Dondurma, içine şeker katılmış çeşitli meyve suları ya da sütten soğutmak suretiyle elde edilen soğuk bir tatlıdır. Eş anlamlısı buzkaymak sözcüğüdür. Ayrıca meyveli buz ve freezie türleri de vardır. El ile ya da elektrikli makinelerde yapılabildiği gibi dondurma buzdolapları ile de hazırlanabilir. 100 g dondurma 100-200 kalori verir. A, B, D vitaminleriyle, kalsiyum, yağ, protein ve fosfor yönünden zengin bir gıdadır. Artık piyasada hemen her çeşidi olan dondurmaları servise hazır paket şeklinde her mevsimde bulmak oldukça kolaydır. Yaz kış yenilmesi tavsiye edilir. Her çeşit kuru ve yaş meyve ile hazırlandığı gibi cevizli, fıstıklı, çikolatalı, karamelli vb. olan çeşitleri piyasada sıklıkla tüketilmektedir. Dondurmalar elle, makine yardımıyla ya da döverek yapılabilir. Bazı yörelere has dondurmalar vardır örneğin Kahramanmaraş Dondurması. Kendine has dondurması olan ülkeler vardır. Birleşik Krallık, Japonya, Finlandiya, Yunanistan, Yeni Zelanda, Avustralya, Almanya ve İtalya'nın yanı sıra Türkiye'de de Kahramanmaraş, dondurması ile ünlüdür.
Dondurmalı pasta, pasta ve dondurmadan oluşan bir tatlıdır. Bir kek şeklinde dondurma, çikolata, sünger kek veya kurabiye parçalarının arasında yer alır. Popüler bir form, iki kat kek arasında bir dondurma tabakası olan üç katmanlı bir pastır.
Dreyer's Grand Ice Cream Holdings, Inc. Nestlé'nin bir kuruluşu olarak, 1928 yılında Amerika Birleşik Devletleri, Oakland, Kaliforniya'da Edy's Grand Ice Cream ve Joseph Dreyer tarafından kurulan, dondurulmuş yoğurt, dondurma ve donmuş yoğurt üreticisidir. 1947'de ortaklık çözüldü, 1953'te William Dreyer Jr. şirketi devraldı ve adını Dreyer's Grand Ice Cream'i olarak değiştirdi. 1963'te, Junior şirketi anahtar görevlilerine sattı - fabrikada çalışan Al Wolff, dağıtımı yapan Bob Boone ve 1963'ten 1977'ye kadar başkanlıklarını yöneten Ken Cook'du. Cook'un vizyonu Amerikalı ailelere Evde tadını çıkarabilecekleri gerçekten kaliteli bir dondurma idi. 2002 yılın Haziran ayında Nestle, Dreyer'i 3.2 milyar dolara satın aldı ve böylece %17,5 pazar payı ile en büyük dondurma üreticisi oldu. Dreyer's, Utah'daki Snelgrove's markası da dahil olmak üzere kendi dondurma markalarını da satın aldı. Dreyers, bu süreci, General Mills'in lisansıyla ürettiği Häagen-Dazs gibi iki amiral gemisi markası dışında diğer markalara da genişletti.
HB Ice Cream, İrlanda'da bir dondurma markasıdır ve Unilever Group'un Algida dondurma markasının bir parçasıdır.
Ice Cream Cones, General Mills tarafından üretilen bir kahvaltılık gevrek markasıdır. Tahıl, çikolata, vanilya veya çikolatalı dondurma tadı için tatlandırılmış puflardan ve şeker konisi tadı için tatlandırılmış şeker konisi şeklindeki parçalardan oluşuyordu. Mısır gevreğinin maskotu, mısır gevreğini eski moda pedallı bir bisikletle çocuklara taşıyan Ice Cream Jones adlı bir animasyon karakteriydi.
Dove, Mars şirketi'ne ait çikolata markasıdır. Dove, bitter çikolata, süt, karamel, meyve ve fındık çeşitleri, çikolatalı trüf ve katlanmış sütlü çikolata merkezli çikolata parçaları dahil olmak üzere çok çeşitli çikolatalar üretmektedir. Dove Bar dondurmaları da var.
Mövenpick, Nestlé şirketi tarafından üretilen İsviçre menşeli bir dondurma markasıdır.
Sweet Republic, Arizona'da bulunan, iki perakende satış yeri - Whole Foods Market ve Phoenix Sky Harbor Uluslararası Havalimanı'nda çeşitli perakende satış mağazaları olan esnaf dondurma dükkanları zinciridir. Şirket, Food Network ve Cooking Channel'da yer aldı.
Schoep's Ice Cream, Madison, Wisconsin merkezli bir dondurma üretim şirketidir. Wisconsin'deki en büyük bağımsız dondurma üreticisidir.
Pierre's Ice Cream, 1932 yılında Alex Basset tarafından kurulan Cleveland merkezli bir dondurma, Sorbet ve Donmuş yoğurt şirketidir.
Lovin' Scoopful, Seattle, Washington'da bulunan Dondurma ve dondurulmuş tatlılar-Distribütörler kategorisinde sınıflandırılmış özel bir şirkettir. Şubat 2008'de kurulan Lovin 'Scoopful karının% 25'ini Özel Olimpiyatlar'a bağışladı. Bu çalkalanmış hafif dondurma, süt ve ineklerin üreme hormonu rBST ile tedavi edilmeyen inek kremasından gelen tamamen doğal bir temel ürüne odaklanır.
Kyl21, fütüristik görünümlü geometrik şekiller, yeni dokular ve gurme tarifleri ile buzlu meyveli bir dondurma markasıdır.
Joe Delucci's, İtalyan gelato, dondurma ve şerbet üreten, İngiltere merkezli dondurulmuş tatlı şirketidir. Başlangıçta İngiltere'deki yemek servisi endüstrisine yirmi lezzet çeşidi sağlayan şirket, 2006 yılında Leamington Spa'da ilk perakende mağazasını açtı ve şu anda Westfield Londra'daki Westfield Stratford City, Brent Cross Bluewater, Meadowhall Sheffield ve Bullring Birmingham, Lakeside'da franchise ve şirkete ait satış noktaları işletiyor.
Yarnell Ice Cream Co., Yarnell's marka dondurma, donmuş yoğurt ve şerbet ürünlerinin özel sektöre ait ve işlettiği üreticiydi. 1932 yılında kurulan şirketin genel merkezi, üç eyalette 11 şube operasyonu ile Searcy, Arkansas şehir merkezinde bulunan Spring Park'ın doğu tarafında yer aldı. Şirket ayrıca Arkansas'ta pazar payının büyük bir bölümünü yönettiği ve Texas merkezli Blue Bell Creameries gibi ulusal ve bölgesel markalarla rekabet eden tek bağımsız dondurma şirketidir.
Chocolate Shoppe, Madison, Wisconsin merkezli bir süper dondurma, donmuş yoğurt, İtalyan buzlu meyve, soya dondurması ve şeker içermeyen dondurmalar üreten ve dağıtan bir dondurma şirketidir.
Coolhaus, 2009 yılında Natasha Case ve Freya Estreller tarafından mimarlığa ilgi uyandırmak için yiyecekleri kullanma ilkesiyle kurulan bir dondurma markasıdır. Coolhaus, Farchitecture konsepti üzerine inşa edildi ve yapabileceğiniz eşsiz bir tatlı-lezzet lezzetleri yaratarak "geleneksel tatlıların sınırlarını zorlama çabası" misyonuyla, misyoner bir dondurma markası haline geldi.
Fieldbrook Foods, Dunkirk, New York merkezli 100 milyon dolarlık özel etiketli dondurma ve donmuş tatlı üreticisi. Nisan 2019'da Fieldbrook, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üçüncü büyük dondurma üreticisi olan Wells Enterprises tarafından satın alındı.
Hershey Creamery Company dondurma, sorbet, şerbet, donmuş yoğurt, smoothie'ler ve miks-in tarzı dondurma karıştırıcıları gibi diğer dondurulmuş tatlıları üreten Harrisburg, Pensilvanya merkezli bir süthanedir. Jacob Hershey ve kardeşlerinden dördü 1894'te Lancaster County, Pensilvanya şehrinde kuruldu ve 1920'lerde Holder ailesi tarafından devralındı. Şirket, tüketicilere önceden paketlenmiş dondurma kapları sunan ilk şirketlerden biriydi.
Mochi dondurması, Japon mochisinden yapılan dondurma dolgulu bir şekerlemedir. Japon asıllı Amerikalı iş kadını ve topluluk aktivisti Frances Hashimoto tarafından icat edildi.
Booza ; süt, krema, şeker, sakız ve salep'den yapılan, esnek ve çiğnenebilir dokusu ile Maraş dövme dondurmasına benzeyen, Doğu Levant bölgesine ait donmuş sütlü bir tatlıdır. Dondurmaya benzeyen bir Arap tatlısıdır.
