İçeriğe atla

Katsu-sando

Katsu-sando
Ülke(ler) Japonya
BölgesiTokyo
TipiSandviç
Ana malzemelerJapon süt ekmeği
Tonkatsu

Katsu-sando (Japoncaカツサンド ya da かつサンド, romanize: Katsu-sando), Japon usulü pirzola (genellikle tonkatsu) ile yapılan ve ekmek dilimleri arasında servis edilen bir Japon sandviçidir.

Katsu-sando (Japoncaカツサンド yada かつサンド, romanize: Katsu-sando), Japon usulü pirzola (genellikle tonkatsu) ile yapılan ve ekmek dilimleri arasında servis edilen bir Japon sandviçidir.

Tarihi

Katsu-sando, 1935 yılında Tokyo'nun Ueno bölgesindeki "Isen" adlı bir tonkatsu restoranının sahibi Toki Ishizaka tarafından icat edilmiştir.[] Ishizaka, bu sandviçi jambonlu sandviçten ilham alarak yapmış ve resmi olarak "かつサンド" olarak adlandırılmıştır (カツサンド değil).[1] Katsu-sando'nun icat edildiği dönemde, Isen restoranı hanamachi'den gelen geyşaların sık sık uğradığı bir yerdi. Bu nedenle, geyşaların rujlarının bozulmaması için özel olarak küçük ekmekler sipariş edilmişti. Isen, aynı zamanda etin iyice dövülerek hazırlandığı, çubuklarla kesilebilecek kadar yumuşak olan pirzolasıyla ünlüydü.[2]

Hazırlanışı

Tipik bir katsu-sando, Japon sütlü ekmeği arasına yerleştirilmiş tonkatsu ile yapılır ve dikdörtgen veya üçgen parçalara kesilerek servis edilir. Tonkatsu sosu baharat olarak kullanılır, bazen karashi de eklenir. Ekmek kızartılabilir. Genellikle ince doğranmış lahana, tonkatsu ile ekmek dilimlerinin arasına konur.

Katsu-sando, diğer Japon pirzola yemekleri gibi bazen önemli bir sınav veya yarışma öncesi yenir. Bunun nedeni, "katsu"nun, "kazanmak" veya "zafer kazanmak" anlamına gelen "katsu" (勝つ) fiili ile sesteş olmasıdır.[3]

Kaynakça

  1. ^ "みんな大好き「かつサンド」 初期ブームを作ったのは花街の芸者だった!". アーバンライフ東京 (Japonca). 10 Şubat 2019. 11 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2024. 
  2. ^ Kikuçi, Takeaki. あのメニューが生まれた店 (Japonca). Heibonsha. s. 72. ISBN 4582634869. 
  3. ^ "長堀の鉄板料理店で「開運アゲアゲ勝つサンド」 食べて験担いで". なんば経済新聞. 10 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Eylül 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Japon mutfağı</span>

Japon mutfağı, Japonya'ya özgü yemek pişirme tarzıdır. Japonya'nın geleneksel mutfağı (washoku), miso çorbası ve diğer yemekler ile pilav üzerine kuruludur ve mevsimlik malzemelere vurgu yapılmaktadır. Garnitürler genellikle balık, salamura sebze ve et suyunda pişirilmiş sebzelerden oluşur. Japonya bir ada ülkesi olduğundan dolayı balık ile diğer deniz ürünleri içeren yemeklere de çok sık rastlanmakta olup genellikle ızgara yapılır, ancak aynı zamanda saşimi veya suşi olarak çiğ olarak da servis edilir. Deniz ürünleri ve sebzeler de tempura olarak hafif bir hamurda kızartılır. Pirinç dışında, soba ve udon gibi erişteler de bir temel gıda maddesidir. Japonya'da ayrıca, oden adı verilen et suyunda balık ürünleri veya sukiyaki ve nikujagada sığır eti gibi birçok kaynatılmış yemek bulunur.

<span class="mw-page-title-main">Kimono</span> Japonların geleneksel giysisi

Kimono (Japonca: 着物 -, Japonya'nın geleneksel giysisidir. Ki ve mono sözcüklerinden türetilmiştir. Japoncada aslen tüm kıyafetler için kullanılan kimono sözcüğü, sonradan hem kadınlar hem de erkekler tarafından giyilen uzun giysiyi tanımlamak için kullanılmaya başlamıştır.

<span class="mw-page-title-main">Pizza</span> İtalyan mutfağında bir mayalı hamur işi, üstüne birçok malzeme konulabilir

Pizza, domates, peynir ve genellikle çeşitli diğer malzemelerle yenen bir yemektir. Üstü genellikle yuvarlak, düz bir mayalı buğday bazlı hamur tabanından oluşan İtalyan kökenli bir yemektir. Geleneksel olarak taş fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. Küçük bir pizzaya bazen pizzetta denir. Pizza yapan bir kişi pizzaiolo olarak bilinir.

<span class="mw-page-title-main">Fast food</span> hızlı servis edilen yemek

Fast food, hazır yemek ya da ayaküstü yemek, kısa sürede hazırlanan ve seyyar satıcılarda, büfelerde ve restoranlarda hemen tüketmek veya paket yapılmak üzere satışa sunulan yiyecek. İngilizce fast food kavramı Türkçeye birebir çabuk/ivedi yemek olarak çevrilir. TDK tarafından hazır yemek karşılığı önerilmiştir. Oktay Sinanoğlu tarafından önerilen "tezyemek" söyleyişe daha uygun olmasına rağmen kabul görmemişti. Hazır halde satışa sunulan ekmek arası döner, hamburger, patates kızartması, pizza gibi pek çok yiyecek fast food olarak kabul edilir.

<span class="mw-page-title-main">Musakka</span> Türk mutfağının sebze yemeklerinden

Musakka, Genellikle Orta Doğu ve Balkanlar'da yaygın olan, patlıcan veya patates bazlı bir yemektir. Kıymalı varyasyonları da dâhil olmak üzere birçok yerel ve bölgesel varyasyonları vardır.

<span class="mw-page-title-main">Alman mutfağı</span> Alman ulusunun yemek tarzı

Alman mutfağı, Alman ulusunun yemek tarzından ileri gelmektedir. Yüzyıllar boyunca bölgeden bölgeye gerçekleşen sosyal ve politik değişiklikler etkisiyle mutfak gelişimini sürdürmüştür. Almanya'nın güney bölgeleri olan Bavyera ve Svabya, birçok ortak yemek kültürünü paylaşmaktadır. Malzeme ve yemekler eyaletlere göre değişmektedir. Hem ulusal, hem bölgesel nitelikte birçok önemli yöresel yemek bulunmaktadır. İlk zamanlar yöresel haldeki birçok yemek, günümüzde değişiklikler geçirerek ülke çapına yayılmışlardır. Alman mutfağı heterojen toplum yapısı ve karışık kültürü ile çeşitlilik göstermektedir.

Stereopony , 2007 yılında kurulmuş Okinawa merkezli Japon pop rock grubudur. Aimi Haraguni (vokal/gitar), Nohana Kitajima ve Shiho Yamanoha (davul) tarafından kurulmuştur. Sony Records imzası ile faaliyet göstermişlerdir. Grup 11 tekli ve üç stüdyo albümü yayınlamıştır.

Arnavutluk tarih boyunca birçok devletin yönetimi altına girmiş, bu süreçte yalnızca siyasi veya askeri olarak değil, aynı zamanda kültürel açıdan da etkilenmiştir. Bu sebepten dolayı Arnavut mutfağı başta Türk, İtalyan ve Yunan mutfakları olmak üzere genel itibarıyla Akdeniz mutfağından izler taşımaktadır. Bugün Arnavut halkı tarafından sıkça tüketilen ve yapılan baklava, aşure, kadayıf gibi tatlılar; dolma, yaprak sarma, tarator gibi aperitifler ve ayran, siyah çay, Türk kahvesi gibi içecekler Osmanlı zamanından başlayarak Türk mutfağından Arnavut kültürüne geçen yiyecek ve içeceklerden bazılarıdır.

<span class="mw-page-title-main">Japonya sineması</span> Japon ulusuna ait sinema kültürü

Japon sineması, Japon ulusunda veya Japon film yapımcıları tarafından yurt dışında yapılan film ve yaratıcı film sanatını da içermektedir. Uzak Doğu'nun en gelişmiş sinemasına sahip olan Japonya, aynı zamanda Batı tarafından bilinen de bir sinemadır.

<span class="mw-page-title-main">Hatsune Miku</span> Vocaloid

Hatsune Miku bazen Miku Hatsune olarak anılır, Crypton Future Media tarafından geliştirilen ve bir Vocaloid şarkı sentezleyicisi uygulaması tarafından seslendirilen bir insansı karakterdir. Hatsune Miku uzun, turkuaz renkli ve çift kuyruklu saçları ile, 16 yaşında bir kız olarak tasvir edilir. Yamaha Corporation'ın Vocaloid 2 ve Vocaloid 3 şarkı sentezleme teknolojilerini kullanır. Aynı zamanda Crypton Future Media'nın bir şarkı sentezleyici VSTi eklentisi olan Piapro Studio'yu da kullanır. Vocaloid 2 motorunu kullanarak satılan ikinci Vocaloid'dir ve Vocaloid 2'nin Japon versiyonunu kullanan ilk Japon Vocaloid'idir. Sesi Japon ses aktrisi Saki Fujita'dan modellenmiştir. Hatsune Miku, animasyonlu bir projeksiyon olarak birçok konserde sahne almıştır.

<span class="mw-page-title-main">Katsudon</span>

Katsudon, Japon mutfağında kızarmış domuz pirzola, yumurta, sebze ve çeşnilerle kaplanmış bir kase pirinçtir. Adını tonkatsu ve donburiden almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Kraker</span>

Kraker, genellikle unla yapılan yassı, kuru pişmiş bisküvidir. Tuz, otlar, tohumlar veya peynir gibi tatlandırıcılar veya baharatlar hamurun içine eklenir veya pişirmeden önce üzerine serpilir.

LDH JAPAN Inc. 2003 yılında Japon erkek grubu EXILE'nin altı üyesi tarafından kurulan bir Japon eğlence şirketidir. Başkan Hiroyuki Igarashi, Exile'nin lideriydi. "LDH" ismi "Love + Dream + Happiness"in kısaltmalarında oluşturulmuştur. Şirket erkek grupları, kız grupları ve "EXPG" adında bir yetenek okulu işletiyor.

Diamond Princess, İngiltere'ye kayıtlı ve Princess Cruises'in sahibi olduğu ve işlettiği bir kruvaziyer gemisidir. COVID-19 pandemisinin gemide görüldüğü Şubat 2020'de doğrulandı.

<span class="mw-page-title-main">Kansai lehçesi</span>

Kansai lehçesi, ağırlıklı olarak Japonya'nın Kansai bölgesinde konuşulan bir grup Japonca lehçesidir. Kansai lehçesi, özellikle Osaka-ben olarak anılan, Kansai'nin büyük şehri Osaka'nın konuşmasıyla karakterize edilir. Standart Japonca konuşan kişiler tarafından hem daha melodik hem de daha sert olarak nitelendirilir.

<i>Katsudō Shashin</i>

Katsudō Shashin, bilinen en eski Japon animasyon çalışmasına ait bir film şerididir. Yaratıcısı bilinmemekle birlikte 1907 ile 1912 yılları arasında, Meiji Dönemi'nde yapıldığını gösteren kanıtlar bulunmaktadır. Dolayısıyla yapımının, Batılı animasyon filmlerinin Japonya'daki ilk gösterimlerinden önceki bir tarihte olabileceği düşünülür. Film, 2005 yılında Kyoto'da bulunan bir film ve projektör koleksiyonunda keşfedilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">Torii</span>

Torii Kapısı en çok Şinto tapınaklarının girişinde veya içinde bulunan geleneksel bir Japon kapısıdır ve sembolik olarak dünyadan kutsal aleme geçişi ifade eder.

<span class="mw-page-title-main">Macar mutfağı</span> Macaristanın mutfak gelenekleri

Macar mutfağı, Macaristan ulusunun ve onun birincil etnik grubu olan Macarların mutfağının karakteristik özelliklerini ortaya koyar. Geleneksel Macar yemekleri öncelikle et, mevsim sebzeleri, meyveler, ekmek, süt ürünleri ve peynirlere dayanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Hamburger tarihi</span>

Hamburger ilk olarak 19. veya 20. yüzyılın başlarında ortaya çıktı. Modern hamburger, sanayileşme, işçi sınıfının ve orta sınıfın ortaya çıkması nedeniyle hızla değişen bir toplumun mutfak ihtiyaçlarının bir ürünüydü ve bunun sonucunda ev dışında tüketilebilecek, seri üretim, uygun fiyatlı gıda talebi ortaya çıktı.

Mikiko Mizuno kısaca Mikiko veya Mikikometal, bir Japon dansr ve koreograf. Yönetmen ve baş koreograftır high-tech dans topluluğu Elevenplay ve Perfume gibi sanatçılarla da çalışıyor, Sakura Gakuin, ve Babymetal. Tokyo'nun 2016 Yaz Olimpiyatları kapanış töreni'ndeki devir teslim sunumu için prodüksiyon danışmanlığı ve koreograflık yaptı.