İçeriğe atla

Detoksifikasyon

Detoksifikasyon (genellikle detoks olarak kısaltılır ve bazen vücut temizliği olarak adlandırılır), vücudu belirtilmemiş "toksinlerden" kurtarmayı amaçlayan bir tür alternatif tıp tedavisidir. Detoksifikasyon ile yaygın olarak ilişkili faaliyetler arasında diyet yapmak, oruç tutmak, belirli gıdaları (yağlar, karbonhidratlar, meyveler, sebzeler, meyve suları, şifalı bitkiler veya su gibi) tüketmek veya bunlardan kaçınmak, kolon temizliği, şelasyon tedavisi ve amalgam içeren diş dolgularının çıkarılması yer alır.

Bilim adamları ve sağlık kuruluşları, detoksifikasyon kavramını, sağlam olmayan bilimsel temeli ve iddialar için kanıt eksikliği nedeniyle eleştirdiler.[1] "Toksinler" genellikle tanımsız kalır ve hastada toksik birikime dair çok az veya hiç kanıt yoktur. İngiliz kuruluşu Sense About Science, bazı detoks diyetlerini ve ticari ürünleri "zaman ve para kaybı" olarak tanımlarken,[2] İngiliz Diyetisyenler Derneği bu fikri "saçmalık" ve "pazarlama efsanesi" olarak nitelendirdi.[3] Dara Mohammadi, "detokslamayı" "bir aldatmaca size bir şeyler satmak için tasarlanmış sahte bir tıbbi kavram" olarak özetliyor ve tamamlayıcı tıp profesörü Edzard Ernst, bunu bağımlılık için geleneksel tıbbi tedaviler için bir terim olarak tanımlıyor. "sahte bir muamele satmak için girişimciler, şarlatanlar tarafından yaratıldı".[4]

Arka fon

Tasfiyenin etkisiz olduğuna dair şüpheler 1830'larda yaygınlaştı.[5] Biyokimya ve mikrobiyoloji 19. yüzyılda oto-zehirlenme teorisini destekliyor gibi görünüyordu, ancak yirminci yüzyılın başlarında detoksifikasyon temelli yaklaşımlar hızla gözden düştü.[6] Ana akım tıp tarafından terk edilmiş olsa da, fikir hayal gücünde ve alternatif tıp uygulayıcıları arasında devam etti.[7][8][9] 1970'lerde ve sonrasında alternatif tıbbın yükselişiyle birlikte iç temizlik kavramları yeniden canlandı.[7] Çevreci hareketin yükselişiyle birlikte birçok detoks diyeti, kirlilik ve toksik kontaminasyon hakkında çevresel fikirleri savunmak için diyet biçimini politik bir platform olarak kullanıyor.

Türler

Detoks diyetleri

Detoks diyetleri, detoksifiye edici etkileri olduğunu iddia eden diyet planlarıdır. Genel fikir, çoğu gıdanın kirletici maddeler içerdiğini ileri sürer: lezzet arttırıcılar, gıda boyaları, böcek ilaçları ve koruyucular gibi insan yaşamı için gereksiz sayılan maddelerdir. Bilim adamları, diyetisyenler ve doktorlar genellikle "detoks diyetlerini" zararsız olarak görürken (beslenme eksikliği ile sonuçlanmadıkça), destekleyici olgusal kanıtların veya tutarlı gerekçelerin olmaması nedeniyle "detoks diyetlerinin" değeri ve gerekliliği konusunda genellikle tartışırlar.[2][10] Bir kişinin bir hastalıktan muzdarip olduğu durumlarda, detoks diyetinin etkinliğine olan inanç, gecikmeye veya etkili tedaviyi aramada başarısızlığa neden olabilir.[11]

Detoks diyetleri, son derece sınırlı gıda gruplarının tüketilmesini (sadece su veya meyve suyu, örneğin meyve suyu orucu olarak bilinen bir tür oruç[12]), bazı gıdaların (yağlar gibi) diyetten çıkarılmasını veya işlenmiş gıdaların ortadan kaldırılmasını içerebilir.[13] Detoks diyetleri genellikle lif bakımından yüksektir. Taraftarlar, bunun vücudun birikmiş depolanmış yağları yakmasına, yağda depolanan "toksinleri" kana salmasına neden olduğunu ve daha sonra kan, deri, idrar, dışkı ve nefes yoluyla ortadan kaldırılabileceğini iddia ediyor. Ana tıp görüşü, vücudun toksinlerden kurtulma mekanizmalarına sahip olduğu ve sağlıklı beslenmenin vücut için en iyisi olduğu yönündedir.[14] Tek günlük kısa bir orucun zarar verme olasılığı düşük olsa da, uzun süreli oruç tutmak (belirli detoks diyetlerinin önerdiği gibi) sağlık açısından tehlikeli sonuçlar doğurabilir ve hatta ölümcül olabilir.[15][16]

Kolon temizliği

Kolon temizliği, savunuculara göre[17] kolonda kalan ve spesifik olmayan semptomlar ve genel sağlık bozukluğu oluşturan yiyecekleri çıkarmak için biraz tuz ve bazen kahve veya otlar içeren bir lavmanın (kolonik) uygulanması gerekir. Bununla birlikte, kolon genellikle kendi kendini temizlemek için herhangi bir yardıma ihtiyaç duymaz.[18] Uygulama, yanlış uygulanırsa potansiyel olarak tehlikeli olabilir.[15]

Ağır Metaller

Uygulayıcılar, cıva zehirlenmesinin kontamine balıkların tüketiminden ve diş amalgam dolgularından kaynaklandığı fikrini ele almak için bir tedavi olarak detoksifikasyon önerebilir – Quackwatch şöyle diyor: "İyi dolguları çıkarmak sadece para kaybı değildir. Bazı durumlarda diş kaybına neden olur. Çünkü dolgular delinirken çevredeki diş yapısının bir kısmı da onunla birlikte kaldırılacaktır."[15]

"Detoksifikasyon" cihazları

Bazı cihazların vücuttan toksinleri attığı iddia ediliyor. Bir versiyon, hafif bir elektrik akımı kullanan bir ayak banyosunu içerirken, bir diğeri, cilde (genellikle ayak) uygulanan küçük yapışkan pedleri içerir. Her iki durumda da, sözde bir kahverengi "toksin" üretimi kısa bir gecikmeden sonra ortaya çıkar. Ayak banyosu durumunda, "toksin" aslında elektrotlardan sızan az miktarda paslanmış demirdir.[19] Yapışkan pedler, cildin nemine tepki olarak pedlerin bileşenlerinin oksidasyonu nedeniyle renk değiştirir. Her iki durumda da, suyun veya flasterin ciltle temas edip etmemesine bakılmaksızın aynı renk değişiklikleri meydana gelir (sadece suya ihtiyaç duyarlar - dolayısıyla renk değişikliğinin herhangi bir vücut detoksifikasyon işleminden kaynaklanmadığını kanıtlar)[15]

Eleştiri

Sağlam olmayan bilimsel temel

Detoks diyetleriyle ilgili 2015 tarihli bir klinik kanıt incelemesi şu sonuca varmıştır: "Şu anda, kilo yönetimi veya toksin eliminasyonu için detoks diyetlerinin kullanımını destekleyen hiçbir ikna edici kanıt yoktur. Detoks ürünlerinin tüketicilere olan finansal maliyetleri, doğrulanmamış iddialar ve potansiyel sağlık riskleri göz önüne alındığında, sağlık uzmanları tarafından cesareti kırılmalı ve bağımsız düzenleyici inceleme ve izlemeye tabi olmalıdır."[1]

Detoksifikasyon ve vücut temizleme ürünleri ve diyetleri, sağlam olmayan bilimsel temelleri, özellikle de var olmayan "toksinleri" önermeleri ve meşru tıbbi detoksifikasyon kavramını benimsemeleri nedeniyle eleştirilmiştir. Mayo Clinic'e göre, "toksinler" tipik olarak tanımlanmadan kalır ve tedavi edilen hastalarda toksik birikim kanıtı çok az veya hiç yoktur. İngiliz Diyetisyenler Derneği (BDA) Bilgi Sayfasına göre, "Tüm detoks fikri saçmalık. Vücut, atıkları ve toksinleri detoksifiye etmek ve uzaklaştırmak için kendi mekanizmaları gelişmiş bir sistemdir."[3] Diğer eleştirmenler bu fikri bir "aldatmaca"[20] ve bir "aldatmaca" olarak adlandırırken, fikir bir "pazarlama efsanesi" olarak nitelendirildi. Sense about Science organizasyonu, "detoks" ürünlerini araştırdı ve onları zaman ve para kaybı olarak nitelendirdi.[2][21][22] Bu terimin farklı şirketler tarafından farklı şekilde kullanıldığı, çoğu iddialarını destekleyecek hiçbir kanıt sunulmadığı ve çoğu durumda kullanımı "temizlik veya fırçalama gibi sıradan şeylerin" basitçe yeniden adlandırılması olduğu sonucuna varan bir raporla sonuçlandı.[2]

Kaynakça

  1. ^ a b Klein, A. V.; Kiat, H. (2015). "Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence". Journal of Human Nutrition and Dietetics (İngilizce). 28 (6): 675-686. doi:10.1111/jhn.12286. ISSN 1365-277X. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  2. ^ a b c d "Debunking detox · Sense about Science". web.archive.org. 26 Ağustos 2013. 8 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  3. ^ a b BDA. "Detox Diets". www.bda.uk.com. 8 Mart 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  4. ^ "You can't detox your body. It's a myth. So how do you get healthy?". the Guardian (İngilizce). 5 Aralık 2014. 5 Aralık 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  5. ^ Loudon, Irvine (2001). Western Medicine: An Illustrated History (İngilizce). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-924813-1. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  6. ^ ALVAREZ, WALTER C. (4 Ocak 1919). "ORIGIN OF THE SO-CALLED AUTO-INTOXICATION SYMPTOMS". Journal of the American Medical Association. 72 (1): 8-13. doi:10.1001/jama.1919.02610010014002. ISSN 0002-9955. 
  7. ^ a b Ernst, E. (Haziran 1997). "Colonic Irrigation and the Theory of Autointoxication: A Triumph of Ignorance over Science". Journal of Clinical Gastroenterology (İngilizce). 24 (4): 196-198. ISSN 0192-0790. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  8. ^ Chen, Thomas S. N.; Chen, Peter S. Y. (Ağustos 1989). "Intestinal Autointoxication: A Medical Leitmotif". Journal of Clinical Gastroenterology (İngilizce). 11 (4): 434-441. ISSN 0192-0790. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  9. ^ Adams, Cecil (25 Mayıs 1990). "Does colonic irrigation do you any good?". The Straight Dope (İngilizce). 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  10. ^ BDA. "BDA Releases Top 5 Celeb Diets to Avoid in 2019". www.bda.uk.com. 31 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  11. ^ "Detox program led to kidney patient's death, court told". The Sydney Morning Herald (İngilizce). 27 Nisan 2005. 16 Kasım 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  12. ^ "Woman left brain damaged by detox" (İngilizce). 23 Temmuz 2008. 23 Temmuz 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  13. ^ Jennifer Andrews. "Cleansing Detox Diet". LEAFtv (İngilizce). 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  14. ^ Zelman, Kathleen M.; MPH; RD; LD. "Detox Diets: Do They Work? Are They Healthy?". WebMD (İngilizce). 23 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  15. ^ a b c d Kreidler, Marc (8 Haziran 2011). ""Detoxification" Schemes and Scams | Quackwatch" (İngilizce). 9 Ağustos 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  16. ^ "Experts warn of detox diet dangers". NBC News (İngilizce). 1 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  17. ^ "Colon Therapy". web.archive.org. 24 Nisan 2015. 8 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  18. ^ "What you should know about colon cleansing". Mayo Clinic (İngilizce). 27 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  19. ^ "Rusty results – Bad Science" (İngilizce). 4 Haziran 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  20. ^ "The Detox Scam: How to spot it, and how to avoid it | Science-Based Medicine". sciencebasedmedicine.org (İngilizce). 2 Ocak 2014. 2 Ocak 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  21. ^ "Scientists dismiss 'detox myth'" (İngilizce). 5 Ocak 2009. 11 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 
  22. ^ "Products offering an easy detox 'are a waste of time'". The Independent (İngilizce). 22 Ekim 2011. 9 Temmuz 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Temmuz 2021. 

İlgili Araştırma Makaleleri

Oruç, belli bir zaman dilimi içerisinde; yiyecek, içecek veya her ikisinden de kaçınma eylemidir. Mutlak oruç ise, tüm yiyecek ve sıvılardan; genellikle önceden belirlenmiş bir veya birkaç gün kaçınma olarak tanımlanır. Diğer oruçlar, belli yiyecekler veya maddeleri sınırlayarak kısmen kısıtlayıcı olabilir. Oruç eylemi, yiyeceğin dışında cinsel ilişki ve diğer aktiviteleri de engelleyicidir.

<span class="mw-page-title-main">Karbonhidrat</span> sadece karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik bileşik

Karbonhidrat, karbon (C), hidrojen (H) ve oksijen (O) atomlarından oluşan, genellikle hidrojen-oksijen atomu oranı (suda) 2:1 olan bir biyomoleküldür ve dolayısıyla ampirik (deneysel) formülü Cm(H2O)n şeklindedir. m, n'den farklı da olabilir olmaya da bilir. Ancak, tüm karbonhidratlar bu kesin stokiyometrik tanıma uymaz (örneğin üronik asitler, fukoz gibi deoksi şekerler) ve bu tanıma uyan tüm kimyasallar otomatik olarak karbonhidratlar (örneğin formaldehit ve asetik asit) olarak sınıflandırılmaz.

<span class="mw-page-title-main">İnsan sindirim sistemi</span> Gastrointestinal Kanal

İnsan sindirim sistemi, gastrointestinal kanal ile dil, tükürük bezleri, pankreas, karaciğer ve safra kesesi gibi sindirime yardımcı organlardan oluşur. Sindirim, yiyeceklerin giderek daha küçük parçalara ayrılması ve bu parçaların vücut tarafından emilmesi ve kullanılmasına kadar süren bir süreçtir. Sindirim süreci üç aşamadan oluşur: sefalik faz, gastrik fazı ve intestinal fazı.

<span class="mw-page-title-main">Vejetaryenlik</span> Et içeren gıdaları kullanmayı reddeden yaşam tarzı

Vejetaryenlik ya da etyemezlik, çeşitli nedenlerle et, balık, deniz ürünleri, kümes hayvanları, çift toynaklılar tüketmemeye denir. Ayrıca, hayvan kesiminin tüm yan ürünlerini yemekten kaçınmayı da içerebilir. Et tüketmemenin yanında ayrıca hayvanların ürettiği yumurta, süt, bal vb. ürünleri de yemeyenlere ise veganlar denir. Vejetaryenlik ve veganlığın farkı; vejetaryenlikte bal ve kimine göre süt ile yumurta tüketilirken; veganlar, hiçbir hayvansal ürünü kullanmamaktadırlar. Bunlara istisnâ olarak süt ve süt ürünlerini kullanan lakto-ovo vejetaryenler, ilâveten yumurta yiyip süt ürünlerini tüketmeyen ovo vejetaryenler, diyet süt ürünlerini tüketen, ancak yumurtaları tüketmeyen lakto vejetaryenler vardır.

<span class="mw-page-title-main">Kalın bağırsak</span> Boşaltım sistemindeki ince bağırsak ile anüs arasındaki kısım

Sindirim sisteminin anatomisinde kalın bağırsak , ince bağırsak ile anüs arasındaki kısımdır. Toplam uzunluğu 1,5 ile 2 metre arasında olup, sindirim sisteminin beşte birini oluşturur. Başlangıcında yer alan çekumda çapı en geniştir, sonra kolon boyunca gittikçe daralır, anal kanaldan hemen önce yer alan rektumda epeyce bir genişler. Küçükbaş ve büyükbaş hayvanlarda bumbar adı verilir.

<span class="mw-page-title-main">Veganlık</span> Hayvan kökenli ürünleri ve gıdaları kullanmayı reddeden yaşam tarzı

Veganlık veya veganizm, bazı nedenlerle hayvan kökenli gıdaları ve diğer hayvansal ürünleri kullanmayı reddetmektir. Vegan kişiler, vejetaryen'lerden farklı, hayvan kullanımı yoluyla elde edilen gıdaları, giyecekleri ve yumurta, süt, bal, yün gibi diğer tüm yan ürünleri kullanmayı reddeder.

Diyetisyen, sağlık bilimleri beslenme ve diyetetik eğitim ve öğretim programını en az dört yılda tamamlayarak Beslenme ve Diyetetik Lisans Diploması alarak diyetisyen unvanını kazanıp; diyetisyenlik mesleğini yapmaya ve uygulamaya hak kazanan profesyonel sağlık personelidir. Lisans eğitimi ardından lisanüstü eğitimini tamamlayan diyetisyenler, uzman diyetisyen ünvanına sahip olmaktadırlar.

<span class="mw-page-title-main">Gıda işleme</span>

Gıda işleme, tarımsal veya hayvani besin hammaddelerinin gıdaya ya da daha evvel tüketilebilir gıda haline getirilmiş maddelerin başka bir gıda maddesine dönüştürülmesidir. Gıda işleme; tahılın öğütülmesinden un yapımına, evde yemek pişirmekten hazır yemek yapmak için kullanılan karmaşık sanayi yöntemlerine kadar gıda işlemesinin pek çok şeklini kapsar. Gıda işlemesiyle hasat edilmiş ekinler ya da kesilmiş hayvansal ürünlerden pazarlanabilir ve görece uzun raf ömrüne sahip yiyecekler yapılır. Hayvan yemi üretiminde de benzer yöntemler uygulanır. Birincil gıda işleme çoğu gıdaları yenilebilir yapmak için gereklidir. İkincil işleme malzemeleri ekmek gibi bilinen gıdalara dönüştürür. Üçüncül gıda işleme, çok şeker ve tuz içerdiği, çok az lifli olduğu, beslenme ihtiyaçları açısından sağlıksız olduğu, beslenmeyi ve obeziteyi artırdığı için eleştirilir.

<span class="mw-page-title-main">Paleolitik diyet</span>

Paleolitik diyet, modern yiyecekler dahilinde olmak üzere Paleolitik çağında yaşayan insanların yediği yabani bitkiler ve hayvanlar ile beslenmekten oluşur. Diyetin en önemli unsurlardan bir tanesi Paleolitik zamanında bulunmayan yiyeceklerden uzak durmaktır. Örneğin, işlenmiş hayvansal gıdalar, buğday ürünleri, baklagiller, rafine yağlar ve rafine şeker bunlardan bazılarıdır. Paleolitik diyeti 2010 yılından sonra, 21. yüzyılın moda diyeti haline gelmiştir. Ancak, her yeni çıkan diyet gibi Paleolitik diyeti de eleştiren diyetisyenler ve doktorlar var.

<span class="mw-page-title-main">Ramazan</span> Hicrî takvimin 9. ayı, Müslümanların oruç tuttuğu ay

Ramazan, hicrî takvime göre 9. ay ve İslam inancına göre Muhammed'e Kur'an ayetlerinin inmeye başladığı, aynı zamanda Müslümanlarca oruç tutulmaya ve terâvih namazının kılınmaya başlandığı aydır. Bu ayda oruç tutmak, İslam'ın beş temel şartından biridir. Ramazan, Ay'ın hilâl görünümünün ilk görülüşünden itibaren 29 veya 30 gün boyunca sürmektedir.

<span class="mw-page-title-main">Kedi maması</span>

Kedi maması, kedi ve yavru kedilerin tüketmesi için üretilen evcil hayvan maması ve besindir. Kedi sağlığı'nda önemli rol oynar. Kedilerin diyetlerine uygun özel besin maddeleri vardır. Vitamin ve amino asit gibi besin maddeleri, mamaların üretim esnasında basınca ve kimyasal işleme maruz kalıp bozulacağı için üretimden sonra eklenmelidir.

<span class="mw-page-title-main">Ketojenik diyet</span>

Ketojenik diyet veya düşük karbonhidrat, yeterli protein, yüksek yağ diyeti ya da kısaca düşük karbonhidratlı diyet, daha Türkçe ve basitleştirilmiş haliyle şekersiz, nişastasız diyet, vücudun glukoz yerine keton üretip yakmasını sağlamak için günlük kalori ihtiyacının mümkün olduğu kadar azını şeker ve karbonhidratlardan, büyük çoğunluğunun ise yağlarla karşılanmasını hedefleyen diyet. Diyette protein tüketimi, proteinler de karbonhidratlar gibi glukoza dönüştürülebildiğinden ötürü yeterli varsayılan bir miktarla sınırlandırılır.

Çiğ beslenme veya çiğ gıda diyeti, yalnızca veya çoğunlukla pişmemiş ve işlenmemiş yiyecekleri yemeyi kapsayan bir diyet uygulamasıdır. Felsefeye veya yaşam tarzına ve istenen sonuçlara bağlı olarak, çiğ gıda diyetleri bir dizi meyve, sebze, fındık, tohum, yumurta, balık, et ve süt ürünlerini içerebilir. Diyet ayrıca çeşitli filizlenmiş tohum, peynir ve yoğurt, kefir, kombuça veya lahana turşusunu da kapsayan fermente edilmiş yiyecekler gibi basit işlenmiş yiyecekleri içerebilir, fakat genellikle pastörize edilmiş, homojenize edilmiş veya sentetik böcek ilaçları, gübreler, çözücüler ve gıda katkı maddeleri kullanılarak üretilmiş gıdaları içermez

<span class="mw-page-title-main">Aztek mutfağı</span>

Aztek mutfağı, 1519'da Avrupa ile etkileşime girmeden önce Meksika Vadisi'ndeki eski Aztek İmparatorluğu ve Nahua halklarının mutfağıdır.

<span class="mw-page-title-main">Gıda kimyası</span>

Gıda kimyası gıdada bulunan başlıca bileşenleri, gıdayı oluşturan renkleri, tatları ve meydana gelen reaksiyonlar gibi pek çok farklı konuları ele almaktadır.

<span class="mw-page-title-main">Gıda boyası</span> Yiyecek veya içeceğe eklendiğinde renk veren madde

Gıda katkı maddeleri, gıdaların rengini, görünüşünü, lezzetini, kokusunu vb. duyusal özelliklerini düzenlemek, besleyici değerlerini korumak, dayanıklılıklarını yani raf ömürlerini artırmak gibi amaçlar doğrultusunda kullanılan kimyasal maddeler olarak tanımlanmaktadır.

Feingold diyeti, ilk olarak Benjamin Feingold tarafından 1970'lerde gıda katkı maddelerini hiperaktivite ile ilişkilendirdiği ortaya çıkan araştırmayı takiben tasarlanan bir eliminasyon diyetidir. Bu ilişkilendirilen katkı maddelerini ve çeşitli yiyecekleri ortadan kaldırarak diyetin durumunu hafifletmesi gerekmektedir. Zamanında popüler olan diyet, o zamandan beri "modası geçmiş bir tedavi" olarak anılmaktadır. Etkili olduğuna dair iyi bir kanıt yoktur ve insanların takip etmesi zordur.

Diyet yiyecekler, bir diyet esnasında tüketilmesi için yağ, karbonhidrat ve/veya şeker içeriği değiştirilmiş herhangi bir yiyecek veya içeceği ifade eder. Bu tür yiyecekler genellikle kilo vermeye veya vücut tipinde bir değişikliğe yardımcı olmayı amaçlar.

<span class="mw-page-title-main">Gıda sosyolojisi</span>

Gıda sosyolojisi, toplumun ilerleyen tarihi ve gelecekteki gelişimi ile ilgili kaygılardan ortaya çıkan gıda çalışmasıdır. Gıda sosyolojisi içerisinde; üretim, hazırlık, tüketim, dağıtım, etik, kültürel vb. konular barındırır. Toplumumuzdaki gıda dağıtımının yönü, gıda tedarik zincirindeki değişikliklerin analizi ile incelenebilir. Özellikle küreselleşme, gıda dağıtım endüstrisinde baskı etkisi yaratarak gıda tedarik zinciri üzerinde önemli etkilere sahiptir.

Akdeniz diyeti, Güney İspanya, Güney İtalya ve Girit'e özgü beslenme alışkanlıklarından ve geleneksel yemeklerden esinlenerek 1960'ların başında formüle edilen bir diyettir. Akdeniz ülkelerinin mutfaklarını kapsayan Akdeniz mutfağından ve kuzeybatı İspanya ve Portekiz'in Atlantik diyetinden farklıdır. Belirli bir zaman ve yerden esinlenmiş olsa da, “Akdeniz diyeti” daha sonra çok sayıda bilimsel çalışmanın sonuçlarına dayanarak rafine edilmiştir.


Bu sayfa, bu Vikipedi makalesine dayanmaktadır.
Metin, CC BY-SA 4.0 lisansı altında mevcuttur; ek koşullar uygulanabilir.
Görseller, videolar ve sesler kendi lisansları altında mevcuttur.