İçeriğe atla

Karydopita

Karydopita
Ülke(ler)Yunanistan
TürüTatlı, kek
Ana malzemelerEkmek kırıntısı veya un, ceviz, baharat, konyak veya rom

Kardopita (Yunanca: Καρυδόπιτα) cevizden yapılan ve üzeri şurupla kaplanmış bir kekten yapılan Yunan mutfağına özgü bir tatlı türüdür. Kekin adı Yunanca ceviz anlamına gelen 'karýdia' ve turta anlamına gelen 'pita' kelimelerinin birleşiminden türemiştir.[1]

Tatlının şurubunda ve kekinin içerisinde farklı malzemelerin kullanıldığı birçok çeşidi bulunur. Genellikle ekmek kırıntısı, portakal kabuğu rendesi, karanfil, esmer şeker, tarçın, baharatlı rom veya konyak kullanılsa bile bunlardan farklı malzemeler de tarifin içerisinde kullanılabilir.[2][3][4] Pişirildikten sonra limonlu şeker şurubuna batırılır ve iri kıyılmış ceviz ile süslenerek servis edilir.[5]

Kaynakça

  1. ^ mygreekitchen (3 Eylül 2016). "Karydopita - Greek Walnut Cake". Mygreekitchen (İngilizce). Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024. 
  2. ^ Fotini (23 Aralık 2016). "Greek Walnut Cake (Karydopita)". Real Greek Recipes (İngilizce). 21 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024. 
  3. ^ Cismaru, Joanna (4 Mart 2021). "Karydopita (Greek Walnut Cake)". Jo Cooks (İngilizce). 21 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024. 
  4. ^ Polyzos, Christine (1 Eylül 2022). "Vasiliki's Karydopita - Greek Walnut and Syrup Cake Recipe". Kali Orexi (İngilizce). Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024. 
  5. ^ "Karydopita | Traditional Cake From Greece | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. 8 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">.va</span>

.va, Vatikan devletinin internet ülke üst seviye alan adıdır. Vatikan İnternet Servisi tarafından yönetilir. Ekim 2024 itibarıyla sadece 464 web sitesi barındırır.

<span class="mw-page-title-main">.tw</span>

.tw, Tayvan için internet ülke üst seviye alan adıdır (ccTLD). 31 Temmuz 1989'da tanımlanmıştır. Tayvan Ağ Bilgi Merkezi (TWNIC) tarafından yönetilir. 1 Mart 2021'den itibaren 17 akredite kayıt şirketi aracılığıyla kullanılabilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Hamam</span>

Hamam, özel bir düzenle ısıtılan sıcak ve soğuk suyu bulunan, yıkanma amacıyla kullanılan yapı.

<span class="mw-page-title-main">Şekerköy, Şereflikoçhisar</span> Şereflikoçhisar, Ankara, Türkiyede mahalle

Şekerköy, Ankara ilinin Şereflikoçhisar ilçesine bağlı bir mahalledir.

<span class="mw-page-title-main">Revani (tatlı)</span> Arap mutfağından şerbetli tatlı

Revani, Türk mutfağındaki tatlılardan biridir. Osmanlı döneminde Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine Saray aşçılarının icat ettikleri ve Erivan zaferi sebebiyle "Revani" adı verdikleri bir tatlıdır.

<span class="mw-page-title-main">Tatlıca, Kıbrıs</span>

Tatlıca Kıbrıs Cumhuriyeti'nin Baf kazası'nda bulunan bir köydür. Nüfusunu Türklerin oluşturduğu köy 1975'te UNFICYP aracılığıyla nüfusunun Türk kontrolündeki bölgelere taşınmasıyla terk edildi. Konum olarak İstinco'dan 2 km kuzeydoğuda, Poli'den 12 km güneydoğuda ve Baf'tan 37 km kuzeyde bulunur.

CEV Kupası, CEV'e üye ülkelerin kadınlar takımlarının katıldığı ilk kez 1972-73 sezonunda düzenlenen, ulusal liglerdeki kupa şampiyonlarının mücadele ettiği kupadır.

Her sene NBA' ligi'nde düzenlenen NBA All-Star Hafta sonu etkinlikleri'nde yer alan yıldızlar karması maçı oynanır. Pazar günü yapılan bu maçta; Doğu Konferansı ve Batı Konferansı'nda yer alan takımlardan on ikişer oyuncu yer alır. İlk beşte yer alan oyuncular taraftarların oylarıyla belirlenir. Yedekler ise takımların antrenörleri tarafından seçilir. Antrenörler kendi takımlarında ki oyuncuları oylayamazlar. Eğer bir oyuncu sakat ise onun yerine başka bir oyuncuyu NBA ligi başkanı belirler. 1999 NBA All-Star Maçı lokavt sebebiyle yapılmamıştır. Baskebol efsanesi Kareem Abdul-Jabbar 19 kez All-Star olarak bu alandaki rekora sahiptir.

<span class="mw-page-title-main">Tom Carroll (İngiliz futbolcu)</span>

Tom Carroll, İngiliz futbolcudur. EFL League One takımlarından Exeter City forması giyen oyuncu, orta saha bölgesinde görev yapmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Kazak vatandaşlarının tabi olduğu vize uygulamaları</span>

Kazakistan vatandaşları için vize gereksinimleri, diğer devletlerin yetkilileri tarafından Kazakistan vatandaşlarına uygulanan idari giriş kısıtlamalarıdır. 2 Temmuz 2019 itibarıyla Kazakistan vatandaşları, 75 ülke ve bölge için vizesiz veya vizeli seyahate sahip oldu ve Henley Pasaport Endeksi'ne göre, Kazakistan pasaportu seyahat özgürlüğü açısından 69. sırada yer aldı.

<span class="mw-page-title-main">Samsa tatlısı</span>

Samsa tatlısı (Yunanca:Σαμουσάδες) bir çeşit şerbetli tatlıdır. Muska biçiminde bir tatlıdır.

<span class="mw-page-title-main">2022-2023 maymun çiçeği salgını</span> 2022-2023 viral hastalık salgını

2022-2023 maymun çiçeği salgını, 4 Mayıs 2022 tarihinde Londra'da ilk vaka tespit edildikten sonra bir ay gibi kısa bir sürede 30 ülkede tespit edilen küresel salgındır. Salgın, Temmuz ayında 6 kıtada 70'ten fazla ülkeye yayıldı. Dünya Sağlık Örgütü 21 Temmuz 2022'de maymun çiçeği salgınıyla ilgili "küresel acil durum" ilan etti. Vakaların %98 veya %99'nu erkekler oluştururken %95-98'ini gey, biseksüel ve diğer erkeklerle ilişkiye giren erkekler oluşturmaktadır. ABD Hastalık Kontrol ve Korunma Merkezleri'nin vakalar arasında yaptığı araştırmaya katılan 45 yaş altındaki enfekte erkeklerin %90'ı son üç ay içinde erkek erkeğe seks yaptığını belirtti.

1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi, yemek kitabıdır. Muhammed Ömür Akkor tarafından yazılmıştır. Tirit, kalya-i birinci, akide şekeri gibi çeşitli tarifler verilmiştir. 1236 Selçuklu Mutfağı: Dergâhtan Saraya Bir Aşk Hikâyesi yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2013 “Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı” ödülünü almıştır.

Alaska Tatlısı, dışı sıcak ve çıtır, içi ise soğuk bir dondurma olan tatlıdır. Bu tatlı, dondurmanın üstüne koyulan kek tabanı ile kaplanmış ve ardından üstü beze (meringue) ile sarılmıştır. Beze, fırında veya bir meşale yardımıyla hafifçe kızartılarak tatlının dışı altın rengi bir çıtırlık kazanırken, içindeki dondurma soğuk kalır.

<span class="mw-page-title-main">Fanouropita</span>

Fanouropita, Yunan mutfağına ait "kayıp eşya pastası" olarak da isimlendirilen bir adet kek türüdür. Geleneksel olarak Yunanistan'da kaybolan insanları ve eşyaları bulmaya yardımcı olan Aziz Phanourios anısına 27 Ağustos'ta düzenlenen etkinliklerde servis edilir. Malzemeleri arasında tereyağı veya yumurta gibi hayvansal herhangi bir malzeme içermemesi nedeniyle Ortodokslar'ın Lent dönemlerinde tüketebildiği bir Lenten kekidir.

<span class="mw-page-title-main">Koulourakia</span>

Koulourakia veya Koulouria olarak bilinen genellikle Paskalya döneminde yapılan ve Kutsal Cumartesi'den sonra yenen geleneksel bir Yunan tatlısıdır. Pontus Rumcasında kerkele olarak isimlendirilir. Koulourakia geleneksel tarifinde vanilya, tereyağı ve şeker bulunur ve hamur işi at nalı, yunan harfleri, saç tokası veya saç örgüsü şeklinde örülebilse bile en yaygın örgü şekli yılan şeklinde örülmesidir. Hamur işi fırınlanmadan önce fırça ile üzerine yumurta sarısı sürülür bu sayede üstünün daha iyi pişmesi sağlanır. Bazı tariflerde hamurun üzerine susam serpilirken, bazı tariflerde hamurun ortasına karanfil konur. Tatlı veya atıştırmalık olarak kahve ve çayla beraber servis edilir. Hamur işinin yılan şeklinde örülmesinin sebebi Antik Girit'te yaşayan Minosluların dini uygulamalarının bir parçası olan yılanın iyileştirici gücü olduğuna inanmasına dayanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Bougatsa</span> Yunan atıştırmalığı

Bougatsa Yunan mutfağına özgü tatlı veya tuzlu olarak yapılabilen bir hamur işi türüdür. Sabah veya öğle saatlerinde atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bougatsa'nın kıyma ve peynirle yapılan çeşitli versiyonları bulunsa bile irmikli muhallebi kullanılarak yapılan türü en popüler bougatsa türüdür. Bougatsa'nın yapısı Yunanistan'ın bölgelerine göre değişiklik gösterir. Karaferye bölgesindeki bougatsa daha fazla krema dolgusuna sahip olan tatlı bir hamur işiyken, Selanik'te yapılan türünün krema dolgusu daha azdır ve hamur işi daha çıtır bir yapıya sahiptir. Girit'te bulunan Hanya bölgesindeki bougatsa türü ise mizitra adı verilen bir peynirden yapılır, tatlı olmasa bile hamurun üzerine şeker ve tarçın serpilir.

<span class="mw-page-title-main">Triple sec</span>

Triple sec, Fransa'da ortaya çıkan portakal aromalı bir likördür. Genellikle hacimce %20-40 alkol içerir.

<span class="mw-page-title-main">Sidecar (kokteyl)</span>

Sidecar, geleneksel olarak brendi, portakal likörü ve limon suyuyla yapılan bir kokteyldir. 1920'lerin başında Paris ve Londra'da popüler oldu. Orijinal tarifin yaygın değişiklikleri şeker kenarı, eklenen şeker şurubu ve portakal kıvrımı veya limon kıvrımıdır.

<span class="mw-page-title-main">Aureliopolis (Asya)</span> Antik Roma kenti

Aureliopolis, hem bir Roma dönemi şehridir, hem de bugün Türkiye'nin Anadolu yarımadası içerisinde, Roma İmparatorluğu'nun Asya eyaletinde bulunan, günümüzde boş olan, ekumenik piskoposluk adıdır.