Harman malt viski, farklı damıtma tesislerinden elde edilen harman viski ve tek malt viskilerin bir karışımıdır.[1] Bu terimler en yaygın olarak İskoç viskisi veya Japon viskisi gibi viskilere atıfta bulunmak için kullanılır.[2]
| Türler | |
|---|---|
| Diğer tanımlamalar |
|
| Bölgelere göre | |
| Sürec |
|
| İlgili |
|
| Konular |
|
| Fermante içecekler | |
|---|---|
| Damıtılmış içecekler | |
| Güçlendirilmiş şaraplar | |
| Ilgili |
|
Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.
İskoç viskisi, malt arpadan üretilen bir viski çeşididir. Scotch viski farklı çeşitleri de bulunan İskoçya ile özdeşleşmiş bir viski türüdür. İskoçya'da sadece tanımını ve üretim şeklini belirleyen kanunlar çerçevesinde yasal olarak üretilebilirler.
Bu, menşe ülkeye ve tarza göre düzenlenmiş viski markalarının bir listesidir. Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden yapılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. Arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır dahil olmak üzere farklı çeşitler için farklı tahıllar kullanılır. Viski tipik olarak, genellikle kömürleşmiş beyaz meşeden yapılmış ahşap fıçılarda yaşlandırılır.
Tek malt viski, tek bir damıtımdan elde edilen malt viskidir. Tek maltlar tipik olarak tek malt İskoç viskisi ile ilişkilendirilir, ancak diğer çeşitli ülkelerde de üretilirler. İskoç Viski Yönetmeliği kurallarına göre, bir "Tek Malt İskoç Viski" sadece maltlanmış arpadan yapılmalıdır.
Harman viskisi, farklı viski türlerinin karışımıdır. Bazen de nötr taneli rektifiye alkol, renklendiricilerin ve tatlandırıcıların harmanlanma'sından alınır. Genellikle bir veya daha fazla yüksek kaliteli malt viski ile daha az pahalı alkollü içkiler ve diğer bileşenlerin karıştırılmasından alınır.
Bond viskisi, Amerikan viskisi, diğer viski ve damıtılmış bir içecekler için bir etikettir. Amerika Birleşik Devletleri hükûmetinin Distile Alkollü İçkiler için Kimlik Standartlarında yer alan bir dizi yasal düzenlemeye göre belirlenir. Orijinal olarak 1897 tarihli Şişelenmiş Tahvil Yasası'nda belirtildiği gibi eskitilmiş ve şişelenmiştir.
Ardbeg damıtım evi, İskoçya'nın İç Hebridler adaları grubundaki Argyll ve Bute adalarından Islay adasının kuzey batı kıyısındaki Ardbeg'de bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi Louis Vuitton Moët Hennessy'ye aittir ve yoğun turbalı Islay viskisi üretmektedir. Damıtım evi, Port Ellen'deki maltlardan elde edilen maltlı arpayı kullanmaktadır.
Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.
Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.
Arthur Bell & Sons Ltd., kurulduğu 1825 yılından, 1985 yılına kadar, Edinburg, İskoçya'da yerleşik, harman İskoç viskisi üreten bir firmadır. 1985 yılında satılmasıyla firma ve ürünleri, Diageo'nun bir parçası olmuştur.
Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.
Scotch Whisky Regulations 2009, İskoç viskisinin üretimini, etiketlenmesini, reklamını ve paketlenmesini düzenleyen yasal kurallar ve kriterler öbeğidir. Düzenlemeler 30 Ekim 2009'da Birleşik Krallık Parlamentosu'na sunuldu ve 23 Kasım 2009'da kabul edilerek yürürlüğe girdi. 1988 İskoç Viski Yasası ve 1988 İskoç Viski Kararı'nı yürürlükten kaldırmıştır.
Scotch Whisky Research Institute , İskoçya'daki İskoç viskisi endüstrisinin ana ve tek araştırma enstitüsüdür.
İskoçya'daki viski damıtım evleri listesi, İskoçya'daki viski üreten damıtım evlerinin tamamlanmamış bir listesidir. İskoçya 140'tan fazla malt ve tahıl damıtma tesisine ev sahipliği yapıyor ve bu da onu dünyadaki en büyük viski üretimi yoğunluğu haline getiriyor.
Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.
Monkey Shoulder, İskoçya'da William Grant & Sons tarafından 2003 yılında üretilmeye başlanan, harmanlanmış İskoç malt viskisi markasıdır. 2023 itibarıyla Monkey Shoulder, Johnnie Walker ve The Macallan'ın ardından dünyanın en çok satan üçüncü İskoç viski markasıdır.
William Grant & Sons Ltd, İskoç viskisi ve diğer seçilmiş içki kategorilerini damıtan, bağımsız, aile işletmesi bir İskoç şirketidir. 1887'de William Grant tarafından kurulmuş olup 2018 itibarıyla Grant'in torunları tarafından yönetilmektedir. Aile mülkiyetinde kalan bir avuç İskoç viski damıtıcısının en büyüğüdür.
Dimple Golden Selection, 19 yüzyıldan beri üretilen, malt ve tahıl viskilerinin bir karışımı olan, İskoç harmanlanmış viski markasıdır. 19. yüzyılın sonunda piyasaya sürülen bu ürün, standart Haig & Haig karışımının lüks, sofistike kardeşi haline gelmiştir; ABD'de ise uzun zamandır Dimple Pinch olarak bilinmektedir. Günümüzde küresel firma Diageo'nun bir parçasıdır.
Grant's, İskoçya'daki William Grant & Sons şirketi tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir.
William Peel viski, harmanlanmış İskoç viskisidir. Fransa'daki popülerliğinden dolayı dünya çapında en çok satan viski markalarından biridir. Kökleri 1755'e dayanan Belvédère grubunun bir parçası olan Marie Brizard Wine & Spirits'e (MBWS) ait olan William Peel, Lowland tahıl viskisinin yanı sıra 18 Highland ve Speyside malt viskisinden oluşur.