Octavio Paz, Meksikalı yazar, şair ve diplomat.
Jose Echegaray y Eizaguirre İspanyol oyun yazarı ve politikacı. İspanyol tiyatrosunun gelişimine büyük katkı sağladı; eserleri Avrupa çapında sahnelendi. Siyaset hayatında ise ekonomi bakanlığına kadar yükseldi; İspanya Merkez Bankası'nı kurdu ve banknot basımını sağladı. 1904 yılında Frédéric Mistral ile birlikte edebiyat dalında Nobel Ödülü'ne layık görüldü.
Camilo José Cela, İspanyol yazar. "Karanlık gerçekçi" olarak tanımlanan üslubuyla 100'den fazla esere imza attı. İspanyol edebiyatının Cervantes'ten sonra en önemli ismi olarak anıldı. 1989'da Nobel Edebiyat Ödülü'nü aldı.
Adolfo Bioy Casares Arjantinli öykü yazarı.
Alejo Carpentier y Valmont Kübalı gazeteci, yazardır. Latin Amerika edebiyatının 20. yüzyılın önde gelen roman yazarlarından biridir. Aynı zamanda müzikolog, eleştirmen ve oyun yazarı da olan Carpentier, büyülü gerçekçilik akımının ilk örneklerini vererek, kendisinden daha genç olan Gabriel Garcia Marquez gibi yazarları da etkilemiştir.
Katy Jurado ödüllü Meksikalı oyuncu. 1950'lerden sonra Hollywood'un da aranılan oyunculerden biri oldu, buna rağmen ABD vatandaşlığına geçmedi.
İspanya, Eurovision Şarkı Yarışması'na ilk kez 1961 yılında, Radiotelevisión Española (TVE) isimli kamusal yayın kuruluşunun Avrupa Yayın Birliği'nin aktif bir üyesi olmasının ardından katılmıştır. İspanya 1961 yarışmasında yarışan 16 ülkeden bir tanesidir. O yıldan bu yana ülke yarışmadan hiç çekilmemiştir.
Alfonsina Storni, modernist dönemde tanınmış bir Latin Amerikalı yazardır.
Gustavo Adolfo Bécquer, İspanyol post-romantik, şiir ve kısa öyküler yazarıdır.
Juan Goytisolo, İspanyol şair, deneme yazarı ve romancıdır. Marakeş'te yaşamını sürdürmüş ve 4 Haziran 2017'de 86 yaşında ölmüştür.
Carlos Ruiz Zafón, İspanyol romancıdır.
Javier Sierra Albert, İspanyol gazeteci, yazar ve araştırmacıdır. Kitapları dünya çapında 35 dilde tercüme edilen Sierra, çağdaş İspanyol edebiyatının en başarılı yazarlarından biridir.
Luis Tosar, İspanyol oyuncu ve şarkıcı. Özellikle Celda 211 filminde canlandırdığı "Malamadre" rolü ile büyük takdir toplamıştır.
Javier Marías, İspanyol romancı, çevirmen ve köşe yazarıdır.
Elena Anaya,, İspanyol sinema oyuncusu. Antonio Banderas ile birlikte Pedro Almodóvar'ın İçinde Yaşadığım Deri başlıklı filminde başrolü paylaştı.
Atotonilco Kilisesi, Meksika'nın Guanajuato Eyaleti'ndeki San Miguel de Allende şehri yakınlarında yer alan bir kilise kompleksi ve Dünya Mirası alanıdır. Kompleks, 18. yüzyılda Peder Luis Felipe Neri de Alfaro tarafından yaptırılmıştır. Kompleksin temel özelliği, ana nef ve şapelleri süsleyen zengin Meksika Barok duvar boyamalarıdır. Duvar resimleri, kompleksin "Meksika'nın Sistine Şapeli" olarak adlandırılmasına yol açtı.
Crack hareketi veya Crack akımı ya da Crack Kuşağı, 1990'ların ortalarında Meksika'da başlayan edebi bir harekettir. Latin Amerika Boom'a tepki olarak düşünülen edebi gelenekleri yok sayan bir grup genç Meksikalı yazar tarafından başlatıldı. Önemli yazarları arasında Ignacio Padilla, Jorge Volpi, Eloy Urroz, Pedro Ángel Palou ve Ricardo Chávez-Castañeda yer almaktadır. Yazarların post-boom'a dahil olduklarını belirtmeleri, çok sesli romanı tercih etmeleri, kurgunun hızlı akması, konu ve tema bakımından çeşitlilik olması, görülebilirliğin önem arz etmesi, sağlam bir içerik ortaya konması, konuların Meksika dışından seçilmesi, Avrupa edebiyatı ile bütünleşmeleri gerektiği gibi düşüncelere sahip olan Crack hareketi, çeteleşmeye karşıdır ve medya desteğine önem vermez. 1996'da yayımladıkları manifestolarında Italo Calvino'nun "Gelecek Bin Yıl İçin Altı Öneri" yazısına atıfta bulunulmuştur.
Hebe Uhart, Arjantinli yazar ve akademisyendir. Çalışmalarıyla 2017 yılında "Manuel Rojas Ibero-Amerikan Edebiyatı Ödülü" 'nü aldı.
En İyi Erkek Oyuncu Goya Ödülü, İspanya'nın ulusal film ödüllerinden Goya Ödülleri'ndeki ödül kategorilerden biridir.
Huarache, Meksika mutfağına ait bir yemektir. Yassılaştırılmış ve ovalimsi bir şekil verilmiş, içerisinde ise pişmiş fasulye ezmesi bulunan bir parça mısır hamurunun üst yüzeyine delikler açılarak kızartılması ile hazırlanmaktadır. Pişmiş hamurun üzerine ise doğranmış nopal, marul, soğan, patates, kişniş gibi malzemelerin yanı sıra farklı hayvanların etleri, yumurta, queso fresco ve salsa gibi farklılık gösteren malzemeler eklenerek tüketilir.
