Sütlü çikolata kondense süt ile katı çikolata, süt tozu, sıvı süt veya yoğun süt karışımından yapılır. Dünyanın en popüler çikolata çeşitlerinden biridir. İsviçreli şekerlemeci Daniel Peter, 1875 yılında Vevey'deki komşusu Henri Nestlé ile işbirliği içinde yoğun sütlü çikolatayı yoğun süt ile geliştirdi. Ürüne, "süt" kelimesinin Yunanca kelimesini ve onun adını birleştiren "Gala Peter" seçildi. Dresden, Saksonya'daki bir Alman şirketi Jordan & Timaeus, 1839'da zaten sütlü çikolata icat etmişti. ABD Hükûmeti% 10 konsantrasyonda çikolata likörü istiyor. AB yönetmelikleri, minimum% 25 kakao katığını belirtmektedir.
Kalıp çikolata dikdörtgen ya da kare biçimli levha formlu çikolata'lı bir şekerleme'dir. Ticari kullanım için üretilen dökme çikolatadan, ayrıca pastiller, bonbonlar ve çikolatalı trüf mantarları gibi çikolatalardan ayrılır. Çoğu zaman üzeri çizgilerle beraber parçalara bölünür. İngilizce konuşulan ülkelerde çikolata kalıbı, genellikle çikolatadan oluşan veya başka içerikler içeren tipik bir atıştırmalık olan ara öğüne karşılık gelir. İlk katı çikolata kalıbı 1847'de İngiltere'nin Bristol eyaletinde J. S. Fry & Sons şirketi tarafından üretildi. Daha sonra 1866'da Fry's Chocolate Cream olarak seri üretildi.
Modellenen çikolata, çikolata eriterek ve mısır şurubu, glikoz şurubu veya altın şurubu ile birleştirerek yapılan bir çikolata pastasıdır. Öncelikle lüks kek yapımcıların keklere ve fırın ürününe dekorasyon katması için kullanılır. Modelleme çikolatası, yağlı krema, marzipan veya fondan gibi daha yumuşak yenilebilir malzemelerle kolayca gerçekleştirilemeyen çeşitli şekillere ve yapılara dönüştürülür. Çikolata modelleme beyaz, koyu veya sütlü çikolatadan yapılabilir.
Beyaz çikolata, genellikle kakao yağı, şeker, süt tozu veya süt katılarından oluşan bir çikolata türevidir. Çoğunlukla fildişi rengi tonuna sahip beyaz renkte veya sarının oldukça soluk tonlarında üretilir. Kakao yağının erime noktası, beyaz çikolatada sadece kakao çekirdeği bileşeni, sütlü çikolata veya bitter çikolata gibi oda sıcaklığında beyaz çikolata katısını tutmak için yeterince yüksektir.
Naneli çikolata çikolata, bahçe nanesi (peppermint), mızraklı nane (spearmint) veya krema gibi bir nane aroması ekleyerek yapılan çeşitli aromalı çikolata çeşididir. Nane çikolatası, şeker, nane, kurabiye, naneli damla dondurma, sıcak çikolata ve diğerleri gibi çok çeşitli yenilebilir ürünlerde bulunabilir. Ayrıca, bir güzellik ürünü olarak yenilmez bir formda pazarlanmaktadır.Malzemelere ve kullanılan işlemlere bağlı olarak, nane çikolatası çok farklı bir nane kokusu verebilir. Çikolata bileşeni sütlü çikolata, normal bitter çikolata veya beyaz çikolata olabilir; Bu nedenle, nane çikolatasının özel bir aroması yoktur ve bu nedenle her bir çikolata-artı-lezzet kombinasyonu benzersiz olabilir. ABD Ulusal Konfeksiyoncular Birliği 19 Şubat'ta "Çikolata Nane Günü" olarak listeleniyor.
Aero, Nestlé tarafından üretilen havalandırılmış çikolata ürünüdür. Aslen Rowntree's'in ürettiği Aero çikolatası, 1935 yılında İngiltere'nin Kuzeyinde "yeni çikolata" olarak tanıtıldı. O yılın sonuna kadar, satışların Birleşik Krallık genelinde yaygınlaştığı tüketiciler arasında yeterince popüler olduğunu kanıtladı.
Doğum günü pastası, dünya geleneklerinde bir doğum günü kutlamasının parçası olarak yenen bir kek veya pastadır. Tipik doğum günü pastasının varyasyonları, top kek, doğumgünü kekleri, kek çıkarları, hamur işi ve tartları içerir. Tadı ile ilgili evrensel bir standart olmasa da, doğum günü pastaları genellikle vanilya, çikolata veya çilek aromalı olur. Ayrıca çeşitli şekillerde pişirilir ve şeker hamuru veya glasaj şekeri ile tek renk veya çok renkte dekore edilirler.
Bir düğün pastası, akşam yemeğinin ardından düğün resepsiyonlarında servis edilen geleneksel kek veya pasta. İngiltere'nin bazı bölgelerinde, düğün pastası düğün kahvaltısında servis edilir. Modern Batı kültüründe, pasta genellikle sergileniyor ve konuklara resepsiyonda servis ediliyor. Geleneksel olarak, düğün pastası tüm konuklara ve çifte iyi şanslar getirmek için yapılmıştır. Bununla birlikte, modern olarak, onlar düğün için bir merkez niteliğindedir ve her zaman konuklara bile hizmet edilmez. Bazı kekler, gelin ve damatın paylaşabilmesi için sadece tek bir yenilebilir katmanla üretilmiştir, ancak sahte ve gerçek katman arasındaki maliyet farkı çok az olduğu için bu nadirdir.
Rolo karamelli ortası olan kesik koni biçimli veya frustum biçimli çikolataların bir markasıdır. İlk olarak 1937'de Mackintosh's tarafından Birleşik Krallık'ta üretildi, üretimin The Hershey Company'ye lisansı verilen ABD dışında, Nestlé tarafından yapıldı.
Crunchie, ballı tofi şeker merkezli bir çikolata markasıdır. Cadbury tarafından yapılmıştır ve aslen İngiltere'de 1929'da J. S. Fry & Sons tarafından başlatılmıştır.
Heath bar, 1914'te L. S. Heath, ardından Leaf International ve 1996'dan beri The Hershey Company tarafından pazarlanan tofi, badem ve sütlü çikolatadan yapılmış bir kalıp şekerdir. Sütlü çikolata kaplamalı ince sert bir levha olarak şekillendirilen şekerleme, başlangıçta şeker, tereyağı ve badem içeriyordu ve 1 ons ağırlığında küçük bir üründü. Skor ve Daim barına benzer. The Heath bar 1987'de yapılan bir popülerlik anketinde ABD'de ulusal olarak 56. sırada ve ABD Doğu Kıyısı'nda 110. sırada yer aldı ve dondurma, kurabiye ve diğer şekerlemelerin popüler bir eklentisi haline geldi.
Hershey bar, The Hershey Company tarafından üretilen bir kalıp çikolatadır. Hershey "Büyük Amerikan Çikolatası" olarak adlandırıyor. Hershey Milk Chocolate Bar ilk kez 1900'de satıldı, ardından 1908'de üretime başlayan Hershey'nin Bademli çeşidine sahip Milk Chocolate geldi.
Hershey's Kissables, The Hershey Company tarafından üretilen bir şekerdır. M&M's ile karşılaştırılabilir olan Hershey Kissables minyatür Hershey's Kisses gibi biçimlendirilmiş ve kalın bir şeker kabuğuyla kaplanmıştır. Temel renkler kırmızı, turuncu, sarı, yeşil ve mavi idi. Tatil sürümleri Paskalya için pastel, Sevgililer için pembe ve beyaz, Noel için kırmızı ve yeşil olarak yapıldı. 2007 yılının ortalarında Hershey, daha hafif renkler ve yarı-tatlı bir iç tasarıma sahip olan Kissables Dark adlı koyu çikolata versiyonunu tanıttı. Hershey, Temmuz 2009'da Kissables üretimine son verdi.
Hershey's Special Dark, The Hershey Company tarafından üretilen bir kalıp şekerdır. Special Dark, standart bir Hershey bara benzer, ancak koyu bir çikolata çeşididir ve sütlü çikolatadan daha yüksek oranda kakao tozu, çikolata likörü, kakao likörü ve kakao yağı içerir. Special Dark, 1970'lerin başlarında şirketin ürün grubundaki Hershey'in Semi-Sweet bar'ının benzer olmasa da benzerini değiştirdi. Special Dark çeşitli boyutlarda mevcuttur. Hershey's Kisses'in Special Dark versiyonları, çikolata şurubu, damla çikolata, fırın çikolata, kakao ve Hershey Nugget'ları da bulunmaktadır.
Krembo dünyadaki farklı varyasyonlarda üretilen şekerlemeler olup, birkaç ülke onları icat ettiğini veya “ulusal şekerlemesi” olarak selam verdiğini iddia etmektedir. İskoç şefi Boyd Tunnock, 1956'da İtalyan beze kullanımı, bisküvi tabanını ve sütlü çikolata içerme fikrini geliştirdiğinde Tunnock's kekini icat etti. Danimarka'da ürün başlangıçta krem kullanılarak yapıldı, ancak daha sonra üretimin sanayileşmesine ve raf ömrünün arttırılmasına yardımcı olmak için yumurta beyazlarından dolduruldu. Türkiye'de ortak kullanımda tek bir terim yoktur. Kelimenin tam anlamıyla, "Konfeksiyon" olarak adlandırılabilir. Bazen “Çokomel” veya “Eti Puf” daki ilgili marka isimleriyle isimlendirilebilir.
Symphony, The Hershey Company tarafından üretilen iki çeşit kalıp çikolatadır. Sütlü çikolata, Hershey tarafından yapılan normal çikolatalarda kullanılan özdeş içerikleri içerir, ancak daha lezzetli bir lezzet vermek için çeşitli miktarlarda bulunur. 1894 yılında Milton Hershey tarafından tasarlanan Hershey'in orijinal sütlü çikolata tarifinden ilk ayrılışını işaret etti.
Tupla, Cloetta şirketine ait kalıp şeker markasının adıdır. Badem bitleriyle kaplanmış, nuga aromalı bir dolgulu sütlü çikolatadan oluşur.
Nestlé Chunky, Nestlé tarafından imal edilen bir yamuk şekilli kalıp şekerdir. Sütlü çikolata, Kaliforniya kuru üzüm ve kavrulmuş yer fıstığından oluşur. Orijinal Chunky, daha küçük bölümlere ayrılmamış tek bir altın parçadan oluşuyordu.
Çikolata parçaları veya damla çikolata, tatlandırılmış karışımda ve daha az yaygın olarak krep gibi bazı kahvaltı yemeklerinde, birtakım tatlılarda bileşen olarak kullanılan tatlandırılmış çikolata parçalarıdır. Genellikle yassı dairesel tabanlara sahip gözyaşı damlası şeklindeki hacimler olarak üretilirler; başka bir çeşit çikolata parçacığı dikdörtgen veya kare blok şeklindedir. Çeşitli ebatlarda, genellikle 10 milimetreden daha küçüktürler.
Twix, Mars tarafından yapılan bir çikolatalı bisküvi markasıdır. Farklı şekerleme malzemeleri ve kaplamalarla uygulanan bir bisküvi tabakasından oluşur. Twix, bir sargıda iki veya dört çubukla paketlenir. Minyatür ve diğer Twix çubuk çeşitleri de mevcuttur.
