İçeriğe atla

Hard soda

Hard soda, aromalı bira olarak da bilinen bir alkollü içecek türüdür. ABD'de Small Town Brewery aracılığıyla üretilen Not Your Father's Root Beer adlı biranın başarısından sonra popülaritesini artırmıştır. 2016 yılının mayıs ayı sonunda ABD'de işler durumda olan 39 hard soda markası vardır.[1][2]

Özellikler

A.B.D

Hard soda, alkollü içecekler endüstrisinde görece yeni bir türdür. ABD'nin Illinois bölgesinde 2010 yılında kurulan Small Town Brewery aracılığıyla 2012 yılında üretilen aromalı bira Not Your Father's Root Beer büyük başarı getirince hard sodaların bilinirliği yükselişe geçmiştir. Small Town Brewery ile Pabst Brewing Company arasındaki ortaklık, satışlarda önemli bir artışa neden olmuştur. Kısa bir süre sonra ürünün ABD'deki dağıtımı genişletilmiş, 2015 yılının haziran ayında ise ülke çapına yayılmıştır. Small Town Brewery %5,90 alkollü ilk hard sodasını 2012 yılında üretmeye başlamış, 2015 yılının eylül ayında ise Hard Ginger Ale ile yeni bir içecek piyasaya sunmuştur. Kurum bu sırada ayrıca Not Your Father's Root Beer adında ürettiği içeceğin, daha yüksek alkollü bir versiyonunu piyasaya sürmeyi planlamış, bu misyonuna da kısa bir süre sonra ulaşmıştır. Not Your Father's Root Beer, ikinci versiyon olarak %10,70 gibi yüksek bir alkol içeriğiyle piyasaya sürülmüştür.

2016 yılının ilk ayında Not Your Father's Root Beer, ABD'de hard soda kategorisinde en çok satılan marka olmuştur.[3] 2016 yılı mayıs ayında ABD'deki toplam bira satışlarının %1'den fazlasını hard sodalar oluşturmaktadır.

ABD'de 2015 sonlarına doğru pek çok yeni hard soda markası ortaya çıkmıştır. Öyle ki bu sayı 2016 mayısında 39'a ulaşmıştır. Bu markalardan biri de Anheuser-Busch InBev aracılığıyla üretilen Best Damn Root Beer adlı biradır. Bu bira Not Your Father's Root Beer adlı markadan sonra hard soda kategorisinde en çok satılan ikinci markadır. Anheuser-Busch InBev aracılığıyla benzer türde üretilen bir başka marka da Best Damn Cherry Cola adlı içecektir.

MillerCoors aracılığıyla üretilen The Henry's Hard Orange ile Henry's Hard Ginger Ale adlı içecekler ya da Boston Beer Company aracılığıyla üretilen Hard Ginger Ale, Hard Orange Cream Ale ile Coney Island Brewing Hard Root Beer adlı içecekler ABD'de popüler olan diğer hard soda markalarıdır. Diageo aracılığıyla üretilen Captain Morgan Spiked Root Beer uzun tenekelerde servis edilmektedir.

Kanada

Kanada'nın Toronto kentinde Mill Street Brewery aracılığıyla Hard Root Beer üretilmektedir. Aynı kentte üretilen benzer bir içecek de Brand Fusion aracılığıyla üretilen Crazy Uncle Hard Root Beer adlı biradır.[4] Crazy Uncle Hard Root Beer, 473 mililitrelik teneke kutularda, %5,00 alkol oranıyla satılmaktadır. Kanada'da üretilen bir başka hard soda benzeri içecek ise Crazy Beard Wild Apple Ale adlı cider-bira karışımı içecektir. Yeşil elma aromalarının baskın olduğu bu içecek yaklaşık olarak %5,20 oranında alkol içerip, 473 mililitrelik teneke kutularda satılmaktadır.[5]

Endonezya

Endonezya'da Multi Bintang aracılığıyla üretilen Bintang Radler adlı aromalı düşük alkollü bira, yaklaşık olarak %2,00 oranında alkol içermektedir.[6] Bintang Radler hem greyfurt hem de limon aromalı olarak üretilmektedir. Greyfurt aromalı olan 2015 yılında, limon aromalı olan ise 2016 yılının şubat ayında piyasaya sürülmüştür.[7]

Ayrıca bakınız

  • Alkopop
  • Fassbrause

Kaynakça

  1. ^ Rotunno, Tom (29 Mayıs 2016). "No hard times for hard soda as sales soar, new brands sprout". CNBC. 4 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  2. ^ Mickle, Tripp (14 Ağustos 2015). "Not So Soft Drink: Brewers Add Booze to Root Beer". The Wall Street Journal. 1 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  3. ^ Genovese, Peter (29 Ocak 2016). "Hard soda takes nation by storm: Which ones are the best, worst?". NJ.com. 2 Kasım 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  4. ^ Wright, Lisa (11 Haziran 2016). "Boozy root beer coming to Canada — just in time for summer". Toronto Star. 10 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  5. ^ "Crazy Beard - Wild Apple Ale". LCBO. 1 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  6. ^ "Bintang Radler". RateBeer.org. 28 Mayıs 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 
  7. ^ "Beer in Indonesia". Euromonitor. 2 Nisan 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mart 2017. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Bira</span> arpanın mayalandırılmasıyla yapılan alkollü içki

Bira, dünyadaki en eski ve en yaygın alkollü içeceklerden biridir. Su ve çaydan sonra en popüler üçüncü içecek‘tir. Bira tahıldan üretilirː Yaygın olarak malt arpa kullanılır ama buğday, mısır ve pirinç de kullanılan ürünler arasındadır. Şıradaki(malt-su karışımı), nişasta şekerlerinin fermantasyonu birada etanol ve karbondioksiti açığa çıkarır ve köpüklü bira oluşur.

<span class="mw-page-title-main">Buğday birası</span>

Buğday birası, genellikle üst fermentasyon yoluyla üretilen ve önemli oranda buğday maltı içeren biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Genel olarak Alman stili weizenbier, Belçika stili witbier ve Amerikan stili wheat ale olmak üzere üç türde üretilir. Berliner Weisse, lambik ya da gose gibi ekşi biraların yapımında da önemli oranda buğday maltı kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Tripel</span>

Tripel, ağırlıklı olarak Felemenk ülkelerinde, bazı diğer Avrupa ülkelerinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Westmalle Tripel benzeri sert pale ale tipi biraları tanımlamada kullanılan bir terimdir. Terimin kökeni bilinmemektedir. Ancak başlıca teori, bir şekilde biranın sertliğini belirttiği yönündedir. İlk olarak 1956 yılında Westmalle adlı Trappist bira üretimevi tarafından, ellerindeki en sert birayı tanımlamak için kullanıldı. Ancak bu tarihten önce de tripel biraların varlığı bilinmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Çavdar birası</span>

Çavdar birası, arpa maltının yanı sıra kayda değer oranda çavdar maltı ya da sek çavdar kullanılarak üretilen özel tahıl biralarını tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Çavdar biralarında şerbetçi otundan gelen acılık, çavdarın kendisinden gelen acılığı ve ekşimsiliği daha da artırmamak amacıyla genelde orta düzeyde tutulur.

<span class="mw-page-title-main">Düşük alkollü bira</span> standart biralara göre oldukça düşük oranlarda alkol içeren biralar

Düşük alkollü bira, standart biralara göre oldukça düşük oranlarda alkol içeren biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Light bira ya da alkolsüz bira olarak da bilinirler. Düşük alkollü biralar genelde lager tipi olarak üretilmesine karşın, ale tipi olarak üretilenleri de vardır.

<span class="mw-page-title-main">Pumpkin ale</span>

Pumpkin ale, bal kabağı kullanılarak üretilen biraları adlandırmada kullanılan bir terimdir. Amerika Birleşik Devletleri'nde oldukça popüler bir içecektir. Pumpkin ale, bira şerbetindeki fermente edilebilir şeker oranını artırmak amacıyla kullanılacağı gibi, fermentasyon sonrasında şişeleme esnasında da kullanılabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde sonbaharda oldukça çok tüketilen bir tatlı olan bal kabaklı turtayı andırması için biraya tarçın gibi baharatlar da eklenebilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Bitter</span>

Bitter, 19. yüzyılın sonlarına doğru ortaya çıkan, İngilizce bazı pale ale tipi biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Adı bitter olmasına karşın pek çok bira türünden daha düşük bir şerbetçi otu acılığa sahiptir.

<span class="mw-page-title-main">Oud bruin</span>

Oud Bruin ya da Flandre kahverengi ale Felemenkçede eski kahverengi anlamına gelen, ekşi bir bira türüdür. "Eski" olarak betimlenmesinin nedeni bira için uzun sayılabilecek, bir yıla varan yaşlandırma işlemidir.

<span class="mw-page-title-main">Flanders kırmızı ale</span>

Flanders red ale ya da Flandre kırmızı ale, kökeni Belçika'nın Flandre bölgesine dayanan meyvemsiliği yüksek, ekşi bir bira türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Mild ale</span>

Mild ale, 17. yüzyılda gelişen Büyük Britanya kökenli yumuşak içimli bir bira türüdür. "Mild" olarak adlandırılmasının başlıca nedeni sınırlı şerbetçi otu kullanımı ve standart biralara oranla düşük alkol içeriğidir.

<span class="mw-page-title-main">Buz birası</span>

Buz birası, Alman eisbock biralarına benzer bir biçimde aşamalı olarak dondurulup, alkol oranı yükseltilen açık tonlu lager biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir. Buz biraları içerdikleri alkol oranına göre ucuz olmalarıyla bilinirler. Pek çok ülkede tüketilmesine karşın üretim özellikle ABD ile Kanada gibi Kuzey Amerika ülkelerinde yoğunlaşmıştır.

<span class="mw-page-title-main">İsli bira</span> Bira türü

İsli bira çimlendirilmiş arpa tanelerinin açık ateşte kurutulması sonucu belirgin bir duman aroması içeren bira türlerini adlandırmada kullanılan genel bir terimdir. Almanya'nın Bavyera bölgesindeki Bamberg kentinde üretilen rauchbier adlı biralar, en çok bilinen isli biralardan biridir.

<span class="mw-page-title-main">Buhar birası</span>

Buhar birası, lager mayalarıyla yüksek sıcaklıklarda fermente edilen biraları tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Geleneksel buhar biraları Kaliforniya kökenlidir. Bu nedenle bu biralar İngilizcede California Common Beer olarak da bilinirler.

<span class="mw-page-title-main">Light bira</span>

Light bira, ilk kez 1967 yılında Amerikalı biyokimyager Joseph Owades aracılığıyla kullanılan, düşük alkollü ya da düşük kalorili biraları tanımlamak için kullanılan genel bir terimdir.

<span class="mw-page-title-main">Old ale</span>

Old ale, malt tadı yüksek, koyu renkli, yaklaşık %5,00 oranında alkol içeren İngiliz biralarını nitelendirmek için kullanılan bir terimdir. Avustralya'da, İngiltere'dekinden farklı olarak, alkol oranı farketmeksizin bütün koyu siyah ale biraları nitelendirmek amacıyla kullanılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Malt bira</span> üretim aşamasındaki farklılığından dolayı yumuşak içimli dir

Malt bira, standart biralar gibi üretilen ancak fermentasyon süresi kısa tutulan tatlı, düşük oranda alkol içeren bir bira türüdür. Malta ya da malzbier olarak da bilinirler.

<span class="mw-page-title-main">Berliner Weisse</span>

Berliner weisse, Almancada Berlin beyazı anlamına gelen, ekşimsi, bulanık ve ortalama %3,00 dolayında alkol içeren bir bira türüdür.

<span class="mw-page-title-main">Gose (bira)</span> En az %50 oranında buğday maltı içeren ekşimsi ve tuzlu bir Alman birası

Gose, kökeni Almanya'nın Goslar kentine dayanan, minimum %50 oranında buğday maltı içeren ekşimsi ve tuzlu bir bira türüdür.

<span class="mw-page-title-main">A&W Root Beer</span>

A&W Root Beer, 1919 yılında Roy W. Allen tarafından başlatılan, esas olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da satılan bir kök birası markasıdır. Önemli markalara Barq's, Mug Root, Dad's Root Beer, Hires Root Beer, A&W Cream Soda, IBC Root Beer dahil idi. 1922'de Allen, Frank Wright ile ortaklık yaptı. "A&W" markasını yaratmak için ilk harflerini birleştirdiler ve 1922'de kurulan bir A&W Restaurants isimli restoran zincirine ilham verdiler. Orijinal olarak, beş kuruşa satılan A&W kök birası oldu.

Gara Guzu, Muğla ili, Menteşe ilçesi, Yeşilyurt köyünde, 2011 yılında, Akgonca Besi ve Ataç Besi tarafından kurulan ve 2014 yılında üretim izni alan, kraft bira üreticisi bir yerli Türk firmasıdır. Malt bira, buğday birası ve İngiliz Ale ve Ipa tipi bira türlerinde, butik ölçeğinde bira üretmektedir.