İçeriğe atla

Güzelyurt Lokantası

Güzelyurt Lokantası veya Güzelyurt Restoran, 1928 yılında kurulmuş, Erzurum'da faal olan en eski restorandır.

Tarihçe

Güzelyurt Lokantası, 1928 yılında Çamlıhemşin göçmeni Yakup Bozhalli ve Şevki Muratoğlu tarafından Taşmağazalar olarak bilinen muhitte kuruldu. 1935 yılında Cumhuriyet Caddesi'nde, Yakutiye Medresesi'nin karşısındaki şimdiki yerini taşındı. 3 katlı yeni bina, Dönemin Ticaret Odası Başkanı Selçuk Gözübüyük tarafından inşa ettirildi. İlk açıldığı dönemde binanın yüksek tavanlı giriş katı pastane, ikinci katı meyhane ve en üst kat otel olarak hizmete girer. Kurulduğu dönemde üstü kapalı atlı kızaklar aracılığıyla otel ve devlet dairelerine paket servis yapılıyordu. 1954 yılında lokantanın aşçılarından İsmail Yıldırım'ın yeğeni ve lokantanın garsonu Çamlıhemşinli Kemal Yıldırım lokantanın başına geçti. 1990 yılına kadar işlettiği lokantayı oğulları Ruşen ve İsmail'e bıraktı.[1]

Konsepti

Yığma taş bir binadadır.[2] Yüksek sosyeteye hitap eden restoranda[3] nostaljik masalar, beyaz masa örtüleri, yumuşak aydınlatma ve düşük sesli müzik bulunmaktadır. Garsonlar takım elbiselidir.[4]

Menüsü

Erzurum'da içki satışı yapılan tek restorandır. Ev yemekleri yapılmaktadır.[5] Menüsünde 20 farklı çeşit meze bulunmaktadır.[6] Restorandaki tereyağı Çamlıhemşin yaylalarında, pirinç Havza'dan, kurufasulye ise İspir'den gelmektedir. Patlıcanlı ruşeni mezesi, Erzurum mezesi ve patates, tarhun otu ve hardaldan yapılan F 14 mezesi restorana özgüdür.[7] Yöresel ev yemeklerine ek olarak Venedik usülü işkembe, Viyana usulü şinitzel ve tavuk kievski de menüde yer almaktadır.[8]

Kaynakça

  1. ^ "İçkili değil, içmeye gelinir". hurriyet.com.tr. 20 Haziran 2010. 21 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Haziran 2024. 
  2. ^ Salih Seçkin Sevinç (23 Temmuz 2019). "Bir Cumhuriyet Restoranı: Güzelyurt Restaurant, Erzurum". harbiyiyorum.com. 21 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Haziran 2024. 
  3. ^ Dubin, Richardson, Marc, Terry (2010). The Rough Guide to Turkey. Rough Guides UK. ISBN 9781405387675. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2024. 
  4. ^ Brosnahan, Tom (1993). Turkey A Travel Survival Kit. Lonely Planet. s. 650. ISBN 9780864421784. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2024. 
  5. ^ Tonguç, Türkmenoğlu, Saffet Emre, Fatih (2007). Türkiye'de görülmesi gereken 101 yer. s. 309. ISBN 9789752303997. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2024. 
  6. ^ Darke, Diana (2011). Eastern Turkey. Bradt Travel Guides. ISBN 9781841623399. Erişim tarihi: 22 Mayıs 2024. 
  7. ^ "Erzurum'un Güzelyurt Lokantası". camlihemsin.org. 15 Kasım 2023. 21 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Haziran 2024. 
  8. ^ "Erzurum'a yolunuz düşerse…". dunya.com. 14 Mayıs 2018. 16 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

Hacı Abdullah Lokantası, İstanbul'da Karaköy rıhtımında 1888 yılında açılmış lokanta.

<span class="mw-page-title-main">Taşhan (Ankara)</span>

Taşhan, Ankara'nın Altındağ ilçesinde Ulus Meydanı'nda 1895-1902 yılları arasında vali Abidin Paşa'nın mektupçusu İsmail Bey tarafından inşa edilmiş, 1936 yılında yıkıldıktan sonra yerine Sümerbank Genel Müdürlük Binasının yapıldığı bir binadır. Ulus Meydanı'nın adı bir zamanlar Taşhan Meydanı idi.

Kale-i Bala, Varoş Kale, Kaleköy Kalesi veya Yaylakale, Rize ilinin, Çamlıhemşin sınırları içinde bulunan bir kaledir.

<span class="mw-page-title-main">Tokatlıyan Oteli</span>

Hotel M. Tokatlıyan, İstanbul, Beyoğlu'nda İstiklal Caddesi üzerinde hizmet vermiş tarihî otel. 1909'da hizmete giren Tokatlıyan Oteli, o dönemde Avrupa ve Ortadoğu'nun en lüks otellerinden birisi ve İstanbul'un Pera Palas'tan sonra en büyük oteliydi. Tarabya'da da bir yazlık şubesi bulunuyordu.

<span class="mw-page-title-main">Restoran</span> yemek hazırlayan ve sunan işletme

Lokanta veya restoran, ücret karşılığında müşterilere yemek ve içecek hazırlanıp servis edilen yer. Çoğunlukla büyük bir yemek salonu ve mutfaktan meydana gelir. Sözcük, Fransızca restaurer kelimesinden türemiştir.

<span class="mw-page-title-main">Güzelyurt, Palandöken</span>

Güzelyurt, Erzurum ilinin Palandöken ilçesine bağlı bir kırsal mahalledir.

<span class="mw-page-title-main">Halid bin Velid Camii</span>

Halid bin Velid Camii, Humus, Suriye'de, El Şüheyda Meydanı'ndaki, Hama Caddesi yanında bulunan, Humus'ta ölmüş olan, Halid bin Velid adına yaptırılan bir camidir.

<span class="mw-page-title-main">Aziz Elian Kilisesi</span>

Aziz Elian Kilisesi, Humus, Suriye'de, Tarafa bin el-Abd Caddesi üzerinde, Palmira Kapısı yakınlarında bulunan, 432 yılında yapılmış bir kilisedir. Her yıl 6 Şubat'ta kilisede, Aziz Elian'ın Ziyafeti düzenlenir ve şehre birçok hacı gelmesini sağlar.

Karpiç Lokantası , Ankara'nın Altındağ ilçesine bağlı Ulus semtinde 1928 yılında şehrin ilk modern lokantası olarak hizmete giren ve 1953'te kapanmasına kadar şehrin sosyal yaşamında çok etkili olan lokantadır.

<span class="mw-page-title-main">Macaristan'da turizm</span>

Macaristan'ın uzun bir turizm tarihi vardır ve Macaristan 2002 yılında dünyanın en çok ziyaret edilen on üçüncü turizm ülkesi olmuştur. Turizm 2004-2005 yılları arasında yaklaşık yüzde 7 artmıştır. Avrupalı ziyaretçiler Macaristan'daki turistlerinin yüzde 98'inden fazlasını oluşturur. ülkeye en fazla ziyaretçi çeken Avusturya, Almanya ve Slovakya'lı turistleridir. Çoğu turist araba ile gelir ve kısa bir süre kalır. Macaristan'ın turizm sezonu nisandan ekime kadardır ve Temmuz ve Ağustos en iyi turistik aylardır. Budapeşte, ülkenin en popüler turistik yeridir.

<span class="mw-page-title-main">Bafatá</span> şehir

Bafatá, Gine-Bissau'nun merkezinde bir kasabadır ve Amílcar Cabral'ın doğum yeri olarak bilinir. Kasaba 22.501 nüfusa sahiptir. Bafatá Bölgesi'nin başkenti ve Mart 2001'de Carlos Pedro Zilli ile piskoposluk olarak kurulan Bafatá Roma Katolik Piskoposluğunun merkezidir.

<span class="mw-page-title-main">Esnaf lokantası</span> küçük, genellikle sadece tencere yemekleri satan aşçı dükkanı

Esnaf lokantası, Türkiye'de şehirlerde mahalle aralarında, çarşılarda, ara sokaklarda, esnaf ve işçilerin yoğun oldukları yerlerde, ev yemeklerini makul fiyatlarla müşterilerine sunan küçük işletmedir.

<span class="mw-page-title-main">Park Otel</span> İstanbulda 1930da hizmete girmiş otel

Park Otel, İstanbul'un Beyoğlu ilçesindeki bir oteldi. 1930 ila 1979 yılları arasında hizmet veren otel, Osmanlı Devleti'nin son döneminde Hariciye Konağı olarak hizmet vermiş olan tarihî bir yapıda bulunmaktaydı.

<span class="mw-page-title-main">Duz</span>

Duz, Tunus'un Kabili ilinde bulunan bir şehir ve belediyedir. Belediye, il merkezi Kabili'nin güneyinde yer almaktadır. Yüzölçümü 7.744 km² olan belediyenin nüfusu 2020 yılı itibarı ile 42.303'tür.

<span class="mw-page-title-main">Sevkü'l-Ahed</span>

Sevkü'l-Ahed, Tunus'un Kabili ilinde bulunan bir şehir ve belediyedir. Belediye, il merkezi Kabili'nin 15 km kuzeybatısında yer almaktadır. Yüzölçümü 1.515 km² olan belediyenin nüfusu 2020 yılı itibarı ile 19.847'dir.

Kent Lokantası, düşük gelirli kişilerin yemek ihtiyacını karşılamak için İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından işletilen restoranlardır. İlk lokanta 2022 yılında İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu yönetimi altında Çapa'da açıldı. Ağustos 2024 itibarıyla 15 tane Kent Lokantası olup, bu sayının 39'a çıkartılması planlanmaktadır. Lokantalarda menü fiyatı İstanbulkart'la ödeme yapılırsa 35, nakit ve kredi kartı ile yapılırsa 40 Türk lirası olmaktadır. AK Parti belediyesi olan Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Kent Lokantası benzeri uygulamalara başlamıştır. 31 Mart 2024 Yerel Seçimleri'nde CHP kazandığı tüm belediyelerde bu uygulamayı uygulayacağını duyurmuştur. Ayrıca Şişli ve Tuzla gibi belediyelerde "Gezici Kent Lokantası" projesini hayata geçirdi.

Karadeniz Lokantası, Ankara'nın Ulus semtinde 1934-1994 yılları arasında hizmet vermiş bir restorandır.

Hüsrev Lokantası, 1929 yılından beri Rize'nin Çayeli ilçesinde faaliyet gösteren bir restorandır. Çayeli'nde restoran kültürünü başlatan Hüsrev Lokantası, İspir fasulyesinin Çayeli kuru fasulyesi olarak bilinmesini sağlamıştır. Hüsrev'den etkilenerek Çayeli'nde açılan kurufasulyecilerden en bilineni 1973 yılında açılan Lale Lokantası'dır.

Liman Lokantası, Rize'de 1964 yılından beri faaliyet gösteren restorandır. 2018 yılında Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği tarafından Türkiye'nin En İyi Esnaf Lokantası seçilmiştir.

Washington Restoran, Ankara'da 1955-1992 ve 1993-2004 yılları arasında hizmet vermiş bir restorandır. Özellikle siyasetçileri ve bürokratları ağırlaması ile bilinmektedir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.