Dewar's viski markası 1846'da John Dewar, Sr. tarafından yaratıldı.[1] İki oğlu John A. Dewar Jr. ve Thomas "Tommy" Dewar'ın kontrolü altında, marka 1896'da küresel bir pazar lideri haline geldi ve 1904 St. Louis Dünya Fuarı'nda altın madalya da dahil olmak üzere birçok ödül kazanmaya başladı.[3] Tommy, Dewar adını duyururken seyahatlerini belgelediği Ramble Round the Globe adlı bir seyahat günlüğünün yazarı olarak ünlendi. Dewar's sonunda 1896'da Aberfeldy Damıtım evi'ni inşa ederek ürünlerini genişletti.
Şirket 1925 yılında Distillers Company'ye katıldı. Distillers Company, 1986 yılında Guinness tarafından satın alındı.[2]
1987'de, su altı arkeoloğu E. Lee Spence tarafından 1913'te Huron Gölü'nde batan SS Regina gemisinin enkazından çok sayıda hala mükemmel durumdaki Dewar İskoç viskisi çıkarıldı.[4]
Guinness, 1997 yılında Grand Metropolitan ile birleşerek Diageo'yu oluşturdu.[1]
Haziran 2023'te şirket, Uluslararası Viski Yarışması'nda büyük bir onur ödülüne layık görüldü ve "Yılın Usta Harmanı" ödülü Stephanie Macleod'a verildi.[5]
Ürünler
Dewar's viski şişesiDewar's White Label – 1899'da John Dewar & Son'ın ilk Master Blender'ı AJ Cameron tarafından yaratıldı. Şirketin en çok satan çeşidi haline gelmiştir.[6]
Dewar's 12 – 12 yıllık. Karışım, Dewar'ın altıncı usta harmancısı Tom Aitken tarafından yaratıldı. Bu ürün, uluslararası Spirit derecelendirme yarışmalarında bazı ödüller aldı. San Francisco World Spirits Yarışması'ndan birkaç çift altın, altın ve gümüş madalya aldı.[7]
Dewar's 15 – 15 yıllık. Karışım, şu anki ve ilk kadın Dewar's baş harmancısı, Stephanie Macleod tarafından yaratıldı.[8]
Dewar's 18 – 18 yıllık. İlk olarak 2003 yılında yayınlandı ve baş harmancı, Tom Aitken tarafından yaratıldı.[9]
Dewar's 19 – 19 yıllık Champion Edition'ı, usta harmancı, Stephanie Macleod tarafından yaratıldı; 2021'de piyasaya sürüldü ve aynı yıl kaldırıldı.
Dewar's Signature – İlk olarak 2003 yılında baş harmancı, Tom Aitken tarafından yaratıldı.[10]
Dewar's Scratched Cask – 2015 yılında piyasaya sürülen Dewar's Scratched Cask, Dewar's White Label Blended Scotch Whisky'ye daha yumuşak, Amerikan esintili bir zenginlik kazandırmak için eski burbon fıçılarını kömürleştirme ve çizme sürecini kullandı. Yaklaşık 2020'de üretimden kalktı.[11]
Dewar's Caribbean Smooth Rum Cask Finish 8 Year – 8 yıllık. Rom fıçılarında bitiş verilmiş, 2019'da piyasaya sürüldü.[11]
Dewar's Ilegal Smooth Mezcal Cask Finish 8 Year - 8 yıllık, Mezcal fıçılarında bitiş verilmiş, 2020'de Piyasaya Sürüldü.[12]
Dewar's Portuguese Smooth Port Cask Finish 8 Year - 8 yıllık, Port fıçılarda bitiş verilmiş, 2021'de Piyasaya Sürüldü.
Dewar's Japanese Smooth Mizunara Oak Cask Finish 8 Year - 8 yıllık, Mizunara fıçılarda bitiş verilmiş, 2021'de Piyasaya Sürüldü.[13]
Dewar's French Smooth Apple Spirit (Calvados) Cask Finish 8 Year - 8 yıllık, Calvados fıçıda bitiş verilmiş, 2021'de Piyasaya Sürüldü.[14]
Damıtım evleri
Dewar's'ın ana şirketi John Dewar & Sons, Ltd., İskoçya'da beş viski damıtım tesisine sahiptir:
Bacardi Limited, dünyanın en büyük özel, aile işletmesi içki şirketidir. Başlangıçta beyaz rom markası Bacardí ile tanınan şirketin şu anda 200'den fazla marka ve etiketten oluşan bir portföyü bulunmaktadır. 1862'de Facundo Bacardí Massó tarafından Küba'da kurulan Bacardi Limited, yedi nesildir aile işletmesidir ve yaklaşık 170 ülkede satış yaparak 8.000'den fazla kişiyi istihdam etmektedir. Bacardi Limited, bir bütün olarak şirketler grubudur ve Bacardi International Limited'ı da içerir.
İskoç viskisi, malt arpadan üretilen bir viski çeşididir. Scotch viski farklı çeşitleri de bulunan İskoçya ile özdeşleşmiş bir viski türüdür. İskoçya'da sadece tanımını ve üretim şeklini belirleyen kanunlar çerçevesinde yasal olarak üretilebilirler.
Laphroaig Damıtım Evi, bir Islay tek malt İskoç viski damıtma tesisidir. Adını Islay Adası'nın güney kıyısında, Port Ellen kasabasının bulunduğu Loch Laphroaig bölgesinden almaktadır.
Oban damıtım evi, İskoçya'nın batı kıyısındaki Oban limanında bulunan viski damıtım evidir. 1794 yılında kurulan bu yapı, daha sonra çevredeki sarp limanda ortaya çıkan aynı adı taşıyan kasabanın önünde inşa edilmiştir.
Scapa damıtım evi, İskoçya'nın, Orkney adasında, Kirkwall kasabası yakınlarındaki Scapa Flow kıyısında bulunan bir İskoç viski damıtım evidir. Scapa, İskoçya'nın en kuzeydeki üçüncü viski damıtım evidir, Highland Park Damıtımevi'nin 1 mil güneyinde ve Kimbland Damıtımevi'nin 22 mil güneyindedir.
Highland Park damıtım evi, Orkney Adaları'ndaki Kirkwall'da bulunan, İskoçya'nın en kuzeydeki ikinci tek malt İskoç viski damıtım evidir.
Aberfeldy damıtım evi, İskoçya, Highland viski üretim bölgesinde bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir.
Glenmorangie damıtım evi, İskoçya'nın Highland bölgesi, Ross-shire bölgesindeki Tain kasabasında, tek malt İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir.
Aberlour damıtım evi, Speyside bölgesinde, Aberlour, Strathspey, İskoçya'da, Lour Burn ile Spey Nehri'nin Ben Rinnes yakınında birleştiği yerde bulunan bir Speyside tek malt Scotch viski fabrikasıdır.
Kilchoman damıtım evi,, İç Hebridler'in bir adası olan Islay'da tek maltlı İskoç viskisi üreten bir damıtım evidir. Kilchoman damıtım evi, adanın kuzeybatısında, Machir Körfezi yakınındadır. Kilchoman, Anthony Wills tarafından kuruldu ve bağımsız, aile tarafından işletilen bir içki fabrikası olmaya devam ediyor. Adanın en küçüğüdür ancak 2015 yılında Rockside Çiftliği'nin alınmasından bu yana genişleme sürecindedir.
Glenfiddich damıtım evi,, Moray'deki Dufftown İskoç kasabasında William Grant & Sons'a ait bir Speyside tek malt İskoç viski fabrikasıdır. Glenfiddich adı, Glenfiddich'in geyik logosunda da yansıtılan, "geyik vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi "Gleann Fhiodhaich" ten türemiştir.
Mortlach damıtım evi, Dufftown, Moray, İskoçya'da bulunan bir Speyside bölgesi Scotch viski damıtım evidir. 1823 yılında kurulan içki fabrikası şu anda Diageo'ya aittir. Viski, birçok Johnnie Walker şişelemesinde önemli bir bileşendir ve Diageo ayrıca dört Mortlach tek maltı da pazarlamaktadır.
Oloroso Jerez ve Montilla-Moriles'te yapılan ve oksidatif yaşlanmayla üretilen bir çeşit fortifiye sherry türü şaraptır. Normalde Amontillado'dan daha koyudur. Oloroso genellikle koyu ve cevizimsidir.
BenRiach damıtım evi, İskoçya, Moray'da, Speyside viski bölgesinde bulunan tek maltlı bir İskoç viski damıtım evidir. Şu anda Brown-Forman Corporation'a aittir.
Tek malt İskoç viskisi, İskoçya'da üretilen tek malt viskiyi ifade eder. Bu kategoriye hak kazanmak için, bir viskinin tek bir damıtım evinde pot still damıtma işlemi kullanılarak damıtılmış olması ve maltlanmış arpa ezmesinden yapılmış olması gerekir. Bu nedenle, tek malt, viskinin başka bir damıtım evinden gelen viskilerle başka bir yerde harmanlanmamış olduğu anlamına gelir. Herhangi bir İskoç viskisinde olduğu gibi, tek malt İskoç viskisi de İskoçya'da damıtılmalı ve en az üç yıl İskoçya'daki meşe fıçılarda olgunlaştırılmalıdır, ancak çoğu tek malt daha uzun süre olgunlaştırılmaktadır.
Royal Brackla damıtım evi, İskoçya'nın Nairn yakınlarındaki Cawdor köyünde bulunan bir Highland bölgesi, Tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtımevi John Dewar & Sons, Ltd. tarafından işletilmektedir.
Balvenie damıtım evi, İskoçya'nın Dufftown kasabasında bulunan bir Speyside tek malt İskoç viski damıtım evidir. Damıtım evi William Grant & Sons'a aittir.
Tullamore Dew, çoğu markalamada Tullamore DEW olarak gösterilir, William Grant & Sons tarafından üretilen bir İrlanda viskisi markasıdır. 2020 itibarıyla yıllık 1.500.000 kasadan fazla satışla dünya çapında en çok satan ikinci İrlanda viskisi markasıdır.
Grant's, İskoçya'daki William Grant & Sons şirketi tarafından üretilen harmanlanmış bir İskoç viskisidir.
Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır. Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir. Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.
