İçeriğe atla

Highland Park

Koordinatlar: 58°58′K 2°57′B / 58.967°K 2.950°B / 58.967; -2.950
Kontrol Edilmiş
Highland Park damıtım evi
Highland Park damıtım evi

Highland Park damıtım evi, Orkney Adaları'ndaki Kirkwall'da bulunan, İskoçya'nın en kuzeydeki ikinci (Saday'daki Kimbland damıtım evi 35 kilometre daha kuzeydedir.[1]) tek malt İskoç viski damıtım evidir.[2]

Tarihçe

Highland Park damıtım evi, gündüzleri kasap ve kilise memuru, geceleri ise yasadışı damıtma tesisi ve viski kaçakçısı olan Magnus Eunson tarafından kuruldu. 1798'de bölgede yasa dışı olarak viski damıtırken yakalandı. Yaklaşık 30 yıl sonra, 1826'da Highland Park, viski damıtmak için resmi bir lisans aldı.[2]

Damıtım evinin adı İskoç Dağlık Bölgesi'ne atıfta bulunmazken, daha ziyade damıtım evinin yakınlarındaki daha alçak bir alandan farklı olarak 'High Park' adı verilen bir alanda kurulmuş olduğu gerçeğine atıfta bulunuyor.[3]

Üretim

Highland Park'taki damıtma işlemi diğer içki fabrikalarında kullanılanlarla aynıdır.[3]

Highland Park, diğer birçok turbadan daha yüksek oranda funda içeren yerel turbayı kullanmaktadır.[4] Viski, İspanya'daki Oloroso sherry üreticilerinden satın alınan, Amerikan veya Avrupa meşesinden yapılmış sherrry fıçılarında yıllandırılır.[3]

Ürünler

Highland Park 12 YO

Highland Park ürün ailesi aşağıdaki gibidir:

  • Highland Park 12 YO
  • Highland Park 15 YO
  • Highland Park 18 YO
  • Highland Park 21 YO, 2023 Release
  • Cask Strenght Release No.4

Şubat 2023'te Highland Park, Highland Park'ın 225. yıl dönümünü kutlamak için 54 yıllık Single Malt Scotch viskiyi piyasaya sürdü.[5]

Highland Park, İstanbul adına, 2005 yılında damıtılan, 2009 yılında şişelenen Highland Park Single Cask Series - Istanbul (% 62,9 ABV) adıyla, sadece 312 şişeden oluşan sınırlı sayıda bir ürün çıkarmıştır.

Yine Highland Park, 2002 yılında damıtılan, 2783 numaralı yedek fıçıda 15 yıl yıllandırılan, 2018 yılında İstanbul Havaalanının açılışına özel Highland Park Single Cask "Istanbul New Airport" 15 YO (58.2%) ürününü piyasaya sürdü.[6]

Eleştiriler ve ödüller

Highland Park, Amerika'nın damıtılmış alkollü içkiler konusunda önde gelen uzmanı F. Paul Pacult tarafından üç kez "Dünyanın En İyi Ruhu" seçildi . 25 yıllık viskisi, Ultimate Spirits Challenge'da 100 puanlık mükemmel bir puan alan ilk ruhtu . 2018 yılında, özel içki imalathanelerinden ikisi olan The Light ve The Dark'ın her biri, San Francisco World Spirits Competition'da Çift Altın madalya ile ödüllendirildi.[7]  2019'da ve üst üste dördüncü yılda,[8][8][9] Highland Park, Ultimate Spirits Challenge'da Kategorinin En İyisi Başkanlık Ödülünü kazandı.[10]

2018'de Highland Park, viski koleksiyoncularının içki fabrikasının özel sürümlerine yönelik artan talebi nedeniyle viski açık artırma satışlarında kardeş içki fabrikası The Macallan'ın ardından ikinci sırada yer aldı.[11]

Kaynakça

  1. ^ Compton, Natalie B. (5 Eylül 2017). "How to Drink Scotch Like You Know What You're Doing". GQ (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  2. ^ a b Pharms, Gabrielle (10 Ağustos 2018). "9 Things You Should Know About Highland Park Scotch Whisky". VinePair (İngilizce). 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  3. ^ a b c "Exploring the Whisky Islands of Scotland | Wine Enthusiast". www.wineenthusiast.com. 23 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  4. ^ "True Norse: A Visit to Highland Park Distillery". Gear Patrol (İngilizce). 11 Nisan 2014. 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  5. ^ Feilden, Eloise (24 Şubat 2023). "Highland Park releases its oldest whisky expression to date". The Drinks Business (İngilizce). 11 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  6. ^ "Highland Park 2002 Single Cask 15 Year Old #2783 / Istanbul New Airport". whiskyauctioneer.com (İngilizce). 10 Kasım 2021. 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  7. ^ ""San Francisco World Spirits Competition 2018 Results"" (PDF). 15 Ocak 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  8. ^ a b "2017 Ultimate Spirits Challenge Results | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com. 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  9. ^ "2016 Ultimate Spirits Challenge Results | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com. 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  10. ^ "2019 Ultimate Spirits Challenge Results | Spirit Product Awards". www.ultimate-beverage.com. 2 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 
  11. ^ "Rare Whisky 101 2018 Report" (PDF). 28 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 2 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Viski markaları listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu, menşe ülkeye ve tarza göre düzenlenmiş viski markalarının bir listesidir. Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden yapılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. Arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır dahil olmak üzere farklı çeşitler için farklı tahıllar kullanılır. Viski tipik olarak, genellikle kömürleşmiş beyaz meşeden yapılmış ahşap fıçılarda yaşlandırılır.

Laphroaig Damıtım Evi, bir Islay tek malt İskoç viski damıtma tesisidir. Adını Islay Adası'nın güney kıyısında, Port Ellen kasabasının bulunduğu Loch Laphroaig bölgesinden almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Bowmore damıtım evi</span>

Bowmore damıtım evi, İç Hebridler'in bir adası olan Islay Adası'nda, orta derecede turbalı tek malt İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Damıtım evi adını, yakınında yer alan Bowmore kasabasından almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Macallan</span>

Macallan damıtım evi, İskoçya'nın kuzeydoğusundaki Moray'deki Craigellachie'de bulunan, Speyside bölgesi tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Macallan Distillers Ltd, markayı 1999 yılında Highland Distillers'tan satın alan Edrington'un tamamına sahip olduğu bir yan kuruluşudur.

<span class="mw-page-title-main">Caol Ila</span>

Caol Ila damıtım evi İskoçya'nın Islay adasındaki Port Askaig yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi Islay adasında yer alan sekiz damıtım evinin en büyüğüdür. Firma uluslararası Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Ardbeg damıtım evi</span> İskoçyada bir damıtım evi

Ardbeg damıtım evi, İskoçya'nın İç Hebridler adaları grubundaki Argyll ve Bute adalarından Islay adasının kuzey batı kıyısındaki Ardbeg'de bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi Louis Vuitton Moët Hennessy'ye aittir ve yoğun turbalı Islay viskisi üretmektedir. Damıtım evi, Port Ellen'deki maltlardan elde edilen maltlı arpayı kullanmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Scapa</span>

Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.

<span class="mw-page-title-main">Aberfeldy</span>

Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Ardmore</span>

Ardmore damıtım evi, İskoçya'nın, Highland viski üretim bölgesinde, Kennethmont köyünde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. İçki fabrikasının sahibi ve işletmecisi, Osaka, Japonya'daki Suntory Holdings'in bir yan kuruluşu olan Suntory Global Spirits'tir.

<span class="mw-page-title-main">Glenmorangie</span>

Glenmorangie damıtım evi, İskoçya'nın Highland bölgesi, Ross-shire bölgesindeki Tain kasabasında, tek malt İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Kilchoman</span>

Kilchoman damıtım evi,, İç Hebridler'in bir adası olan Islay'da tek maltlı İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Kilchoman damıtım evi, adanın kuzeybatısında, Machir Körfezi yakınındadır. Kilchoman, Anthony Wills tarafından kuruldu ve bağımsız, aile tarafından işletilen bir içki fabrikası olmaya devam ediyor. Adanın en küçüğüdür ancak 2015 yılında Rockside Çiftliği'nin alınmasından bu yana genişleme sürecindedir.

<span class="mw-page-title-main">Auchentoshan</span>

Auchentoshan damıtım evi,, İskoçya'nın batısında, Lowland bölgesinde, tek malt viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Campbeltown viski bölgesi</span>

Campbeltown viski bölgesi, İskoçya'nın Kintyre yarımadasındaki Campbeltown kasabasında damıtılan tek maltlı İskoç viskileridir. Bir zamanlar 30'a yakın içki fabrikasıyla büyük bir viski üreticisi olan ve "dünyanın viski başkenti" ünvanını alan bu bölgenin üretimi önemli ölçüde azalmıştır. Damıtım evlerinin çoğu kapandı ve geriye çok az damıtım evi kaldı. Bu düşüşün nedeni, tüm sektörü ve endüstrinin tarihini kapsayan 2018 tarihli bir kitaba göre kasabanın "kalite konusunda çok az endişe duyarak hacim olarak viski üretmesi"ydi.

<span class="mw-page-title-main">Glenfarclas damıtım evi</span>

Glenfarclas damıtım evi, İskoçya'nın Moray bölgesinde, Ballindalloch kasabasında bulunan bir Speyside bölgesi viski damıtım evidir. Glenfarclas, yeşil çimen vadisi anlamına gelir. Damıtım evinin sahibi ve işletmecisi Grant ailesidir. Damıtım evinde, Speyside bölgesindeki en büyükleri olan altı damıtma ünitesi vardır ve doğrudan gaz yakıcılarla ısıtılır.

<span class="mw-page-title-main">Glenglassaugh damıtım evi</span>

Glenglassaugh damıtım evi, bağımsız bir yatırım grubu tarafından satın alındıktan sonra Kasım 2008'de üretime yeniden başlayan, Highland bölgesi tek malt İskoç viskisi damıtım evidir. Yeni sahipleri tarafından yapılan komple yenilemenin ardından damıtım evi, 24 Kasım 2008'de dönemin İskoçya Başbakanı Alex Salmond tarafından yeniden açılmıştır.

<span class="mw-page-title-main">Tek malt İskoç</span>

Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.

Dewar's (/ˈdjuːərz/) İskoçya'da John Dewar & Sons, Ltd. firması tarafından kurulmuş, günümüzde Bacardi tarafından üretilen bir harmanlanmış İskoç viskisi markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">William Grant & Sons</span>

William Grant & Sons Ltd, İskoç viskisi ve diğer seçilmiş içki kategorilerini damıtan, bağımsız, aile işletmesi bir İskoç şirketidir. 1887'de William Grant tarafından kurulmuş olup 2018 itibarıyla Grant'in torunları tarafından yönetilmektedir. Aile mülkiyetinde kalan bir avuç İskoç viski damıtıcısının en büyüğüdür.

<span class="mw-page-title-main">Balvenie damıtım evi</span>

Balvenie damıtım evi, İskoçya'nın Dufftown kasabasında bulunan bir Speyside tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi William Grant & Sons'a aittir.

İngiliz viskisi, tahıl tanelerinden, malttan ve sudan yapılan bir alkollü içkidir. Buna malt viskisi ve tahıl viskisi dahildir. İngiliz viskisi, 14 Şubat 2022'den itibaren Birleşik Krallık coğrafi işareti olarak tescil edilmek üzere değerlendiriliyor.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.