İçeriğe atla

Hüsrev Lokantası

Hüsrev Lokantası, 1929 yılından beri Rize'nin Çayeli ilçesinde faaliyet gösteren bir restorandır. Çayeli'nde restoran kültürünü başlatan Hüsrev Lokantası, İspir fasulyesinin Çayeli kuru fasulyesi olarak bilinmesini sağlamıştır. Hüsrev'den etkilenerek Çayeli'nde açılan kurufasulyecilerden en bilineni 1973 yılında açılan Lale Lokantası'dır.[1]

Tarihçe

Lokantanın tarihi, Hacı Abdullah Hüsrev'in 1929 yılında Rize'nin Çayeli ilçesinde açtığı bakkala dayanmaktadır. 1958 yılında Hacı Abdullah Hüsrev'in oğlu Hacı Fahri Hüsrev bakkalı Temiz Süt Evi olarak adlandırarak kahvaltı mekanına dönüştürdü. Hacı Fahri Hüsrev 3 yıl sonra Çayeli Belediye binasının altında Temiz Köfte Salonu'nu açtı. Başlangıçta köfteleriyle bilinen mekan, zaman içerisinde Hacı Fahri Hüsrev'in İspir'den düzenli olarak getirdiği kuru fasulyesi ile tanınır oldu. Hüsrev Lokantası, kapasite problemleri yaşamaya başlayacağı 1991 yılına kadar aynı yerde hizmet verdi. Sonrasında Çayeli sahil yolu üzerindeki 1000 kişi kapasiteli yerine taşındı. Günümüzde Hüsrev Lokantası'nın İstanbul ve Ankara'da da şubeleri bulunmaktadır.[2]

Kaynakça

  1. ^ Oğuzhan Uzelli, Berk İder, Kerem Tuncel, Batuhan Akkaş, Berkay Berkman (2014). "Hüsrev Lokantası ve kurulduğu dönemdeki Rize Çayeli tarihi". repository.bilkent.edu.tr. 24 Şubat 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024. 
  2. ^ Bülent Aydın (2019). "Hüsrev Lokantası". turkiyeturizmansiklopedisi.com. 24 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

Hacı Abdullah Lokantası, İstanbul'da Karaköy rıhtımında 1888 yılında açılmış lokanta.

<span class="mw-page-title-main">Çayeli</span> Rizenin ilçesi

Çayeli, Rize ilinin bir ilçesidir.

<span class="mw-page-title-main">İspir</span> Erzurumun ilçesi

İspir, Erzurum ilinin bir ilçesidir.

<span class="mw-page-title-main">Beyazsu, Çayeli</span>

Beyazsu, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Çataldere, Çayeli</span>

Çataldere, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Erenler, Çayeli</span>

Erenler, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Haremtepe</span>

Haremtepe, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Yamaçköy, Çayeli</span>

Yamaçköy, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">İncesırt, Çayeli</span> Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür

İncesırt, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Sarısu, Çayeli</span>

Sarısu, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir köydür.

<span class="mw-page-title-main">Kuru fasulye</span> Türk mutfağına ait meşhur bir sulu yemek

Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeğidir. Beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve çoğunlukla soğan ve domates salçası kullanılır. Yemeğe tercihen sebze veya et de eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Suyuna ekmek banarak tüketilebilir. Türkiye'nin milli yemeği olarak da kabul edilir.

İspir fasulyesi veya İspir kuru fasulyesi, Erzurum'un İspir ilçesine özgü bir fasulye türüdür. 2011 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescillenmiştir. Fasulyenin toplandığı eylül ayında her yıl İspir Panayırı kutlanır. Çayeli kuru fasulyesi, İspir fasulyesi kullanılarak yapılır.

Çayeli kuru fasulyesi, çoğunlukla İspir ve nadiren Hınıs fasulyesinden yapılan bir kuru fasulye yemeğidir. 1950'li yıllardan beri Çayeli ilçesiyle özdeşleşmiş olan yemek, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.

<span class="mw-page-title-main">Abdullah Ayaz</span> Türk bürokrat

Abdullah Ayaz, vali ve kaymakamlık görevlerinde bulunmuş Türk bürokrat. 2023 yılında Resmî Gazete'de yayımlanan Valiler Kararnamesi uyarınca İçişleri Bakanlığı bünyesinde Vali - Mülkiye Başmüfettişliği görevini yürütmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Elmalı, İspir</span>

Elmalı, Erzurum ilinin İspir ilçesine bağlı bir mahalledir.

Karos Yaylası, Rize ilinin Çayeli ilçesine bağlı bir yayladır. Çayeli'ne 36 kilometre uzaklıkta konumlanmış olan yaylanın rakımı 2252 metredir. Çataldere köyü sakinleri yaylayı kullanmaktadır. Çağırankaya-İncesu-Cimil ve Çağırankaya-İncesu-Baltaş-İspir göç yollarının üzerindedir.

Güzelyurt Lokantası veya Güzelyurt Restoran, 1928 yılında kurulmuş, Erzurum'da faal olan en eski restorandır.

Lale Lokantası, 1973 yılından beri Rize'nin Çayeli ilçesinde faaliyet gösteren bir restorandır.

Liman Lokantası, Rize'de 1964 yılından beri faaliyet gösteren restorandır. 2018 yılında Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği tarafından Türkiye'nin En İyi Esnaf Lokantası seçilmiştir.

Washington Restoran, Ankara'da 1955-1992 ve 1993-2004 yılları arasında hizmet vermiş bir restorandır. Özellikle siyasetçileri ve bürokratları ağırlaması ile bilinmektedir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.