Kahve, kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrulup öğütülmesi ile elde edilen tozun su ya da süt ile karıştırılmasıyla yapılan içecektir.
Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş bilinen en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
Kurukahveci Mehmet Efendi, 1871 yılında Fatih, İstanbul’da Mehmet Efendi tarafından kurulmuş Türkiye'nin en eski işletmelerinden Türk Kahvesinin en tanınan markası. 19. yüzyıl sonlarına kadar Türk Kahvesi, çiğ çekirdek olarak satılıyor ve evlerdeki kahve tavalarında kavrulduktan sonra el değirmenlerinde çekilerek içilebiliyordu. Bu durum; Hasan Efendi'nin işlettiği baharat ve çiğ kahve satan dükkânın, oğlu Mehmet Efendi tarafından devralınmasına kadar sürdü.
Ermeni mutfağı, Ermeni kültürü ve çevre kültürlere bağlı olarak gelişmiş Ermenilere özgü bir mutfaktır.
Menengiç kahvesi, Latincesi pistacia terebinthus denilen Menengiç ağacından üretilen ve Türkiye'de Akdeniz, Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve İç Anadolu bölgelerinin dağlık kırsal bölgelerinde ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişmektedir. Türkiye'nin doğal bitki örtüsünün parçalarından biri olan menengiç; yörelere göre farklı isimler alabilir.
Kopi luwak, dünyanın en pahalı ve en az üretilen kahvesidir. Kopi luwak, Endonezya'nın Sumatra adası ile çevresindeki birkaç adada yaşayan palmiye misk kedisinin yediği ve sonrasında dışkıladığı kahve çekirdeklerinden üretilmektedir. Hayvan dışkısındaki kahve çekirdekleri toplanmakta ve paketlenmektedir. Kilosu 350 $'a ulaşan fiyatlarla Kopi luwak dünyanın en pahalı kahvesi olma özelliğine sahiptir.
Caffè Americano ya da Americano sıcak su ekleyerek espresso kaynatmak yöntemi ile hazırlanan kahve çeşidi. Bu yöntem ile filtre kahveden farklı bir tat elde edilirken kahvenin sertliği korunur. Americano'nun sertliği eklenen espresso ve suyun miktarına göre değişir.
Café de olla Meksika'nın geleneksel kahve pişirme metodudur. Kahve, zanaatkarların ürünü olan toprak çömleklerde hazırlanır. Café de olla'nın kendine özgü tadı tarçın ve piloncillodan kaynaklanır. Özellikle soğuk bölgelerde ve kırsal kesimde oldukça popülerdir.
Café Cubano Küba'ya özgü espresso çeşidi. Küba'ya espresso makinesi ihraç edilmeden önce Kübalılar kahvelerini sıcak koyu kahveyi filtreleyip bardağa aktaran pamuklu kumaş tetera ile hazırlıyorlardı. Daha sonra kahvenin tadını yumuşatmak için şeker ekleniyordu.
Ipoh ‘beyaz’ kahvesi Ipoh, Perak, Malezya kökenli kahvedir. Kahve çekirdeklerinin palmiye yağı margarini ile kavrulup konsantre süt ile karıştırılması sonucunda elde edilir.
İrlanda kahvesi sıcak kahve, İrlanda viskisi ve şekerin karıştırılıp üzerine krema dökülmesi ile hazırlanan kokteyl. Kahve, krema vasıtasıyla içilir. Orijinal tarifte çırpılmış krema kullanılır. Ancak kremşanti ile hazırlanan sürümü de "İrlanda kahvesi" olarak satılmaktadır.
Tenom kahvesi, Tenom, Sabah, Malezya kökenli popüler kahvedir. Kahvenin en büyük üreticileri Yit Foh Tenom Coffee ve Fatt Choi Tenom Coffee'dir.
Türkiye’nin önde gelen elektrikli ev aletleri markası Arzum, 57 yıllık sektör birikimiyle tasarladığı ürünleriyle, güvenilir ve yenilikçi bir marka. Türkiye ve dünyada, gıda hazırlama, pişirme ve kızartma, sıcak içecek hazırlama, temizlik, kişisel bakım, ütü olmak üzere 6 farklı ürün kategorisinde yüzlerce ürünüyle milyonlarca kişiye ulaşıyor. Türkiye’de ilklere imza atarak küçük ev aletleri sektörüne yön veren Arzum, tasarım ve inovasyonu vazgeçilmezi olarak görüyor. Bu vizyon ile ulusal ve uluslararası birçok yarışmada prestijli ödüllerin sahibi olan Arzum, aynı zamanda Arzum OKKA markasıyla da Türk kahvesi kültürünün dünyaya yayılmasını da misyon edindi. Doğrudan fincana servis, közde pişirme ve kendi kendini yıkayabilme özellikleriyle dünyanın her yerinde ideal kıvamda Türk kahvesi lezzetini sunan Arzum OKKA'lar, Türk kahvesinin globalleşmesine büyük katkı sağlıyor. 2020’nin son aylarında gerçekleşen ve rekor talep gören halka arzı ile gücüne güç katan Arzum, bir dünya markası olma hedefiyle yeni başarılara imza atarak kendi yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Georgia , The Coca-Cola Company tarafından satılan popüler bir kahve markasıdır. Marka adını Coca-Cola'nın anavatanı Georgia'dan almıştır. 1975 yılında Coca-Cola (Japonya) Şirketi tarafından piyasaya sürüldü. O zamandan beri Singapur, Güney Kore, Hindistan, Bahreyn ve Amerika Birleşik Devletleri'nde pazarlara açıldı. 2007 itibarıyla Japonya'da, Georgia satışları Coca-Cola'nın satışlarını ikiye katladı. Georgia, birçok Japon konserve kahve markasından biridir. Georgia kahvesi, ABD'de 2009 yılında piyasaya sürülmüştür.
Jacobs Douwe Egberts veya JDE, çok sayıda içecek markasına sahip Hollandalı özel bir şirkettir. Mondelez International'ın kahve bölümü Douwe Egberts ile birleşmesinin ardından 2015 yılında kuruldu. Şirket çoğunluğu JAB Holding Company Şirketinin bir yan kuruluşu olan Acorn Holdings'e aittir. Mondelez International kalan hisselere sahip.
Kosova mutfağı, Kosova'ya özgü etnik grupların geleneksel yemeklerinden oluşan, Balkan mutfağının bir temsilcisidir. Arnavutluk ile tarihsel ve etnik bağları nedeniyle, Arnavut mutfağından önemli ölçüde etkilenmiş ve diğer Balkan ülkelerinin unsurlarını da benimsemiştir.
Kahve muadilleri, genellikle kafeinsiz kahve olmayan ürünlerdir. Kahveyi yerine tüketilmek ve kullanılmak amacıyla kullanılır. Kahve muadili ürünler, tıbbî, iktisadî, dinî nedenlerle veya sadece kahvenin hemen bulunmaması nedeniyle kullanılabilir. Kavrulmuş tahıl içeceği, karahindiba kahvesi, beyaz kahve kahvenin yaygın muadilleridir.
Bu, kahve içeceklerinin bir listesidir. Kahve içecekleri, sıcak su ve bazen soğuk su ile öğütülmüş kahve çekirdeklerinin demlenmesiyle yapılır. Kahve hazırlama işlemi kahve kavurma ve kafeinsizleştirme ile yapılır. Evde kahve kavurma da popüler işlemlerden biridir. Gaggia makinesinin icadıyla, espresso, cappuccino ve latte gibi içecekler, 1950'lerde popülerlik kazandı. Daha sonra Amerika'ya geldi. 1980'lerde İtalyan kahve kültürünün popülaritesinin artmasıyla kahvehaneler ve kahvehane zincirleri aracılığıyla dünya çapında yayılmaya başladı.
Arap kahvesi, Coffea Arabica çekirdeklerinden demlenmiş bir kahvedir. Orta Doğu'daki çoğu Arap ülkesi, kahve demlemek ve hazırlamak için farklı yöntemler geliştirmiştir. Kakule sıklıkla eklenen bir baharattır, ancak alternatif olarak sade veya şekerli olarak da servis edilebilir.
Sütlü kahve, süt ve kahve karışımından alınan içecektir. Sıcak ve soğuk içecek türünde olabilir. Sütlü kahveye şeker, krema, vanilya, tarçın, yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt de eklenebilir.
