Mutfak ya da ocaklık, yemek hazırlamak için kullanılan alandır. Modern mutfak tipik olarak; set üstü ocak, fırın, mikrodalga fırın gibi pişirme aletlerine sahiptir. Bulaşık yıkamak gibi işleri yapabilmek için bir evyesi vardır. Modern mutfaklarda genellikle bulaşık makinesi de bulunur. Yemek depolamak için kullanılan kiler, mutfak dolabı ya da buzdolabı gibi ekler de mevcuttur.
Sütlaç, çeşitli mutfak kültürlerinde bulunabilen bir tatlı.
Aşçılık, besinlerin çeşitli yöntemlerle yemeye hazır duruma getirilmesine denir. Ahçılık olarak da bilinir. Ev ekonomisi'nin temel bileşenlerinden biridir. Şef, aşçı, yardımcı şef, pasta şefi, mutfak şefi, fırıncı, gastronomcu, çikolatacı gibi mesleklerle sıkı ilgilidir. Birçok ülkelerde aşçılık mesleği öğrenmek için aşçılık okulu, aşçılık fakültesi, aşçılık akademileri bulunmaktadır. Aşçılığın en temel yöntemi pişirmedir. Ama "aşçılık" terimi, pişirmenin yanı sıra kurutma, isleme, dondurma ya da salamura gibi başka yöntemleri de kapsar. Besinler birkaç nedenden dolayı pişirilir. Bazı besinleri çiğ yeme düşüncesinden hoşlanmayız. Belirli besinleri pişirerek yemeye alışık olduğumuzdan, pişirmenin besinlere iyi bir tat kazandırdığına inanırız. Öte yandan pişirildiklerinde besinlerde değişiklikler oluşur ve bu da bazı besinlerin yenmesini ve sindirilmesini kolaylaştırır. Moleküler gastronomi, fizik ve kimya perspektifinden beslenmenin bilimsel yaklaşımıdır.
Mücver bir pişirme tekniğinin adıdır.Yaklaşık 20 değişik mücver yemeğinden kayıtlara dayanarak bahsedebiliriz.
Düdüklü tencere, yemekleri hızlı pişirmek için buhar ve yüksek basınç yararlanma prensibi ile çalışan tencere. Basınçla suyun kaynama derecesi arasındaki ilişkiden hareketle ortaya çıkmıştır. Düdüklü tencere yemekleri yüksek sıcaklıkta ve tamamen kapalı hâlde pişirdiğinden, yemeklerin pişme süresini en aza indiren, subap ile belirli bir kaynama noktasına ayarlanmış tenceredir. Düdüklü tencerelerde patlama tehlikesine karşı, basınca, dolayısıyla pişme derecesine göre ayarlanabilen bu subap, basınç artınca düdük hava kaçırarak tencerenin patlamasına engel olur. Düdüklü tencere ismini de bu nedenle almıştır.
Güveç, Türk mutfağında güveç içinde pişirilen yemeklerin genel adı.
Fırın, malzemeleri sıcak bir ortama maruz bırakmak için kullanılan bir araçtır. Fırının içi boş bir bölümü vardır ve bu bölüm kontrollü şekilde ısıtılır. Antik çağlardan beri kontrollü ısıtma gerektiren çeşitli işlerde fırın kullanılır.
Mikrodalga fırın (MD), yiyeceği ısıtmak için mikrodalgaları, yani radyo dalgalarını kullanan bir fırın çeşididir.
Türk mutfağı, Türkiye'nin ulusal mutfağıdır. Orta Asya, Selçuklu ve Beylikler ile Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Cumhuriyet Dönemi Türk Mutfağı hem Balkan ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Türk mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir. Karadeniz mutfağı, Güneydoğu mutfağı, Orta Anadolu mutfağı gibi birçok yöreler kendilerine ait zengin bir yemek haznesine sahiptirler.
Dökme demirler, %2'den fazla karbon oranı içeren demir-karbon alaşımlarıdır. İçindeki karbonun grafit şeklinde olanlarına gri dökme demir, sementit şeklinde olanlara ise beyaz dökme demir denir. 1150 °C derece olan erime sıcaklığı çeliğinkinden düşüktür.
Tatar mutfağı, başta Rusya içindeki Tataristan olmak üzere farklı ülkelerde ve coğrafi bölgelerde yaşamakta olan Tatarların yemek kültürüdür.
Queso flameado genellikle flambé ile servis edilen sıcak eritilmiş peynir ve baharatlı chorizo. Çoğunlukla peynir fondü ile karşılaştırıldığında, bir parti yemeğidir; pikniklerde ve restoranlarda meze olarak popülerdir. Meksika mutfağında neredeyse benzersizdir Amerika Birleşik Devletleri mutfağında bu yemek geniş çapta farklı bir şekil almıştır ve El Paso'da yerel bir yemek olarak kabul edilir. Meksika'da, kuzeydeki restoranlarda daha sık görülür. Tipik ana malzemeler eritilmiş peynir ve gevşek taze chorizo, domates, soğan, şili ve baharatlardan oluşan karakteristik bir et sosudur. Küçük, sığ bir tencere veya diğer seramik veya metal ısıya dayanıklı pişirme kabında servis edilir. Peynir ve sos ayrı ayrı hazırlanır ve servis edilmeden hemen önce birleştirilir. Bu işlem, özellikle flambé ile bitmişse masada yapılabilir: peynirin üzerine yüksek alkollü likör dökülür ve ateşlenir. Alevlenmemişse, karışım çabucak kızartılabilir. Her iki durumda da, bitmiş yemek hala sıcakken sunulur ve bireysel porsiyonlar için küçük yumuşak ekmeğin üzerine kaşıklanır.
Boşnak mutfağı, Batı ve Doğu etkileri arasında dengelenmiştir. Boşnak mutfağı, Orta Avrupa'nın yanı sıra Türk, Akdeniz ve diğer Balkan mutfaklarıyla yakından ilgilidir. Geleneksel yemeklerin çoğu yüzlerce yıldır aynı tarifle yapılmıştır.
Hollanda fırını, sıkı yerleşmiş bir kapağı bulunan kalın duvarlı bir tenceredir. Hollanda fırınları genellikle dökme demirden yapılırlar, ancak bazı fırınlar bunun yerine dökme alüminyum veya seramikten yapılmıştır. Bazı metal çeşitleri terbiye edilmek yerine emaye kaplanır ve bunlara bazen Fransız fırınları denir. Hollanda fırınları yüzlerce yıldır pişirme kabı olarak kullanılmaktadır.
Mutfakta çalışma üçgeni, işlevsel ve estetik açıdan tatmin edici bir mutfak tasarlamak için kullanılan bir kavramdır.
Mutfak ürünleri, yiyecek hazırlamada veya yemek servisinde kullanılan aletler, eşyalar, tabaklar ve pişirme kaplarıdır. Mutfak gereçleri, yiyecekleri hazırlanmadan önce veya sonra tutmak veya saklamak için de kullanılabilir.
Ekmek tavası, ekmeğin fırınlandığı kap şeklinde bir mutfak gerecidir. İşlevi, pişirme sırasında kabaran ekmeği şekillendirmektir. Ekmek tavasının en yaygın şekli somun veya tek biçimli dilimlemeyi sağlayan uygun biçimli dar bir dikdörtgendir.
Bu liste beyaz eşya'ların bir listesidir.
- Mutfak ürünleri
- Küçük ev aletleri
- Büyük ev aletleri
- Tüketici elektroniği
- Klima
- Vantilatör
- Hava iyonlaştırıcı
- Cihaz fişi
- Aroma lambası
- Mikser (karıştırıcı)
- Tavan fanı
- Mini fırın
- Tavan pervanesi
- Merkezi elektrikli süpürge
- Çamaşır kurutucusu
- Sebzelik çekmecesi
- Nem giderici
- Bulaşık kurutma dolabı
- Bulaşık makinesi
- DOMELRE
- Çekmece bulaşık makinesi
- Elektrikli su ısıtıcısı
- Davlumbaz
- Fanlı ısıtıcı
- Futon kurutucu
- Çöp öğütme ünitesi
- Silahla çalışan fare kapanı
- Saç kurutma makinesi
- Saç maşası
- Nemlendirici
- Buz yapıcı
- Ütü
- Kimchi buzdolabı
- Çim biçme makinesi
- Yaprak temizleyici
- Çakmak
- Manuel elektrikli süpürge
- Robot süpürge
- Mikrodalga fırın
- Fare kapanı
- Kişisel bilgisayar
- Buzdolabı
- Ev robotu
- Dikiş makinesi
- Ayakkabı kurutucusu
- Akıllı buzdolabı
- Soda makinesi
- Karter pompası
- Telefon
- Thor çamaşır makinesi
- Tost makinesi
- Sandviç tost makinesi
- Pantolon ütüsü
- Elektrikli süpürge
- Kurutmalı çamaşır makinesi
- Çamaşır makinesi
- Su pınarı
- Pencere fanı
Bu, yemek pişirmek için kullanılan pişirme cihazlarının bir listesidir.
- Air fryer
- Mini fırın
- Mutfak ürünleri
- barbekü ızgarası
- Brasero (ısıtıcı)
- Maltız
- Ekmek makinesi
- Blender
- Meyve sıkacağı
- Meyve presi
- Burjiko
- Bütan meşale
- Izgara makinesi
- Peynir eritici
- Çikolata makinesi
- Churrasqueira
- Kahve süzücü
- Kahve makinesi
- Comal (tencere)
- Kombi vapur
- Pişirici
- Pişirme yüzeyi
- Mısır kavurucu
- Krep makinesi
- Fritöz
- Mikrodalga fırın
- Elektrikli fırın
- Sahra mutfağı
- Ateş çömleği
- Düz ızgara
- Gıda vapuru
- Fufu makinesi
- Halojen fırın
- Haybox
- Horno
- Hot box
- Isıtma plakası
- İndüksiyon pişirici
- injera ocağı
- Kamado
- Su ısıtıcısı
- Kujiejun
- Kyoto kutusu
- Sefer tası
- Fırın
- Pankek makinesi
- Tost makinesi
- Patlamış mısır makinesi
- Düdüklü tencere
- Basınçlı kızartma
- Quooker
- Remoska
- Pirinç pişirici
- Pirinç parlatıcı
- Kızartma makinesi
- Roket kütle ısıtıcısı
- Fırın şişi
- Şabat modu
- Semaver
- Shichirin
- Siru
- Yavaş pişirici
- Güneş ocağı
- Soya sütü üreticisi
- Soba
- Suskeptör
- Tandır
- Termal pişirme
- Termal daldırma sirkülatörü
- Termomiks
- Sandviç tost makinesi
- Hindi fritözü
- Eektrikli fritöz
- Waffle makinesi
- Islak öğütücü
Bulaşık, sofra kurmak, yemek servisi yapmak ve yemek yemek için kullanılan gereçlerdir. Çatal-bıçak takımı, kap kacak, cam eşyalar, servis tabakları, içecek gerekleri ve dekoratif amaçlı diğer öğeleri içerir. Bulaşıklar porselen, seramik, cam, dökme demir, ahşap, taş, plastik gibi malzemelerden yapılabilir
