| Kalecik çöreği | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | çörek |
Kalecik çöreği buğday unu ile yapılan bir çeşit çörektir. İçerisinde ceviz ve yenibahar baharatı bulunur. Ankara Kalecik çöreği 07.10.2020 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Türk mutfağındaki çörekler | |
|---|---|
Açma · Ağzıaçık · Ağzı yumuk · Aksaray tahinlisi · Amasya çöreği · Ayçöreği · Bayram çöreği · Burmalı çörek · Çatal (çörek) · Devrek kömeci · Hamursuz · Haşhaşlı çörek · Haşhaşlı kömbe çöreği · Kalecik çöreği · Kaymaklı çöreği · Kiliçe çöreği · Kül çöreği · Maraş çöreği · Nokul · Parmak çöreği · Poğaça · Simit dürüm · Sivas çöreği · Tahinli çörek · Tokat çöreği · Övme (çörek) · Van çöreği · Yağlı (yiyecek) · Yağlı çörek · Yağlı ekmek · Yoğurtmaç |
Kalecik, İç Anadolu Bölgesi'nde Ankara'ya bağlı bir ilçedir.
Hamursuz,bir çeşit mayasız çörektir.
Kalecik, Tunceli ilinin Hozat ilçesine bağlı bir köydür.
Tavşancık, Ankara ilinin Kalecik ilçesine bağlı bir mahalledir.
Yeniçöte, Ankara ilinin Kalecik ilçesine bağlı bir mahalledir.
Kalecik, Sivas ilinin Şarkışla ilçesine bağlı bir köydür.
Kalecik, Elazığ ilinin Karakoçan ilçesine bağlı bir köydür.
Kalecik, Erzurum ilinin Hınıs ilçesine bağlı bir kırsal mahalledir.
Kalecik, Adıyaman ilinin Çelikhan ilçesine bağlı bir köydür.
Fatmalı, Elazığ ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.
Kalecik, Ardahan ilinin Göle ilçesine bağlı bir köydür.
Kalecik, Muş ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.
Çörek, az yağlı, yumurtalı, bazı çeşitleri şekerli bazıları ise tuzlu, gevrekçe bir hamur işi türü. En bilinen örnekleri ay ve paskalya çörekleridir. Kahramanmaraş şehrine ait olan Maraş Çöreği coğrafi işaret almıştır.
Kalecik, Bartın ilinin Ulus ilçesine bağlı bir köydür.
Kalecik, Erzincan ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.
Van çöreği, bir çeşit çörektir. İç harcında ceviz bulunur. Kahvaltılarda tüketilir.
Aksaray tahinlisi, bir çeşit çörektir. Malzemeleri hamuru için, buğday unu, kepekli buğday unu, su, beyaz toz şeker, tuz, kuru maya, tereyağı veya zeytinyağı, tahin, süt kullanılır. İç harç için ise tahin, zeytinyağı, tereyağı kullanılır.
Yağlı, bir çeşit çörektir.
Simit dürüm un ile yapılan bir çeşit çörektir.
İsfidbâc(Farsça:سوپ سفید) bir çeşit et yemeğidir. Farsça beyaz çorba anlamına gelir.Osmanlı mutfağında ve Abbâsî mutfağında yapılan yemektir. Mehmet Bini Mahmudu Şirvani tarifinde içine turak otu (Anethum graveolens) konulur. Malzemeleri yağlı koyun eti, kuyruk yağı, tuz, su, soğan, nohut, badem içi, kimyon, kişniş, karabiber, çörek otudur.