinin, bazen de moleküler gastronomi malzemeleriyle karıştırılmasıyla, eritme tekniklerinden gelen tadın uyarlanması ve genellikle füzyon mutfaknın kullanılmasıdır, yani bir çeşit füzyon mutfakdır.

<span class="mw-page-title-main">Moon Landrieu</span> Amerikalı siyasetçi (1930 – 2022)

Maurice Edwin Landrieu ya da Moon Landrieu, Amerikalı siyasetçi ve hukukçu.

<span class="mw-page-title-main">Lawrence Brooks</span>

Lawrence Brooks, Amerika Birleşik Devletleri Ordusu'nun Amerikan gazisi ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yaşayan en yaşlı adamdı. New Orleans, Louisiana'dan bir süper asırlık, o, bilinen en eski Amerikan İkinci Dünya Savaşı gazisi ve aynı zamanda son Amerikalı adam ve 1900'lerin on yılında dünya çapında doğan son erkeklerden biriydi.

<span class="mw-page-title-main">Kidd Jordan</span> Amerikalı saksafoncu (1935 – 2023)

Edward "Kidd" Jordan, Amerikalı caz müzisyeni ve eğitimci.

<span class="mw-page-title-main">Acadiana</span> Güney Louisianada bir Fransız bölgesi

Cajun Ülkesi olarak da bilinen Acadiana, tarihsel olarak eyaletin Frankofon nüfusunun çoğunu içeren Fransız Louisiana bölgesine verilen resmi addır.

<span class="mw-page-title-main">Jasper White</span>

Jasper White, Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yemek kitabı yazarı.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.