İçeriğe atla

Kanada'da pizza

Pizza
Ana maddeler
  • Pizza tarihi
  • Pizza
  • Pizza teslimi
  • Amerika Birleşik Devletleri'nde pizza
  • Ülkelere göre pizza çeşitleri listesi
Pizza çeşitleri
Pişirme şekilleri
  • Kömürlü pizza
  • Kızarmış pizza
  • Izgara pizza
  • Pizza kek
Pizza malzemeleri
Olaylar
  • Ulusal Pizza Ayı
  • Dünya Pizza Şampiyonası
Dondurulmuş pizza markaları
İlgili makaleler
  • Jumbo dilim
  • Pizza zincirleri listesi
  • Pizza franchise'leri listesi
  • Kanada pizza zincirleri listesi
  • Amerika Birleşik Devletleri pizza zincirleri listesi
  • Dilime göre pizza
  • Pizza peyniri
  • Pizza-ghetti
  • Çin'de Pizza
  • Pizza partisi
  • Pizza teoremi
Benzer yemekler
Yeni İskoçya sarımsak parmakları

Yerli Kanada mutfağının etkisi nedeniyle Kanada, hem ulusal hem de bölgesel olarak çok sayıda kendi pizza işletmesinin yanı sıra çok sayıda eşsiz bölgesel çeşit ve pizza çeşidine sahiptir. Varyasyonlar olmasına rağmen, klasik "Kanada pizzası" malzemeleri arasında domates sosu, mozzarella peyniri, domuz pastırması, pepperoni ve mantar bulunur;[1] bu yemek aynı zamanda dünya çapında bu isimle bilinir.[2]

Genel bakış

Atlantik Kanada'da birkaç farklı tür var ve insanlar iş için göç ettikçe ülkenin diğer bölgelerine yayıldılar. Donair pizza, aynı adı taşıyan Halifax fast food'undan sonra adlandırılır ve mozzarella peyniri, donair eti, domates, soğan ve şekerli yoğunlaştırılmış sütten yapılan bir donair sosu ile kaplanır.[3] Sarımsak parmakları, eritilmiş tereyağı, sarımsak, peynir ve bazen domuz pastırması ile doldurulmuş ve donair sosuyla servis edilen bir tür Atlantik Kanada pizzasıdır.[4] Pictou County Pizza, Yeni İskoçya'daki Pictou County'ye özgü bir pizza çeşididir; kırmızı domates sosu yerine, bu pizza sebze ve baharatlardan hazırlanan "kahverengi sos" içerir.[5][6]

Ağırlıklı olarak Fransızca konuşan bir Kanada eyaleti olan Quebec'in kendi spesiyaliteleri vardır. Hazır şekilde domates sosu (baharatlı), pepperoni, soğan, yeşil biber dilimleri ve mantardan oluşur.[7] Poutine pizza, üstüne patates kızartması, hafif sos ve taze mozarella peyniri ile gelir.[8] Rossa Romana Pizza, Montreal'in İtalyan göçmen topluluğunda (bazen Pizza Rustica olarak anılır) iyi bilinir. Bu, kalın, sade bir tatlı domates sosuyla kaplanmış kalın bir kabuktan oluşan ve genellikle kare parçalar halinde kesilen ve soğuk olarak servis edilen bir İtalyan domatesli turta çeşididir. Roma Bakery, Ontario, Stoney Creek'te benzer bir peynirsiz domates turtası satıyor.[9][10]

Yerel Galati Peynir Şirketi'nden rendelenmiş pepperoni ve mozzarella peyniri kullanımı, güneybatı Ontario şehri Windsor'da pizzayı diğerlerinden ayırıyor. Şehirdeki çoğu pizzacı taze mantar kullanıyor olsa da, stil başlangıçta konserve mantar kullanımıyla biliniyordu. Windsor bölgesi pizzasının ayırt edici özelliklerinin, Windsor'un şehir merkezindeki şu anda feshedilmiş olan Volcano Pizza'dan kaynaklandığı düşünülmektedir. Volcano çalışanları kendi pizzacılarını açmak için ayrılırken tarifi de yanlarında götürdüler.[11]

Hawaii Pizza

Ananas dilimleri kullanılmış bir dilim Hawaii pizzası

Birkaç haber kaynağına göre Hawaii usulü (domates sosu, jambon ve ananas), Chatham, Ontario'daki Satellite Restaurant'ta ortaya çıkan bir Kanada buluşudur.[12][13][13][13][14] 1962'de Satellite'in sahibi Sam Panopoulos, Hawaii pizzasını icat etti. Satellite, o sırada Kanada Çin yemeği sunmaya çoktan başlamıştı ve Panopoulos, insanların benzer bir tatlı ve tuzlu tat kombinasyonunun tadını çıkaracağını düşündü, bu yüzden bir kutu ananas aldı ve meyve ve pizzayı birleştirdi.[15]

Hint usulü pizza

Hint usulü pizza, (Punjabi usulü pizza veya Desi usulü pizza olarak da bilinir)[16] son yıllarda ülkenin bazı bölgelerinde, özellikle de Greater Vancouver,[17][18] Calgary,[19] Edmonton,[20] Winnipeg,[16] Ottawa[21] ve Greater Toronto[22] gibi Güney Asya nüfuslu büyük kentsel alanlarda popülerlik kazanmıştır. Bu pizza tipik olarak kişniş, zencefil, ıspanak, karnabahar, tandır tavuğu, tereyağlı tavuk veya paneer ile ve baharatlı bir sos ile doldurulur.[16]

Pizza kek

Pizza keki, bir tencerede veya kek tavasında pişirilen Kanada'da popüler olan çok katmanlı bir pizzadır. Tarifler ilk olarak Nisan 2014'te Kanada'daki çok uluslu[23] restoran zinciri Boston Pizza[24] tarafından çevrimiçi olarak yayınlanmış olsa da, Pillsbury Company Eylül 2014'te bir örneğini yayınlayana kadar viral olmadı. Bu tarif hakkında çeşitli yorumlar yazıldı ve bazıları lezzetini övdü. Diğerleri karmaşıklığını ve sağlıksızlığını eleştiriyor.

Pizza getti

Pizza-getti, Quebec'ten bir kombinasyon yemeği

Quebec'te ve Kanada'nın diğer bölgelerinde, fast food ve aile lokantaları genellikle pizza-gettiyi birleşik yemek olarak sunar.[25] Bir dilim pizza ve biraz da domates soslu spagetti yemek normalken, ortada makarna olacak şekilde ortadan ikiye bölünmüş küçük bir pizzadan oluşan biraz daha komplike bir sunum elde etmek de mümkün. Spagetti yerine sezar salatasının yerini alan pizza-sezar, popüler bir versiyondur. Diğer varyasyonlar, tipik olarak Montréal ve çevresinde bulunan mozzarella peynirinin altına pizza tepesi olarak spagetti eklenmesini içerir.[26]

Poutine pizza

Ülke genelinde olan bir varyasyon, poutine pizzadır; lüks restoranlar bile bu yemeğin çeşitlerini sunmuştur.

Ayrıca bakınız

  • Kanadalı pizza zincirlerinin listesi
  • Ülkeye göre pizza çeşitleri listesi
  • Kanada mutfağı
  • Pizza tarihi

Kaynakça

  1. ^ "Every Day Menu and Specialty Pizza | Pick Up Special Pizza | Free Delivery Pizza | Delivery Pizza Calgary". 2 Aralık 2011. 2 Aralık 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  2. ^ "Premium Pizzas" (PDF). Canadian Pizza. 9 Mayıs 2013 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Nisan 2013. 
  3. ^ Lisa Jackson (31 Ekim 2016). "The Delicious History of the Halifax Donair". Food Network Canada. 19 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Aralık 2017. 
  4. ^ Allison Saunders (20 Şubat 2014). "Heart of garlic". The Coast. 25 Haziran 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 3 Ağustos 2016. 
  5. ^ Aaron, Beswick (10 Nisan 2013). "Pictou County pizza gets around". The Chronicle-Herald. 7 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mart 2016. 
  6. ^ "Pictou County's 'brown sauce' pizza shipped to Fort McMurray". CBC News. 23 Aralık 2013. 4 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mart 2016. 
  7. ^ "All-dressed Pizza". Reader's Digest (İngilizce). 25 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017. 
  8. ^ "Poutine Pizza Recipes | Food Network Canada". foodnetwork.ca (İngilizce). 29 Haziran 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2017. 
  9. ^ "This 'Slab Pizza' Has Been Building a Devout Following for 50 Years". Vice. 5 Nisan 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. 
  10. ^ "From Hamilton, with love and (cheeseless) pizza". The Hamilton Spectator. 31 Mart 2021. 21 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Eylül 2022 – www.thespec.com vasıtasıyla. 
  11. ^ What makes Windsor pizza Windsor pizza? The Windsor Star retrieved 16 March 2018
  12. ^ Sarah DiGregorio, Do Hawaiians Eat Hawaiian Pizza? Plus, a Little History, The Village Voice Retrieved 9 October 2016
  13. ^ a b c Drew Halfnight. "Canadian man invented Hawaiian pizza, according to Wikipedia (and him)". National Post. 22 Temmuz 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Temmuz 2010. 
  14. ^ Geoff Turner, Londoner cited creator of the Hawaiian pizza ENTREPRENEUR: Wikipedia says Sam Panopolous invented the culinary delight 48 years ago, London Free Press/Sun Media Retrieved 14 July 2010
  15. ^ Nosowitz, Dan (4 Haziran 2015). "Meet the 81-Year-Old Greek-Canadian Inventor of the Hawaiian Pizza – Gastro Obscura". Atlasobscura.com. 7 Haziran 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Ocak 2018. 
  16. ^ a b c Caruk, Holly (27 Ekim 2021). "Indian-style pizzas heating up Winnipeg's food scene". CBC (İngilizce). 2 Kasım 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  17. ^ "Best Indian-style pizza in Vancouver". Daily Hive (İngilizce). 27 Ekim 2020. 31 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  18. ^ Singh, Manisha (26 Ekim 2021). "Best Indian-style pizza in Surrey you need to try once". Daily Hive (İngilizce). 26 Ekim 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  19. ^ Agnihotri, Peeyush (3 Aralık 2015). "Quadriplegic Kiran Dhaliwal mixes cultures up at her Calgary pizza shop". Canadian Immigrant (İngilizce). 30 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  20. ^ McLean, Elle (28 Nisan 2021). "All the restaurants participating in La Pizza Week Edmonton". Daily Hive (İngilizce). 28 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  21. ^ Hum, Peter (18 Ocak 2021). "Dining In: Where have you been all my life, French tacos, Indian pizza and Korean corn dogs?". Ottawa Citizen (İngilizce). 18 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  22. ^ Doradea, Karen (4 Kasım 2021). "Where to find the best Indian-style pizza in and around Toronto". Daily Hive (İngilizce). 4 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2021. 
  23. ^ "Fast Food Doubles Down". The New Yorker. 25 Nisan 2014. 13 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Haziran 2022. 
  24. ^ Hunt, Kristin (18 Nisan 2014). "Pizza cakes will make every party a pizza party". Thrillist. 23 Nisan 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Haziran 2022. 
  25. ^ Pizza-ghetti in a family restaurant in Waterloo, Ontario 22 Mayıs 2008 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Waterloo Region Record, 13 December 2006. Retrieved on 11 February 2009
  26. ^ Harrison, Ian (19 Mart 2014). "Pizzaghetti is Quebec's Most Shameful Food". Eater Montreal (İngilizce). 23 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ocak 2021. 

Dış bağlantılar

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Pizza Hut</span> Dünyada pizza alanında var olan en geniş kapsamlı hizmeti veren kuruluş, işletme.

Pizza Hut, merkezi Teksas'ta bulunan, Amerikan stili pizza üzerine uzmanlaşmış uluslararası bir restoranlar zinciridir. Dan ve Frank Carney tarafından 1958'de Kansas'ta kurulmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Pizza</span> İtalyan mutfağında bir mayalı hamur işi, üstüne birçok malzeme konulabilir

Pizza, domates, peynir ve genellikle çeşitli diğer malzemelerle yenen bir yemektir. Üstü genellikle yuvarlak, düz bir mayalı buğday bazlı hamur tabanından oluşan İtalyan kökenli bir yemektir. Geleneksel olarak taş fırında yüksek sıcaklıkta pişirilir. Küçük bir pizzaya bazen pizzetta denir. Pizza yapan bir kişi pizzaiolo olarak bilinir.

<span class="mw-page-title-main">Lazanya</span> İtalya asıllı yemek

Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Türkiye'de benzeri su böreğinin domates soslu ve daha sulu pişirilmiş bir çeşidi denilebilir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Mozzarella</span>

Mozzarella dünyaca tanınan bir tür peynirdir. Peynir genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyancada "kesmek" anlamına gelmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Dört peynirli pizza</span>

Dört peynirli pizza, İtalyan mutfağından bir pizza çeşididir. Dört peynir birlikte eritilir ve domates sosu olmadan pizza hamurunun üzerine konur. İtalya başta olmak üzere tüm dünyada yaygındır.

Pizza Pops, Pillsbury Company markası altında General Mills tarafından üretilen Kanadalı bir calzone tipi atıştırmalıktır. Pizza Pops önceden pişirilmiş ve dondurulmuş olarak satılmaktadır. Tipik olarak bir mikrodalga fırında ısıtılırlar, ancak normal bir fırında da pişirilebilirler. 1964 yılında Winnipeg, Manitoba, Kanada’dan Paul Faraci tarafından icat edildiler; calzone veya panzerotti gibi geleneksel peynirle doldurulmuş hızlı bir pizza 'düzeltmesi' sağlayan bir atıştırmalık zımba hazırladı. Pizza Pops şu anda General Mills tarafından Winnipeg'deki bir fabrikada üretilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Pepperoni</span> Salam

Pepperoni, domuz ve sığır eti karışımının paprika ve diğer biber çeşitleri ile baharatlanması ile elde edilen bir Amerikan salam çeşidi.

<span class="mw-page-title-main">Pizza bagel</span>

Pizza bagel, bagelin üzerine konulan pizza malzemeleriyle yapılan bir ABD kökenli bir yemektir.

<span class="mw-page-title-main">Napoli pizzası</span>

Napoli pizzası veya Neapolitan pizza, ana malzemesi domates ve mozarella olan Napoli kökenli pizzadır. Malzemelerin Napoli bölgesinden olması önemlidir. UNESCO tarafından somut olmayan kültür mirası ilan edilmiştir. 20. yüzyılın başında Amerika'da pizza kültürünün gelişminde önemli bir rol sahibidir.

<span class="mw-page-title-main">Margarita pizza</span>

Margarita pizza, domates, mozarella, fesleğen, zeytinyağı ve tuzla yapılan Napoli pizzasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Puglia pizzası</span>

Puglia pizzası, İtalyan mutfağında domates, soğan ve mozarella ile hazırlanan bir pizzadır.

<span class="mw-page-title-main">Hawaii pizzası</span>

Hawaii pizzası veya ananaslı pizza, alışılageldik pizza malzamelerine ek olarak ananas içeren pizzadır.

<span class="mw-page-title-main">New York usulü pizza</span>

New York usulü pizza, dilimler halinde satılan ince kenarlı bir pizza türüdür. Kenarı gevrek olmasına rağmen hamuru yumuşaktır ve geleneksel olarak katlanarak yenir. Genellikle sadece domates sosu ve mozarella peyniriyle yapılır.

<span class="mw-page-title-main">İtalyan yemekleri listesi</span> Vikimedya liste maddesi

İtalyan mutfağı, kökleri MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan yüzyıllar boyunca sosyal ve politik değişikliklerle gelişmiştir. İtalyan mutfağının kökenleri Etrüsk, eski Yunan ve antik Roma mutfaklarından gelmektedir. Yeni Dünya'nın keşfi ve artık mutfağın merkezinde olan ancak 18. yüzyıla kadar miktar olarak tanıtılmayan patates, domates, dolmalık biber ve mısırın piyasaya sürülmesiyle önemli değişiklikler meydana geldi. İtalya mutfağı, bölgesel çeşitliliği, lezzet farklılıklarının bolluğu ve yurtdışındaki etkileriyle dünyanın en popüler mutfaklarından biri olduğu bilinmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Pizzagetti</span> Yemek

Pizzagetti, Kanada'nın Québec eyaletinde ortaya çıkmış bir yemektir. Yemek, domates soslu spagetti ile bir dilim pizzadan meydana gelir. Her iki yemek de İtalyan mutfağından olmasına rağmen pizzagetti, İtalya'da bilinmemektedir.

<span class="mw-page-title-main">Büyükanne pizzası</span>

Büyükanne pizzası, Long Island ve New York'ta yaygın olan, İtalyan göçmenler tarafından icat edilen ve az malzeme kullanılmasıyla ünlü bir pizza türüdür. İnce, kare ve malzemeleri domates ve peynirden oluşan pizza, İtalyan ev kadınlarının evlerinde fırın olmadan pişirdikleri pizzaları andırmaktadır. Genellikle, Sicilya pizzası ile karşılaştırılır.

<span class="mw-page-title-main">Detroit usulü pizza</span>

Detroit usulü pizza, çıtır ve sakızımsı kalın bir hamuru olan dikdörtgen bir pizzadır. Geleneksel olarak domates sosu ve kenarlara kadar uzanan Wisconsin kalıp peyniri ile doldurulur. Bu pizza tarzı genellikle otomotiv damlama kapları olarak veya fabrikalarda küçük endüstriyel parçaları tutmak için tasarlanmış dikdörtgen çelik tepsilerde pişirilir. Bu usul, 2010'larda Amerika Birleşik Devletleri'nin diğer bölgelerine yayılmadan önce Detroit'te yirminci yüzyılın ortalarında geliştirildi. Yemek, Detroit'in simgesel yerel yemeklerinden biridir.

<span class="mw-page-title-main">Chicago usulü pizza</span>

Chicago usulü pizzaPizza, Chicago'da geliştirilen birkaç farklı usule göre hazırlanan ve pişirme tarzı nedeniyle yaygın olarak kalın hamurlu pizza olarak adlandırılan bir pizzadır. Pişirildiği tava, pizzanın tipik olarak yüksek kenarını oluşturur, bu da büyük miktarda peynir ve topak topak bir domates sosu için geniş alan sağlar. Chicago usulü pizza, kalın hamurlu ve içi doldurulmuş pizza olarak hazırlanabilir.

<span class="mw-page-title-main">Plaj pizzası</span>

Plaj pizzası, Boston'un kuzeyindeki New England kıyı topluluklarında, özellikle kuzeydoğu Massachusetts ve kıyı New Hampshire'da popüler olan bir pizza usulüdür. Çok ince bir kabuğa sahiptir ve genellikle bir fırın tepsisinde pişirilir, dikdörtgen şeklindedir. Kabuğun üstünde fark edilir derecede tatlı bir domates sosu, bir tutam mozzarella peyniri bulunur ve geleneksel olarak provolon peyniri dilimleri içerebilir.

<span class="mw-page-title-main">Pictou County pizza</span>

Pictou County Pizza, Yeni İskoçya'da yapılan pizza, Pictou County Pizza olarak bilinir. Pizzada, un ve tavuk suyu da dahil olmak üzere daha az tipik sos bileşenlerinden ve domates, soğan ve kekik gibi pizza sosunda ortak öğelerden oluşan "kahverengi bir sos" kullanılır. Ek olarak, Chris Brothers Meats & Deli's Brothers Halifax'tan pepperonili kullanılır.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.