İçeriğe atla

Katherine Bitting

Katherine Golden Bitting
Doğum29 Nisan 1869(1869-04-29)
Stratford, Ontario, Kanada
Ölüm15 Ekim 1937 (68 yaşında)
San Francisco, CCalifornia, ABD.
EğitimPurdue Üniversitesi
Kariyeri
DalıKimya
L'art de la Cuisine kitabının kapağı

Katherine Golden Bitting (29 Nisan 1869 - 15 Ekim 1937), Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'nda çalışan bir gıda kimyacısıydı. Gıdaların korunması konusunda üretken bir yazardı. O ve kocası Arvril Bitting, Kongre Kütüphanesi'ne aşçılık ile ilgili önemli bir materyal koleksiyonu bağışladı. Bitting Koleksiyonu, yiyecek hazırlama üzerine on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllara ait çok sayıda İngiliz, Amerikan, Fransız, Alman ve İtalyan eserlerinden bir örnekleme içerir.

Kişisel hayatı

Katherine Bitting, 29 Nisan 1869'da Stratford'da doğdu. Ailesi, o gençken Massachusetts'e göç etti. Profesör, aşçı ve yazar olan Arvill Wayne Bitting ile evlendi.

Eğitimi ve erken kariyeri

Bitting, 1886'da Salem Normal Okulundan mezun oldu. Purdue Üniversitesinden 1890'da Bilim lisans derecesini, 1892'de yüksek lisans derecesini aldı. Bitting, yüksek lisans tezini tamamlarken Purdue Tarım Yayım İstasyonunda yardımcı botanikçiydi. 1893'te Purdue'da biyoloji, yapısal botanik ve bakteriyoloji dersleri vererek eğitmen olarak çalışmaya başladı.[1]

Kariyeri

Katherine, Kimya Bürosunda geçirdiği süre boyunca bir mikrobotanikçi olarak çalıştı. İlk çalışması, koruyucu eklemeden ketçap üretme yöntemini geliştirmekti. Bu çalışma için Bittings, Lafayette evlerini yüzlerce çeşni üreten bir ketçap fabrikasına dönüştürdü. Analiz için onlarca fabrikadan ketçap örnekleri topladılar. Numuneleri inceleyerek ve bozulma deneyleri yaparak, şeker ve sirkenin bozulmayı önleyeceğini belirlediler. Arvill Bitting, bulgularını 1909'da Domates Ketçabının Bozulması Üzerine Deneyler başlığı altında yayımladı. 1915'te iki ek monografi yayımlandı.[2] 1920'lerde Bittings, National Canners Association için mikroanalist olarak çalışmaya başladı.[2] 1895'te Indiana Bilim Akademisi onu üye olarak atadı.[3]

Çalışma zaman çizelgesi

  • 1890-1893: Yardımcı botanist, Indiana Deney İstasyonu
  • 1893-1901: Biyoloji öğretmeni, Purdue Üniversitesi
  • 1901-1904: Yardımcı doçent, Purdue Üniversitesi
  • 1907-1913: Mikroanalist, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı
  • 1913-1918: Teknisyen, Ulusal Canners Derneği araştırma laboratuvarı[2]
  • 1919-1923: Bakteriyolog, Cam Ambalaj Enstitüsü

Kaynakça

  1. ^ The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford University Press USA. 2013. s. 170. ISBN 9780199734962. 
  2. ^ a b c "Katherine Golden Bitting Collection". Library of Congress. 12 Haziran 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ekim 2015. 
  3. ^ Proceedings of the Indiana Academy of Science - 2010. Indianapolis, IN. 5 Mayıs 1911. s. 16. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Pyotr Kropotkin</span> Rus sosyalist filozof (1842-1921)

Pyotr Alekseyeviç Kropotkin Rus anarşist, sosyalist, devrimci, ekonomist, sosyolog, tarihçi, jeolog, zoolog, siyaset bilimci, insan coğrafyacısı, anarşist komünist yazar, anarşizm kuramcısı.

<span class="mw-page-title-main">Wright Kardeşler</span> Tarihte ilk defa motorlu uçak uçuran Amerikalı mucit kardeşler

Wright Kardeşler olarak tanınan Orville Wright ve Wilbur Wright, tarihte ilk defa motorlu uçak uçuran Amerikalı kardeşlerdir.

<span class="mw-page-title-main">Oxford Üniversitesi</span> İngilterede Oxfordda kurulu devlet üniversitesi

Oxford Üniversitesi, Birleşik Krallık'ta, İngiltere'nin Oxford kentinde bulunan bir üniversitedir. Kurulduğu tarih bilinmemesine rağmen, 1096 tarihinde bu kentte eğitim olduğuna dair belgeler üniversiteyi İngilizce konuşulan dünyanın en eski üniversitesi, kuruluşundan itibaren var olmaya devam eden en eski ikinci üniversite yapmaktadır. Üniversite 1167 yılında II. Henry'nin, İngiliz öğrencilerin Paris Üniversitesinde okumasını yasaklamasıyla hızla büyümüştür. 1209 yılında Oxford halkıyla yaşanan anlaşmazlıklar sonucu bazı akademisyenler kuzeydoğudaki Cambridge kasabasına gitmiş ve burada Cambridge Üniversitesi’ni kurmuşlardır. Bugün bu iki eski üniversite Oxbridge adıyla anılır.

<span class="mw-page-title-main">Paul Cézanne</span> Fransız ressam (1839 – 1906)

Paul Cézanne, Fransız post-empresyonist ressam ve gezgin. Modern sanatın gelişmesine yaptığı katkılar ve etkisi nedeniyle çoğu zaman modern sanatın babası olarak anılmıştır. Empresyonizm ile kübizm arasında bir köprü oluşturmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Thomas Henry Huxley</span> İngiliz biyolog

Thomas Henry Huxley, İngiliz biyolog. Darwin'in evrim kuramının en önemli savunucularından, felsefede agnostisizm kavramını ilk kez ortaya atan, Darwin'in buldoğu lakabıyla bilinen İngiliz biyoloji bilgini.

<span class="mw-page-title-main">İvan Pavlov</span> Rus fizyolog

İvan Petroviç Pavlov , klasik koşullanma üzerine yaptığı çalışmalarla bilinen Rus fizyologdur.

Kimyager, Üniversitelerin Fen Fakülteleri'nin Kimya Lisans Bölümlerinden mezun olan; organik kimya, anorganik kimya, analitik kimya, biyokimya, fizikokimya gibi kimya bilimi konularında ileri düzeyde eğitim alan kimya bilimcilerdir. Araştırma geliştirme, kalite kontrol, kalite güvence, üretim, teknik yönetim, sorumlu müdürlük başlıca çalışma sahalarıdır.

<span class="mw-page-title-main">J. J. Thomson</span> İngiliz fizikçi (1856-1940)

Sir Joseph John Thomson, çağdaş fiziğin gelişimine büyük katkılarıyla tanınan Britanyalı fizikçi. Elektronu ve izotop kavramını keşfetmesi ile kütle tayfölçerini icat etmesiyle bilinir. Gazların elektriksel iletkenliği üzerindeki çalışmaları ve elektronu keşfinden dolayı 1906'da Nobel Fizik Ödülü ile ödüllendirilmiştir.

Edmund Blair Leighton, İngiliz bir ressam. Tarihsel ve romantik konulu ve tarzlarda eserler vermiştir. Alegorik Orta Çağlar tarihsel eserleri ile Ön-Raffaeloculuk akımı'na yaklaşmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Glee kulübü</span>

ABD'de bir Glee kulübü, ilk başlarda sadece erkeklerin oluşturduğu ama sonradan sadece kadınlardan veya karma olarak da var olan bir müzikal veya koro grubudur. Geleneksel olarak üçlü veya dörtlü kısa şarkılar söylerler. 19. yüzyılın sonlarında daha da popülerleşmesinden sonra Amerikan okullarında bir gelenek haline geldi.

<span class="mw-page-title-main">Andrew Lang</span> İskoç asıllı yazar

Andrew Lang antropoloji alanında çalışmalar yapmış, İskoç asıllı, şiir, roman ve hikâye yazarı. Folk ve peri masalları koleksiyonu ile tanınmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Booth Tarkington</span> Amerikalı romancı (1869 – 1946)

Newton Booth Tarkington Amerikalı oyun ve roman yazarı. En çok bilinen eserleri The Magnificent Ambersons ve Alice Adams adlı romanlarıdır. Kurgu dalında Pulitzer Ödülünü birden fazla kazanan üç yazardan birisidir.

<span class="mw-page-title-main">Purdue Üniversitesi</span> Indiana ABDde kurulmuş devlet üniversitesi

Purdue Üniversitesi, West Lafayette, Indiana'da 6 Mayıs 1869 tarihinde kurulan bir devlet üniversitesidir. Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen yükseköğretim kurumlarından birisidir. Üniversite 1869 yılında işadamı John Purdue'un kendi adına bir bilim, teknoloji ve tarım koleji kurulması için arazi ve para bağışlamasının ardından kurulmuştur. İlk dersler 16 Eylül 1874 tarihinde altı eğitmen ve 39 öğrenciyle yapılmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Leon Czolgosz</span>

Leon Frank Czołgosz, 6 Eylül 1901'de Buffalo, New York'ta Amerikan Başkanı William McKinley'e suikast düzenleyen Amerikalı bir çelik işçisi ve anarşist. Czolgosz, suikasttan 7 hafta sonra 29 Ekim 1901'de elektrikli sandalye ile idam edildi.

<span class="mw-page-title-main">Alzina Stevens</span>

Alzina Stevens, Hull House'da aktif bir Amerikan işçi lideri, sosyal reformcu ve editördür. Emek Şövalyeleri düzenindeki temsilci kadınlardan biri ve eşit oy hakkının ateşli bir savunucusuydu. Toledo Bee'nin yazı işleri kadrosunda ve Halk Partisi'nin bir organı olan Vanguard'ın yarı sahibi ve editörü olarak görev yaptı. 1876 veya 1877'de Bay Stevens ile evliliği kısa süre sonra boşanmayla sonuçlanmasına rağmen, eski eşinin soyadını kullanmaya devam etti.

<span class="mw-page-title-main">Rudolf Jettmar</span>

Rudolf Jettmar Avusturyalı bir ressam ve matbaacıydı.

<span class="mw-page-title-main">Philip Stuart Kitcher</span>

Philip Stuart Kitcher, Columbia Üniversitesi'nde John Dewey Fahri Felsefe Profesörü olan bir İngiliz filozoftur. Bilim felsefesi, biyoloji felsefesi, matematik felsefesi, edebiyat felsefesi ve daha yakın zamanda pragmatizm alanlarında uzmanlaşmıştır.

<span class="mw-page-title-main">John Merton Aldrich</span>

John Merton Aldrich, Amerikalı bir entomologdur. Aldrich, Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Müzesi'nde Böceklerin Yardımcı Küratörüydü. Sineklerle ilgili çalışmalarda en üretken entomologlardan biri olarak kabul edilir.

<span class="mw-page-title-main">Ernest Merritt</span> Amerikalı fizikçi

Ernest George Merritt, Amerikalı fizikçi.

<span class="mw-page-title-main">Martha Doan</span>

Martha Doan, talyum bileşikleri üzerine araştırmaları, yayınlanmış üç çalışması ve ABD'deki çeşitli kurumlarda profesör ve dekan olarak görev yapması gibi katkıları olan Amerikalı bir kimyagerdi. Hayatı boyunca Purdue'den lisans ve yüksek lisans, Earlham Koleji'nden lisans ve Cornell'den doktora olmak üzere dört derece almıştır. Earlham ve Lowa Wesleyan Koleji olmak üzere iki kolejde kadın dekanıydı. Yüksek öğrenime katılımının yanı sıra kimya ve bilimle ilgili çeşitli ulusal organizasyonlarda yer aldı. Kendisine 1951 yılında Bilime Üstün Hizmet Sertifikası verilmiştir. Bilime, doğaya ve bahçeciliğe olan ilgisinin onuruna memleketi Indiana'nın Westfield kentinde kendisine adanmış bir bahçe bulunmaktadır.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.