Sahrap Soysal, Türk yemek uzmanı ve yazar.
Cinius Yayınları, Kasım 2006'da kurulmuş, merkezi Cağaloğlu, İstanbul'da bulunan, destekli kişisel yayıncılık hizmeti veren bir yayınevidir. Başta ABD olmak üzere birçok ülkede son yıllarda yayılan Destekli Kişisel Yayıncılık konseptini Türkiye'de ilk defa uygulamaya başlayan Cinius Yayınları kullanmakta olduğu talep doğrultusunda baskı teknolojisi sayesinde kitapları gelen talepler doğrultusunda üretmektedir. Yayınevi aynı zamanda yazarların talepleri doğrultusunda geleneksel ofset baskı ile kitap üretimi de gerçekleştirmektedir. Ayda ortalama 15 farklı kitap yayınlayan yayınevi, Sosyal Yayınlar ve İzlenim Yapım'ın bir yan kuruluşudur. Yayınevinin aynı zamanda Altın Örümcek Web ödülü olan online edebiyat portali İzedebiyat ve online kitabevi NetKitap ile stratejik ortaklığı bulunmaktadır. Yayınevinin 2012 itibarıyla yayınladığı kitap sayısı 1000'i ve toplam baskı adedi 800.000 adedi aşmıştır. Yayınevinin biri Ankara, biri Kadıköy, İstanbul'da olmak üzere iki ofisi bulunmaktadır.
Ravent, kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasından, Rheum cinsinden, yaprak sapı etli, yaprak ayası süslü çok yıllık otsu bitki. Türkçede Rheum ribes için kullanılan «ışgın» adı bazen ravent için de kullanılmaktadır. Ravendin yaprak sapı pişirilerek yenirken, ışgının çiçek sapı çiğ olarak yenmektedir.
Kurabiye un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan Orta Doğu ve Balkanlar'a özgü bir çeşit bisküvidir.
Anonymous, çeşitli siyasi olayları, genellikle devlet teşkilatlarına ait sitelere saldırılar düzenleyerek protesto eden bir hacktivist grubu ve Dünya'nın en büyük hacker topluluğudur.
Nevin Halıcı, Türk mutfak kültürü ve yemekleri araştırmacısı, yazarı.
Mansaf, Ürdün'ün ünlü yemeklerinden birisidir. Badem ile beraber kurutulmuş özel bir sos ve koyun eti ile birlikte servis edilir. Geleneklere bağlı olarak elle yenilir. Aynı zamanda Antakya mutfağında da yer alan bir yemektir.
Tavşan yahnisi tavşan eti ile hazırlanan bir sulu yemektir.
Unutulmuş Tatlar, yemek kitabıdır. Ali Açıkgül tarafından yazılmıştır. Unutulmuş Tatlar yemek kitabında Malatya ve Arapgir mutfaklarına ait unutulmuş 44 yemek tarifi bulunmaktadır. Unutulmuş Tatlar yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2022’de Professional Food Books kategorisinde dünya üçüncüsü seçilmiştir.
Ateş, Hava, Su, Toprak: Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri, yemek kitabıdır. Melih İçigen ve Dorukan Boyacı tarafından yazılmıştır. Ateş, Hava, Su, Toprak: Derinlemesine Pişirme Yöntem ve Teknikleri yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2022 “A15 Cooking School ” kategorisinde ikincilik almıştır.
Gourmand World Cookbook Awards 1995 yılında Edouard Cointreau tarafından yarışma başlatıldı. Her yıl, basılı veya dijital en iyi yemek ve şarap kitaplarına ve yemek televizyon kanallarına ödül verilmektedir.
Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı, yemek kitabıdır. Ahmet Uhri, Asuman Albayrak, Ülkü M. Solak tarafından yazılmıştır. Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2009 “En iyi mutfak tarihi kitabı” kategorisinde birincilik almıştır.
İstanbul'da Kırk Yıllık 40 Lezzet Durağı, yemek kitabıdır. Sevim Gökyıldız tarafından yazılmıştır. İstanbul'da Kırk Yıllık 40 Lezzet Durağı yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2009 “Jüri özel ödülünü” almıştır.
Net 425 g, yemek kitabıdır. Gamze Bursa tarafından yazılmıştır. Net 425 g yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2009 “En iyi yemek fotoğrafçılığı” ödülünü almıştır.
Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü, yemek kitabıdır. Ulaş Tekerkaya tarafından yazılmıştır. Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2022 “ A06 özel ödüller kategorisinde” ödül almıştır.
Refika'nın Mutfağı - Cooking New Istanbul Style, yemek kitabıdır. Refika Birgül tarafından yazılmıştır. Refika'nın Mutfağı - Cooking New Istanbul Style, yemek kitabı ile Refika Birgül Gourmand World Cookbook Awards 2022 “Celebrity Chef Europe” ödülünü almıştır.
Geçmişten Geleceğe Kayseri Mutfağı, yemek kitabıdır. Yunus Emre Akkor tarafından yazılmıştır. Geçmişten Geleceğe Kayseri Mutfağı yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2020 “Yerel Mutfak” ödülünü almıştır.
Fidâletü'l-hivân fî tayyibâti't-taam ve'l-elvân, (İngilizce): Best of Delectable Foods and Dishes from al-Andalus and al-Maghrib) İbn Razin et-Tucibî tarafından 13. yüzyılda yazılmış yemek kitabıdır. Nawal Nasrallah 2021 yılında İngilizceye çevrilmiştir. Kitapta 475 adet yemek tarifi verilmiştir.
Endülüs mutfağı, Orta Çağ'da (711-1492) Müslüman egemenliği altında olan İber Yarımadası'nın bir bölgesi olan Endülüs'te gerçekleşen mutfak kültürüydü.
Ahrash (Ahraş) bir çeşit köftedir. Malzemeleri; kuzu veya dana kıyması, biber, tarçın, kişniş ve undur. Tüm malzemeler karıştırılır. Köftelere yassı şekil verilir. Endülüs mutfağındaki yemeklerden biridir.Kitab al tabij fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi `asr al-Muwahhidin, li-mu'allif mayhul kitabında tarifi verilmiştir.
