İçeriğe atla

Glenkinchie

Koordinatlar: 55°53′K 2°53′B / 55.883°K 2.883°B / 55.883; -2.883
Glenkinchie damıtım evi
Glenkinchie damıtım evi

Glenkinchie damıtım evi, İskoçya'nın Doğu Lothian şehrinde bulunan bir Lowland tek malt İskoç viski damıtım evidir. Lowland bölgesindeki altı damıtım evinden biridir.[1] 1989 yılından bu yana içecek devi Diageo'ya aittir.

Glenkinchie 12 yıllık ve Distillers Edition (NAS) single malt viski üretmektedir.

Edinburg'a en yakın damıtım evi olduğu için "Edinburg Malt"' olarak da bilinmektedir.

Etimoloji

Glenkinchie ovada yer alır
Glenkinchie ovada yer alır

Bir çok İskoç viski markasında rastladığımız "Glen" kelimesi İskoç Galcesi'nden İngilizce'ye de girmiş "vadi" anlamındadır. Genellikle İskoç coğrafyasında damıtım evlerinin düzlüklerde kurulmasıyla bu durum ortaya çıkmaktadır. "Kinchie" kelimesi ise, damıtım evinin bulunduğu arazinin asıl sahipleri olan 'De Quincy'nin bozulmuş halidir. Her iki kelimenin birleşmiş halinden damıtım evinin ve ürettiği viskinin markası ortaya çıkmaktadır.[2]

Tarihçe

Glenkinchie damıtma imbikleri
Glenkinchie damıtım imbikleri

Glenkinchie, adından da anlaşılacağı gibi, Doğu Lothian'daki Pencaitland köyü yakınlarındaki Kinchie Burn'un bir vadisinde yer almaktadır. Edinburg'a yaklaşık 15 mil uzaklıktadır. Damıtım evi bir tarım arazisinde yer almaktadır. Kökenleri, John ve George Rate kardeşler tarafından kurulduğu 1825 yılına kadar uzanır. Doğrudan kayıtlar olmasa da, Glenkinchie'nin bölgede daha önce kaydedilen Milton damıtım evi olması muhtemel görünmektedir.[3] Muhtemelen 1837 civarında, Rate kardeşler tarafından Milton damıtım evi, adını Glenkinchie olarak değiştirdi. 1853'te Rate Brothers iflas etti ve alan bir kereste fabrikasına dönüştürüldü.[4]

1881'de tesis yeniden inşa edildi ve Binbaşı James Gray yönetiminde viski yapımı yeniden başlatıldı.[5]

1969'da damıtım evi kendi tahılını maltlamayı bıraktı ve malt üretim yerleri bir malt viski müzesine dönüştürüldü.[4] Müzede viski yapımında kullanılan tarihi araç ve gereçler bulunmaktadır.

Glenkinchie markası, United Distillers'ın Classic Malts markası altında pazarlamaya başladığı 1989 yılına kadar nispeten pek bilinmiyordu.[4]

Üretim

Glenkinchie'nin bulunduğu bölgenin coğrafi yapısından dolayı, İskoçya'nın en kaliteli arpalarının yetiştiği bölgededir. Ayrıca bölgedeki ılıman hava viskinin, meyve ve çiçek aromalarına sahip olmasını sağladığı gibi geleneksel bakır damıtma imbiklerinin kullanımı da viskinin tadını daha yumuşak ve az isli hale getiriyor.[6]

Glenkinchie, Lowland bölgesinde bulunan 6 damıtımevinden en eskisi olup yıllık üretim kapasitesi 2,7 milyon litredir.[4]

Ürünler

Glenkinchie 12 YO 70cl
Glenkinchie 12 YO 70cl
  • Daha önce 10 yıllık olan ürünün yerini alan Glenkinchie 12 Year Old (%43 ABV) markanın amiral gemisidir. Tadım notları: Burunda aromatik ve çiçeksi notalar. Damakta hafif meyankökü tadı ve kuru bir bitiş ile, tatlıdır.[7]
  • Glenkinchie Distillers Edition, firmanın her yıl o yılın ifadesiyle üretilen NAS ürünüdür. Tadım notları: Burunda saman ve maltlı arpa kesilmiş. Damakta bisküvimsi tatlı, hazmı kolaylaştırıcı ve karıştırıcı. Hafif şekerleme kaplama.[8]

Ödüller

  • Glenkinchie 12 Year Old, 2013, 2914, 2016 Dünya Viski Ödülleri'nde En İyi Lowland Tek Maltı seçilmiştir.[4][9]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ "The Whisky Barrel - Lowland Malts". web.archive.org. 8 Ocak 2009. 8 Ocak 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2024. 
  2. ^ "Glenkinchie Whisky | The Edinburgh Malt | Malts.com". www.malts.com (İngilizce). 30 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  3. ^ "Glenkinchie Single Malt Scotch Whisky". The Whisky Exchange. 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Mayıs 2024. 
  4. ^ a b c d e "Glenkinchie 12 – TheViskici" (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  5. ^ "Glenkinchie | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 21 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  6. ^ "Glenkinchie Damıtımevi Gezi Notlarım - Viski Bilgi". 29 Temmuz 2022. 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  7. ^ Mercan, Baris (11 Mayıs 2017). "Glenkinchie 12 Tadım Notları". veViski (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  8. ^ Mercan, Baris (10 Mayıs 2022). "Glenkinchie Distillers Edition 2017 Tadım Notları". veViski (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 
  9. ^ "World Whiskies Awards 2013". web.archive.org. 12 Mayıs 2013. 12 Mayıs 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Viski</span> Fermente tahıl püresinden yapılma damıtılmış alkollü meşrubat türü

Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Lagavulin</span>

Lagavulin damıtım evi, İskoçya'nın Islay adasının güneyindeki Lagavulin kasabasında bulunan bir Islay bölgesi tek malt İskoç viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Caol Ila</span>

Caol Ila damıtım evi İskoçya'nın Islay adasındaki Port Askaig yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi Islay adasında yer alan sekiz damıtım evinin en büyüğüdür. Firma uluslararası Diageo'ya aittir.

<span class="mw-page-title-main">Talisker</span>

Talisker damıtım evi, İskoçya'da, Skye Adası'nın, Minginish Yarımadası'ndaki Carbost'ta kurulu bir Ada (Island) tek (single) malt Scotch viski damıtım evi ve markasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Oban</span>

Oban damıtım evi, İskoçya'nın batı kıyısındaki Oban limanında bulunan viski damıtım evidir. 1794 yılında kurulan bu yapı, daha sonra çevredeki sarp limanda ortaya çıkan aynı adı taşıyan kasabanın önünde inşa edilmiştir.

<span class="mw-page-title-main">United Distillers</span> İskoç firması

United Distillers, 1985'in sonlarında Argyll Group; zor zamanlar yaşayan firmanın satın alınması için Guinness'e ortaklık teklif etti. Nisan 1986'da devralma tamamlandı.

<span class="mw-page-title-main">Scapa</span>

Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.

<span class="mw-page-title-main">Aberfeldy</span>

Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Dufftown damıtım evi</span>

Dufftown damıtım evi, Dufftown, Moray, İskoçya'da bulunan bir İskoç tek malt viski fabrikasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Arthur Bell & Sons</span>

Arthur Bell & Sons Ltd., kurulduğu 1825 yılından, 1985 yılına kadar, Edinburg, İskoçya'da yerleşik, harman İskoç viskisi üreten bir firmadır. 1985 yılında satılmasıyla firma ve ürünleri, Diageo'nun bir parçası olmuştur.

<span class="mw-page-title-main">Blair Athol</span>

Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Clynelish</span>

Clynelish damıtım evi, İskoçya'nın Dağlık Bölgesi'ndeki Sutherland, Brora yakınlarında bir tek malt İskoç viski damıtım evidir. Günümüzde alkollü içki devi Diageo'nun bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Scotch Whisky Research Institute</span>

Scotch Whisky Research Institute , İskoçya'daki İskoç viskisi endüstrisinin ana ve tek araştırma enstitüsüdür.

<span class="mw-page-title-main">Glen Elgin damıtım evi</span>

Glen Elgin damıtım evi, Fogwatt, Moray, İskoçya'da bulunan Speyside viski bölgesine ait bir İskoç tek malt viski damıtım evidir. Uluslararası alkollü içecek devi Diageo'nun bir parçasıdır.

<span class="mw-page-title-main">Auchroisk damıtım evi</span>

Auchroisk damıtım evi, Banffshire, Speyside, İskoçya'da bulunan bir viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Tek malt İskoç</span>

Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.

Bell's viski, İskoçya'da Diageo tarafından üretilen bir harmanlanmış İskoç viskisi markasıdır. Başlangıçta Arthur Bell & Sons Ltd tarafından üretilmiştir ve Birleşik Krallık'taki en çok satan viskilerden biridir, adadaki en çok satan İskoç viskisi olan The Famous Grouse'un hemen arkasından gelmektedir.

<span class="mw-page-title-main">William Grant & Sons</span>

William Grant & Sons Ltd, İskoç viskisi ve diğer seçilmiş içki kategorilerini damıtan, bağımsız, aile işletmesi bir İskoç şirketidir. 1887'de William Grant tarafından kurulmuş olup 2018 itibarıyla Grant'in torunları tarafından yönetilmektedir. Aile mülkiyetinde kalan bir avuç İskoç viski damıtıcısının en büyüğüdür.

Highland Distillers, 1887 yılında Robertson ailesi tarafından Glasgow, İskoçya'da kuruldu. Highland, 1970 yılında Famous Grouse harmanlanmış viski üreticisi Matthew Gloag & Son'ı satın aldı ve 1996 yılında Speyside'daki The Macallan tek malt İskoç üreticilerini satın aldı. Highland ayrıca Highland Park marka viskiyi de üretti. Highland Distillers, 1999 yılında Edrington Group tarafından satın alındı. William Grant & Sons ve Edrington Group, Highland Distillers'ı 2000 yılında özel şirket haline getirdi.

<span class="mw-page-title-main">Dimple (viski)</span>

Dimple Golden Selection, 19 yüzyıldan beri üretilen, malt ve tahıl viskilerinin bir karışımı olan, İskoç harmanlanmış viski markasıdır. 19. yüzyılın sonunda piyasaya sürülen bu ürün, standart Haig & Haig karışımının lüks, sofistike kardeşi haline gelmiştir; ABD'de ise uzun zamandır Dimple Pinch olarak bilinmektedir. Günümüzde küresel firma Diageo'nun bir parçasıdır.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.