İçeriğe atla

Granola

Bir kase granola

Granola; yulaf, fındık, bal veya kahverengi şeker gibi diğer tatlandırıcılardan ve bazen gevrek, kızartılmış ve altın kahverengi olana kadar pişirilen, kabarık pirinçten oluşan bir kahvaltı ve atıştırmalık gıdadır. Pişirme işlemi sırasında, gevşek bir kahvaltı gevreği tutarlılığını korumak için karışım karıştırılır.[1] Kuru üzüm, hurma gibi kuru meyveler ve çikolata gibi şekerlemeler bazen eklenir. Granola, özellikle keten tohumu içeriyorsa, sindirimi iyileştirmek için sıklıkla kullanılır. Granola genellikle yoğurt, bal, taze meyve (muz, çilek veya yaban mersini gibi), süt veya diğer tahıl türleriyle birlikte yenir. Aynı zamanda çeşitli hamur işleri, tatlılar veya dondurmalar için lezzet işlevi görür.[2]

Granola yürüyüş yapan, kamp yapan veya sırt çantasıyla seyahat eden insanlar tarafından kullanılır, çünkü besleyici, hafiftir, kalorisi yüksektir ve saklaması kolaydır (onu karışımına ve müsli gibi yapan özellikler). Bir atıştırmalık olarak, genellikle bal veya mısır şurubu ile birleştirilir ve paketlenmiş öğle yemeği, yürüyüş veya diğer açık hava etkinlikleri için taşımayı kolaylaştıran bir bar formunda yoğunlaştırılır.

Granula ve Granola isimleri, 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde, tam tahıllı ürünlerden oluşan gıdalar için tescilli ticari markalardı ve müsli gibi idi. Granula, New York'un Dansville kentinde 1863'te Jackson Sanitarium'da Dr. James Caleb Jackson tarafından icat edildi.

1972'de, St. Louis, Missouri'den Pet Milk'de (daha sonra Pet, Inc.) bir yönetici, ilk büyük ticari granola olan Heartland Natural Cereal'ı tanıttı.[3] Neredeyse aynı zamanda, Quaker Oats Company, Quaker% 100 Doğal Granola'yı tanıttı. Quaker, Gentry tarafından yasal işlemle tehdit edildi ve daha sonra ürünlerinin adını Harvest Crunch olarak değiştirdi. Bir yıl içinde Kellogg's, "Country Morning" granola tahıllarını ve General Mills "Nature Valley"i tanıttı.[4] 1974 yılında, Little Debbie çerez keklerinin yapımcıları McKee Baking (daha sonra McKee Foods), Sovex'i satın aldı. 1998'de şirket ayrıca Heartland markasını satın aldı ve üretimini Collegedale'e taşıdı. 2004 yılında Sovex'in adı "Blue Planet Foods" olarak değiştirildi.[5]

Granola macunu

"Granola macunu", Commonwealth ülkelerinde bilinen geleneksel flapjack (yulaf macunu) veya müsli macuna benzeyen bir atıştırmalık olarak popüler hale gelmiştir. Granola çubukları, bal veya diğer tatlandırılmış şurupla karıştırılmış, preslenmiş ve çubuk şeklinde pişirilmiş granoladan oluşur ve daha uygun bir atıştırmalık üretimi ile sonuçlanır.[6] Granola çubukları, bir kutu çoklu macun satın alındığında bile, daima kapalı bir torbada ayrı ayrı paketlenir. Bu, insanların paketlenmiş macunu daha sonra tüketmek üzere bir çantaya, sırt çantasına veya başka bir torbaya koymalarını sağlar. Ürün en fazla ABD ve Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda, İngiltere, Güney Avrupa, Brezilya, İsrail, Güney Afrika ve Japonya'nın bazı bölgelerinde popülerdir.[7] Son zamanlarda, granola pazarını Hindistan ve diğer güneydoğu Asya ülkelerine doğru genişletmeye başladı. Meyve ve kuruyemişlerden çikolata ve marshmallowlara kadar çok çeşitli tatlar mevcuttur. Bazı granola macunlar çikolata veya vanilyalı yoğurt tepesinde kaplanmıştır.[8]

Galeri

Kaynakça

  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  2. ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 23 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  3. ^ "Arşivlenmiş kopya". 16 Haziran 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 12 Mart 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  5. ^ "Arşivlenmiş kopya". 30 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  6. ^ "Arşivlenmiş kopya". 15 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  7. ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 
  8. ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Şubat 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mart 2019. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Quaker Oats Company</span>

Quaker Oats Company, Chicago merkezli bir Amerikan gıda konglomerasıdır. 2001 yılından beri PepsiCo'ya aittir. Şirket tahıl, kahvaltılık gevrekler, yulaf ve atıştırmalıklar üretmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Kalıp çikolata</span>

Kalıp çikolata dikdörtgen ya da kare biçimli levha formlu çikolata'lı bir şekerleme'dir. Ticari kullanım için üretilen dökme çikolatadan, ayrıca pastiller, bonbonlar ve çikolatalı trüf mantarları gibi çikolatalardan ayrılır. Çoğu zaman üzeri çizgilerle beraber parçalara bölünür. İngilizce konuşulan ülkelerde çikolata kalıbı, genellikle çikolatadan oluşan veya başka içerikler içeren tipik bir atıştırmalık olan ara öğüne karşılık gelir. İlk katı çikolata kalıbı 1847'de İngiltere'nin Bristol eyaletinde J. S. Fry & Sons şirketi tarafından üretildi. Daha sonra 1866'da Fry's Chocolate Cream olarak seri üretildi.

<span class="mw-page-title-main">Yulaf bar</span>

Yulaf bar, yulaf ezmesi, tereyağı, kahverengi şeker ve altın şurupdan yapılmış yulaf ürünüdür.

Bluebird Foods Ltd, ABD merkezli PepsiCo şirketinin bir atıştırmalık yiyecek, tahıl ve müsli, yulaf macunu üreten bir bölümüdür. Tüm atıştırmalıklar, Wiri, Auckland'daki Bluebird Foods fabrikasında üretilmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Quaker Instant Oatmeal</span>

Quaker Instant Oatmeal Quaker Oats Company tarafından yapılan ve ilk kez 1966 yılında piyasaya sürülen bir yulaf ezmesi türüdür. Yulaf ezmesi 1,5 oz tek porsiyonlu paketler halinde gelir ve genellikle lezzetlendirilir. Tatlandırıcılar tarçın ve elma, bal ve diğer "tatlı" stilleri içerir. Yulaf ezmesi, kaynar su ile karıştırılarak hazırlanır, bu nedenle "anlık" olarak adlandırılır; karıştırıldıktan sonra yulaf ezmesi bir dakika içinde hazır olur. Ayrıca, 2/3 bardak su ekleyerek ve 30-60 saniye boyunca mikrodalga kullanarak hazırlanabilir. Süt de kullanılabilir.

<span class="mw-page-title-main">Life (tahıl)</span> kahvaltılık gevrek

Life veya Life®, daha önce sadece kepekli tahıl yulaftan yapılan, ancak şimdi aynı zamanda şeker, mısır nişastası, tam buğday unu ve pirinç unu da içeren bir kahvaltılık gevrektir. 1961'de Quaker Oats Company tarafından tanıtıldı. Tahıl, karakteristik kahverengi kareli karelerle, Chex tanesinden daha ince bir desenle ayırt edilir.

<span class="mw-page-title-main">Cap'n Crunch</span>

Cap'n Crunch, 1963'te tanıtılan ve 2001'den beri PepsiCo'nun bir bölümü olan Quaker Oats Company tarafından üretilen mısır ve yulaf kahvaltı gevreklerinin bir ürün serisidir.

Scott's Porage Oats, Birleşik Krallık'ta satılan bir İskoç kahvaltı gevreğidir.

<span class="mw-page-title-main">Oh's</span>

Honey Graham Oh's , 1980'lerin ortasında Quaker Oats Company tarafından tanıtılan bir tahıl markasıdır. Parçalar gevrek mısır ve graham kraker bitleri, gevrek pirinç ve bal ile dolu yulaf halkalarıdır.

<span class="mw-page-title-main">King Vitaman</span>

King Vitaman, Quaker Oats tarafından üretilen ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan bir tatlandırılmış kahvaltı gevreği markasıdır. Tahıl, 1968'de pazara girdi ve yıllar içinde maskotları değiştirmesine rağmen, Quaker Oats'a göre hala üretimde fakat çok sınırlı miktardadır.

<span class="mw-page-title-main">Quisp</span>

Quisp, Quaker Oats Company'den gelen şekerli bir kahvaltı gevreğidir. 1965 yılında tanıtıldı ve 1970'lerin sonlarına kadar kitlesel bir market ürünü olarak devam etti. Bir süre sonra, şirket ürünü düzensiz sattı ve internetin yükselişiyle birlikte çevrimiçi olarak satmaya başladı. Quisp, 2012 yılının sonlarında süpermarkete kitlesel bir bakkal ürünü olarak geri döndü.

<span class="mw-page-title-main">Kahvaltılık gevrek</span> Kahvaltılık lezzetli gevrek

Kahvaltılık mısır gevreği veya kahvaltılık gevrek, işlenmiş tahıl tanelerinden yapılan ve çoğunlukla Batı dünyasında kahvaltı zamanı sıklıkla yenen bir kahvaltı yemeğidir. En sık sütle karıştırılır, ancak yoğurt veya meyve ile de yenilebilir. Bazı şirketler, ürünlerini mısır unu, yulaf bazlı ve yüksek lifli tahıllar karışımları ile sağlık yararları için tanıtır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, tahıllar genellikle vitaminlerle takviye edilir, ancak sağlıklı bir kahvaltı için gereken vitaminlerin çoğundan da yoksun olabilir. Yüksek oranda şeker içeriği olan tahılların önemli bir kısmı üretilir. Pek çok kahvaltı gevrekleri ekstrüzyon yoluyla üretilir. Kahvaltılık gevrek endüstrisinin brüt kâr marjı % 40-45, bazı pazarlarda% 90 penetrasyon olmuştur ve tarihi boyunca istikrarlı ve büyümeye devam etti. ABD'deki farklı kahvaltı gevreklerinin sayısı 160 (1970) 'den 340 (1998)' e yükselmiştir; 2012 için öngörülen trend 4.945'tir. Bu son derece rekabetçi pazarda, kahvaltı gevreği şirketleri gittikçe artan sayıda farklı lezzetlerde tahıllar geliştirmiştir. Pek çok sade buğday ve beyaz yulaf bazlı tahıl mevcut olmasına rağmen, diğer tatlar tatlıdır. En popüler markalardan bazıları lipofilizasyon olan kurutulmuş meyveler içerir, bazıları tatlı veya şeker gibi tatlandırılır. Düğürcük çorbası, karabuğday lapası, irmik lapası türleri vardır.

<span class="mw-page-title-main">Yulaf ezmesi</span>

Yulaf ezmesi, değirmende öğütülmüş, çelikten kesilmiş veya haddelenmiş, kabuklu yulaf tanelerinden yapılan bir tahıl ezmesi türüdür. Öğütülmüş yulaf "beyaz yulaf" olarak da bilinir. Kesimli yulaf "kaba yulaf ezmesi" veya "İrlandalı yulaf ezmesi" olarak bilinir. Yulaf ezmesi kalın veya ince, "eski moda" veya "hızlı" veya "anlık" olabilir. "Yulaf ezmesi" terimi, ABD'de ve Kanada'nın bazı bölgelerinde, öğütülmüş, çelikten kesilmiş veya bu tür ülkelerde popüler olan bir yulaf lapası için başka bir kelime olarak da kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Tahıl ezmesi</span>

Tahıl ezmesi, hafif işlenmiş tam tahıllı yiyecek türüdür. Geleneksel olarak, ısı radyasyonu altında yassı yongalara sarılmadan önce hafifçe kızartılmış ve buharlaştırılmış yulaf kabuğu (krupa) çıkarılmış ve daha sonra hafifçe kızartılmış hale getirilmiştir.

Fitness, Cereal Partners Worldwide ve Nestlé arasındaki ortak bir girişimde yapılan bir kahvaltılık gevrek ailesidir. Ayrıca yulaf macunu da aittir.

Nutri-Grain, Kellogg's tarafından üretilen ve satılan kahvaltılık gevrek markası idi. Avustralya, Yeni Zelanda ve Güney Afrika Cumhuriyeti'nde Nutri-Grain mısır, yulaf ve buğdaydan yapılan bir kahvaltılık gevrekdir. Parçalar, içinde üç delik bulunan dikdörtgen şeklindedir. Güney Afrika gevreği birbirine bağlı üç daireden yapılmış parçalardan oluşur. Amerika Birleşik Devletleri, Kanada, İngiltere ve İrlanda'da Nutri-Grain Bar ismi yumuşak kahvaltı macunlar için kullanılır.

Halfsies 1979'dan 1984'e kadar Quaker Oats Company tarafından üretilen bir kahvaltılık gevrekdi. Çocukların kahvaltı gevreklerinde şeker miktarının önemli olduğu “şeker tepmesi” nin sonucuydu. Önceliği, normal kahvaltı gevreklerinin yarısı şekerini içermesi ve yarım mısır ve yarım pirinç olmasıdır. Tahıl külçeleri, C harfi gibi normal bir tahıl halkasının yarısı şeklinde şekillendirildi.

Teddy Grahams, 1988 yılında Nabisco tarafından yaratılmış ayı şeklinde graham kraker atıştırmalıklarıdır. 1988'de tanıtılan Teddy Graham iki farklı şekilde ortaya çıkıyor: kolları yukarı ve bacakları kapalı olan ayılar ve kolları açık ve kolları aşağı dönük olan ayılar. İlk piyasaya sürüldüğünde, Teddy Grahams bal, tarçın, meyveli punch ve çikolata tadında bulunabilirdi. Bir çikolata, doğum günü pastası ve yulaf ezmesi çeşidi o zamandan beri tahıl gevreği olarak tanıtılmıştı. Nabisco ayrıca, çeşitli Disney karakter şeklindeki grahamlar, Dizzy Grizzlies adlı daha büyük bir ayı şeklinde çikolatalı kurabiye hattı ve Teddy Grahams Kahvaltı Ayıları adlı bir tahıl gevreği de dahil olmak üzere, Teddy Grahams markası altında çeşitli ürünler ortaya koydu. Ayrıca vanilyalı veya çikolatalı dolgulu pişmiş tavşanlar da vardır.

Special K Kellogg's tarafından üretilen ve satılan kahvaltılık gevrek, protein suyu ve yulaf macunu markasıdır. Tahıl, 1955’de Amerika’ya tanıtıldı. Öncelikle hafifçe kızarmış pirinç, buğday ve arpa gibi tahıllardan yapılır. Special K, öncelikle bir kişinin kilo vermesine yardımcı olmak için yenebilecek az yağlı bir tahıl olarak pazarlanıyordu.

<span class="mw-page-title-main">Damla çikolata</span>

Çikolata parçaları veya damla çikolata, tatlandırılmış karışımda ve daha az yaygın olarak krep gibi bazı kahvaltı yemeklerinde, birtakım tatlılarda bileşen olarak kullanılan tatlandırılmış çikolata parçalarıdır. Genellikle yassı dairesel tabanlara sahip gözyaşı damlası şeklindeki hacimler olarak üretilirler; başka bir çeşit çikolata parçacığı dikdörtgen veya kare blok şeklindedir. Çeşitli ebatlarda, genellikle 10 milimetreden daha küçüktürler.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.