 |
| Hitit mutfağı |
|---|
Çorbalar
|
Ekmekler
|
Et yemekleri
|
Tahıl, meyve sebze yemekleri ve ezmeler
|
Hitit mutfağı,Hititlerin mutfak kültürüdür. Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı yemek kitabı Hitit mutfağı hakkında bilgiler vermektedir.[1]
Hititler ya da Etiler, Tunç Çağı'nda Anadolu, Levant ve Kıbrıs'ta varlık göstermiş bir halk.
Karkamış, geçmişi Erken Bakır Çağına dek uzanan ve günümüzde Türkiye ile Suriye topraklarında yer alan antik kent. Hitit ve Asur İmparatorluğu dönemlerinde önemli bir şehir olan Karkamış, Roma döneminden sonra önemini kaybetmeye başlamıştır.
Gaziantep Arkeoloji Müzesi, Gaziantep ili ve çevresinde bulunan tarihî sergilendiği müzedir.
Adana Arkeoloji Müzesi, günümüzde Adana'nın Seyhan ilçesinin Döşeme Mahallesi'ndeki eski Millî Mensucat Fabrikası'nda bulunan müze kompleksinde hizmet vermekte olan bir müzedir.
Konya Ereğli Müzesi, Konya ilinin Ereğli ilçesinde yer alan müze.
Şarhöyük (Dorlion), Eskişehir ilinin kuzeybatısında, şehir merkezinin kuzeydoğusunda kalan antik yerleşimdir.
Limonata , limon suyu, şeker ve sudan yapılan bir içecektir. Limonata dünyanın hemen hemen her ülkesinde yapılır ve içilir. Limonun her tarafıyla yapıldığı da olur, özellikle dışarıda büfe ve lokantalarda bu şekilde servis edilebilir. Bu tarife göre, limonlar dilimlenip üzerine şeker atılır ve bekletilir, bir gün gibi bir zaman içerisinde süzülüp posası atılır. 1 porsiyonu 41 kaloridir.
Hitit Üniversitesi, 17 Mart 2006 tarihli ve 5467 sayılı yasayla, Çorum'da kurulmuş bir devlet üniversitesi. Kurucu rektörü Prof. Dr. Kadri Yamaç olan üniversitenin şu andaki rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk'tür.
Tahsin Özgüç, Türk arkeolog ve akademisyendir.
Samsun Arkeoloji ve Etnografya Müzesi; Samsun'da kurulu, Samsun ve çevresinde ele geçen Kalkolitik, İlk Tunç, Hitit, Hellenistik, Roma ve Osmanlı Dönemlerine ait eserlerin sergilendiği bir müzedir. Şehir merkezinde, Samsun Valiliği yakınında bulunmaktadır.
Yassı kadayıf ya da taş ekmeği Türk mutfağından tatlı.
Tekkeköy Mağaraları Arkeoloji Vadisi Müze Evi, Samsun'un Tekkeköy ilçesinde bulunan bir müze. Karadeniz Bölgesi'ndeki ilk insan yerleşkesi olan Tekkeköy Mağaraları Arkeoloji Vadisi'nde bulunan müze bölgedeki tescilli üç eski Rum evinden birinin restore edilmesiyle oluşturulmuştur. 1 Mart 2014 tarihinde açılışı yapılan müzede Eski Taş Çağı, Orta Taş Çağı, Erken Tunç Çağı, Hititler ve Frigler dönemlerine ait ok uçları, mızraklar, kesiciler, taş baltalar, kemikten yapılmış çeşitli imitasyon materyaller ve heykeller yer almaktadır. Müze bu nedenle Türkiye'nin ilk imitasyon müzesi olarak da bilinmektedir.
Diyarbakır Arkeoloji Müzesi, Diyarbakır'da 1934 yılında hizmete girmiş arkeoloji müzesidir.
İstanbul Üniversitesi Rıdvan Çelikel Arkeoloji Müzesi, İstanbul Üniversitesi Vezneciler Kampüsünde, Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü bünyesinde bulunan müzedir. 1 Temmuz 2019 tarihinde açılmıştır.
Çankırı Müzesi, Türkiye'nin Çankırı ilinde yer alan bir müzedir.
Tarihî mutfaklar listesi kıtalara göre antik mutfaklarından günümüze kadar gelen veya bilinen yemeklerin kolay bulunabilmesini sağlama amacındadır.
Rozbif (İngilizce:Roast beef); Bonfile, Biftek, Antrekot gibi özel etlerin etrafı hava almayacak şekilde sarılıp(sicim ipi)fırınlanması veya açık ateşte mühürleme tekniği ile yapılan geleneksel bir yemektir.
Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı, yemek kitabıdır. Ahmet Uhri, Asuman Albayrak, Ülkü M. Solak tarafından yazılmıştır. Deneysel Bir Arkeoloji Çalışması Olarak Hitit Mutfağı yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2009 “En iyi mutfak tarihi kitabı” kategorisinde birincilik almıştır.
Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü, yemek kitabıdır. Ulaş Tekerkaya tarafından yazılmıştır. Boncuklu Höyük ve Çatal Höyük 10.000 Yıllık Mutfak Kültürü yemek kitabı Gourmand World Cookbook Awards 2022 “ A06 özel ödüller kategorisinde” ödül almıştır.
Ninda lal (ballı ekmek), bir çeşit ekmektir. Hitit yazıtlarında ninda lal geçmektedir. Hitit mutfağında yapılır. Ninda Hititçe ekmek demektir. Malzemeleri; tam buğday unu, bal ve mayadır. Bezelye, haşhaş, susam ve şarap eklenerek yapılan çeşidi vardır.