Bisküvi, tahıl unu veya unları içine kabarmayı sağlayıcı maddeler, şeker, tuz, yağ ve Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde kullanılmasına izin verilen maddelerden biri veya birkaçı katıldıktan sonra su ile yoğurularak tekniğine uygun bir biçimde işlenmesi, şekil verilmesi ve pişirilmesi sonucunda elde olunan bir mamüldür.
Eti, Eti Gıda A.Ş. adıyla 1962 yılında Firuz Kanatlı tarafından Eskişehir'de kurulmuştur. Bisküvi, kurabiye, kek, turta, çikolata, gofret, bebek bisküvisi ve hazır gıda ürünleri alanlarında üretim yapmakta olup Eti firması, logo olarak Hitit Güneşi'ni kullanmaktadır. Ayrıca firma, Eskişehirspor'un da ana sponsoru konumundadır.
Etimek, (rusk) kıtır ekmek, Zwieback ; yumurta ile yapılan ve iki kez pişmiş, şekerli ekmek türüdür. Sert, kuru bisküvi veya iki fırında pişmiş ekmekdir. Bazen bebek dişleri yiyecek olarak kullanılır. Bazı kültürlerde, rusk ekmek yerine pastadan yapılır: buna bazen pasta rusk denir. Birleşik Krallık'ta, isim aynı zamanda buğday bazlı bir gıda katkı maddesini ifade eder.
Gofret çok katlı, arasında çeşidine göre farklı kremalar bulunan tatlıdır. Üzeri çikolata kaplanabildiği gibi sadesi de bulunur. Çikolata sanayisinde bolca kullanılan bir üründür.
Nabisco, Merkezi, East Hanover, New Jersey, ABD'de bulunan kurabiye ve atıştırmalık üreticisi. Şirket, Illinois merkezli Mondelēz International'ın bağlı kuruluşudur. Nabisco'nun Chicago'daki fabrikası, 7300 S. Kedzie Bulvarı'ndaki 170.000 m 2'lik bir üretim tesisi, dünyanın en büyük fırını, 1,200'den fazla işçi çalıştıranı vardır ve yılda yaklaşık 320 milyon pound atıştırmalık üretiyor. Oreo, Chips Ahoy!, Belvita, Ritz Crackers, Teddy Grahams, Triscuits ve Wheat Thins gibi markaları vardır.
Kraker, genellikle unla yapılan yassı, kuru pişmiş bisküvidir. Tuz, otlar, tohumlar veya peynir gibi tatlandırıcılar veya baharatlar hamurun içine eklenir veya pişirmeden önce üzerine serpilir.
Bir teneke kutu bir teneke kaptır. Teneke metal esas olarak çok ince bir teneke kaplamalı çeliktir. Kalaysız çelik de kullanılır. Bazı kültürlerde, bu kutular "konserve kutusu" veya bazen "kutu" olarak adlandırılır. Birçok “teneke kutu” menteşeli veya çıkarılabilir kapaklara sahiptir. Bazı insanlar teneke kutuları bir hobi olarak toplar. Bisküvi kutusu türü de var.
Tost bisküvisi, bir tür fırın şekerlemesidir. Kahvaltıda atıştırmalık olarak yenilen yiyecekdir. Genellikle pirinç, melas, un, şurup ve şekerli yağdan yapılmış ince dikdörtgenlerdir, ayrıca nişasta ve kurutulmuş glasaj şekeri kaplaması vardır. Tost bisküvileri şekerli sıvı dolgular, genellikle reçel veya çikolata veya tarçın gibi başka malzemeler içerir. Yenmeden önce tost makinesinde ısıtılabilirler, ancak gerekli değildir; fabrika sürecinde önceden pişirildikleri için yenebilirler.
Milk-Bone, bir köpek bisküvisi markasıdır. 1908 yılında New York şehrinin Lower East Side mahallesinde bir fırın işleten F. H. Bennett Bisküvi Şirketi tarafından kuruldu. Aslen Maltoid olarak adlandırılan bisküvi, minerallerden, et ürünlerinden ve sütten yapılmış kemik şeklinde bir işlemdi. 1915-1926 yılları arasında bisküvi, sadece inek sütünün yüksek bileşiminden dolayı “Milk-Bone” olarak adlandırıldı. 1931'de, fırın National Biscuit Company tarafından satın alındı. Bisküvi, satın alındıktan sonra taşınan tek Bennett ürünü idi.
Nutter Butter, ilk olarak 1969'da üretilen ve şu anda Mondelez International'ın bir iştiraki olan Nabisco'ya ait olan bir Amerikan bisküvi markasıdır. ABD'nin en çok satan fıstık ezmesi sandviç bisküvisi olduğu ve her yıl yaklaşık bir milyar yenildiği tahmin ediliyor.
Peek Freans Londra, Bermondsey merkezli eski bir bisküvi üreticisi şirketinin adıdır. Peek Freans, halen çeşitli gıda işletmelerinin sahip olduğu küresel bir bisküvi ve ilgili şekerleme markasıdır.
Winalot, Nestlé ve Nestlé'nin Nestlé Purina PetCare iştiraki tarafından üretilen köpek maması markasıdır. Bu isim ilk olarak 1927 yılında Spillers Ltd tarafından köpek bisküvileri için kullanıldı; başlangıçta tazı yarışı için bir gıda olarak pazarlandılar, ancak kısa süre sonra yerli köpeklerde popülerlik kazandılar ve 1930'larda marka lideri oldular. Spillers işletmesi 1998'de Nestlé tarafından satın alındı, bundan sonra Winalot markası geniş bir yelpazede kuru ve konserve köpek maması ve atıştırmalıkları içerecek şekilde genişletildi. Winalot şimdi Nestlé Purina PetCare tarafından pazarlanmaktadır ve İngiltere'nin en büyük ikinci köpek maması markasıdır. Ürünleri yakın zamanda 2016 yılında markayı modernize etmek ve yenilemek için ambalaj değişikliğine tabi tutuldu.
Jammie Dodgers ahududu veya çilekli aromalı reçel dolgulu kurabiyelerden yapılan popüler bir İngiliz kısa ekmek ve bisküvisidir. Halen Burton's Biscuit Company tarafından Llantarnam'daki fabrikasında üretilmektedir. 2009'da Jammie Dodgers, Birleşik Krallık'taki en popüler çocuk tatlı bisküvi markasıydı ve yılın satışlarının% 40'ı yetişkinler tarafından tüketildi.
Spillers, Mars'a ait olan, un değirmencilik faaliyetlerinde bulunan, fırın işleten, evcil hayvan maması ve at yemi satan bir İngiliz şirketti.
Spratt's, dünyanın ilk büyük ölçekli köpek bisküvisi üreticisi idi. "Meat Fibrine Dog Cake", 1860’larda Londra’da bisküviyi başlatan Amerikalı girişimci James Spratt’ın beyniydi. Spratt'ın Patenti, Spratt's Patent, Limited, and Spratt's Patent (America) Limited olarak tanındı. Spratt, her aşama için uygun gıdalarla hayvan yaşam aşamaları kavramına öncülük etti. Şirket, züppe çekiciliğinin zekice kullanımı ile köpekler ve diğer evcil hayvanlar için ürün yelpazesini başarıyla destekledi. Londra’da ilk reklam panosunu yapan firma oldu.
Sandviç bisküvi veya Sandviç kurabiye, iki bisküviden oluşan bir atıştırmalık türüdür. Aralarında farklı dolgular bulunur. Krema, ganaj, çikolata, krem peynir, reçel, fıstık ezmesi, dondurma gibi pek çok dolgu türü kullanılır. Sandviç bisküviler ya Oreo gibi tırtıklı ya da Choco Pie gibi yumuşak olabilir.
Bebek bisküvisi, bebekler için hazırlanmış bisküvi çeşididir. Türkiye'de birçok firma tarafından ticari olarak yapılmakta ve satılmaktadır. Aynı zamanda ev tipi olarak Türk mutfağında bir kurabiye ve bisküvi çeşidi olarak yapılmaktadır. Türkiye'nin ilk bebek bisküvisi Eti Cici bebedir. Piyasaya ilk kez 1976 yılında çıkarılmıştır.
Marie bisküvi, Zengin çay bisküvisi benzer bir bisküvi türüdür. Diğer isimleri María, Mariebon, Мария ve Mariettadır. Marie bisküvi yuvarlak şekillidir. Genellikle üst yüzeyinde kabartma bisküvinin adı bulunur, kenarları da karmaşık bir tasarımla kabartılır. Buğday unu, şeker, hurma yağı veya ayçiçek yağı kullanılarak yapılır. Zengin çay bisküvisi bisküvisinden farklı olarak tipik bir vanilya aromalıdır.
Ekmeği, bisküviyi veya başka unlu mamul ürünlerini bir sıvıya batırarak tüketmeye banmak denir. Sahanda yumurta, sucuklu yumurta, kuru fasulye gibi yemekler; zeytinyağı, tereyağı gibi yağlar ekmek banarak tüketilirken çay, kahve, süt gibi içecekler bisküvi tarzı mamuller batırarak tüketilmektedir.
Afet bisküvisi, Vitamin, minerallerce zenginleştirilmiş bisküvi, Yüksek Enerjili Bisküviler (HEB), yüksek proteinli tahıllar ve bitkisel yağ içeren bisküvilerdir. Yüksek enerji-ağırlık oranları nedeniyle, dünya çapındaki afet kurbanlarını beslemek için Birleşmiş Milletler'in gıda yardımı kolu olan Dünya Gıda Programı tarafından temin edilmektedirler.
