İçeriğe atla

Glenfarclas damıtım evi

Koordinatlar: 57°25′K 3°18′B / 57.417°K 3.300°B / 57.417; -3.300
Glenfarclas damıtım evi

Glenfarclas damıtım evi, İskoçya'nın Moray bölgesinde, Ballindalloch kasabasında bulunan bir Speyside bölgesi viski damıtım evidir. Glenfarclas, yeşil çimen vadisi anlamına gelir. Damıtım evinin sahibi ve işletmecisi Grant ailesidir.[1] Damıtım evinde, Speyside bölgesindeki en büyükleri olan altı damıtma ünitesi vardır ve doğrudan gaz yakıcılarla ısıtılır.[2]

Tarihçe

Damıtım evinin ilk kez 1791'den önce faaliyete geçtiğine dair kanıtlar bulunmaktadır.[3] Damıtım evine ilk kez 1836'da Robert Hay tarafından çalıştırılırken lisans verilmiştir.[4] 8 Haziran 1865'te John Grant tarafından satın alındı ve hala onun torunları tarafından yönetilmektedir, bu da onu gerçekten bağımsız viski markalarından biri yapmaktadır.

John Grant, Glenfarclas'taki operasyonları yürütmesi için oğlu George G. Grant'i işin başına yönlendirdi. 1890'da George G. Grant'in ölümü üzerine, damıtım evinin ruhsatını dul eşi Elsie devraldı.[3]

Sonraki yıllarda Elsie, damıtım evinin aktif yönetimini oğulları John ve George'a devretti. Grants, Ağustos 1896'da viski patlamasının doruğunda Pattison Ltd. ile bir ortaklık kurdu. Bunu takip eden çöküşün ardından Grants, damıtım evinin tam mülkiyetini yeniden aldı. John, 1913'te sağlık sorunları nedeniyle emekli oldu ve George, tek mülk sahibi oldu. 1947'de Glenfarclas, George'un oğulları George S. Grant ve John P. Grant'in sahibi olduğu özel bir limited şirket haline geldi.[3]

1973 yılında Glenfarclas'a katılan John LS Grant şu anki başkandır. Şirket, Whiskey Magazine tarafından 2006, 2020 ve 2023 yıllarında Yılın Damıtıcısı seçildi.[5]

2006 yılından bu yana Glenfarclas, Birleşik Krallık'ta Pol Roger Ltd. tarafından dağıtılmaktadır.[6]  2008 yılında şirket, Cheltenham'daki Glenfarclas Cross Country Handikap Yarışması ile at yarışlarına sponsor olmaya başlamıştır. 2011 yılında 40 yıllık %46 vol. ekspresyonu, 17. Malt Advocate Viski Ödülleri'nde "Yılın İskoç Viski Tek Maltı" seçildi.[7] Mayıs 2022'de hırsızlar içki imalathanesinin ziyaretçi merkezine girerek değeri 100.000 £'dan fazla olan viski çalmıştır.[8]

Üretim

Damıtım evinin yılda yaklaşık 4 milyon litre alkollü içki üretim kapasitesi bulunmaktadır. Normalde üretim için dört imbik kullanılır ve ikisi yedekte tutulmaktadır.

Glenfarclas, tam gövdeli viski üretir ve geleneksel olarak Oloroso sherry[9] fıçılarda bitiş verilir. Ürünleri doğal renktedir ve karamel ve benzeri renklendiriciler içermez.[10]

Glenfarclas, serin mikro iklimin yardımıyla, buharlaşma kayıplarını yılda %0,05 ile (sektör ortalaması 2,5'e karşı) sınırlayabilmektedir.[11]

Birleşik Krallık Glenfarclas'ın ana pazarı olmasına karşın, yaklaşık 30 ülkeye yapılan ihracat Glenfarclas satışlarının %90'ını temsil etmektedir. Anahtar pazarlar arasında Almanya, Fransa, İspanya, ABD ve Tayvan bulunmaktadır.[10] Türkiye pazarında, halihazırda 12, 15 yıllık ve 105 ekspresyonları satıştadır.

Damıtım evinde, 1953'ten bu yana, her yıl stoklanan, geleneksel istif depolarında olgunlaşan yaklaşık 68.000 fıçı bulunmaktadır. Glenfarclas, ağır şeri etkisine sahip geleneksel bir Highland maltı üretmektedir.

3 Ağustos 2021'de içki fabrikasına iki viski deposu inşa etme onayı verilmiştir.[12]

Ürünler

Glenfarclas'ın 15 yıllık ürünü

Glenfarclas aşağıdaki özel şişelerde üretilmektedir:[10]

  • 8 YO %40 ABV
  • 10 YO %40 ABV
  • 12 YO %43 ABV (Sherry fıçı)
  • 15 YO %46 ABV
  • 17 YO %43 ABV
  • 21 YO %43 ABV (şişeleme şu anda askıya alınmıştır)
  • 25 YO %43 ABV
  • 30 YO %43 ABV
  • 40 YO %46 ABV
  • 105 (Fıçı sertliği) %60 ABV (“British Proof” alkol derecelendirme sistemine göre 105, 60 ABV'ye denk gelmektedir.)

2007 yılında Glenfarclas, 1952'den 1994'e kadar her yıl bir tane olmak üzere 43 tek fıçı şişeden oluşan The Family Casks koleksiyonunu piyasaya sürdü. Bu koleksiyon artık 2007'ye kadar uzanıyor, ancak içki fabrikasında artık 1952 ve 1953'ten kalma fıçı stoğu bulunmuyor.

Haziran 2015'te Glenfarclas, £511,19s.0d Family Reserve adlı sınırlı sayıda şişelemeyi piyasaya sürdü. Bu, Grant Ailesi'nin içki imalathanesine sahip olmasının 150. yılını kutlamak için başlatıldı. Bu şişelemenin adı, John Grant'in 1865 yılında içki fabrikası için ödediği fiyata gönderme yapıyor. Şişe, içki fabrikasının orijinal satış faturasının bir kopyasıyla birlikte satılıyor.

Ayrıca 2015 yılında Glenfarclas, 60 yıllık şişesinin sınırlı sayıda üretilen bir serisini piyasaya sürdü. Glenfarclas, dünya çapında yalnızca 360 şişenin piyasaya sürüldüğünü doğruladı. İlk dolum şeri fıçısından üretilen bu 60 yıllık canlı ve dolgun lezzet, son 1953 fıçılarından birinden gelmektedir.

Ziyaretçi merkezi

Glenfarclas ziyaretçi merkezi

Glenfarclas, 1973 yılında ziyaretçi merkezi açan ilk damıtım evlerinden biridir.[4] Tadım odasında standart olarak 10 yıllık ekspresyon sunulmaktadır.[10] Bugün ziyaretçi merkezi yıl boyunca hafta içi ve Temmuz ayından Eylül ayına kadar cumartesi günleri açıktır.

Ziyaretçi merkezinde gemi odasından dönüştürülmüş bir tadım odası bulunmaktadır. Gemi odası; Hindistan'daki iki yüzyılı aşkın İngiliz imparatorluk yönetimine son verildiğinde, İngiliz askerlerini Hindistan, Bombay'dan evlerine getiren RMS Empress of Australia isimli gemiye ithafen bu şekilde tasarlanmıştır.

Ayrıca bakınız

Kaynakça

  1. ^ glenfarclas. "Home - Glenfarclas". Glenfarclas (İngilizce). 26 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  2. ^ "Glenfarclas Distillery Feature Page on Undiscovered Scotland". www.undiscoveredscotland.co.uk. 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  3. ^ a b c An Independent Distillery (PDF). Ian Buxton (İngilizce). Angel's Share. 2011. 13 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  4. ^ a b Malt Whisky Almanac 2010. Wallace Milroy (İngilizce). 2010. 
  5. ^ "Whiskey Magazine Sayı 54". Whiskey Magazine. Nisan 2006. 
  6. ^ "Homepage - Pol Roger Portfolio" (İngilizce). 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  7. ^ "Whisky Advocate: Americas Leading Whisky Magazine". whiskyadvocate.com (İngilizce). 27 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  8. ^ patrick_buettgen (16 Mayıs 2022). "Glenfarclas: Whisky im Wert von über 100.000 Pfund bei Einbruch gestohlen". CaptainScotch.de (Almanca). 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  9. ^ "Glenfarclas 12 Yaşında Highland Single Malt Scotch ..." 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  10. ^ a b c d "Glenfarclas, Single Malt Scotch Whisky". 17 Nisan 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  11. ^ "Glenfarclas | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 28 Mayıs 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 
  12. ^ "Home". Press and Journal (İngilizce). 16 Kasım 2016. 25 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Haziran 2024. 

İlgili Araştırma Makaleleri

<span class="mw-page-title-main">Viski</span> Fermente tahıl püresinden yapılma damıtılmış alkollü meşrubat türü

Viski, arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. İsmi İrlanda ve İskoçya lehçelerinde "yaşam suyu" anlamına gelen "uisge beatha"dan gelmektedir. Viski yapmak için mısır, arpa, çavdar ve hatta karabuğday gibi çeşitli tahıllar kullanılır.

<span class="mw-page-title-main">Viski markaları listesi</span> Vikimedya liste maddesi

Bu, menşe ülkeye ve tarza göre düzenlenmiş viski markalarının bir listesidir. Viski, fermente edilmiş tahıl püresinden yapılan bir tür damıtılmış alkollü içecektir. Arpa, maltlı arpa, çavdar, maltlı çavdar, buğday ve mısır dahil olmak üzere farklı çeşitler için farklı tahıllar kullanılır. Viski tipik olarak, genellikle kömürleşmiş beyaz meşeden yapılmış ahşap fıçılarda yaşlandırılır.

Laphroaig Damıtım Evi, bir Islay tek malt İskoç viski damıtma tesisidir. Adını Islay Adası'nın güney kıyısında, Port Ellen kasabasının bulunduğu Loch Laphroaig bölgesinden almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Cardhu</span> Speyside, İskoçyadaki viski imalatanesi

Cardhu damıtım evi, 1824 yılında viski kaçakçısı John Cumming ve eşi Helen tarafından Archiestown, Moray, İskoçya yakınlarında kurulan bir Speyside bölgesi damıtım evidir. Damıtım evi artık Diageo tarafından işletilmektedir ve içki fabrikasının Scotch viskisi, Johnnie Walker harmanlanmış viskilerin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Macallan</span>

Macallan damıtım evi, İskoçya'nın kuzeydoğusundaki Moray'deki Craigellachie'de bulunan, Speyside bölgesi tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Macallan Distillers Ltd, markayı 1999 yılında Highland Distillers'tan satın alan Edrington'un tamamına sahip olduğu bir yan kuruluşudur.

<span class="mw-page-title-main">Scapa</span>

Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.

<span class="mw-page-title-main">Highland Park</span> Highland Park damıtım evi

Highland Park damıtım evi, Orkney Adaları'ndaki Kirkwall'da bulunan, İskoçya'nın en kuzeydeki ikinci tek malt İskoç viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Aberfeldy</span>

Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Ardmore</span>

Ardmore damıtım evi, İskoçya'nın, Highland viski üretim bölgesinde, Kennethmont köyünde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. İçki fabrikasının sahibi ve işletmecisi, Osaka, Japonya'daki Suntory Holdings'in bir yan kuruluşu olan Suntory Global Spirits'tir.

<span class="mw-page-title-main">Kilchoman</span>

Kilchoman damıtım evi,, İç Hebridler'in bir adası olan Islay'da tek maltlı İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Kilchoman damıtım evi, adanın kuzeybatısında, Machir Körfezi yakınındadır. Kilchoman, Anthony Wills tarafından kuruldu ve bağımsız, aile tarafından işletilen bir içki fabrikası olmaya devam ediyor. Adanın en küçüğüdür ancak 2015 yılında Rockside Çiftliği'nin alınmasından bu yana genişleme sürecindedir.

<span class="mw-page-title-main">Blair Athol</span>

Blair Athol damıtım evi, İskoçya'da, Highland viski bölgesinde bulunan tek malt viski fabrikasıdır. Bell's harman viskisinde kullanılır ve normalde 12 yıllık şişelerde de bulunmaktadır. İçki fabrikası, Perthshire'daki Pitlochry'nin güney ucunda, Tummel Nehri yakınında yer almaktadır.

Glenfiddich damıtım evi,, Moray'deki Dufftown İskoç kasabasında William Grant & Sons'a ait bir Speyside tek malt İskoç viski fabrikasıdır. Glenfiddich adı, Glenfiddich'in geyik logosunda da yansıtılan, "geyik vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi "Gleann Fhiodhaich" ten türemiştir.

<span class="mw-page-title-main">Mortlach</span>

Mortlach damıtım evi, Dufftown, Moray, İskoçya'da bulunan bir Speyside bölgesi Scotch viski damıtım evidir. 1823 yılında kurulan içki fabrikası şu anda Diageo'ya aittir. Viski, birçok Johnnie Walker şişelemesinde önemli bir bileşendir ve Diageo ayrıca dört Mortlach tek maltı da pazarlamaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Springbank damıtım evi</span>

Springbank damıtım evi, Batı İskoçya'daki Kintyre Yarımadası'nda bulunan, Campbeltown viski bölgesinde, aile şirketi olarak işletilen tek malt viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Speyside viski bölgesi</span>

Speyside, Highland bölgesi sınırlarında olan özel bölge adını Spey Nehri’nden almıştır. Nehrin etrafında 100’den fazla damıtımevi bulunmaktadır. Tek malt İskoçların %60’ı bu bölgede üretilmektedir. Elma, bal, vanilya ve karamelize tatlar bölgenin en klasik aromalarıdır. Bu aromalar diğer İskoç viskilerine göre daha kolay içimlidir.

<span class="mw-page-title-main">Auchroisk damıtım evi</span>

Auchroisk damıtım evi, Banffshire, Speyside, İskoçya'da bulunan bir viski damıtım evidir.

<span class="mw-page-title-main">Tek malt İskoç</span>

Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Glenrothes damıtım evi</span>

Glenrothes damıtım evi, Speyside'da bulunan bir tek malt İskoç viski damıtımevidir. Glenrothes damıtım evi, İskoçya'nın Speyside bölgesinin kalbindeki Rothes kasabasında yer almaktadır. Damıtım evi, kasabanın kenarındaki bir vadide bulunan, Burn of Rothes su kaynağının yanında yer almaktadır. Damıtım evi Edrington grubuna aittir.

<span class="mw-page-title-main">Balvenie damıtım evi</span>

Balvenie damıtım evi, İskoçya'nın Dufftown kasabasında bulunan bir Speyside tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi William Grant & Sons'a aittir.

<span class="mw-page-title-main">Grant's</span>

Grant's, İskoçya'daki William Grant & Sons şirketi tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.