Glenglassaugh damıtım evi, bağımsız bir yatırım grubu tarafından satın alındıktan sonra Kasım 2008'de üretime yeniden başlayan, Highland bölgesitek malt İskoç viskisi damıtım evidir. Yeni sahipleri tarafından yapılan komple yenilemenin ardından damıtım evi, 24 Kasım 2008'de dönemin İskoçya BaşbakanıAlex Salmond tarafından yeniden açılmıştır.[1]
Tarihçe
Glenglassaugh Damıtım evi, Kuzeydoğu İskoçya'daki Speyside bölgesinin hemen dışında, Aberdeen'in yaklaşık 87 kilometre kuzeybatısında, Banffshire'daki küçük Portsoy kasabasının yakınında, pitoresk bir bölgede yer alan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi, 1875 yılında yerel bir girişimci James Moir ve iki yeğeni Alexander ve William Morrison tarafından kurulmuştur. James Moir'in Portsoy kasabasında büyüyen bir bakkaliye işi vardı ve müşterilerinin artan talebini karşılamak için en yüksek kalitede viski üretecek bir içki fabrikası kurmak istiyordu. Bölge başlangıçta temiz ve saf su kaynağına (Glassaugh Springs) yakınlığı, yakınlardaki arpa tarlalarına kolay erişim ve bölgede faaliyet gösteren birçok yasadışı içki fabrikasından birinin yeri olduğu yerel olarak bilindiği için seçilmişti. Hem James Moir, hem de William Morrison'ın ölümünün ardından Alexander Morrison damıtım evini satmak zorunda kaldı ve 1892'de şirket Highland Distillers'a satıldı ve 2008 yılına kadar onlarda kaldı. Highland Distillers, The Edrington Group'un bir yan kuruluşudur.
2018 yılında yenilenen tesisin açılışını dönemin İskoç Başbakanı Alex Salmond yapmıştır.
1960 yılında üretim kapasitesini iki katına çıkarmak ve daha hafif bir ürün üretmek için yeniden inşa edildi ve geliştirildi. Ancak 1986'da tüm viski endüstrisi bu nispeten küçük ve uzak içki fabrikasını işletme ekonomisini gözden geçirirken, sahipleri üretimi durdurmaları gerektiğine karar verdi. Bu sıralarda Glenglassaugh, Edrington Grubuna satıldı. Bu damıtım evinden elde edilen viski geleneksel olarak Cutty Sark, Laing's ve The Famous Grouse gibi harmanlanmış viskilerin üretiminde kullanılıyordu.
2008 yılında Glenglassaugh, Scaent Group tarafından satın alındı. Yeni mülkiyet altında, olağanüstü bir başarı ile 1986 öncesi stokların bir kısmını özel Highland tek malt İskoç viskileri olarak piyasaya sürdü. 2009 Uluslararası Şarap ve Alkol Yarışması ödüllerinde 30 Yıllık ekspresyonu Altın Madalya (Sınıfının En İyisi) ve En İyi Fıçı Gücünde İskoç Viski ödülü ile ödüllendirildi. 40 Yıllık ekspresyonu Altın Madalya (Sınıfının En İyisi) ile ödüllendirildi ve En İyi 40 Yıllık İskoç Viskisi ödülünü kazandı.
Satın almanın ardından Scaent, eskimiş içki imalathanesini yeniledi ve üretime yeniden başladı. 2009 yılında şirket ayrıca, tek malt viski yapımında kullanılan prosesin aynısını kullanarak, ancak eskitme prosesi olmadan üretilen 2 yenilikçi ürünü de piyasaya sürdü. "The Spirit Drink that dare not speak its name", iki kez fermente edilip damıtılan tek maltlı arpa ezmesinin sonucudur. Ürün %50 ABV'de eskitilmeden şişelenir.
"The Spirit Drink that blushes to speak its name" de aynı şekilde üretiliyor ancak daha önce kırmızı şarap konulmuş fıçılarda 6 ay dinlendiriliyor. Sonuç, zengin bir gül tonuna ve yumuşak meyve ve baharat aromasına sahip bir viskidir ve kokteyl temeli olarak veya uzun içecekler hazırlamak için idealdir.
16 Aralık 2011'de, Glenglassaugh viskisinin mevcut mülkiyet altında damıtılan alkollü içkiden ilk şişelemesi yapıldı ve yalnızca içki imalathanesinde satışa sunuldu.[2]
Glenglassaugh damıtım evinin Scaent Group'un ilk lansmanına kadar olan geçmişi, viski yazarı Ian Buxton tarafından Glenglassaugh: A Distillery Reborn (NWP, Glasgow. Temmuz 2010)[3] adlı kitabında anlatılmıştır.
Mart 2013'te BenRiach Distillery Company, Glenglassaugh damıtım evini Amsterdam merkezli Lumiere Holdings olan önceki sahiplerinden satın aldı.[4] Benriach Distillery Company aynı zamanda Benriach ve Glendronach damıtım evlerini de işletmektedir.
Haziran 2016'da Brown-Forman Corporation, BenRiach Distillery Company'yi ve yan kuruluşlarını satın aldı ve böylece Brown-Forman, Glenglassaugh damıtım evinin şu anki sahibi olmuştur.
Glenglassaugh, Haziran 2023'te yeni bir portföyün lansmanıyla tarihi bir dönüm noktasını duyurdu. Glenglassaugh'un kendine özgü kıyı tarzını bünyesinde barındıran amiral gemisi 12 Year Old Single Malt'ın piyasaya sürülmesi bu dönüm noktasının habercisidir. Genel sanatsal yön de Sandend Körfezi'ndeki dalgalanan kum gelgitinden ilham alınarak deniz camından ilham alan renk dokunuşlarıyla geliştirildi.
Kara ve denizin etkisiyle şekillenen yeniden tasarlanan portföy ve tasarım, bereketli, canlı kıyı ruhunu yansıtıyor. Tüm Glenglassaugh tek maltlarında olduğu gibi, yeni viski de içki imalathanesinin Sandend Körfezi'nin dalgalı denizine bakan kıyı depolarında nazikçe olgunlaştırılmıştır.
Bu, menşe ülkeye ve tarza göre düzenlenmiş viski markalarının bir listesidir. Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden yapılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. Arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır dahil olmak üzere farklı çeşitler için farklı tahıllar kullanılır. Viski tipik olarak, genellikle kömürleşmiş beyaz meşeden yapılmış ahşap fıçılarda yaşlandırılır.
Bowmore damıtım evi, İç Hebridler'in bir adası olan Islay Adası'nda, orta derecede turbalı tek malt İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Damıtım evi adını, yakınında yer alan Bowmore kasabasından almaktadır.
Macallan damıtım evi, İskoçya'nın kuzeydoğusundaki Moray'deki Craigellachie'de bulunan, Speyside bölgesi tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Macallan Distillers Ltd, markayı 1999 yılında Highland Distillers'tan satın alan Edrington'un tamamına sahip olduğu bir yan kuruluşudur.
Highland Park damıtım evi, Orkney Adaları'ndaki Kirkwall'da bulunan, İskoçya'nın en kuzeydeki ikinci tek malt İskoç viski damıtım evidir.
Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.
Ardmore damıtım evi, İskoçya'nın, Highland viski üretim bölgesinde, Kennethmont köyünde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. İçki fabrikasının sahibi ve işletmecisi, Osaka, Japonya'daki Suntory Holdings'in bir yan kuruluşu olan Suntory Global Spirits'tir.
Glendronach damıtım evi, Highland viski bölgesinde, Huntly, Aberdeenshire'da, Forgue yakınında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Sahibi Brown–Forman grubuna ait BenRiach Distillery Company Ltd.'ye aittir. Glendronach adı, "böğürtlen vadisi" veya "dikenli çalı vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi Gleann Dronach'tan türetilmiştir.
Kilchoman damıtım evi,, İç Hebridler'in bir adası olan Islay'da tek maltlı İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Kilchoman damıtım evi, adanın kuzeybatısında, Machir Körfezi yakınındadır. Kilchoman, Anthony Wills tarafından kuruldu ve bağımsız, aile tarafından işletilen bir içki fabrikası olmaya devam ediyor. Adanın en küçüğüdür ancak 2015 yılında Rockside Çiftliği'nin alınmasından bu yana genişleme sürecindedir.
Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.
Glen Scotia damıtım evi olarak da bilinen, tek maltlı İskoç viskisi üreticisi olan bir damıtım evidir. Damıtım evi 1832'de kuruldu ve en küçük viski bölgesi olan Campbeltown'da kalan son üç damıtım evinden biridir.
Speyside, Highland bölgesi sınırlarında olan özel bölge adını Spey Nehri’nden almıştır. Nehrin etrafında 100’den fazla damıtımevi bulunmaktadır. Tek malt İskoçların %60’ı bu bölgede üretilmektedir. Elma, bal, vanilya ve karamelize tatlar bölgenin en klasik aromalarıdır. Bu aromalar diğer İskoç viskilerine göre daha kolay içimlidir.
Highland viski bölgesi, İskoçya'nın Highland bölgesinde üretilen tek maltlı İskoç viskilerini üreten damıtım evlerinin bulunduğu bölgedir. Bu bölge aynı zamanda ülkenin kuzeydoğusundaki Banffshire ve Aberdeenshire gibi bazı ova bölgelerini de kapsamaktadır.
BenRiach damıtım evi, İskoçya, Moray'da, Speyside viski bölgesinde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Şu anda Brown-Forman Corporation'a aittir.
Auchroisk damıtım evi, Banffshire, Speyside, İskoçya'da bulunan bir viski damıtım evidir.
The Edrington Group Limited, Edrington adıyla ticaret yapan, Glasgow, İskoçya merkezli, özel mülkiyete sahip uluslararası bir içki şirketidir. The Macallan, Highland Park, The Glenrothes, Naked Malt ve The Famous Grouse harmanlanmış İskoç viskisi ve tek malt viskiler üretir. İçki portföyünde ayrıca Noble Oak Bourbon of Independence, Kentucky ve Karayipler'in önde gelen gold romlarından Brugal bulunur. Ayrıca, Wyoming, Kirby'de üretilen bir Amerikan viskisi olan Wyoming Whiskey ve London Dry Gin No.3'de hisseleri vardır.
Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.
Royal Brackla damıtım evi, İskoçya'nın Nairn yakınlarındaki Cawdor köyünde bulunan bir Highland bölgesi, Tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtımevi John Dewar & Sons, Ltd. tarafından işletilmektedir.
William Grant & Sons Ltd, İskoç viskisi ve diğer seçilmiş içki kategorilerini damıtan, bağımsız, aile işletmesi bir İskoç şirketidir. 1887'de William Grant tarafından kurulmuş olup 2018 itibarıyla Grant'in torunları tarafından yönetilmektedir. Aile mülkiyetinde kalan bir avuç İskoç viski damıtıcısının en büyüğüdür.
Highland Distillers, 1887 yılında Robertson ailesi tarafından Glasgow, İskoçya'da kuruldu. Highland, 1970 yılında Famous Grouse harmanlanmış viski üreticisi Matthew Gloag & Son'ı satın aldı ve 1996 yılında Speyside'daki The Macallan tek malt İskoç üreticilerini satın aldı. Highland ayrıca Highland Park marka viskiyi de üretti. Highland Distillers, 1999 yılında Edrington Group tarafından satın alındı. William Grant & Sons ve Edrington Group, Highland Distillers'ı 2000 yılında özel şirket haline getirdi.
Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır. Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir. Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.
